高中生物人教版 (新课标)必修1《分子与细胞》本节综合同步测试题

这是一份高中生物人教版 (新课标)必修1《分子与细胞》本节综合同步测试题，共6页。试卷主要包含了单项选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
1．（2016年天门市江汉学校月考）下图中的曲线是同一反应的酶促反应和非酶促反应曲线，相关叙述正确的是（ ）

A．E1是酶促反应的活化能，A和C曲线是酶促反应曲线
B．E2是酶促反应的活化能，B和D曲线是酶促反应曲线
C．E3是酶促反应的活化能，B和C曲线是酶促反应曲线
D．E2是酶促反应的活化能，A和C曲线是酶促反应曲线
2．下列关于酶的叙述中，不正确的是（ ）
A．酶是具有催化能力的蛋白质或RNA
B．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物
C．食物的消化过程需要酶催化，而细胞内的其他化学反应不需要酶催化
D．绝大多数的酶是蛋白质，少数酶是RNA
3. （2015北京朝阳期末）下列关于酶的叙述，正确的是（ ）
A．酶具有催化作用并都能与双缩脲试剂反应呈紫色
B．细胞代谢能够有条不紊地进行与酶的专一性有关
C．酶适宜在最适温度及最适pH条件下长期保存
D．可用过氧化氢作底物来探究温度对酶活性的影响
4．将胃液的PH值从10降到2的过程中，胃液中胃蛋白酶的活性变化是 （ ）
A．不断上升 B．没有变化 C．先升后降 D．先降后升
5.（2016年湖南省五校联考）如图表示一个反应过程，图中的黑球表示两个相同的单糖，则图中的a、b、c分别表示（ ）

A．淀粉、淀粉酶、葡萄糖 B．麦芽糖、麦芽糖酶、葡萄糖
C．蔗糖、蔗糖酶、果糖 D．乳糖、乳糖酶、葡萄糖
6．（2015北京东城综合测试）高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉中的嗜热菌中提取了高温淀粉酶，有关高温淀粉酶的实验研究如下图所示。（残余酶活性是指将酶在不同温度下保温足够长时间，然后在最适温度下测得的酶活性。）据图判断下列叙述正确的是（ ）

A．该酶只能在最佳温度范围内测出活性
B．实验结果表明使用该酶的最佳温度是80℃
C．曲线②各数据点的数据是在80℃时测得的
D．低于最适温度下保温不影响残余酶的活性
7.某学生做了如下实验：他用碘液检验一块干面包，面包变成了深蓝色。然后他嚼碎了另一块干面包，并用本尼迪特溶液（一种用来检验麦芽糖的试剂）检验之，嚼碎的面包变成了红色，（麦芽糖与本尼迪特试剂反应的颜色）。因此，他得出结论，认为当面包被嚼碎时，淀粉变成了麦芽糖。这位学生的实验设计不正确之处在于（ ）
A．未对嚼碎的面包做淀粉检验 B．未对唾液做淀粉检验
C．未对干面包做麦芽糖的检验 D．未考虑面包的制作时间
8．在煮过的和没煮过的马铃薯片上分别滴几滴过氧化氢。在马铃薯片X上出现泡沫，在马铃薯片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释？（ ）
A、马铃薯片X是煮过的，因为过氧化氢只影响碳水化合物分解成单糖
B、马铃薯片Y是煮过的，因为没煮过的马铃薯片酶能使过氧化氢不起作用
C、马铃薯片X是没煮过的，因为过氧化氢分解马铃薯片中的酶
D、 马铃薯片X是没煮过的，马铃薯中含有促使过氧化氢分解的酶，但酶会在高温中失活
二、非选择题
1．为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下。
（1）操作步骤：
①在1～5号试管中分别加人0.5%淀粉液2mL。
②加完淀粉液后，向各试管中加人相应缓冲液100mL，使各试管中反应液的pH依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、9.00。
③分别向1～5号试管中加入0.5%唾液1mL，然后进行37℃恒温水浴。
④反应过程中，每隔1min从第3号试管中取出1滴反应液，滴在比色板上，加1滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果。
（2）结果见下表：
“＋”表示蓝色程度。
请回答：
（1）实验过程中为什么要选择370C恒温？
（2）3号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？
（3）如果反应速度过快，应当对唾液做怎样调整？
（4）该实验得出的结论是什么？
2．下列A、B、C三张图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、PH值的关系，请据图回答下列问题：

