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《畜禽营养与饲料》 - 常考题训练卷 中职《农林牧渔类》考卷 第8卷 （原卷版+答案版）
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知识模块 6．畜禽营养与饲料
常考题训练卷
一、单项选择题（本大题共12小题，每题3分，共36分）
1.动物体内无氮浸出物含量小于( )
A.1%B.3%C.5%D.8%
【答案】A
2.日粮中缺乏( )会导致鸡出现多发性神经炎，雏鸡出现“观星状”
A.维生素 B₁ B.维生素 B₂C.叶酸 D. 烟酸
【答案】A
3.畜禽消化利用饲料中营养物质的能力称为( )
A.可消化性 B.消化力C.消化率 D.可消化养分
【答案】B
4.衡量饲料可消化性和畜禽消化力的统一指标是( )
A.可消化养分 B.食入养分C.消化率 D.消化力
【答案】C
5.干草堆垛保存时的水分必须降至( )
A.14%～17% B.19%~21%C.22%～25% D.28%～31%
【答案】A
6.切短是调制秸秆藤蔓及青饲料最简便而又重要的方法，喂马属动物时应切成( )
A.3~4cm B.2～3cmC.1.5～2.5cm D.2.5~3.5cm
【答案】B
7.非蛋白氮作为牛的饲料添加剂限用于( )的牛
A.2 月龄以上 B.4 月龄以上C.6 月龄以上 D.8月龄以上
【答案】C
8.在放牧条件下动物的维持能量需要是基础代谢的 ( )
A.0.5~1 倍 B.1.2～1.5倍C.1.5~2 倍 D.1.8~2.5倍
【答案】C
9.维持需要是非生产性养分消耗，下列动物按单位体重计维持需要最低的是( )
A.鸡 B.猪 C.羊 D.牛
【答案】D
10.当环境温度降低时，动物的采食量会( )
A.降低 B.增加 C.不变 D.急剧降低
【答案】B
11.标准乳的乳脂含量为( )
A.0.4% B.4% C.8% D.15%
【答案】B
12.幼年肥育的后期和成年肥育的家畜在增重中显著增加的是( )
A.蛋白质 B.脂肪 C.水分 D.矿物质
【答案】B
二、多项选择题（本大题共4小题，每题5分，错选、漏选、多选不得分，共20分）
1.下列动物中最易表现出钙、磷缺乏症的有( )
A. 牛 B. 马 C.猪 D.鸡
【答案】CD
2.糖类在动物体内存在的形式主要有( )
A.葡萄糖 B.淀粉 C.糖原 D.纤维素
【答案】AC
3.( )与种公畜繁殖功能有密切的关系
A.维生素 A B. 维生素 CC.维生素E D.维生素 D
【答案】AC
4.影响畜禽生长发育的因素有( )
A.种类与品种 B.畜禽的性别C.气候条件 D.营养水平
【答案】ABCD
三、填空题（本大题共6题，每空2分，共20分）
1.饲料是含有___________,能被畜禽采食、消化、利用，并对畜禽___________的物质
【答案】养分 无毒无害
2.在使用油脂类饲料时，应注意加入___________剂以有利于贮存。
【答案】抗氧化
3.我国的奶牛饲养标准规定，奶牛所需能量统一用___________来表示，并采用___________
【答案】产奶净能 奶牛能量单位
4.蛋白能量比是指1kg 饲粮中每兆焦代谢能所含___________的克数，单位用g/MJ 表示
【答案】粗蛋白质
5.对妊娠母畜应采取“抓两头，带中间”的饲养原则，即对营养物质的要求，前期应注重___________的供应，后期应注重___________的供应
【答案】质量 数量
6.在饲料成分的常规分析中，糖类包括___________和___________。
【答案】粗纤维 无氮浸出物
四、简答题（本题共3小题，每题8分，共计24分）
1.玉米的饲用价值高有“饲料之王”的美称。请你谈谈玉米的营养特性
【答案】玉米的饲用价值较高，其能量含量居谷实类饲料之首。其营养特性：
(1)玉米含有效能高。玉米中淀粉和脂肪(其中不饱和脂肪酸含量较高)含量高是构成其高能值的主要因素。
(2)玉米中蛋白质含量低，且品质较差。赖氨酸、甲硫氨酸及色氨酸含量均较低。
(3)玉米的矿物质含量低。其中钙、磷含量均低，且比例不当。
(4)玉米中含有较丰富的维生素E 与维生素B,,其他B 族维生素含量较低，且不含维生素B
2.分析说明哪些动物最易出现钙、磷的缺乏症?具体症状有哪些?
