湖南省80所名校2023_2024学年高一生物上学期10月联考试题含解析

这是一份湖南省80所名校2023_2024学年高一生物上学期10月联考试题含解析，共15页。试卷主要包含了本试卷主要考试内容，200g等内容，欢迎下载使用。
注意事项：
1．答题前，考生务必将自己的姓名、考生号、考场号、座位号填写在答题卡上。
2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。
3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。
4．本试卷主要考试内容：人教版必修1第1～2章。
一、选择题：本题共12小题，每小题2分，共24分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1. 下列生物的细胞中，不具有拟核的是（ ）
A. 硝化细菌B. 念珠蓝细菌
C. 枯草芽孢杆菌D. 酵母菌
【答案】D
【解析】
【分析】真核细胞与原核细胞区别：有无以核膜为界限的细胞核。
【详解】硝化细菌、念珠蓝细菌、枯草芽孢杆菌都为原核细胞，无以核膜为界限的细胞核。酵母菌是真核细胞，有以核膜为界限的细胞核，ABC不符合题意，D符合题意。
故选D。
2. 卧龙国家级自然保护区是大熊猫的生活区域。下列属于卧龙国家级自然保护区的群落概念的是（ ）
A. 卧龙国家级自然保护区的所有动植物
B. 卧龙国家级自然保护区的所有冷箭竹
C. 卧龙国家级自然保护区的所有生物
D. 卧龙国家级自然保护区的所有大熊猫
【答案】C
【解析】
【分析】在一定的空间范围内，同种生物的所有个体形成的一个整体称为种群，不同种群相互作用形成的更大的整体称为群落。
【详解】群落是所有生物的集合，也是所有种群的集合，包括动植物和微生物，C正确，ABD错误。
故选C。
3. 某活细胞中的物质含量所占的比例如图所示，其中1～4为该细胞中的四种物质。一般来说，1对应的物质是（ ）
A. 水B. 蛋白质C. 糖类D. 脂质
【答案】A
【解析】
【分析】组成细胞的化合物：（1）无机化合物：水占80%--90%；无机盐占1%--1.5%。有机化合物：蛋白质占7%--10%；脂质占1%--2%；糖类和核酸占1%--1.5%。干重情况下蛋白质的含量最多。
【详解】活细胞中含量最多的化合物是水，A正确，BCD错误。
故选A。
4. 下列关于生物体内的糖类的叙述，错误的是（ ）
A. 人体内具有单糖和多糖
B. 蔗糖、核糖均只能存在于植物细胞中
C. 生物体肥胖可能与其长期摄入大量糖类有关
D. 壳多糖可以用于去除废水中的重金属离子
【答案】B
【解析】
【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分。
【详解】A、人体内具有单糖（如葡糖糖、核糖等）和多糖（如糖原），A正确；
B、核糖存在于所有生物中，B错误；
C、长期摄入大量糖类可导致糖类在体内转化为脂肪而肥胖，C正确；
D、壳多糖可以吸附重金属离子，因此可以用来去除废水中的某些重金属离子，D正确。
故选B。
5. 细胞之间既有差异又有统一。下列结构或物质，均不支持细胞具有统一性的是（ ）
A. 鞭毛、细胞核、DNA
B. 细胞膜、细胞壁、液泡
C. 细胞核、叶绿素、细胞壁
D. 细胞核、细胞壁、核糖体
【答案】C
【解析】
【分析】1、细胞的差异性是指：自然界的细胞种类极其繁多，形态、体积、功能和生活环境的差异也是巨大的。
2、细胞多样性是指：所有细胞都具有相似的基本结构，如细胞膜、细胞质，真核细胞还具有成形的细胞核；所有细胞都具有C、H、O、N等基本元素，这些元素组成的无机物和有机物，构成细胞结构，参与细胞生命活动；所有细胞都以DNA作为遗传物质。
【详解】A、鞭毛是细菌具有的，原核生物没有成形的细胞核，鞭毛、细胞核体现了细胞之间的差异性；DNA是所有细胞的遗传物质，体现了细胞具有统一性；不符合题意，A错误；
B、细胞膜是所有细胞共有的，体现了细胞具有统一性；真菌、细菌和植物细胞具有细胞壁，动物细胞没有细胞壁，动物没有液泡，成熟植物细胞具有中央大液泡，故细胞壁、液泡体现了细胞之间的差异性；不符合题意，B错误；
C、原核生物没有成形的细胞核，真核生物有成形的细胞核；不是所有的细胞都含有叶绿素，比如动物细胞；不是所有细胞都具有细胞壁，如动物细胞，故细胞核、叶绿素、细胞壁均不支持细胞具有统一性，符合题意，C正确；
D、所有细胞都具有核糖体，体现了细胞具有统一性；并不是所有细胞都具有细胞核和细胞壁，体现了细胞之间的差异性；不符合题意，D错误。
故选C。
6. 猪油的功效有利肠胃、通小便、除五疸水肿、生毛发、破冷结、散宿血等，其成分主要是脂肪。下列关于脂肪的说法正确的是（）
A. 脂肪是由一分子脂肪酸和三分子甘油反应形成的
B. 大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，在室温下呈液态