(1)图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是________。
(2)图B中，a点所对应的温度称________。
(3)图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是________。
(4)将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20分钟后取出转入37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲________，乙________。
(5)图C表示了________催化反应的速率变化曲线。
A．唾液淀粉酶 B．胃蛋白酶 C．胰蛋白酶 D．植物淀粉酶
3. 请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求
完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。
实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉四种溶液，菲林试剂、试管、37℃恒温水浴锅，沸水浴锅。
（1）若“+”代表加入适量的溶液，“—”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。
（2）实验步骤：
①按照上表中的设计，取试管、加溶液。
②
③
④
（3）结果预测：____________________________。
（4）结论：__________________________________。
（5）在上述试验中，如果仅将 37℃ 恒温水浴锅的温度调到 20℃ 。而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比 37℃ 时的浅，其原因是_______________。
4.右图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响，先将酶和乳汁放入2个试管，然后将2个试管放入同一水浴(温度用T℃表示)环境中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需的时间。
通过实验记录在不同的温度下凝乳所需的时间，结果如下表：
（1）为什么酶和乳汁混合之前在同一水浴环境中保温 15 min，实验结果更准确？
（2）若将酶和乳汁直接放入同一试管内混合并保温对实验结果有何影响？
（3）比较并解释装置B和D的结果。
（4）解释以下两种处理时实验结果有无什么变化。
①将装置A内混合物加温至40℃______________。
②将装置F内混合物冷却至40℃______________。
（5）除了温度，再指出一种能影响酶活性的因素。______________。
5.下图是验证酶的催化特性的几组对比实验，1―5号试管内装有等量的H202液。1―4号试管控制温度与投入物品如图所示，请回答：

