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课件：部编版高中语文必修下 第三单元 教考衔接·素养提升
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这是一份课件：部编版高中语文必修下 第三单元 教考衔接·素养提升，共17页。
第三单元教考衔接•素养提升归纳内容要点,概括中心意思知识阐释归纳内容要点,是指把现代文阅读中的整体内容或其中某一部分内容用几句简明的话扼要地表达出来。它是一种提炼和综合的过程,即在正确理解有关内容的本质后进行提炼说明。如果内容比较复杂,还需要把若干要点合并或归纳共同特点后再概括。概括中心意思,是把文章内容主旨化,是一种“化零为整”的归纳整理过程。它需要运用已提供的文字材料对作者用意、有关背景进行分析,对文章思路作补充或完善,然后用自己的话对内容、主旨加以阐发或概括。技法攻略1.归纳内容要点的方法(1)摘取法需要归纳的内容往往是段落中的主要词语或句子,这些重要的词语往往嵌在主要语句中,重要的句子常常出现在文或段的首尾,归纳时可把这些语句摘录出来组织答案。(2)合取法需要归纳的内容往往不是一个方面,事实上语段所说的也往往不止一个意思。这时最好的方法,就是将有关的两个或两个以上的意思分别摘取出来并组合在一起。(3)舍取法一是需要归纳的内容,本身有主次之分,而试题只要求概括回答其主要方面;二是文段中所说的内容复杂,而试题只要求考生回答某一方面。无论是何种情况,都要根据题干要求作出取舍。(4)提取法需要归纳的内容,在文段中并无明显的主干句,它的答案要通过阅读文章,让考生自己去体会、把握和提炼。(5)复取法指在归纳过程中要运用多种方法,或归纳时要借助辨别、筛选、参照、分析等多种思维方式,要一层一层、一级一级,反复提取,不断提炼,才能达到要求。2.概括中心意思的方法(1)寻找中心句,采用摘句法概括中心。这种概括主旨的方法,通常适用于论述类文章,从议论文的构段特点看,每段的起始句(或终结句)是十分关键的,一般情况下,它就是对这段文字中心意思的概括。即使有时不是十分明显,也可以从文段中找到贯串始终的中心意思。(2)合并段内主要内容,采用联合法概括中心。有些段落所表述的意思比较复杂,而且有两个或两个以上重要的意思,舍弃其中的任何一个都不能完整地把段落的中心意思表达出来,因此在概括时,我们可以把这些意思合并起来,综合归纳出段落的中心意思。(3)通观文章内容,采用整体把握法概括中心。有些论述类文章,无法从中找到一个中心句或合并某些内容作为中心意思,则可通过阅读文章(文段)来把握其内容,从整体出发,感受文意,把贯串全文的内在意思“吃透”,结合一些关键词句所透露出的含义,尽力揣摩作者的写作意图,概括文章所表达的主要观点。模拟训练(2022·浙江卷)阅读下面的文字,完成1~3题。中国食客说起中华美食之道,往往喜欢引用孔子的“食不厌精,脍不厌细”八个字。其实,孔子所言的“食不厌精,脍不厌细”,更侧重于祭祀时饮食的态度而非对味道的追求。孔子生活的春秋末期,烹饪、碓舂、切肉工艺均相对原始,将“食”做“精”、“脍”做“细”,体现了厨人与食者严肃认真的态度。孔子的饮食观背后,是其心怀的礼制。《礼记》所言“夫礼之初,始诸饮食”,大意即是“礼仪制度和风俗习惯始于饮食活动”。古代中国对食物的“淡漠”不仅出于食材的积累、交融的缓慢,更在于儒家对口腹之欲的“打压”。