初中生物北师大版（2024）七年级上册（2024）第3单元 植物的生活第4章 绿色开花植物的生活方式第5节 蒸腾作用教案设计

这是一份初中生物北师大版（2024）七年级上册（2024）第3单元 植物的生活第4章 绿色开花植物的生活方式第5节 蒸腾作用教案设计，共15页。教案主要包含了教学内容，设计理念，教学目标，教学重难点，教学准备，教学过程，教学反思等内容，欢迎下载使用。
课题：《蒸腾作用》
科目：初中生物学
年级：七年级上册
版本：北师大版（2024）
课时：1课时
一、教学内容
北师大版（2024）初中生物学七年级上册第三单元《植物的生活》第四章《绿色开花植物的生活方式》中的《蒸腾作用》。主要内容包括蒸腾作用的概念、过程、意义以及影响蒸腾作用的因素等方面。通过对这些内容的学习，学生将了解植物通过蒸腾作用散失水分的方式和机制，以及蒸腾作用对植物自身生长和生态环境的重要影响，为进一步理解植物的水分代谢和生态系统的物质循环奠定基础。
二、设计理念
1. 探究式学习：通过设计实验探究蒸腾作用的现象和影响因素，引导学生主动参与学习过程，培养学生的科学探究能力和创新思维。让学生在实验中观察、思考、分析，从而得出结论，加深对知识的理解和记忆。
2. 直观教学：运用多媒体、图片、实物演示等直观教学手段，帮助学生直观地理解蒸腾作用的概念和过程。如展示植物蒸腾作用的示意图、相关视频等，使学生能够更清晰地认识植物体内水分的散失途径和方式。
3. 理论联系实际：将蒸腾作用的知识与农业生产、日常生活中的实际问题相结合，让学生体会到生物学知识的实用性，提高学生运用所学知识解决实际问题的能力。引导学生关注生活中的生物学现象，培养学生对生物学的兴趣和热爱。
4. 小组合作学习：组织学生进行小组讨论和合作实验，培养学生的团队合作精神和交流沟通能力。在小组活动中，学生可以相互学习、相互启发，共同提高学习效果。
三、教学目标
（一）知识目标
1. 描述蒸腾作用的概念和过程。
2. 说出蒸腾作用对植物生长和生存的意义。
3. 列举影响蒸腾作用的因素。
（二）能力目标
1. 通过观察植物蒸腾作用的实验，培养学生的观察能力、实验操作能力和分析问题的能力。
2. 尝试运用所学知识解释生活中与蒸腾作用相关的现象，提高学生的知识迁移能力和应用能力。
3. 参与小组讨论和合作学习，培养学生的团队合作能力和语言表达能力。
（三）情感态度与价值观目标
1. 体验科学探究的过程和乐趣，培养学生严谨的科学态度和实事求是的科学精神。
2. 认识到蒸腾作用对植物和生态环境的重要性，增强学生保护植物、珍惜水资源的意识。
四、教学重难点
（一）教学重点
1. 蒸腾作用的概念和过程。
2. 蒸腾作用对植物生长和生存的意义。
（二）教学难点
1. 理解蒸腾作用的过程和机制。
2. 探究影响蒸腾作用的因素的实验设计及结果分析。
五、教学准备
1. 教师准备：多媒体课件、新鲜的植物枝条（如芹菜、天竺葵等）、透明塑料袋、橡皮筋、电子秤、显微镜、载玻片、盖玻片、镊子、滴管、吸水纸、凡士林、小风扇、温度计、湿度计、不同光照强度的灯具（或可调节光照的设备）、相关图片和视频资料等。
2. 学生准备：预习课文，收集有关蒸腾作用的资料。
六、教学过程
（一）导入新课
展示一些植物在炎热天气下的图片，如叶片上有水滴出现的植物。
提问：“同学们，在炎热的夏天，我们经常会看到植物的叶片上有水滴出现，尤其是在早晨或傍晚的时候更为明显。那么，这些水滴是从哪里来的呢？它们是怎么形成的呢？植物为什么会出现这种现象呢？”引导学生思考植物叶片上水滴的来源，激发学生的好奇心和求知欲。