【答案】
畜禽体内钙或磷不足都会出现相应的缺乏症，尤其是猪、禽最易表现钙、磷缺乏症。
症状：
(1)食欲不振，生长缓慢，生产力下降，特别是繁殖力下降。
(2)异食癖。指家禽啄食蛋壳、羽毛，家畜啃食泥土、砖、石等异物以及喝尿等异常现象。食盐缺乏也会表现出异食癖。
(3)幼龄动物出现佝偻病。正在生长的幼畜缺钙、磷，则骨端软骨不能钙化，骨端变粗，四肢关节肿大，骨骼弯曲变形，个别动物的脊柱也弯曲。
(4)成年家畜出现骨质疏松症，哺乳母猪缺钙和缺磷易瘫痪，高产乳牛缺钙易发生产后瘫痪。
(5)产蛋家禽缺钙时，蛋壳变薄、粗糙、脆弱，甚至产软壳蛋，产蛋量明显下降。
3.分析说明动物性蛋白质饲料的营养特性及鱼粉在使用过程中的注意事项。
【答案】
(1)动物性蛋白质饲料的特点是蛋白质含量高，品质较好，富含钙及有效磷，且比例较好。不含粗纤维，富含微量元素与维生素A、维生素 D、维生素 E及维生素 B。
(2)鱼粉在使用过程中的注意事项：鱼粉在贮藏过程中易被沙门菌污染，不新鲜的鱼粉含有大量的组胺，可使畜禽发生中毒，应注意检测。另外，大量喂鱼粉可使动物产品(肉、蛋)带有鱼腥味，因此肉用肥育动物在宰前一个月要停喂鱼粉。
知识模块 6．畜禽营养与饲料
常考题训练卷
一、单项选择题（本大题共12小题，每题3分，共36分）
1.动物体内无氮浸出物含量小于( )
A.1%B.3%C.5%D.8%
【答案】A
2.日粮中缺乏( )会导致鸡出现多发性神经炎，雏鸡出现“观星状”
A.维生素 B₁ B.维生素 B₂C.叶酸 D. 烟酸
【答案】A
3.畜禽消化利用饲料中营养物质的能力称为( )
A.可消化性 B.消化力C.消化率 D.可消化养分
【答案】B
4.衡量饲料可消化性和畜禽消化力的统一指标是( )
A.可消化养分 B.食入养分C.消化率 D.消化力
【答案】C
5.干草堆垛保存时的水分必须降至( )
A.14%～17% B.19%~21%C.22%～25% D.28%～31%
【答案】A
6.切短是调制秸秆藤蔓及青饲料最简便而又重要的方法，喂马属动物时应切成( )
A.3~4cm B.2～3cmC.1.5～2.5cm D.2.5~3.5cm
【答案】B
7.非蛋白氮作为牛的饲料添加剂限用于( )的牛
A.2 月龄以上 B.4 月龄以上C.6 月龄以上 D.8月龄以上
【答案】C
8.在放牧条件下动物的维持能量需要是基础代谢的 ( )
A.0.5~1 倍 B.1.2～1.5倍C.1.5~2 倍 D.1.8~2.5倍
【答案】C
9.维持需要是非生产性养分消耗，下列动物按单位体重计维持需要最低的是( )
A.鸡 B.猪 C.羊 D.牛
【答案】D
10.当环境温度降低时，动物的采食量会( )
A.降低 B.增加 C.不变 D.急剧降低
【答案】B
11.标准乳的乳脂含量为( )
A.0.4% B.4% C.8% D.15%
【答案】B
12.幼年肥育的后期和成年肥育的家畜在增重中显著增加的是( )
A.蛋白质 B.脂肪 C.水分 D.矿物质
【答案】B
二、多项选择题（本大题共4小题，每题5分，错选、漏选、多选不得分，共20分）
1.下列动物中最易表现出钙、磷缺乏症的有( )
A. 牛 B. 马 C.猪 D.鸡
【答案】CD
2.糖类在动物体内存在的形式主要有( )
