人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第1节 细胞中的元素和化合物优秀课件ppt

这是一份人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第1节 细胞中的元素和化合物优秀课件ppt，文件包含第2章第1节细胞中的元素和化合物pptx、第2章作业4细胞中的元素和化合物练习docx、第2章第1节细胞中的元素和化合物教师版docx、第2章第1节细胞中的元素和化合物学生版docx等4份课件配套教学资源，其中PPT共60页， 欢迎下载使用。
1.通过对细胞组成元素与自然界组成元素的比较，形成生命与自然界相统一的生命观念。2.通过检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，掌握检测相关物质的实验原理、方法和操作注意事项。3.分析组成细胞的分子及相互关系，认同合理膳食对人体健康的重要性。
一、组成细胞的元素和化合物
二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
组成细胞的元素和化合物
1.组成细胞的元素(1)生物界和非生物界的统一性和差异性①统一性：从化学元素的种类分析，组成细胞的化学元素，在_________ 中都能够找到。②差异性：从 分析，细胞与无机自然界的大不相同。(2)种类：组成细胞的化学元素，常见的有 多种。(3)分类①大量元素(含量较多)： 等。②微量元素(含量很少)： 等。
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
Fe、Mn、Zn、Cu、B、M
2.组成细胞的化合物(1)元素存在形式：大多以 的形式存在。(2)种类及相对含量： (70%～90%)、 (7%～10%)、糖类和核酸(1%～1.5%)、脂质(1%～2%)、无机盐(1%～1.5%)。
(1)组成地壳的元素在细胞中都能找到(　　)(2)细胞中含量很少的元素都是微量元素(　　)
提示　细胞中的元素有选择地从无机环境中获得，故组成地壳的元素在细胞中不一定能找到。
提示　微量元素在细胞中含量很少却是生物体所必需的，但细胞中含量很少的元素不一定都是微量元素，如Pb。
(3)大量元素和微量元素的划分依据是其发挥生理作用的大小(　　)(4)沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水(　　)
提示　大量元素和微量元素的划分依据是其在细胞内含量的多少。
任务一：分析组成细胞的元素和化合物1.比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量(%)，回答问题：(1)组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，说明了什么？
提示　说明生物界和非生物界具有统一性。
(2)细胞中的各元素含量和无机自然界中的含量大不相同，这说明了什么？
提示　说明生物界和非生物界具有差异性。
(3)组成细胞的元素追根溯源来自无机自然界，为什么细胞内各种元素的比例与无机自然界的大不相同？
提示　生物体是按照生命活动的需要，有选择地从无机自然界中获取元素。
2.根据以下材料回答相关问题：材料1　玉米细胞与人体细胞的部分元素及含量(干重，质量分数)注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%。
材料2　微量元素Zn是多种酶的辅助因子，缺Zn会导致一些生理反应无法正常进行；微量元素B能促进花粉的萌发和花粉管的伸长，油菜缺B时，会出现“花而不实”的现象。
(1)材料1中玉米细胞与人体细胞含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？
提示　在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素是一样的，都是C、H、O、N。这是因为玉米和人都是生物，主要组成成分都是水、糖类、脂质和蛋白质等物质，这些物质大都含有C、H、O，蛋白质中还含有大量的N。
(2)材料1中玉米细胞中氧元素的含量明显要高于人体细胞，而氮元素的含量明显又低于人体细胞，怎样解释这种现象？
提示　玉米细胞和人体细胞中的不同有机物的含量有差别，如玉米细胞中的糖类含量要多一些，而人体细胞中的蛋白质含量要多一些。