一方面,孔子“君子谋道不谋食”的教诲让士大夫阶层往往远离庖厨而以修齐治平为己任;另一方面,自汉武帝刘彻“罢黜百家,独尊儒术”后,士大夫阶层仕途通畅,“学而优则仕”也有着丰富的现实回报。至晚在唐代之前,文人对于饮食之事是少有重视的。隋唐时期饮食文化尤其是宴席之风虽有较大发展,但在盛世文治武功的影响下,士大夫阶层的追求依然在“提笔安天下、马上定乾坤”之中,“烹羊宰牛”式的盛筵并没有孕育出与之相当的饮食文化。唐代盛极一时的“烧尾宴”,也只是公卿士大夫的盛宴,远非平民百姓所能享受。转折来自两宋:从个体角度来看,两宋文化昌盛导致读书人与日俱增以至于仕途门槛抬高,同时武功疲弱又令多少人壮志难酬;从朝廷角度来看,宋室有鉴于唐朝藩镇割据之痛,自宋太祖赵匡胤“杯酒释兵权”始便鼓励朝臣“择便好田宅市之,为子孙立永久之业,多置歌儿舞女,日饮食相欢,以终天年”。用舍行藏之下,也不由得士大夫们不将视线转向饮食了。元朝统一后,汉族士人愈加边缘化。明清易代,朝廷中枢又多为满族垄断,“学而优则仕”的路途不再畅通无阻,文人的兴趣自然而然愈加转向声色犬马。如以“小品圣手”名世的张岱,便在《陶庵梦忆》中洋洋自得地夸口“越中清馋,无过余者”,从北京的苹婆果到台州的江瑶柱,从山西的天花菜到临海的枕头瓜,大明两京一十三省的美食竟被他尝了个遍。又如戏曲大家李渔,一边醉心于梨园之乐,一边也不忘鲜衣美食这一类“家居有事”,并在理论巨著《闲情偶寄》中加入“饮馔”一部,系统阐述其“存原味、求真趣”的饮食美学思想与“宗自然、尊鲜味”的饮食文化观念。特殊的时代背景使得“饮食之人”不再被轻贱,于是一大批美食家在清代前半叶应运而生,在这一背景下,“食圣”袁枚登场了。袁枚在《与薛寿鱼书》中公然提出“夫所谓不朽者,非必周、孔而后不朽也。羿之射,秋之弈,俞跗之医,皆可以不朽也”,而他自己则将饮食之道视为堪与周公孔子之为相媲美的事业,因此可以毫无顾忌地“每食于某氏而饱,必命家厨往彼灶觚,执弟子之礼”。袁枚作诗以“性灵说”为主张,认为诗应直抒心灵,表达真意,这一主张也融合到了饮食中:他认为在烹饪之前要了解食材、尊重物性,注意食材间的搭配和时间把握;他反对铺张浪费,提出“肴佳原不在钱多”,食材之美更在于物尽其用;他将人文主义引入饮食,宣扬“物为人用,使之死可也,使之求死不得不可也”。他强调烹饪理论的重要性,以为中国烹法完全依厨人经验不利于传承,为了给后世食客厨人树立典范,又煞费苦心撰写出了《随园食单》——这部南北美食集大成之作,再一次为中华美食的发展开启了新的纪元。《随园食单》之前,中国历代亦不乏饮食著作,但关于制法的记述往往过于简略,如北魏《食经》、唐代《烧尾宴食单》之类甚至流于“报菜名”。宋元以降,饮食著作的烹饪方法逐渐明晰,但亦停留在“形而下”的层次。而《随园食单》则完成了饮食文化从经验向理论的最终蜕变,如“须知单”“戒单”中梳理了物性、作料、洗刷、调剂、搭配、火候、器具、上菜等方方面面,“上菜须知”中的“盐者宜先,淡者宜后;浓者宜先,薄者宜后”等,都是对中国千年烹饪经验一次开创性的总结与编排。在袁枚和他的《随园食单》之后,中国饮食文化从“形而上”的思想层面迈上了一个新台阶,在之后的百余年里,帮口菜渐渐发达,“四大菜系”“八大菜系”逐渐成形。(摘编自江隐龙《中华尚食之道里,自有一个民族坚韧的初心》)1.下列对文中“中华饮食文化”的相关理解,不正确的一项是( A )(3分)A.