初中生物冀少版（2024）八年级上册第一节 酵母菌和霉菌优秀课件ppt
展开1.描述霉菌的形态结构，识别青霉和曲霉。2.概述霉菌的特征，说出它们的营养方式。3.列举霉菌在人类的生产、生活中的应用，说出霉菌对人类的危害及其预防措施。
面包、馒头、水果等如果贮存不当，常常会长“毛”发霉。
为什么放久了会长“毛”发霉呢？
绒毛状、絮状或蛛网状的菌落
①认识青霉和曲霉的形态结构
②练习使用放大镜和显微镜观察真菌
橘皮，馒头，培养皿，清水，放大镜，显微镜，载玻片，盖玻片，解剖针，镊子
①取一块新鲜橘皮和一块馒头，分别放在两个培养皿中，向上面滴加少许清水，盖上培养皿盖，然后放在阴湿、温暖的地方。每天定时观察、记录橘皮和馒头的变化
②待橘皮和馒头上长“毛”发霉时，用放大镜仔细观察它们的形态和颜色，辨别橘皮和馒头上各长的是哪种霉菌
实际上，青霉和曲雷所呈现出的颜色都是孢子的颜色，它们的菌丝内不含色素，是无色的
③用解剖针挑取少量青霉，放在载玻片上，制成临时装片。再用同样的方法制作曲霉的临时装片。放在显微镜下，仔细观察菌丝的形态
必须挑取少量颜色很浅的绿色部分制作装片
如果挑取颜色较深的部分
视野中只能看到大量深色的孢子
视野中只能看到大量无色的菌丝
腐败变质的水果、蔬菜和皮革等物体上
生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色
辐射状地生有成串的孢子，成熟的孢子随曲霉种类的不同而呈黄色、橙色或黑色等
(3)青霉和曲霉的共同特点
菌丝内有横隔，把菌丝分成许多细胞，细胞中有细胞核，所以它们都是多细胞的真菌
长在营养物质的表面并向上生长
①青霉和曲霉的菌体是由许多菌丝组成
吸收有机养料，进行腐生生活
每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等结构
许多真菌、藻类和原生动物产生的一种有繁殖或休眠作用的生殖细胞，能直接发育成新个体
②青霉和曲霉通常是靠孢子进行繁殖的
青霉、曲霉等丝状真菌统称为霉菌
1.青霉和曲霉的菌体都由菌丝构成，都是多细胞真菌，细胞内都有细胞核。青霉气生菌丝的顶端呈扫帚状，分支的末端有成串的青绿色的球形孢子；曲霉气生菌丝的顶端膨大呈球状，在球体的表面辐射状地生有成串的球形孢子
第104页“思考讨论”
2.青霉和曲霉的营养方式都是异养，生殖方式都是孢子生殖
具有细胞壁、细胞膜和细胞质，细胞内有成形的细胞核；不含叶绿素，异养生活；多为孢子生殖
用来酿酒和制作酱、酱油、腐乳等食品
酿酒过程中，首先要利用霉菌将原料中的淀粉分解为葡萄糖，之后酵母菌再将葡萄糖分解产生酒精
生长在花生、玉米上的黄曲霉能产生毒素使人致癌
能使食品、纺织品发霉变质
霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可以在空气中飘荡。夏天，受潮的粮食、衣物或皮鞋给孢子提供了萌发的环境条件和营养物质，所以容易生长。
夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么霉菌容易在这些物品上生长？
1.下列属于青霉和曲霉共同特点的一项是( )A.无成形的细胞核 B.孢子颜色为青绿色C.有细胞核 D.气生菌丝顶端呈球状2.下面描述中属于真菌特征的是( )A.只能利用现成的有机物生活B.个体较大，都能用肉眼看到C.通过分裂来繁殖后代D.都是多细胞个体
3.下列哪种环境中，霉菌最不容易生长？( ) A.夏季未及时清洗的衣物 B.干燥环境中的皮鞋C.未放入冰箱的剩饭剩菜 D.煮沸未密封的肉汤4.柑橘皮上很容易长出“绿色”的霉菌。下列关于这些霉菌的说法，不正确的是( )A.细胞中含叶绿素 B.用抱子繁殖C.由细胞构成 D.只能利用现成的有机物生活
5.下列生物类群中不进行孢子生殖的是( )A.细菌 B.真菌C.藻类植物 D.苔藓植物6.显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构，且没一分枝有成串的孢子，这种霉菌是( )A.青霉 B. 酵母菌 C.曲霉 D.毛霉
1.青霉和曲霉等丝状真菌统称霉菌。青霉气生菌丝的顶端分支呈扫帚状，分支末端生有成串的青绿色的球形孢子；曲霉气生菌丝顶端膨大呈球状，在球体的表面辐射状地生有成串的球形孢子。2.真菌的主要特征：具有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核；不含叶绿素，异养生活；多为孢子生殖。3.青霉可用于提取青霉素；有的真菌使动植物患病。
1.完成教材106页当堂练2.阅读教材107页开眼界——“意外失误”中的伟大发现3.查阅资料，了解更多的关于霉菌的知识
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