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第9讲 降低化学反应活化能的酶-备战2025年高考生物大一轮复习课件（新高考通用）
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这是一份第9讲 降低化学反应活化能的酶-备战2025年高考生物大一轮复习课件（新高考通用），共36页。PPT课件主要包含了提供能量，降低活化能，显著降低活化能，活细胞，有机物，蛋白质，RNA，酶的概念，蛋白质或RNA，氨基酸或核糖核苷酸等内容，欢迎下载使用。
加热可以加快过氧化氢分解
FeCl3能催化过氧化氢分解
过氧化氢酶能催化过氧化氢分解
过氧化氢酶的催化效率比FeCl3高
产生的具有 作用的 ，其中绝 大多数酶是 ，少数酶是 。
(降低化学反应的活化能）
(哺乳动物成熟的红细胞除外)
2.酶催化作用的实质：
无酶催化时，反应所需活化能
有酶催化时，反应所需活化能
与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。
（1）酶只改变化学反应速率，反应前后本身不被消耗
（2）酶能降低活化能，使反应速率加快
（3）酶可以缩短达到平衡的时间，但不改变化学反应方向和平衡点
例.(2024·东北育才中学调研)查尔酮合成酶(CHS)是紫色马铃薯合成水溶性花青素的关键酶。下列叙述正确的是( )A.查尔酮合成酶的基本单位是核糖核苷酸B.可用分离叶绿体色素的层析液从细胞液中分离花青素C.CHS可为花青素合成提供所需的活化能D.不同温度下查尔酮合成酶的活性可能相同
练.酶本质的探究历程(连线)
→催化效率是无机催化剂的107-1013倍。
→每一种酶只能催化一种或一类化学反应
→在最适温度和pH下，酶活性最高，温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。过酸、过碱或温度过高，酶永久失活。
酶只缩短达到化学平衡的时间，不改变平衡点
AB对比，说明酶具有______
AC对比，说明酶具有_______
实验组：底物+等量酶溶液
对照组：底物+无机催化剂
在底物A中加入酶B的反应速率，和无酶条件下的反应速率相同，说明_____________________
在底物A中加入酶A的反应速率，随反应物浓度增大而明显加快，说明______________________
酶B对此反应无催化作用
酶的催化作用具有专一性
酸既能催化蛋白质水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉水解。
1.同种酶与不同的底物反应
2.不同的酶与同种底物反应
能否用碘液代替斐林试剂？
归纳：具有专一性(或特异性)的五类物质
高温、过酸、过碱会使酶的__________受破坏，使酶永久失活
→在最适温度和pH下，酶活性最高
探究1 温度对酶活性的影响
反应原理：淀粉＋淀粉酶＋碘液→出不出现蓝色
温度影响酶的活性，从而影响淀粉水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。
结论：温度过高、过低都会影响酶的活性，适宜温度下酶的活性最高。
(1)探究温度对酶活性的影响时，不宜用H2O2作反应物，因为H2O2受热会分解。
（2）探究温度对酶活性的影响时，检测试剂不可用斐林试剂。因为斐林试剂需在水浴加热条件下才会发生特定的颜色反应。
（3）探究温度对酶活性的影响时，一定要先将反应物和酶调至预设温度再混合，保证反应在预设温度下进行。
探究2 pH对酶活性的影响
②鉴定原理：pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成量，可用带火星的卫生香燃烧的情况来检验产生O2的多少。
结论：过酸、过碱都会影响酶的活性，适宜pH下酶的活性最高。
(1)探究pH对酶活性的影响时，不宜采用淀粉、蛋白质、脂肪为材料，因为这些物质在酸性条件下会被分解。
（2）探究pH对酶活性的影响时，一定要先将反应物和酶调至预设pH再混合，保证反应在预设pH下进行。
例.(2024·广东深圳调研)嚼馒头时会感觉有甜味，那是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖。下列有关酶的说法，错误的是( )A.升高温度和加酶都能加快H2O2分解的速率，二者作用机理相同B.高温、强酸、强碱都会导致唾液淀粉酶的空间结构改变而使其失活C.唾液淀粉酶既可作为淀粉水解的催化剂，又可作为蛋白酶催化的反应底物D.唾液淀粉酶能够与双缩脲试剂反应显紫色
1.实验设计遵循的三大基本原则(1)单一变量原则：(2)对照原则：(3)平行重复原则：
3.实验设计策略(1)程序
(2)步骤书写①步骤第一步：等量分组、编号(注意不同实验材料“等量”的描述)第二步：单一变量处理，其他条件相同且适宜(无关变量的控制)第三步：观察记录结果②实验结果结论：将实验的结果用文字、曲线图、柱形图、表格等形式予以表达。
(2) ★酶解法酶必须保持正常结构才能发挥催化作用，因此可以分别利用蛋白酶和RNA酶处理待鉴定酶，再观察其是否还能催化反应发生：
检测所催化的反应能否发生
(1)设计思路在一定范围内，设计一系列温度梯度实验，其他条件相同且适宜，可得出最适温度的大致范围，再在此范围内减小梯度，进一步进行实验，直至得出最适温度。 (2)设计方案
(1)设计思路在一定范围内，设计一系列pH梯度实验，其他条件相同且适宜，可得出最适pH的大致范围，再在此范围内缩小梯度，进一步进行实验，直至得出最适pH。(2)设计方案