教师讲述：“其实，植物叶片上的这些水滴是植物通过一种特殊的生理过程——蒸腾作用散失水分形成的。蒸腾作用是植物生活中非常重要的一个过程，它对植物的生长和生存有着至关重要的作用。今天，我们就一起来探究植物的蒸腾作用。”从而引出本节课的主题——蒸腾作用。
设计意图：通过展示植物在炎热天气下叶片上有水滴的图片，创设问题情境，引发学生的好奇心和探究欲望，让学生对蒸腾作用产生浓厚的兴趣。同时，引导学生思考问题，自然地导入新课，为后续教学内容的展开做好铺垫。
（二）蒸腾作用的概念和过程
实验一：观察植物的蒸腾现象
教师准备一根新鲜的植物枝条（如芹菜），将其基部插入装有清水的烧杯中，确保枝条的下部浸没在水中。
用一个透明塑料袋将枝条的上部连同叶片一起套住，并用橡皮筋扎紧袋口，使塑料袋内壁与叶片表面尽量贴合。
将装置放在阳光下或温暖的地方，一段时间后（约 30 分钟至 1 小时），观察塑料袋内壁上的变化。
实验现象：可以看到塑料袋内壁上出现了许多小水珠。
教师讲解：
蒸腾作用的概念：水分以气体状态从植物体内散失到体外的过程叫做蒸腾作用。植物通过蒸腾作用主要是通过叶片来散失水分的。
蒸腾作用的过程：植物体内的水分通过叶片表面的气孔散失到大气中。气孔是植物叶片表皮上由一对保卫细胞围成的小孔，保卫细胞具有特殊的结构和功能。当保卫细胞吸水膨胀时，气孔张开；当保卫细胞失水收缩时，气孔关闭。在白天，光照充足，植物进行光合作用，同时也进行蒸腾作用。叶片细胞间隙中的水分通过气孔扩散到大气中，形成水蒸气。这个过程就像我们打开窗户，室内的空气会向外流动一样。
展示气孔的结构图片和动画视频，结合讲解，让学生更直观地了解气孔的形态结构和开闭原理，以及它在蒸腾作用中的重要作用。
师生互动：
教师提问：“为什么塑料袋内壁上会出现小水珠？这些小水珠是从哪里来的？”引导学生思考实验现象与蒸腾作用的关系。
学生回答后，教师进行点评和补充，强调塑料袋内壁上的小水珠是植物通过蒸腾作用散失的水分在塑料袋内壁上凝结而成的，进一步说明蒸腾作用是水分以气体状态从植物体内散失到体外的过程。
教师继续提问：“气孔在蒸腾作用中起到了什么关键作用？它是如何控制水分散失的？”引导学生观察气孔的结构图片和动画视频，思考气孔的功能。
学生讨论后回答，教师进行总结和解释：气孔是植物体内水分散失的主要通道，它的开闭控制着水分的散失。当保卫细胞吸水膨胀时，气孔张开，水分容易散失；当保卫细胞失水收缩时，气孔关闭，水分散失减少。例如，在炎热的夏天中午，阳光强烈，气温较高，植物为了减少水分的过度散失，保卫细胞会失水收缩，气孔关闭，蒸腾作用减弱；而在早晨或傍晚，气温相对较低，光照较弱，保卫细胞吸水膨胀，气孔张开，蒸腾作用相对较强。通过这种方式，植物可以根据环境条件调节水分的散失，维持自身的水分平衡。
组织学生分组讨论：“除了叶片，植物的其他部位是否也会进行蒸腾作用？如果有，是通过什么方式进行的？”每个小组推选一名代表进行发言，教师进行总结和评价。
学生可能会提到植物的茎、花、果实等部位也可能会有少量的水分散失，但主要的蒸腾部位还是叶片。教师可以进一步引导学生思考为什么叶片是蒸腾作用的主要部位，与叶片的结构特点（如表面积大、有气孔等）有什么关系，加深学生对蒸腾作用过程和植物结构与功能相适应的理解。
设计意图：通过简单直观的实验观察，让学生亲眼看到植物蒸腾作用产生的现象，从而深刻理解蒸腾作用的概念。教师的讲解结合图片和视频，详细介绍蒸腾作用的过程和气孔的结构与功能，帮助学生建立起清晰的知识框架。师生互动环节中的提问、讨论等活动，能够激发学生的思维，培养学生的观察能力、分析问题的能力和团队合作精神，让学生通过自主思考和讨论，更好地理解蒸腾作用的过程和机制，以及植物结构与功能的适应性。
（三）蒸腾作用对植物生长和生存的意义（10 分钟）
教师讲解：