C. 脂肪的组成元素除了含有C、H、O，还含有P甚至N
D. 脂肪是细胞内良好的储能物质，当生命活动需要时可分解
【答案】D
【解析】
【分析】组成脂质的元素主要是C、H、O，有些脂质还含有 P 和 N。脂肪是生物体良好的储能物质，此外还是一种很好的绝热体，分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。磷脂作用是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。固醇类包括胆固醇、性激素和维生素D。组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇。
【详解】A、脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油反应形成的，A错误；
B、大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，在室温下呈固态，B错误；
C、脂肪的组成元素是C、H、O，C错误；
D、脂肪含有的H多，与糖类相比，相同质量脂肪储存的能量多，是细胞内良好的储能物质，当生命活动需要时可分解，D正确。
故选D。
7. 下表表示某种植物无土栽培的一种培养液配方。下列分析错误的是（）
A. 细胞中大多数无机盐以化合物的形式存在
B. NaH2PO2可能参与维持植物细胞的酸碱平衡
C. MgSO4中的Mg可作为合成叶绿素的元素
D. P是组成细胞膜、细胞核的重要成分
【答案】A
【解析】
【分析】无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：
（1）细胞中某些复杂化合物重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的必要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。
（2）维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。
（3）维持细胞酸碱平衡和细胞的形态。
【详解】A、细胞中大多数无机盐以离子形式存在，A错误；
B、NaH2PO4中的H2PO4-可能参与维持植物细胞的酸碱平衡，B正确；
C、叶绿素的元素组成是C、H、O、N、Mg，MgSO4中的Mg可作为合成叶绿素的元素，C正确；
D、细胞膜、细胞核中的核膜，染色质等成分都含有P元素，P是组成细胞膜和细胞核的重要成分，D正确。
故选A。
8. 现在电视上充斥着各种各样的广告，令人眼花缭乱。但从生物专业的角度来看，许多广告词不符合科学原理。下列广告词比较符合生物科学观点的是（ ）
A. 某蛋白粉广告：该蛋白粉可作为细胞主要的能源物质
B. 某运动饮料广告：运动后饮用该饮料，可以维持体内无机盐平衡
C. 某面粉广告：该面粉由红薯磨制而成，适合糖尿病人大量食用
D. 某保健品广告：该鱼油胶囊中含有人体的21种必需氨基酸
【答案】B
【解析】
【分析】无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：
（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的必要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。
（2）维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。
（3）维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。
【详解】A、细胞主要的能源物质是糖类，A错误；
B、该运动饮料中含有无机盐，运动后饮用该饮料，可以维持体内无机盐平衡，B正确；
C、红薯中含有较多的淀粉，淀粉在人体内会被水解为葡萄糖，不适合糖尿病人大量食用，C错误；
D、人体必需氨基酸有8种，婴儿有9种，D错误。
故选B。
9. 已知X为一种单糖，X和果糖经酶催化后可发生反应，其反应式如下。下列有关说法错误的是（ ）
A. 果糖不能被水解
B. X是麦芽糖
C. X的分子式是C6H12O6
D. 蔗糖一般不能直接被人体吸收
【答案】B
【解析】
【分析】麦芽糖是二糖，水解的产物为两分子葡萄糖；淀粉是多糖；蔗糖是二糖，水解产物为一分子葡萄糖、一分子果糖；果糖是单糖，不能再水解。
【详解】A、果糖是单糖，不能被水解，A正确；
B、葡萄糖和果糖可生存蔗糖，由反应式可知，X是葡萄糖，B错误；
C、X是葡萄糖，葡萄糖是六碳糖，分子式为C6H12O6，C正确；
D、蔗糖是二糖，一般不能直接被人体吸收，需要水解成单糖被吸收，D正确。
故选B。
10. 收获后的小麦、玉米等的种子在入库储存之前要经过风干、晾晒等工序。下列有关说法错误的是（ ）