中华饮食文化跟礼仪关系紧密,“夫礼之初,始诸饮食”说明饮食活动从一开始就被赋予礼仪要求。B.中华饮食文化发展的影响因素有很多,与国家的强弱并不一致,而与历代文人士大夫的态度有较大关联。C.中华饮食文化发展中,唐代以前的文人很少重视饮食,跟“君子谋道不谋食”的教诲和“学而优则仕”的现实回报有关。D.中华饮食文化在明清时代出现了“存原味、求真趣”的饮食美学思想与“宗自然、尊鲜味”的饮食文化观念。解析:“饮食活动从一开始就被赋予礼仪要求”主客颠倒,原文“《礼记》所言‘夫礼之初,始诸饮食’”,大意是“礼仪制度和风俗习惯始于饮食活动”。可知礼仪一开始与饮食有关。2.下列说法符合原文意思的一项是( A )(3分)A.中国食客喜欢用“食不厌精,脍不厌细”标榜中华美食之道,这八个字从一个侧面反映了在孔子时代把饮食做到“精细”并非易事。B.两宋时期饮食风气发生了变化,产生了转折,无论从个体角度还是从朝廷角度来看,这都是经济比较发达造成的。C.袁枚将自己的饮食之道当作与周公孔子的饮食之道相媲美的不朽事业,饮宴饱食归来,都派自己的厨子去对方家学习。D.袁枚把人文主义融入饮食,大致表现在这样三方面:尊重物性,要了解食材;不要浪费,要物尽其用;物为人用,要保护生命。解析:B项,强加因果,从原文看,这两个角度都与经济无关,个体角度与文化昌盛有关,朝廷角度与赵匡胤“杯酒释兵权”有关。C项,偷换概念,“袁枚将自己的饮食之道当作与周公孔子的饮食之道相媲美的不朽事业”错误,原文是“他自己则将饮食之道”与“周公孔子之为”相比。D项,范围不清,袁枚把人文主义融入饮食,只表现在“物为人用,使之死可也,使之求死不得不可也”上,即对可食之物的尊重。★3.概括中华饮食文化得到发展的原因。(4分)参考答案:①士人:兴趣从仕途转向饮食,促进饮食发展。②技术:明清时代,烹饪技术得到大发展。③理论:长期的实践经验发展成系统理论。
第三单元教考衔接•素养提升归纳内容要点,概括中心意思知识阐释归纳内容要点,是指把现代文阅读中的整体内容或其中某一部分内容用几句简明的话扼要地表达出来。它是一种提炼和综合的过程,即在正确理解有关内容的本质后进行提炼说明。如果内容比较复杂,还需要把若干要点合并或归纳共同特点后再概括。概括中心意思,是把文章内容主旨化,是一种“化零为整”的归纳整理过程。它需要运用已提供的文字材料对作者用意、有关背景进行分析,对文章思路作补充或完善,然后用自己的话对内容、主旨加以阐发或概括。技法攻略1.归纳内容要点的方法(1)摘取法需要归纳的内容往往是段落中的主要词语或句子,这些重要的词语往往嵌在主要语句中,重要的句子常常出现在文或段的首尾,归纳时可把这些语句摘录出来组织答案。(2)合取法需要归纳的内容往往不是一个方面,事实上语段所说的也往往不止一个意思。这时最好的方法,就是将有关的两个或两个以上的意思分别摘取出来并组合在一起。(3)舍取法一是需要归纳的内容,本身有主次之分,而试题只要求概括回答其主要方面;二是文段中所说的内容复杂,而试题只要求考生回答某一方面。无论是何种情况,都要根据题干要求作出取舍。(4)提取法需要归纳的内容,在文段中并无明显的主干句,它的答案要通过阅读文章,让考生自己去体会、把握和提炼。(5)复取法指在归纳过程中要运用多种方法,或归纳时要借助辨别、筛选、参照、分析等多种思维方式,要一层一层、一级一级,反复提取,不断提炼,才能达到要求。2.