三 酶促反应速率的影响曲线
1.底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响
2.应产物浓度对酶促反应速率的影响
3.温度和pH对酶促反应速率的影响
加热可以加快过氧化氢分解
FeCl3能催化过氧化氢分解
过氧化氢酶能催化过氧化氢分解
过氧化氢酶的催化效率比FeCl3高
产生的具有 作用的 ，其中绝 大多数酶是 ，少数酶是 。
(降低化学反应的活化能）
(哺乳动物成熟的红细胞除外)
2.酶催化作用的实质：
无酶催化时，反应所需活化能
有酶催化时，反应所需活化能
与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。
（1）酶只改变化学反应速率，反应前后本身不被消耗
（2）酶能降低活化能，使反应速率加快
（3）酶可以缩短达到平衡的时间，但不改变化学反应方向和平衡点
例.(2024·东北育才中学调研)查尔酮合成酶(CHS)是紫色马铃薯合成水溶性花青素的关键酶。下列叙述正确的是( )A.查尔酮合成酶的基本单位是核糖核苷酸B.可用分离叶绿体色素的层析液从细胞液中分离花青素C.CHS可为花青素合成提供所需的活化能D.不同温度下查尔酮合成酶的活性可能相同
练.酶本质的探究历程(连线)
→催化效率是无机催化剂的107-1013倍。
→每一种酶只能催化一种或一类化学反应
→在最适温度和pH下，酶活性最高，温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。过酸、过碱或温度过高，酶永久失活。
酶只缩短达到化学平衡的时间，不改变平衡点
AB对比，说明酶具有______
AC对比，说明酶具有_______
实验组：底物+等量酶溶液
对照组：底物+无机催化剂
在底物A中加入酶B的反应速率，和无酶条件下的反应速率相同，说明_____________________
在底物A中加入酶A的反应速率，随反应物浓度增大而明显加快，说明______________________
酶B对此反应无催化作用
酶的催化作用具有专一性
酸既能催化蛋白质水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉水解。
1.同种酶与不同的底物反应
2.不同的酶与同种底物反应
能否用碘液代替斐林试剂？
归纳：具有专一性(或特异性)的五类物质
高温、过酸、过碱会使酶的__________受破坏，使酶永久失活
→在最适温度和pH下，酶活性最高
探究1 温度对酶活性的影响
反应原理：淀粉＋淀粉酶＋碘液→出不出现蓝色
温度影响酶的活性，从而影响淀粉水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。
结论：温度过高、过低都会影响酶的活性，适宜温度下酶的活性最高。
(1)探究温度对酶活性的影响时，不宜用H2O2作反应物，因为H2O2受热会分解。
（2）探究温度对酶活性的影响时，检测试剂不可用斐林试剂。因为斐林试剂需在水浴加热条件下才会发生特定的颜色反应。
（3）探究温度对酶活性的影响时，一定要先将反应物和酶调至预设温度再混合，保证反应在预设温度下进行。
探究2 pH对酶活性的影响
②鉴定原理：pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成量，可用带火星的卫生香燃烧的情况来检验产生O2的多少。
结论：过酸、过碱都会影响酶的活性，适宜pH下酶的活性最高。
(1)探究pH对酶活性的影响时，不宜采用淀粉、蛋白质、脂肪为材料，因为这些物质在酸性条件下会被分解。
（2）探究pH对酶活性的影响时，一定要先将反应物和酶调至预设pH再混合，保证反应在预设pH下进行。
例.(2024·广东深圳调研)嚼馒头时会感觉有甜味，那是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖。下列有关酶的说法，错误的是( )A.升高温度和加酶都能加快H2O2分解的速率，二者作用机理相同B.高温、强酸、强碱都会导致唾液淀粉酶的空间结构改变而使其失活C.唾液淀粉酶既可作为淀粉水解的催化剂，又可作为蛋白酶催化的反应底物D.唾液淀粉酶能够与双缩脲试剂反应显紫色
1.实验设计遵循的三大基本原则(1)单一变量原则：(2)对照原则：(3)平行重复原则：
3.实验设计策略(1)程序
(2)步骤书写①步骤第一步：等量分组、编号(注意不同实验材料“等量”的描述)第二步：单一变量处理，其他条件相同且适宜(无关变量的控制)第三步：观察记录结果②实验结果结论：将实验的结果用文字、曲线图、柱形图、表格等形式予以表达。
(2) ★酶解法酶必须保持正常结构才能发挥催化作用，因此可以分别利用蛋白酶和RNA酶处理待鉴定酶，再观察其是否还能催化反应发生：
检测所催化的反应能否发生
(1)设计思路在一定范围内，设计一系列温度梯度实验，其他条件相同且适宜，可得出最适温度的大致范围，再在此范围内减小梯度，进一步进行实验，直至得出最适温度。 (2)设计方案
(1)设计思路在一定范围内，设计一系列pH梯度实验，其他条件相同且适宜，可得出最适pH的大致范围，再在此范围内缩小梯度，进一步进行实验，直至得出最适pH。(2)设计方案
三 酶促反应速率的影响曲线
1.底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响
2.应产物浓度对酶促反应速率的影响
3.温度和pH对酶促反应速率的影响
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