促进水分的吸收和运输：蒸腾作用是植物吸收和运输水分的主要动力。在蒸腾过程中，水分从叶片表面散失到大气中，使得叶片细胞液的浓度增加，从而产生了一种向上的拉力，促使根部不断地从土壤中吸收水分。同时，水分在植物体内沿着导管向上运输，将根部吸收的水分和无机盐输送到植物体的各个部位，满足植物生长、发育和代谢的需要。就像我们用吸管吸水一样，蒸腾作用产生的拉力就相当于我们吸吸管时产生的吸力，使得水分能够在植物体内不断上升。
促进无机盐的运输：植物在吸收水分的同时，也会吸收土壤中的无机盐。无机盐溶解在水中，随着水分一起通过蒸腾作用在植物体内运输。蒸腾作用为无机盐的运输提供了动力，保证了植物对无机盐的需求，对于植物的生长和发育具有重要意义。例如，氮、磷、钾等无机盐是植物生长所必需的营养元素，它们通过蒸腾作用被运输到植物的叶片、茎、花、果实等部位，参与植物的各种生理过程，如光合作用、蛋白质合成等。如果没有蒸腾作用，无机盐的运输将会受到阻碍，植物可能会出现生长不良、叶片发黄等症状。
降低叶片温度：在炎热的夏天，植物通过蒸腾作用散失大量的水分，同时也带走了叶片中的一部分热量，从而降低了叶片的温度，使叶片免受高温的伤害。这就像我们在炎热的天气里出汗一样，汗液的蒸发可以带走身体的热量，起到降温的作用。对于植物来说，保持适宜的叶片温度对于光合作用等生理过程的正常进行至关重要。如果叶片温度过高，会导致光合作用酶的活性降低，甚至使叶片受到灼伤，影响植物的生长和生存。
维持植物的生态平衡：蒸腾作用对植物周围的环境也有一定的影响。植物通过蒸腾作用向大气中散失水分，增加了大气的湿度，调节了气候。同时，蒸腾作用还可以促进水循环，将土壤中的水分输送到大气中，再通过降水回到地面，维持了地球上的水分平衡。此外，蒸腾作用过程中，植物还会吸收和释放一些气体，如二氧化碳和氧气，对维持大气中气体的成分和比例也有一定的作用。
师生互动：
教师提问：“如果植物的蒸腾作用受到抑制，会对植物产生哪些不利影响？”引导学生从水分吸收、无机盐运输、叶片温度调节等方面进行思考。
学生回答后，教师进行点评和拓展，例如，学生可能会提到植物会缺水、生长缓慢、无机盐缺乏等。教师可以进一步提问：“在农业生产中，我们可以采取哪些措施来减少蒸腾作用对植物水分的过度消耗，同时又不影响植物的正常生长？”引导学生思考实际生产中的问题。
学生讨论后回答，教师进行总结和归纳：在农业生产中，可以采取一些措施来调节蒸腾作用，如合理灌溉，避免在炎热的中午浇水，以免土壤温度过高导致根系吸水困难；适当修剪枝叶，减少叶片的表面积，降低蒸腾作用；在植物表面喷施一些抗蒸腾剂，减少水分的散失等。同时，也可以通过选择合适的种植环境和植物品种等方式，来适应不同的气候条件，减少蒸腾作用对植物的不利影响。
教师展示一些干旱地区植物的图片，让学生观察这些植物的形态结构特点（如叶片变小、变厚、有蜡质层等），并组织学生讨论：“这些植物的形态结构特点与它们生活的环境有什么关系？是如何适应干旱环境减少水分散失的？”
学生讨论后发言，教师进行总结和评价：干旱地区的植物为了适应缺水的环境，进化出了一些特殊的形态结构来减少蒸腾作用。例如，叶片变小可以减少表面积，降低水分的散失；叶片变厚可以储存更多的水分；有蜡质层可以减少水分的蒸发。这些形态结构特点都是植物在长期的进化过程中，为了适应干旱环境而形成的，体现了生物对环境的适应性。通过讨论，让学生进一步理解蒸腾作用与植物生长环境的关系，以及植物在适应环境过程中所表现出的形态结构与功能的适应性，培养学生的观察能力和分析问题的能力，同时增强学生对生物多样性和生态环境的保护意识。