A. 风干、晾晒的目的主要是减少种子的自由水含量
B. 风干、晾晒后，种子细胞的生命活动减弱
C. 风干、晾晒后，种子细胞中结合水/自由水的值会下降
D. 风干、晾晒后的种子仍然保持一定的活性
【答案】C
【解析】
【分析】种子风干的过程中自由水含量逐渐降低，在一定范围内，自由水与结合水比值的大小决定了细胞或生物体的代谢强度：比值越大说明细胞代谢越强，反之，代谢越弱。
【详解】A、种子在入库储存前需要经晾晒处理，目的是减少自由水含量，延长储存期限 ，A正确；
B、风干、晾晒过程中自由水含量降低，细胞代谢减弱，种子细胞的生命活动减弱，B正确；
C、风干、晾晒后，种子细胞中结合水/自由水的值会上升，C错误；
D、风干、晾晒后的种子减少的是自由水，种子中还有结合水，种子仍然保持一定的活性，D正确。
故选C 。
11. 填鸭是一种人工强制填喂饲料而达到催肥目的的饲鸭方法。下列说法错误的是（ ）
A. 鸭子摄入的糖类可以转化为脂肪B. 与糖类相比，脂肪分子中氧的含量低
C. 脂肪可以为鸭子起到保温的作用D. 当糖类代谢发生障碍时，脂肪可以大量转化为糖类
【答案】D
【解析】
【分析】脂质是生物体的重要组成成分，主要由C、H、O元素组成，包括脂肪，类脂和固醇。脂肪存在于几乎所有的细胞中，它是组成细胞核生物体的重要化合物，是生物体内储存能量的物质，高等动物和人体内的脂肪还有减少体内热量散失，维持体温恒定，减少器官之间摩擦和缓冲外界压力的作用。
【详解】A、糖类和脂肪的元素组成相同，鸭子摄入的糖类可以转化为脂肪，A正确；
B、与糖类相比，脂肪分子中氧的含量低，C和H的含量高，故相同质量的脂肪比糖类的能量多，B正确；
C、脂肪可以为鸭子起到保温的作用，此外还可以缓冲减压，保护内脏器官，C正确；
D、当糖类代谢发生障碍时，脂肪可以转化为糖类，但不能大量转化，D错误。
故选D。
12. 下图表示组成DNA或RNA的单体结构模式，下列有关说法正确的是（ ）
A. 若图中的？处为H，则图中核苷酸为RNA的组成单位
B. 若图中的？处为OH，则图中碱基可以为A、T、C、G中的一种
C. 所有生物的遗传信息都储存在脱氧核苷酸的排列顺序中
D. 腺嘌呤核糖核苷酸和腺嘌呤脱氧核苷酸有2种相同的组成成分
【答案】D
【解析】
【分析】图示为核苷酸结构示意图，可根据五碳糖或特定的碱基判断其种类。
【详解】A、若图中的？处为H，则图中核苷酸为DNA的组成单位，脱氧核糖核苷酸，A错误；
B、若图中的？处为OH，则该核苷酸为核糖核苷酸，图中碱基可以为A、U、C、G中的一种，B错误；
C、大多数生物的遗传信息都储存在脱氧核苷酸的排列顺序中，如RNA病毒的遗传信息储存在核糖核苷酸的排列顺序中，C错误；
D、腺嘌呤核糖核苷酸和腺嘌呤脱氧核苷酸有2种相同的组成成分，磷酸和腺嘌呤，D正确。
故选D。
二、选择题：本题共4小题，每小题4分，共16分。在每小题给出的四个选项中，有一项或多项符合题目要求。全部选对的得4分，选对但不全的得2分，有选错的得0分。
13. 某同学用大豆、麦片、花生研磨后制成匀浆，分别用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂进行检测，结果如下表所示。出现显色变化用“+”表示，且“+”数量越多表示颜色反应或染色越明显。下列分析正确的是（ ）
A. 甲的淀粉含量高，可能是麦片匀浆
B. 乙中滴加苏丹Ⅲ染液后产生红色
C. 如需检测蛋白质，宜选用丙作材料
D. 碘液检测淀粉可以不使用显微镜
【答案】B
【解析】
【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹IⅣ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。
【详解】A、淀粉遇碘液变蓝，甲的淀粉含量高，可能是麦片匀浆，A正确；
B、脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色，乙中滴加苏丹Ⅲ染液后产生橘黄色，B错误；
C、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，丙材料中蛋白质含量较高，如需检测蛋白质，宜选用丙作材料，C正确；
D、碘液检测淀粉可以不使用显微镜，可以直接观察，D正确。
故选B。
14. 某同学用不同形状图形（形状不同表示的单体不同）构建了图1和图2所示两种化合物的部分结构模型。下列推测结果可与模型相符的是（ ）
A. 图1——纤维素、图2——蛋白质
B. 图1——糖原、图2——蛋白质
C. 图1——RNA、图2——糖原
D. 图1——淀粉、图2——DNA
【答案】ABD
【解析】
【分析】在构成细胞的化合物中，多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。
