高中人教版 (2019)第1节 细胞中的元素和化合物试讲课ppt课件

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(3)有关生态系统的描述, 它真正的含义包括该区域内的生物群落和无机环境,如一个池塘、一片草原、一个湖泊等,均应理解为是对生态系统的描述。显微镜的使用：①“先低后高,不动粗”:必须先用低倍镜观察,找到要观察的物像,将其移到视野中央,然后换用高倍镜。换成高倍镜后只能调细准焦螺旋，不能再转动粗准焦螺旋。②换高倍镜后,若视野太暗,应先换大光圈或用凹面镜使视野明亮,再调节细准焦螺旋。③观察颜色白、浅的材料时,视野应适当调暗; 反之,则调亮。
1、显微镜放大倍数是指物体长度或宽度的放大倍数,不是指面积或体积的放大倍数，总的放大倍数是目镜放大倍数与物镜放大倍数的乘积。例：10X40，即放大400倍。2、显微镜下所成的像是倒立的、放大的虚像，即物像上下、左右与玻片标本上物体的位置是颠倒的，且比实物大很多倍。若不考虑放大倍数，将“实物”沿水平面旋转 180°,就是显微镜下观察到的“像”。如实物为b, 在视野中观察到的为q。3、显微镜下看到的细胞质流动方向与实际细胞质流动方向是相同的。
第2章 组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物
阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。——中国科学院院士邹承鲁
农作物的需要施氮、磷、钾肥；人体需要补钙、铁、锌等。以获取相应的元素用于细胞的生命活动，那么组成细胞的元素有哪些？这些元素是细胞特有的吗？
1.生物界与非生物界在元素组成上的统一性和差异性
细胞生命活动所需的物质，归根结底是从____________中获取的。组成细胞的化学元素，在________________中都能找到。没有一种化学元素为______特有。但是，细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。
讨论1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？ 玉米细胞干重中含量较多的四种元素是O、C、H、N,人体细胞干重中含量较多的四种元素C、O、N、H。二者元素差异的原因是玉米是一种植物，而人是一种动物，除了两者都含有大量的水，人体细胞含量最多的是蛋白质，而玉米细胞中含量最多的是糖类，二者的化合物组成不同导致了元素的含量不同。2.细胞中有些元素含量很少，是否意味着他们不重要？ 否，有些化学元素含量很少，但在细胞中却有着很重要的作用。如Mg组成叶绿素。3.比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你能得出哪些结论？玉米糖类多，人体蛋白质多 。与结构组成有关。组成玉米细胞和人体细胞的元素种类大体相同；组成细胞的元素中，C、H、O、N这四种元素的含量很高。
元素种类上具有统一性，含量上具有差异性
1.组成细胞的化学元素，常见的有____多种。2.根据含量的多少分为 大量元素：含量占生物体总重量万分之一以上的元素。主要有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 微量元素：含量占生物体总重量万分之一以下的元素。主要有Fe、Mn、 B、Zn、Cu、M等。
C在干重中较多，是最基本元素，有机物的核心元素
H参与构成水和有机物，原子个数最多。
O参与构成水和有机物，在细胞鲜重中含量最多。
N参与构成蛋白质和核酸。
1、温泉有远古“圣水”之誉，富含各种对人体有益的微量元素及矿物质，水温高达56 ℃，水质淡黄清澈，享有“一盆玉汤”的美誉，对治疗皮肤病、色斑、关节炎及神经衰弱等有特殊的疗效。下列元素在生物体内含量较少，但对生物体正常生命活动必不可少的元素是 （　　） A．Fe Mn Zn Mg B．Zn Cu B Mn C．Zn Cu Mn Ca D．Mg Mn Cu M
2、科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，往培养液中添加了多种必需化学元素。其配方如下
其中植物根细胞吸收最少的离子是 （ ） A．Ca2+ B．SO42+； C．Zn2+ D．H2PO3
（1）占细胞鲜重最多的化合物是______； （2）占细胞鲜重最多的有机物是__________； （3）占细胞干重最多的化合物是__________。
拓展鲜重、干重各元素含量
①Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是组成细胞的微量元素( )
②细胞中的一种元素的作用能被其他元素代替( )
③因为O是活细胞中含量最多的元素，所以O是最基本的元素( )
④在沙漠植物仙人掌的活细胞中含量最多的化合物是蛋白质( )
⑤在人体活细胞中氢原子的数目最多( )
⑥细胞中的微量元素因含量极少从而不如大量元素重要( )
⑦活细胞中的各种化合物，含量和比例恒定不变（ ）
2.如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，请分析：
1）若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次_______________。
2）若图1表示细胞完全脱水后的化合物含量，则A化合物一定含的元素是______________________。
3）若图2表示组成人体细胞的元素含量(占细胞鲜重的百分比）,则a、b、c依次是__________。
4）大肠杆菌体内的各种元素的含量是否和人体内的完全相同__ ________________________________________________________________。
不完全相同。不同生物体内的各种元素的含量存在差异。
不同生物组织细胞中各种化合物的含量是有差别的，有的还相差悬殊呢！ 我们平常吃的食物也是如此。正因为不同食物中营养物质的种类和含量有很大差别，我们才需要在日常膳食中做到不同食物的合理搭配，以满足机体的营养需要。我们的食物来自各种生物组织。那么，怎样检测不同生物组织中的营养物质呢？
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一、实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。如：
二、检测的方法步骤和现象 1.还原糖的检测和观察
制匀浆→纱布过滤→取样液
斐林试剂的甲液（质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液），乙液（质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液）要等量混匀，现配现用。）
1、常见的还原糖？2、如何选材？3、能选用甜菜、甘蔗或马铃薯块茎吗？4、能选用西瓜、绿色叶片等材料吗？
二、检测的方法步骤和现象 2.脂肪的检测和观察
花生种子（浸泡3-4h），去掉种皮
用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片
在低倍镜下找到花生子叶的最薄处，移至视野中央，然后用高倍镜观察被染成橘黄色的脂肪颗粒
选最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央。滴：在花生子叶薄片上滴2-3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min。吸：用吸水纸吸去染液。滴：滴1-2滴体积分数为50%的酒精，洗去浮色。吸：用吸水纸吸去酒精。滴：滴1滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。
3、蛋白质的检测和观察：
A液：0.1g/ml的 ；B液：0.01g/ml的______
注：蛋白质在碱性环境（NaOH）中能和Cu2+作用生成紫色的络化物，这个反应叫做双缩脲反应。
豆浆滤液、鲜肝提取液或蛋清稀释液
斐林试剂与双缩脲试剂对比
甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4
A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4
50-65℃、水浴加热、2分钟
都含有NaOH溶液、CuSO4溶液两种成分，且所用NaOH溶液质量浓度都是0.1g/mL
1.斐林试剂鉴定还原糖，是利用还原糖与Cu(OH)2 反应，所以要混合均匀制成 Cu(OH)2 后再使用；Cu(OH)2 (浅蓝) → Cu2O(砖红) 2.双缩脲试剂鉴定蛋白质是利用的在碱性环境中，蛋白质与Cu2+发生颜色反应，所以要先Ａ，后少量Ｂ。
1.下列叙述正确是（ ） A.西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可做还原糖鉴定的替代材料 B.脂肪鉴定时，可观察到细胞中被苏丹IV染成黄色的小颗粒  C.双缩脲试剂B液为0.01g/mlCuSO4溶液  D.鉴定还原糖时先加入斐林试剂的甲液摇匀后再加乙液
要新制的Cu(OH)2
稀蛋清 淀粉酶