概括中心意思的方法(1)寻找中心句,采用摘句法概括中心。这种概括主旨的方法,通常适用于论述类文章,从议论文的构段特点看,每段的起始句(或终结句)是十分关键的,一般情况下,它就是对这段文字中心意思的概括。即使有时不是十分明显,也可以从文段中找到贯串始终的中心意思。(2)合并段内主要内容,采用联合法概括中心。有些段落所表述的意思比较复杂,而且有两个或两个以上重要的意思,舍弃其中的任何一个都不能完整地把段落的中心意思表达出来,因此在概括时,我们可以把这些意思合并起来,综合归纳出段落的中心意思。(3)通观文章内容,采用整体把握法概括中心。有些论述类文章,无法从中找到一个中心句或合并某些内容作为中心意思,则可通过阅读文章(文段)来把握其内容,从整体出发,感受文意,把贯串全文的内在意思“吃透”,结合一些关键词句所透露出的含义,尽力揣摩作者的写作意图,概括文章所表达的主要观点。模拟训练(2022·浙江卷)阅读下面的文字,完成1~3题。中国食客说起中华美食之道,往往喜欢引用孔子的“食不厌精,脍不厌细”八个字。其实,孔子所言的“食不厌精,脍不厌细”,更侧重于祭祀时饮食的态度而非对味道的追求。孔子生活的春秋末期,烹饪、碓舂、切肉工艺均相对原始,将“食”做“精”、“脍”做“细”,体现了厨人与食者严肃认真的态度。孔子的饮食观背后,是其心怀的礼制。《礼记》所言“夫礼之初,始诸饮食”,大意即是“礼仪制度和风俗习惯始于饮食活动”。古代中国对食物的“淡漠”不仅出于食材的积累、交融的缓慢,更在于儒家对口腹之欲的“打压”。一方面,孔子“君子谋道不谋食”的教诲让士大夫阶层往往远离庖厨而以修齐治平为己任;另一方面,自汉武帝刘彻“罢黜百家,独尊儒术”后,士大夫阶层仕途通畅,“学而优则仕”也有着丰富的现实回报。至晚在唐代之前,文人对于饮食之事是少有重视的。隋唐时期饮食文化尤其是宴席之风虽有较大发展,但在盛世文治武功的影响下,士大夫阶层的追求依然在“提笔安天下、马上定乾坤”之中,“烹羊宰牛”式的盛筵并没有孕育出与之相当的饮食文化。唐代盛极一时的“烧尾宴”,也只是公卿士大夫的盛宴,远非平民百姓所能享受。转折来自两宋:从个体角度来看,两宋文化昌盛导致读书人与日俱增以至于仕途门槛抬高,同时武功疲弱又令多少人壮志难酬;从朝廷角度来看,宋室有鉴于唐朝藩镇割据之痛,自宋太祖赵匡胤“杯酒释兵权”始便鼓励朝臣“择便好田宅市之,为子孙立永久之业,多置歌儿舞女,日饮食相欢,以终天年”。用舍行藏之下,也不由得士大夫们不将视线转向饮食了。元朝统一后,汉族士人愈加边缘化。明清易代,朝廷中枢又多为满族垄断,“学而优则仕”的路途不再畅通无阻,文人的兴趣自然而然愈加转向声色犬马。如以“小品圣手”名世的张岱,便在《陶庵梦忆》中洋洋自得地夸口“越中清馋,无过余者”,从北京的苹婆果到台州的江瑶柱,从山西的天花菜到临海的枕头瓜,大明两京一十三省的美食竟被他尝了个遍。又如戏曲大家李渔,一边醉心于梨园之乐,一边也不忘鲜衣美食这一类“家居有事”,并在理论巨著《闲情偶寄》中加入“饮馔”一部,系统阐述其“存原味、求真趣”的饮食美学思想与“宗自然、尊鲜味”的饮食文化观念。特殊的时代背景使得“饮食之人”不再被轻贱,于是一大批美食家在清代前半叶应运而生,在这一背景下,“食圣”袁枚登场了。袁枚在《与薛寿鱼书》中公然提出“夫所谓不朽者,非必周、孔而后不朽也。羿之射,秋之弈,俞跗之医,皆可以不朽也”,而他自己则将饮食之道视为堪与周公孔子之为相媲美的事业,因此可以毫无顾忌地“每食于某氏而饱,必命家厨往彼灶觚,执弟子之礼”。