(3)材料2中油菜花“花而不实”的现象说明了什么？
提示　说明了生物体中的微量元素含量虽少，但非常重要，是生物体正常生命活动不可缺少的，具有不可替代性。
(4)人们在日常膳食中为什么要做到不同食物的合理搭配？
提示　不同食物中营养物质的种类和含量有很大差别，人们在日常膳食中要做到不同食物的合理搭配，以满足对各种营养物质的需要。
3.请尝试构建下列概念的包含关系图。自然界中的元素、组成细胞的元素、大量元素、微量元素、基本元素。
4.根据教材P17图2－1填空。(1)细胞内含量最多的无机化合物是 。细胞内含量最多的化合物是 。占细胞鲜重最多的化合物是 。占细胞鲜重50%以上的化合物是 。沙漠植物细胞中含量最多的化合物是 。(2)细胞内含量最多的有机化合物是 。 细胞内含量仅次于水的化合物是 。 占细胞干重最多的化合物是 。 占细胞干重50%以上的化合物是 。
1.如图为元素在生物体内的含量分布情况，下列叙述不正确的是A.Ⅰ在非生物界中都能找到，体现了生 物界与非生物界的统一性B.Ⅱ含量虽少，却是生物体正常生命活 动不可缺少的C.Ⅱ和Ⅲ为生物体的必需元素，一旦缺乏就可能会导致相应的病症D.P、S、K、Ca、Fe属于大量元素
2.生命的物质基础是组成细胞的元素和化合物，如图中序号代表不同的化合物，面积不同代表含量不同，其中Ⅰ和Ⅱ代表两大类化合物。下列叙述不正确的是A.若Ⅴ和Ⅵ分别代表蛋白质和脂质，则Ⅶ可代表核酸 和糖类B.细胞干重和鲜重中含量最多的化合物分别是Ⅴ和ⅢC.医用的生理盐水和糖溶液中的溶质分别属于Ⅳ和ⅤD.上述物质中氧原子含量最高的化合物是Ⅲ
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1.实验原理(1)还原糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖等)＋ 试剂 。(2)脂肪＋ 染液→ 色。(3)蛋白质＋ 试剂→ 色。
2.实验流程(1)还原糖的检测和观察
砖红色沉淀
(2)脂肪的检测和观察制作花生子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况(以花生为例)
(3)蛋白质的检测和观察
3.注意事项(1)蛋白质检测时，双缩脲试剂的加入顺序：先加A液，再加B液，且B液不能过量。目的是先制造碱性环境。若先加B液或B液过量，会生成Cu(OH)2，干扰颜色反应。(2)在蛋白质检测实验中，需要将鸡蛋清稀释到一定程度，否则与双缩脲试剂发生反应后，会粘在试管的内壁上，反应不彻底，试管也不易刷洗。
(1)西瓜、番茄等都含有较多的糖，因此可用做还原糖检测的材料(　　)(2)配制的蔗糖溶液是做还原糖检测的理想材料(　　)
提示　西瓜、番茄中富含还原糖，但其自身的颜色会对实验结果造成干扰，所以不适于用作还原糖检测的材料。
提示　蔗糖是非还原糖，故不是做还原糖检测的理想材料。
(3)非还原糖与斐林试剂混合后经水浴加热产生的现象是溶液为无色(　　)
提示　斐林试剂本身具有颜色(蓝色)，因此非还原糖与斐林试剂混合后经水浴加热产生的现象是溶液为蓝色。
任务二：生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的检测1.向某试管内无色液体中加入斐林试剂，经加热若出现砖红色沉淀，则表明试管内含有葡萄糖，这种说法正确吗？说出理由。
提示　不正确。出现砖红色沉淀，只能表明含有还原糖(如葡萄糖、果糖、麦芽糖等)，未必是葡萄糖。
2.检测生物组织中的脂肪时，染色时间不宜过长，原因是什么？
提示　染液中含有酒精，脂肪可以溶解在酒精中，染色时间过长会导致橘黄色脂肪颗粒消失。
3.利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水能否检测蛋白质？为什么？
提示　能。斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相同，只是斐林试剂乙液的质量浓度比双缩脲试剂B液的高，只需将斐林试剂的乙液用蒸馏水稀释即可。
4.完善表格，总结斐林试剂和双缩脲试剂的异同。
1.实验材料的选择(1)所选材料应富含被检测的有机物，易出现明显的实验现象。(2)材料本身应为白色或近于白色，不干扰实验结果。2.三类有机物的检测在操作步骤上的差异(1)唯一需要加热的——还原糖的检测，若不加热，则无砖红色沉淀出现。(2)唯一需要显微镜的——花生子叶切片脂肪的检测。(3)混合后加入的——斐林试剂；分别加入的——双缩脲试剂。
