冀少版八年级生物上册第二章真菌知识点学案

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第二章 真菌第一节 酵母菌和霉菌一、酵母菌二、霉菌1. 个体组成:青霉和曲霉是多细胞真菌,菌体是由许多菌丝组成的,菌丝有两种—气生菌丝和营养菌丝。2. 生活方式:腐生生活。3. 生殖方式:青霉和曲霉通常是靠气生菌丝顶端产生的孢子进行繁殖的。三、真菌的主要特征具有细胞壁、细胞膜和细胞质,细胞内有成形的细胞核;不含叶绿素,异养生活;多为孢子生殖。四、酵母菌和霉菌与人类的关系1. 酵母菌:①制作馒头、面包等发面食品;②在工业上用来酿酒和制酒精。2. 霉菌(1)有利:①从青霉培养液中提取青霉素;②有些曲霉可以用来酿酒和制作酱、酱油、腐乳等食品。(2)有害:①黄曲霉产生的黄曲霉毒素能使人、畜致癌;②有的霉菌进行寄生生活,能导致动植物和人体患病。五、细菌、真菌、病毒与动植物细胞的区别第二节食用真菌一、食用真菌二、毒蘑菇的鉴别1. 毒蘑菇一般颜色鲜艳,不生虫蛆;菌盖顶部有黏液或瘤状突起;菌柄上有菌环。2. 受伤后变色,有腥、辣、苦、臭等特殊气味。注:有些毒蘑菇例外,如花褶伞、毒粉褶菌、臭黄菇的颜色不鲜艳,无菌环,却都属于毒蘑菇。菌丝类型生长位置生长方向形态及功能气生菌丝营养物质表面向上生长青霉气生菌丝的顶端分支呈扫帚状,分支的末端有成串的青绿色的球形孢子曲霉气生菌丝的顶端膨大呈球状,在球体的表面辐射状地生有成串的球形孢子营养菌丝营养物质内部向营养物质内部生长吸收有机养料项目动物细胞植物细胞细菌细胞真菌细胞病毒细胞壁无有有有只有蛋白质外壳和核酸组成的核心细胞膜有有有有细胞质有有有有细胞核有成形的细胞核有成形的细胞核无成形的细胞核，有拟核有成形的细胞核叶绿体无无无形态结构生活方式腐生生活生殖方式孢子繁殖与人类的关系有益食用：香菇、平菇、草菇、金针菇、木耳、银耳、猴头等耳、银耳、猴头等有害有些蘑菇有毒，如蛤蟆菌、毒红菇、细褐鳞蘑菇等