设计意图：通过教师详细讲解蒸腾作用对植物生长和生存的意义，让学生全面了解蒸腾作用在植物生命活动中的重要作用，从水分吸收、无机盐运输、温度调节和生态平衡等多个方面进行阐述，使学生认识到蒸腾作用是植物适应环境和维持自身生存的重要生理过程。师生互动环节中的提问、讨论和案例分析等活动，能够引导学生将知识与实际应用相结合，培养学生运用知识解决实际问题的能力和关注生态环境的意识。通过观察干旱地区植物的形态结构特点并进行讨论，让学生深刻体会到生物与环境的相互关系，培养学生的观察能力和分析问题的能力，提高学生的生物学素养和综合思维能力。
（四）影响蒸腾作用的因素
教师讲解：
光照强度：光照是影响蒸腾作用的重要因素之一。在一定范围内，光照强度越强，蒸腾作用越旺盛。这是因为光照可以促进气孔的张开，增加叶片的温度，从而加快水分的散失。例如，在阳光充足的白天，植物的蒸腾作用较强；而在阴天或夜晚，光照较弱，蒸腾作用也会相应减弱。
温度：温度对蒸腾作用的影响也比较显著。一般来说，温度越高，水分蒸发越快，蒸腾作用也就越强。但是，当温度过高时，植物会为了减少水分的过度散失而关闭气孔，导致蒸腾作用减弱。此外，温度还会影响植物的生理活动和酶的活性，进而影响蒸腾作用的速率。
空气湿度：空气湿度是指空气中水蒸气的含量。空气湿度越大，植物叶片表面与空气之间的水汽压差越小，水分散失越困难，蒸腾作用越弱；反之，空气湿度越小，蒸腾作用越强。例如，在干燥的天气里，植物的蒸腾作用会比较强烈；而在潮湿的环境中，蒸腾作用相对较弱。
空气流动速度：空气流动速度快，能够带走叶片表面的水汽，使叶片表面的水汽压降低，从而促进水分的散失，增强蒸腾作用。例如，微风可以加快植物的蒸腾作用；而在风平浪静的环境中，蒸腾作用相对较慢。但是，如果风力过大，也可能会对植物造成损伤，影响植物的生长和发育。
实验二：探究光照强度对蒸腾作用的影响
教师准备两株生长状况相似的植物幼苗（如天竺葵），分别标记为 A、B。将 A 植株放在光照充足的地方，B 植株放在光照较弱的地方（可以用遮光布进行遮挡）。
在相同的时间内，用电子秤分别称量两株植物幼苗和其所在容器的总重量，记录初始重量。
一段时间后（如 2 小时），再次称量两株植物幼苗和其所在容器的总重量，计算两次称量的重量差。
实验现象：A 植株所在容器的重量差较大，B 植株所在容器的重量差较小。
师生互动：
教师提问：“从这个实验中，我们可以得出什么结论？为什么光照强度会影响蒸腾作用？”引导学生观察实验现象，分析光照强度与蒸腾作用的关系。
学生回答后，教师进行点评和总结：实验表明，光照强度越强，蒸腾作用越旺盛。这是因为光照可以促进气孔的张开，增加叶片的温度，从而加快水分的散失。A 植株处于光照充足的环境中，气孔张开程度较大，蒸腾作用较强，水分散失较多，所以容器的重量差较大；B 植株处于光照较弱的环境中，气孔张开程度较小，蒸腾作用较弱，水分散失较少，容器的重量差较小。
教师继续提问：“除了光照强度，你还能想到哪些因素可能会影响蒸腾作用？你可以根据生活经验或所学知识进行推测。”引导学生思考其他可能影响蒸腾作用的因素。
学生回答后，教师进行归纳和补充，如温度、空气湿度、空气流动速度等，并结合前面讲解的内容，进一步解释这些因素对蒸腾作用的影响机制。
组织学生讨论：“在日常生活中，我们可以采取哪些措施来调节蒸腾作用，以适应不同的环境条件？例如，在炎热干燥的夏天和寒冷潮湿的冬天，我们应该如何照顾植物？”
学生分组讨论后派代表发言，教师进行总结和评价：在炎热干燥的夏天，可以适当给植物遮阴，增加空气湿度（如通过喷水等方式），以降低蒸腾作用，防止植物过度失水；在寒冷潮湿的冬天，要注意保持植物生长环境的通风和光照，避免温度过低导致植物生理活动受到抑制，但也要防止空气过于干燥，可适当减少浇水次数，以维持植物的正常蒸腾作用和水分平衡。通过讨论，让学生将所学知识应用到实际生活中，培养学生解决实际问题的能力和关注植物生长环境的意识。