A.葡萄糖 B.淀粉 C.糖原 D.纤维素
【答案】AC
3.( )与种公畜繁殖功能有密切的关系
A.维生素 A B. 维生素 CC.维生素E D.维生素 D
【答案】AC
4.影响畜禽生长发育的因素有( )
A.种类与品种 B.畜禽的性别C.气候条件 D.营养水平
【答案】ABCD
三、填空题（本大题共6题，每空2分，共20分）
1.饲料是含有___________,能被畜禽采食、消化、利用，并对畜禽___________的物质
【答案】养分 无毒无害
2.在使用油脂类饲料时，应注意加入___________剂以有利于贮存。
【答案】抗氧化
3.我国的奶牛饲养标准规定，奶牛所需能量统一用___________来表示，并采用___________
【答案】产奶净能 奶牛能量单位
4.蛋白能量比是指1kg 饲粮中每兆焦代谢能所含___________的克数，单位用g/MJ 表示
【答案】粗蛋白质
5.对妊娠母畜应采取“抓两头，带中间”的饲养原则，即对营养物质的要求，前期应注重___________的供应，后期应注重___________的供应
【答案】质量 数量
6.在饲料成分的常规分析中，糖类包括___________和___________。
【答案】粗纤维 无氮浸出物
四、简答题（本题共3小题，每题8分，共计24分）
1.玉米的饲用价值高有“饲料之王”的美称。请你谈谈玉米的营养特性
【答案】玉米的饲用价值较高，其能量含量居谷实类饲料之首。其营养特性：
(1)玉米含有效能高。玉米中淀粉和脂肪(其中不饱和脂肪酸含量较高)含量高是构成其高能值的主要因素。
(2)玉米中蛋白质含量低，且品质较差。赖氨酸、甲硫氨酸及色氨酸含量均较低。
(3)玉米的矿物质含量低。其中钙、磷含量均低，且比例不当。
(4)玉米中含有较丰富的维生素E 与维生素B,,其他B 族维生素含量较低，且不含维生素B
2.分析说明哪些动物最易出现钙、磷的缺乏症?具体症状有哪些?
【答案】
畜禽体内钙或磷不足都会出现相应的缺乏症，尤其是猪、禽最易表现钙、磷缺乏症。
症状：
(1)食欲不振，生长缓慢，生产力下降，特别是繁殖力下降。
(2)异食癖。指家禽啄食蛋壳、羽毛，家畜啃食泥土、砖、石等异物以及喝尿等异常现象。食盐缺乏也会表现出异食癖。
(3)幼龄动物出现佝偻病。正在生长的幼畜缺钙、磷，则骨端软骨不能钙化，骨端变粗，四肢关节肿大，骨骼弯曲变形，个别动物的脊柱也弯曲。
(4)成年家畜出现骨质疏松症，哺乳母猪缺钙和缺磷易瘫痪，高产乳牛缺钙易发生产后瘫痪。
(5)产蛋家禽缺钙时，蛋壳变薄、粗糙、脆弱，甚至产软壳蛋，产蛋量明显下降。
3.分析说明动物性蛋白质饲料的营养特性及鱼粉在使用过程中的注意事项。
【答案】
(1)动物性蛋白质饲料的特点是蛋白质含量高，品质较好，富含钙及有效磷，且比例较好。不含粗纤维，富含微量元素与维生素A、维生素 D、维生素 E及维生素 B。
(2)鱼粉在使用过程中的注意事项：鱼粉在贮藏过程中易被沙门菌污染，不新鲜的鱼粉含有大量的组胺，可使畜禽发生中毒，应注意检测。另外，大量喂鱼粉可使动物产品(肉、蛋)带有鱼腥味，因此肉用肥育动物在宰前一个月要停喂鱼粉。
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