袁枚作诗以“性灵说”为主张,认为诗应直抒心灵,表达真意,这一主张也融合到了饮食中:他认为在烹饪之前要了解食材、尊重物性,注意食材间的搭配和时间把握;他反对铺张浪费,提出“肴佳原不在钱多”,食材之美更在于物尽其用;他将人文主义引入饮食,宣扬“物为人用,使之死可也,使之求死不得不可也”。他强调烹饪理论的重要性,以为中国烹法完全依厨人经验不利于传承,为了给后世食客厨人树立典范,又煞费苦心撰写出了《随园食单》——这部南北美食集大成之作,再一次为中华美食的发展开启了新的纪元。《随园食单》之前,中国历代亦不乏饮食著作,但关于制法的记述往往过于简略,如北魏《食经》、唐代《烧尾宴食单》之类甚至流于“报菜名”。宋元以降,饮食著作的烹饪方法逐渐明晰,但亦停留在“形而下”的层次。而《随园食单》则完成了饮食文化从经验向理论的最终蜕变,如“须知单”“戒单”中梳理了物性、作料、洗刷、调剂、搭配、火候、器具、上菜等方方面面,“上菜须知”中的“盐者宜先,淡者宜后;浓者宜先,薄者宜后”等,都是对中国千年烹饪经验一次开创性的总结与编排。在袁枚和他的《随园食单》之后,中国饮食文化从“形而上”的思想层面迈上了一个新台阶,在之后的百余年里,帮口菜渐渐发达,“四大菜系”“八大菜系”逐渐成形。(摘编自江隐龙《中华尚食之道里,自有一个民族坚韧的初心》)1.下列对文中“中华饮食文化”的相关理解,不正确的一项是( A )(3分)A.中华饮食文化跟礼仪关系紧密,“夫礼之初,始诸饮食”说明饮食活动从一开始就被赋予礼仪要求。B.中华饮食文化发展的影响因素有很多,与国家的强弱并不一致,而与历代文人士大夫的态度有较大关联。C.中华饮食文化发展中,唐代以前的文人很少重视饮食,跟“君子谋道不谋食”的教诲和“学而优则仕”的现实回报有关。D.中华饮食文化在明清时代出现了“存原味、求真趣”的饮食美学思想与“宗自然、尊鲜味”的饮食文化观念。解析:“饮食活动从一开始就被赋予礼仪要求”主客颠倒,原文“《礼记》所言‘夫礼之初,始诸饮食’”,大意是“礼仪制度和风俗习惯始于饮食活动”。可知礼仪一开始与饮食有关。2.下列说法符合原文意思的一项是( A )(3分)A.中国食客喜欢用“食不厌精,脍不厌细”标榜中华美食之道,这八个字从一个侧面反映了在孔子时代把饮食做到“精细”并非易事。B.两宋时期饮食风气发生了变化,产生了转折,无论从个体角度还是从朝廷角度来看,这都是经济比较发达造成的。C.袁枚将自己的饮食之道当作与周公孔子的饮食之道相媲美的不朽事业,饮宴饱食归来,都派自己的厨子去对方家学习。D.袁枚把人文主义融入饮食,大致表现在这样三方面:尊重物性,要了解食材;不要浪费,要物尽其用;物为人用,要保护生命。解析:B项,强加因果,从原文看,这两个角度都与经济无关,个体角度与文化昌盛有关,朝廷角度与赵匡胤“杯酒释兵权”有关。C项,偷换概念,“袁枚将自己的饮食之道当作与周公孔子的饮食之道相媲美的不朽事业”错误,原文是“他自己则将饮食之道”与“周公孔子之为”相比。D项,范围不清,袁枚把人文主义融入饮食,只表现在“物为人用,使之死可也,使之求死不得不可也”上,即对可食之物的尊重。★3.概括中华饮食文化得到发展的原因。(4分)参考答案:①士人:兴趣从仕途转向饮食,促进饮食发展。②技术:明清时代,烹饪技术得到大发展。③理论:长期的实践经验发展成系统理论。