3.易错警示(1)易忽略斐林试剂本身的颜色非还原糖(如蔗糖)＋斐林试剂水浴加热后的现象不是无色，而是蓝色[Cu(OH)2的颜色]。(2)误认为脂肪的检测必须使用显微镜若要观察被染色的脂肪颗粒，则必须使用显微镜，但若只观察溶液颜色变化，则不必使用显微镜，可以在制备的组织样液中加入苏丹Ⅲ染液，观察溶液的颜色变化。
3.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是A.用于检测可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的 检测B.检测可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液后再加入乙液C.脂肪的检测实验中需要使用显微镜才能观察到被染成橘黄色的脂肪颗粒D.用于检测蛋白质的双缩脲试剂A液和B液，要混合均匀，再加入含样品 的试管中，且现配现用
4.(2023·西安高一期中)在如图1、3、5号试管中分别加入2 mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1～4号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中适量滴加双缩脲试剂，摇匀。下列有关实验现象的描述，错误的是A.4号试管内呈砖红色，只有5号试管内呈蓝色B.2号试管不出现砖红色的原因仅是没有水浴 加热C.1号试管不出现砖红色的原因不仅仅是没有水浴加热D.6号试管内呈紫色，这说明已发芽的小麦种子匀浆中含有蛋白质类物质
题组一　组成细胞的元素和化合物1.(2023·宜昌高一期中)现已证明，地球上自然存在的元素有90多种。生活在地球上的各种生物，无论其结构简单还是复杂，组成物质无一例外地都来自这些元素；但不同的元素在地壳中和在生物细胞中所占的比例各不相同，这说明了A.生物界与非生物界具有统一性B.生物界具有特殊性C.元素在自然界中都可以找到D.生物界与非生物界既有统一性又有差异性
2.虎是陆地上最强大的食肉动物之一，当其捕食动物后，从动物体中获得化合物和元素，那么，东北虎和其所捕食动物体内的各种化学元素A.种类和含量差异都很大B.种类和含量都是大体相同的C.种类差异很大，含量大体相同D.种类大体相同，含量差异很大
3.在某名贵花卉培养液中，除了水、必需的微量元素、 外(由空气提供CO2)，还必需的大量元素是A.C、H、O、N、P B.K、Ca、Mg、SC.Mn、M、Cu、Zn D.K、Ca、Mg、Fe
4.(2023·南京高一月考)微量元素在生物体内含量虽很少，却是维持正常生命活动不可缺少的。下列实例可证实该理论的是A.缺镁时叶片变黄B.油菜缺硼时只开花不结果C.动物血液中钙盐的含量太低会引起抽搐D.缺磷会造成植株矮小
5.甘蔗茎吃起来特别甜，其细胞中含量最多的化合物是A.蔗糖 B.葡萄糖C.蛋白质 D.水
题组二　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质6.在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验中，下列对实验材料选择的叙述，错误的是A.马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖的 检测B.花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪检测的好材料C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质检测的理想材料D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质检测的动物材料
7.(2023·佛山高一期中)生物学研究兴趣小组对作物种子发育过程中有机物积累及转化进行动态监测。下列关于检测方法及出现结果的叙述，错误的是A.嫩花生种子切片→苏丹Ⅲ染液染色→显微镜观察细胞内被染成橘黄色的脂肪颗粒B.嫩甜玉米籽加水研磨→离心取上清液→加斐林试剂→观察砖红色沉淀检测还原糖C.嫩大豆种子加水研磨→加双缩脲试剂→依据紫色反应检测蛋白质D.干玉米种子加水浸泡→用小刀纵切→在切面滴加碘液→依据被染成蓝色检测淀粉
