《化学》 - 生活中的重要有机化合物 中职《农林牧渔类》对口考试一轮复习 12（原卷版+解析版）

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知识模块 1．化学
6、生活中的重要有机化合物 知识点训练卷
一、单项选择题（本大题共12小题，每题3分，共36分）
1．合理饮食、营养均衡有利于身体健康，下列叙述正确的是( )
A．葡萄糖、果糖互为同分异构体，淀粉和纤维素也互为同分异构体
B．肉、蛋、奶中的蛋白质，需水解成氨基酸后才能吸收
C．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物
D．久置的油脂变味不能食用，是由于油脂发生了水解反应
2．生活中处处有化学。下列说法正确的是( )
A．食醋属于纯净物B．豆浆煮沸后蛋白质转化为氨基酸
C．氧化钙干燥食品过程中只发生物理变化D．“胃得乐”(主要成分为碳酸镁)是一种抗酸药
3．油脂是重要的营养物质，下列物质属于油脂的是( )
A．蔗糖B．鸡蛋清C．奶油D．纤维素
4．日常生活中常见的措施与化学反应速率也有密切的关系。下列措施中，其使用目的与速率无关的是( )
A．夏天没有将牛奶放入冰箱中冷藏，易变质B．在月饼包装内放置抗氧化剂
C．医疗上使用75%的酒精杀菌消毒D．用热水溶解食盐以加快溶解速率
5．下列说法不正确的是( )
A．麦芽糖是具有还原性的二糖
B．淀粉和纤维素互为同分异构体
C．氨基酸和蛋白质都具有两性
D．淀粉、纤维素、蛋白质都属于高分子化合物
6．下列物质不属于有机高分子( )
A．淀粉B．纤维素C．蛋白质D．乙酸乙酯
7．麻糖是一种有名的地方传统小吃，含有糖类、油脂、蛋白质等营养物质，其成分中不属于天然高分子的是( )
A．淀粉B．纤维素C．蛋白质D．油脂
8．化学与生活密切相关。下列说法错误的是( )
A．制造飞机外壳的硬铝属于合金
B．活性炭可用于自来水的杀菌消毒
C．燃煤时加入氧化钙可减少SO2的排放
D．新制氢氧化铜悬浊液可用于测定糖尿病患者血液中葡萄糖的含量
9．下列物质不能水解的是( )
A．葡萄糖B．蛋白质C．酯D．蔗糖
10．神舟系列飞船能将航天员送入到中国人的“太空家园”中。神舟系列飞船使用了许多新材料，如飞船回收伞的特制涤纶、做宇航服的针织棉和羊毛。下列有关说法错误的是( )
A．针织棉的主要成分是纤维素
B．涤纶是合成有机高分子材料
C．羊毛完全燃烧时只生成CO2、H2O
D．针织棉在一定条件下可发生水解反应
11．下列叙述正确的是( )
A．油脂的水解反应都是皂化反应B．油脂的水解可得到甘油
C．蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖D．棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素
12．下列物质的分类正确的是( )
A．石墨烯——烯烃B．有色玻璃——固溶胶
C．油脂——高分子化合物D．冰醋酸——混合物
二、多项选择题（本大题共4小题，每题5分，错选、漏选、多选不得分，共20分）
1．下列关于油脂和乙酸乙酯的比较中，正确的是( )
A．油脂和乙酸乙酯都是纯净物，在室温下都是液体
B．油脂和乙酸乙酯都能水解生成羧酸和醇
C．油脂和乙酸乙酯都不能使溴水褪色
D．油脂和乙酸乙酯都不溶于水，而易溶于有机溶剂
2．化学与生活密切相关，下列说法正确的是( )
A．为了防止蛋白质变性，疫苗等生物制剂应冷藏保存
B．煎炸食物的花生油和牛油都属于饱和高级脂肪酸的甘油酯
C．铺设在隧道中的钢轨每隔一根轨枕系一块锌片，原理是牺牲阳极的阴极保护法
D．科学家研制成功的新材料“聚乙烯纺织面料”具有耐高温、吸水性好、快速干燥的特点
3．糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。下列说法正确的是( )
A．单糖只有葡萄糖和果糖
B．葡萄糖和果糖互为同分异构体
C．葡萄糖和果糖可以用银氨溶液鉴别
D．低血糖患者可利用静脉注射葡萄糖溶液的方式来迅速补充营养
4．下列有关蛋白质的叙述正确的是( )
A．蛋白质的变性是不可逆的
B．蛋白质闻起来有烧焦羽毛的气味
C．人重金属中毒后可用牛奶解毒
D．蛋白质都可以水解
三、填空题（本大题共6题，每空2分，共20分）
1．葡萄糖溶液和银氨溶液，在一定条件下反应，该实验的现象是 。
2.糖类是 、 和它们的脱水缩合物。
3.油脂是人体中不可缺少的营养物质，脂肪在人体内的主要化学变化是在脂肪酶的作用下生成 和 。
4.软脂酸三甘油酯在酸性条件下水解 。
5.淀粉的水解反应： 。
6．有机化合物与人们生活、生产密切相关。请根据题意填空：
(1)医疗上常用体积分数为 (填“75%”或“95%”)的乙醇溶液作消毒剂；
(2)遇碘水变蓝色的物质是 (填“葡萄糖”或“淀粉”)；
(3)淀粉和纤维素的组成通式都可用表示，它们 (填“是”或“不是”)同分异构体。
四、综合应用题（本题共3小题，每空2分，共计24分）
1.利用含多糖淀粉的物质可以生产醋酸。下面是生产醋酸的流程，根据流程回答下列问题：
B是日常生活中有特殊香味的常见有机物，在有些饮料中含有B。
(1)B中官能团的名称是 。
(2)B→C的反应类型是 (填字母)。
A．取代反应B．加成反应C．氧化反应D．还原反应
(3)实验室可由B可制备气体D，该气体是一种植物生长调节剂，写出将足量气体D通入溴水中出现的现象： 。
(4)醋酸与B可制备一种有香味的液体，该反应的化学反应方程式为 。
2.大米小麦是一种富含淀粉的农作物。现按以下路径对农作物米麦进行转化利用：
已知E是一种具有香味的液体。回答下列问题：
(1)C分子中含有的官能团的名称为 。
(2)C和D转化为E的反应方程式为 ，反应类型： 。
(3)有机物C还可以通过乙烯直接合成，反应类型： 。
(4)下列说法正确的是 。
A．A属于天然高分子化合物 B．B在酸性加热条件下，能与银氨溶液反应析出银
C．D不能与新制Cu(OH)2悬浊液反应 D．E可以发生取代反应
3.已知A是常用来衡量一个国家石油化工发展水平的标志性物质，A、B、C、D、E、F、G均为有机物，它们之间有如图转化关系。
请回答下列问题：
(1)A中官能团的名称为 。
(2)在F的同系物中最简单的有机物的空间构型为 。
(3)写出下列编号对应反应的化学方程式，并注明反应类型：
④ ，酯化反应；