（1）若投入物品后，立即用带有火星的卫生香去试探1―4号试管口，各试管口会出现的现象是：1号试管口火柴 ；2号试管口火柴 ；3号试管口火柴 ；4号试管口火柴 。
（2）若1号，2号，3号，4号都是为了验证酶的特性或影响因素而设置的对照实验， 号设置得不科学，改进的方法是 。
（3）若要证明酶的活性受酸或碱的影响，再增设5号试管，请补充：
①5号试管内应加入：____________________________________。
②5号试管温度应控制在 ℃。
③用带有余烬的火柴去试探5号试管口，将出现的现象 。
④你设置的5号试管与_____号试管可作为完成上述（3）命题的一组实验，这一组实验可得出的结论是 。
【答案与解析】
一、单项选择题
1. 【答案】D
【解析】酶能降低反应的活化能，故E：是酶促反应；酶加快反应速率，但不改变平衡，故曲线D是酶促反应。故选D。
2.【答案】C
【解析】本题考查酶的化学本质及概念。
酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物。这些有机物中，绝大多数是蛋白质，少数的RNA具有催化作用，也是酶。生物的新陈代谢由一系列的化学反应组成，其中的每一个化学反应都是由酶来催化的，所以说新陈代谢离不开酶。
3.【答案】B
【解析】酶具有催化作用，但少数酶的本质是RNA，不能与双缩脲试剂反应呈紫色；酶的专一性保证了细胞中同时发生的许多反应能有条不紊地进行：酶制剂适于在低温（0℃～4℃）下保存；因过氧化氢受热分解，故不可用过氧化氢作底物来探究温度对酶涪陛的影响。
4.【答案】B
【解析】胃液正常的pH值是2，当pH值为10的时候，胃蛋白酶结构已破坏，故尽管从10降到2，胃蛋白酶也不会有变化。
5. 【答案】B
【解析】淀粉属于多糖，由很多葡萄糖分子组成，A错误；麦芽糖是二糖，由2个葡萄糖分子组成，因此a是可以麦芽糖，b是麦芽糖酶，c是葡萄糖，B正确；蔗糖是二糖由1分子果糖和1分子葡萄糖构成，水解后的2个单糖不同，C错误；乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖组成，水解形成的2个单糖不同，D错误。故选B。
6.【答案】C
【解析】由图示曲线形状知，曲线①②分别表示酶的相对活性随温度变化曲线和残余酶活性曲线。图示温度范围内（30℃，100℃），酶的活性均能测出。图中显示该酶的最适温度为80℃，生产中不仅要考虑酶的最适温度，还应考虑残余酶活性，综合考虑使用该酶的最佳温度是65℃左右。低于最适温度下保温，残余酶活性也随温度升高而降低。
7.【答案】C
【解析】干面包里是否有麦芽糖，假如干面包里原先含有麦芽糖，那么嚼碎之后变红，就不能证明是有淀粉转化而来的了。D中即使面包变质也不会转化为麦芽糖，因为只有酶才会使淀粉转化为麦芽糖。
8.【答案】D
【解析】马铃薯片X是没煮过的，马铃薯中含有促使过氧化氢分解的酶，但酶会在高温中失活.马铃薯细胞中的过氧化氢酶能催化过氧化氢分解成水和氧气，所以产生气泡。假如高温处理过，则该酶失去活性，上述反应不会发生。
二、非选择题：
1．【答案】（1)在该实验中，只有在恒温条件下，才能排除温度对结果的干扰。37℃是唾液淀粉酶起催化作用的最适宜温度。
(2)淀粉已完全水解。
（3)提高唾液的稀释倍数。
（4）唾液淀粉酶的最适pH是6.8，高于或低于此pH时，酶活性逐渐降低。
【解析】本题考查外界条件对酶活性的影响。酶的活性受环境中pH影响很大，一种酶要发挥其催化活性，必须在一定的pH范围之内。如唾液淀粉酶催化作用的最适宜pH是6.80，所以3号试管中的淀粉被彻底分解，而其他试管中的淀粉未被分解完。
2．【答案】（1）受反应液中的酶浓度的抑制
（2）酶反应的最适温度
（3）温度升高使酶活性下降
（4）速度加快 无催化反应
（5）C
【解析】本题主要考查酶的特性之一：酶需要适宜的条件。同时还需要分析高温和低温条件下酶催化效率低的本质区别。
（1）在一定范围内，随着反应物浓度上升，酶的催化反应速度上升，但当与酶作用饱和后，其反应速度几乎不再改变而保持稳定。
（2）在一定温度范围内，酶的催化作用随温度升高而加快并逐渐达到最大，此时的温度是酶反应的最适温度。
（3）从温度对酶催化作用的影响的曲线图中可以看出，高温对酶的抑制作用要比低温强。
（4）一般地说，超过60℃，绝大多数的酶已失去活性。失去活性的酶即使恢复到最适温度，也不能起催化作用了。
（5）所给的4个选项中只有胰蛋白酶的最适pH值在8左右。
3. 【答案】
（1）
（2）②混匀， 37℃ 恒温水浴一段时间；③取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混匀，沸水浴一段时间；④观察实验现象并记录实验结果。
（3）含有蔗糖和淀粉酶溶液的试管（试管甲），以及含有淀粉和淀粉酶溶液的试管（试管乙）中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉淀；
（4）（哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶）酶的催化作用具有专一性；
（5）20℃ 低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少。
【解析】本题考查酶的催化作用与温度的关系。
4. 【答案】(1)使两者混合时温度一致，即酶催化反应温度维持恒定；
(2)凝乳时间会延长，因为混合保温达到指定温度需一定时间；
(3)说明在一定范围内(20℃～40℃)酶的活性随温度升高而升高；
(4)①能凝乳 ②不能凝乳；
(5)pH值
【解析】考查学生对酶的性质、酶的作用条件是否掌握。这种具实验背景的理论题值得注意。
5. 【答案】
（1）余烬更明亮或复燃 迅速复燃 无明显变化 无明显变化
（2）4 应将0℃改成37℃，或将熟猪肝改成鲜猪肝
（3）①1g用酸液或碱液浸泡过的猪肝（若在5号试管加入酸液或碱液，则在其他试管内也要加入等量的蒸馏水）
②37℃
③无明显变化
④2 过酸或过碱会影响酶的活性
【解析】考查学生对酸碱性对酶活性的影响的理解，并考查学生设计验证性实验的能力。处理试管编号
1
2
3
4
5
pH
5.00
6.20
6.80
7.40
8.00
结果（颜色）
＋＋
十
橙黄色
＋
＋＋
溶液
试管
蔗糖溶液
淀粉溶液
蔗糖酶溶液
唾液淀粉酶溶液
甲
+
—
+
—















装置
水浴温度(℃)
凝乳时间(min)
A
10
∞不凝固
B
20
7.0
C
30
4.0
D
40
1.5
E
50
4.0
F
60
∞不凝固
溶液
试管
蔗糖溶液
淀粉溶液
蔗糖酶溶液
唾液淀粉酶溶液
甲
+
—
+
—
乙
—
+
—
+
丙
+
—
—
+
丁
—
+
+
—