人教版六年级上册10 贮藏大白菜教案设计

这是一份人教版六年级上册10 贮藏大白菜教案设计，共3页。教案主要包含了素养目标，教学重点，教学准备，教学过程，劳动评价等内容，欢迎下载使用。

大白菜俗称包心白、黄芽白，营养丰富，素有“百菜之王”的美称，在我国各地一年四季均可栽培，是生活中不可缺少的一种重要蔬菜。大白菜含水量多，应妥善贮存，避免叶片发黄、萎蔫或脱帮。
一、素养目标
1. 能说出不同类型、不同品种大白菜的贮藏特点。
2. 能记住贮藏大白菜的温度和湿度条件。
3. 知道堆藏、沟藏、窖藏和冷库贮藏等贮藏大白菜的方法。
4. 会根据大白菜的特点选择合适的贮藏地点。
5. 知道晾晒大白菜的原因和具体做法。
6. 会运用保鲜膜、厨房刀具、砧板等工具进行大白菜的贮藏保鲜操作。
7. 知道检査、处理大白菜的要求和方法。
二、教学重点、难点
会根据大白菜的特点选择合适的贮藏地点贮藏大白菜。
三、教学准备
1. 教师准备：设计贮藏大白菜的劳动场域。
2. 学生准备：了解当地种植的大白菜的品种及其特点。
四、教学过程
（一）情境导入（5分钟）
1. 设问：为什么妈妈把腐败的大白菜扔掉？
2. 引导学生观察大白菜不新鲜的表现，引出课题。。
（二）思考辨析（10分钟）
1. 出示不同类型、不同品种的大白菜实物或图片，引导学生认识大白菜的贮藏特性。
2. 引导学生观察大白菜，分析其与温度、湿度的关系。
3. 组织学生开展小组讨论，交流大白菜贮藏保鲜的方法。
（三）操作实践（25分钟）
1. 指导学生制订大白菜贮藏保鲜计划。
2. 组织学生开展小组实践活动，引导和帮助学生有效完成贮藏大白菜的劳动任务。引导学生归纳、提炼贮 藏大白菜的做法和经验。
（四）课外拓展（5分钟）
指导学生开展青菜、芹菜等蔬菜贮藏保鲜试验，形成叶菜类蔬菜贮藏保鲜的经验。
五、劳动评价
量表评价主要用于学生自己评、同学评、老师评，从主动参与、贮藏过程、工具使用和成效明显四个维度进行评价。
评价指标
自己评
同学评
老师评
主动参与
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
贮藏过程
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
工具使用
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
成效明显
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