设计意图：通过教师讲解影响蒸腾作用的因素，让学生了解光照强度、温度、空气湿度和空气流动速度等因素对蒸腾作用的影响机制，使学生对蒸腾作用的认识更加全面和深入。实验探究让学生亲自参与，观察到光照强度对蒸腾作用的影响，增强学生的感性认识和实验操作能力。师生互动环节中的提问、讨论等活动，能够激发学生的思维，培养学生的观察能力、分析问题的能力和知识迁移能力。结合生活实际问题的讨论，让学生将所学知识与日常生活相结合，学会运用知识解决实际问题，提高学生对知识的应用能力和实践能力。
（五）课堂小结
教师引导学生回顾本节课所学内容，包括蒸腾作用的概念、过程、意义以及影响蒸腾作用的因素等方面。
强调蒸腾作用是植物生活中一个非常重要的生理过程，它对于植物的生长、发育和生态环境的平衡都具有不可替代的作用。同时，鼓励学生在课后继续观察和思考植物的蒸腾作用现象，关注环境因素对植物生长的影响，以及植物在适应环境过程中所表现出的各种特征和机制。
提问学生：“通过本节课的学习，你对蒸腾作用有了哪些新的认识和理解？你认为在我们日常生活中，应该如何更好地利用和保护植物的蒸腾作用？”让学生分享自己的学习收获和体会，了解学生对知识的掌握情况和对生物学知识的兴趣点。
设计意图：通过课堂小结，帮助学生梳理本节课的重点知识，形成知识网络，加深对蒸腾作用的全面理解和记忆。强调蒸腾作用的重要性和与实际生活的联系，培养学生的综合思维和应用意识。提问学生可以促进学生的思考和总结，培养学生的语言表达能力和思维能力，同时及时反馈教学效果，为后续教学提供参考和改进方向。
（六）课后作业
1. 完成教材课后练习题，巩固本节课所学的蒸腾作用知识。
2. 设计一个实验，探究空气湿度对植物蒸腾作用的影响。写出实验目的、实验材料、实验步骤、预期结果和结论。
3. 观察身边的植物在不同环境条件下（如阳光充足与阴暗、干燥与湿润等）的生长状况，并分析这些环境条件对植物蒸腾作用的影响，写一篇观察报告。
七、教学反思
在本节课的教学过程中，通过实验探究、直观教学、师生互动和小组讨论等多种教学方法的运用，学生对蒸腾作用的概念、过程、意义以及影响因素有了较好的理解和掌握。学生在实验中积极参与，观察能力和实验操作能力得到了培养；通过讨论和思考，思维能力和知识应用能力也有所提高。
然而，教学中也存在一些不足之处。例如，在讲解影响蒸腾作用的因素时，对于一些抽象的概念和原理，如温度对酶活性的影响进而影响蒸腾作用速率等，学生理解起来可能还存在一定困难，需要在今后的教学中进一步加强举例和类比讲解，帮助学生更好地理解这些复杂的知识。在实验教学环节，部分学生在实验设计和操作过程中还不够严谨和规范，虽然在课堂上进行了指导，但在今后的实验教学中还需要更加注重对学生科学素养和实验技能的培养。在时间把控上，小组讨论环节有时会因为学生讨论热烈而导致时间延长，影响后面教学内容的总结和拓展，需要更加灵活地掌握时间，确保教学任务的顺利完成。
针对以上问题，在今后的教学中，将进一步优化教学内容和教学方法，根据学生的实际情况调整教学难度和进度，加强对学生的个性化指导。在讲解抽象知识时，多运用生活实例和多媒体资源，将抽象知识形象化、具体化，提高学生的学习兴趣和理解能力。增加实验教学的机会，提前对学生进行实验规范和科学方法的培训，让学生在实践中不断提高实验能力和科学探究精神。同时，不断提高自己的课堂管理能力和时间把控能力，合理安排教学环节，使教学过程更加紧凑、高效。此外，鼓励学生在课后继续观察和探究植物的生命现象，将生物学知识与生活实际紧密联系起来，培养学生对生物学的持续兴趣和自主学习能力，不断提高教学质量和效果。