8.某生物兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名野果，该小组把这些野果带回实验室欲检测其中是否含有还原糖、脂肪和蛋白质，下列叙述正确的是A.进行蛋白质的检测时双缩脲试剂A液和B液先混合再使用B.若在该野果的组织样液中加入斐林试剂并水浴加热出现较深的砖红色，说明 该野果中含有大量的葡萄糖C.检测脂肪和蛋白质都不需要进行水浴加热D.进行还原糖检测实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用
9.(2024·天津耀华中学高一检测)实验测得小麦、大豆、花生三种作物种子中三大类有机物含量如图所示，下列有关叙述正确的是A.选用花生检验细胞中有脂肪颗粒存在时需要 使用显微镜B.由图可知小麦种子中还原糖含量最高C.豆浆营养价值较高是因为其中含有Fe、Zn、 Ca等微量元素，并能为人体提供多种必需氨基酸D.三种作物种子中含量最多的有机化合物都是蛋白质
10.(2024·重庆武隆中学高一检测)在一定条件下，斐林试剂可与葡萄糖反应生成砖红色沉淀，去除沉淀后的溶液蓝色变浅，测定其吸光值可用于计算葡萄糖含量。如表是用该方法检测不同样本的结果。下列叙述正确的是A.斐林试剂与样本混合后立即生成砖红色沉淀B.吸光值与样本的葡萄糖含量有关，与斐林试剂的用量无关C.若某样本的吸光值为0.578，则其葡萄糖含量大于0.4 mg/mLD.在一定范围内，葡萄糖含量越高，反应液去除沉淀后蓝色越浅
11.图甲是细胞中几种化合物含量的扇形图，图乙是活细胞中元素含量的柱形图。下列说法不正确的是A.若图甲表示代谢正常的活细胞中化合物 含量的扇形图，则图甲中A是蛋白质B.若图乙表示组成人体细胞的元素含量，则 图乙中a、b、c依次是O、C、HC.活细胞中数量最多的元素是cD.图乙中的a、b、c大多以图甲中的A、B、C等的形式存在
12.现提供新配制的斐林试剂甲液(0.1 g/mL NaOH溶液)、乙液(0.05 g/mL CuSO4溶液)、蒸馏水，则充分利用上述试剂及必需的实验用具，能检测的物质是A.葡萄糖 B.蔗糖C.蛋白质 D.果糖
13.(2023·绵阳高一检测)某同学分别按下表进行四组实验。各组实验材料按表中实验条件进行处理后观察。下列相关说法错误的是
A.进行甲组实验时，用50%酒精洗去浮色后，低倍显微镜下可观察到被苏丹Ⅲ染液着 色的橘黄色脂肪小颗粒B.若将苹果匀浆换成白砂糖溶液，并按正确操作进行上述乙组实验，结果是溶液颜 色呈现蓝色C.在丙组实验中，“？”可以是“双缩脲试剂、需要水浴加热”D.丁组实验后溶液未变蓝，有可能是淀粉已沉淀至烧杯底部，仅吸取上清液于试管 中检测
14.下面是用于无土栽培的一种培养液配方，据表回答下列问题：(1)该配方中植物所需的大量元素是_____________________________，微量元素是____。(2)该配方中组成细胞的基本元素是__________。用该培养液栽培植物，组成生物体的最基本元素的来源是_____________。(3)该配方中明显缺乏的微量元素是_____________________等。
H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
Mn、Zn、Cu、B、M
15.(2024·咸阳高一诊断)据报道，四川某县农科所经多年研究，培育出玉米新品种虹玉6号。回答下列有关问题：(1)经食用发现虹玉6号玉米口感非常甜，为确定该甜味是不是由于玉米细胞中存在还原糖，选用的鉴定试剂是_________，该试剂与细胞内还原糖发生作用形成_______沉淀。该鉴定实验中还需要_____加热。(2)经鉴定，该虹玉6号玉米胚芽含有脂肪，鉴定过程中能将脂肪染成橘黄色的染液是____________，该过程中50%酒精的作用是__________。
(3)该玉米新品种中的蛋白质含量高于普通玉米，请用所学的知识设计实验加以验证(实验原理：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，且蛋白质含量越高紫色越深)。材料用具：新鲜的普通玉米籽粒，新鲜的虹玉6号新品种玉米籽粒，研钵，试管，滴管，清水，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，量筒等。方法步骤：①将两种玉米籽粒分别进行研磨，制备组织样液；②取甲、乙两支试管，向甲试管中加入2 mL新鲜的新品种玉米籽粒组织样液，乙试管中加入_________________________________；
2 mL新鲜的普通玉米籽粒组织样液