高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质优秀课件ppt

这是一份高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质优秀课件ppt，共49页。PPT课件主要包含了糖类常见小考点，ABD，细胞中的脂质，思考讨论，2磷脂，HONP，元素组成，课堂总结等内容，欢迎下载使用。

1、西瓜不能作为鉴定还原糖的实验材料，因为西瓜自身的颜色会掩盖反应的颜色变化。选颜色浅的植物组织。2、还原糖的检测用斐林试剂，使用时注意等量混匀，现配现用；需要50-65℃水浴加热2分钟，实验现象由浅蓝色到砖红色沉淀。3、脂肪的检测需要用到显微镜，用苏丹Ⅲ染色后要用体积分数为50%的酒精，洗去浮色，便于观察实验结果。教材实验用到的是浸泡过的花生种子切片，取1-2毫米的理想薄片，最终高倍镜下观察到的是橘黄色颗粒。4、双缩脲试剂和斐林试剂的用法与用量均不同。双缩脲试剂中的A液与斐林试剂中甲液是一模一样的NaOH溶液，但是CuSO4溶液浓度却是斐林试剂中乙液的五分之一。
6、无机盐是细胞中含量很少的无机物，仅占细胞鲜重的1%~1.5%。（1）哺乳动物血液中必须含一定量的钙离子，如果钙离子的含量太低，会出现抽搐等症状，这一实例说明无机盐离子对__________有重要作用。（2）查找资料可知Mg是大豆生长发育必需的元素， 为验证这一结论某位同学设计实验如下。请对该同学实验设计①、②、③步骤中的不足之处进行修改。①将处于不同生长状况的大豆幼苗分为2组，用符合实验要求的容器培养；修改:_ _ ________. ②对照组容器内只盛有蒸馏水，实验组容器内盛有用蒸馏水配制的镁盐溶液；修改:_ _ 。
维持生物体正常生命活动
选择大豆幼苗时应选生长状况一致的
对照组应用“完全营养液”，实验组用只缺镁的“完全营养液”
③两组置于相同且适宜的条件下培养，并对溶液通气；④观察、比较两组的生长发育情况。探究案P11 4
第二章 组成细胞的分子 第3节 细胞中的糖类
甜的物质一定是糖类吗？
糖类分子一般是由 三种元素构成的。
多数糖类分子中 H:O = 2:1，因而糖类又称为“碳水化合物”，简写为（CH2O）。
01 细胞中的糖类—分类
不能够再水解的糖，可被细胞直接吸收。
01 细胞中的糖类—单糖
任务1：阅读教材P23，结合分子式，补充表格
组成RNA、ATP的成分
主要的能源物质(生命燃料)
由两分子单糖脱水缩合而成，一般水解成单糖才能被细胞吸收。
由两分子单糖脱水缩合形成
二糖 (C12H22O11)
01 细胞中的糖类—二糖
任务2：阅读教材P24，归纳二糖的种类、分布与功能，补充表格
2分子单糖脱去1分子水 形成1分子二糖。
二糖必须水解成单糖才能被细胞所吸收。
01 细胞中的糖类—多糖
任务3：观察多糖的分子结构，找出三种多糖的相同和不同点
1.相同点：2.不同点：
都由多个葡萄糖缩聚而成
任务3：归纳多糖的种类、分布及功能
废水处理、作包装纸/食品添加剂、制作人造皮肤
1.为什么米饭会越嚼越甜？
唾液淀粉酶将淀粉水解为麦芽糖
2.食物中的糖是如何形成人体细胞中的糖？
3.是否所有糖类都可以作为生物体内的能源物质发挥作用吗？请举例说明
1.纤维素不溶于水，人体无法消化，不能作为人体能源物质
2.几丁质主要存在于甲壳类动物与昆虫外骨骼，不作为生物体内的能源物质
1.促进胃肠的蠕动和排空，减少大肠癌的机会；2.缓慢升糖，维护心脑血管的健康，预防糖尿病，维持正常体重等。
4.人类很难消化纤维素，为什么一些科学家将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”呢？
人虽不能像食草动物那样消化食物纤维，但能凭肠道细菌分解部分纤维。如大肠杆菌能把纤维合成维生素B类的泛酸、肌醇和维生素K而被人体吸收。
1.按分布分类 动植物共有的糖： 动物细胞特有的糖： 植物细胞特有的糖：2.按功能分类 生命活动的主要能源物质： 植物细胞中的储能物质: 参与构成细胞的物质：
核糖、脱氧核糖、葡萄糖
果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质
牛羊消化道中有分解纤维素的微生物
淀粉和蔗糖水解产生还原糖
主要是C、H、O有的还含有(N、P)
O的含量远远少于糖类，而H的含量更多。因此氧化时需的氧更多，产生的水和能量也更多。
通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂（丙酮、乙醚、氯仿）
脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯）。
脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态；动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。
b、 是一种很好的绝热体。C、生活在海洋中的大型哺乳动物，如鲸、海豹等，皮下有厚厚的脂肪层，起到保温的作用。d、生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。
a、脂肪是细胞内良好的储能物质， 1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量，而1g脂肪可以放出约39kJ的能量。当生命活动需要时可以分解利用。
1.在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？2.请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？4.说到脂肪，你可能会联想到肥胖、高血压、心脏病，脂肪的摄入量与健康有怎样的关系呢？
脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。
花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻等植物都含有较多的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。
脂肪除了可以储存大量能量，还具有保温、缓冲和减压的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。
构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子
构成动物细胞膜的重要组成成分，在人体内还参与血液中脂质的运输
能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成
促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
通过紫外线照射能将皮肤表面的7－脱氢胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。
归纳小结：糖类与脂质关系 P271．细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来；如果葡萄糖还有富余，就可以转变成脂肪和某些氨基酸。脂肪被消化吸收后，可以在皮下结缔组织等处以脂肪组织的形式储存起来。2．糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。例如，糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。
为什么等量的脂肪比糖类含能量多,却不是生物体利用的主要能源物质？
我们可以将脂肪和糖类来比较 首先，脑、神经细胞只能利用糖类分解来获得能量，而脂肪属于脂质。 其次，脂肪是体内最要也是最经济的储备能源，但在体内氧化速度比糖类慢得多。 最后，脂肪的氧化需要消耗大量的氧气，而糖类在有氧无氧的情况下都能氧化。