【详解】AB、纤维素和糖原都是多糖，基本单位都是葡萄糖，可用图1表示，蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸种类较多，因此可用图2表示蛋白质，AB正确；
C、RNA的基本单位是4种核糖核苷酸，不能用图1表示，糖原的基本单位只有葡萄糖，不能用图2表示，C错误；
D、淀粉的基本单位是葡萄糖，可用图1表示，DNA的基本单位是脱氧核苷酸，可用图2表示，D正确。
故选ABD。
15. 球状蛋白分子的氨基酸侧链极性基团（具有亲水性）分布在分子的外侧，而非极性基团（具有疏水性）分布在内侧。加热会使蛋白质变性，从而出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述正确的是（ ）
A. 球状蛋白的亲水性与其空间结构有关
B. 蛋白质变性后氨基酸序列发生改变
C. 变性后的球状蛋白的亲水性可能改变
D. 加热后的蛋白质遇双缩脲试剂不会出现紫色
【答案】AC
【解析】
【分析】蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，蛋白质结构多样性的直接原因与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别有关。蛋白质在高温、过酸或过碱等条件下其空间结构会发生改变而失活。
【详解】AC、生物膜的基本支架是磷脂双分子层，磷脂包括亲水性的头部和疏水性的尾部，球状蛋白分子的氨基酸侧链极性基团（具有亲水性）分布在分子的外侧，而非极性基团（具有疏水性）分布在内侧，球状蛋白的亲水性与其空间结构有关，变性后的球状蛋白的亲水性可能改变，AC正确；
B、蛋白质变性后空间结构发生变化，但肽键未断裂，故氨基酸序列不变，B错误；
D、加热后的蛋白质仍含有肽键，遇双缩脲试剂会出现紫色，D错误。
故选AC。
16. 如图所示，其中甲、乙、丙、丁为四种物质。若仅考虑直肽链，则下列有关说法正确的是（ ）
A. 图中的乙、丙均不是组成蛋白质的氨基酸
B. 肽链中的N主要位于肽链的-CO-NH-结构中
C. 图中氨基酸形成的五肽最多可出现5个游离的羧基
D. 图中氨基酸形成肽链前后，C、H、O、N的原子个数均减少
【答案】B
【解析】
【分析】蛋白质的基本组成单位是氨基酸，其结构通式为。每个氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。
【详解】A、丙是组成蛋白质的氨基酸，其有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，A错误；
B、肽链中的N主要位于肽链的-CO-NH-结构中，B正确；
C、图中氨基酸形成的五肽最多可出现6个游离的羧基，其中有5个羧基在R基中，C错误；
D、氨基酸以脱水缩合的形式形成肽链，H、O原子数减少，C、N原子数不变，D错误。
故选B。
三、非选择题：本题共5小题，共60分。
17. 下图是几种常见单细胞生物结构示意图，据图回答下列问题：
（1）若将①～⑤分类为真核生物和原核生物，则其分类依据是__________。①～⑤中，属于真核生物的是__________（填序号），含有细胞壁结构的有__________（填序号）。
（2）图中可以进行光合作用的两种生物是⑤和__________（用文字回答）。⑤能进行光合作用合成有机物的原因之一是细胞内含有__________，属于__________（填“自养”或“异养”）型生物。
【答案】（1） ①. 有无核膜包被的细胞核
②. ①②③ ③. ①④⑤
（2） ①. 衣藻 ②. 藻蓝素和叶绿素 ③. 自养
【解析】
【分析】据图分析，①为衣藻，是一种低等植物，属于真核生物；②为草履虫，是一种原生动物，属于真核生物；③为变形虫，是一种原生动物，属于真核生物；④为大肠杆菌，属于原核生物；⑤为蓝细菌（旧称蓝藻），属于原核生物。
【小问1详解】
根据是否具有由核膜包被的细胞核，可将细胞分为原核细胞和真核细胞，图中①②③具有细胞核，为真核细胞，④⑤无细胞核，为原核细胞，衣藻、大肠杆菌和蓝细菌含有细胞壁，草履虫和变形虫为单细胞动物，不含细胞壁。
【小问2详解】
图中可以进行光合作用的两种生物是⑤蓝细菌和衣藻，⑤含有藻蓝素和叶绿素，所以能进行光合作用合成有机物，其属于自养型生物。
18. 某小组在进行“使用高倍显微镜观察几种细胞”探究活动中，选取了蚕豆叶片下表皮观察保卫细胞和表皮细胞。下图表示小组的两位同学在高倍镜下观察到的两个视野。回答下列问题：
（1）低倍镜下清楚地观察到目标细胞后，需要先把观察的目标细胞图像__________，然后转动__________换成高倍镜进行观察。
（2）若视野中观察到污物，转动目镜时污物没有跟着转动，则推测污物可能在__________上。若将目镜由16×改为10×，视野中看到的保卫细胞数量__________（填“增多”或“减少”）。为了更全面地观察细胞甲的结构，需要将载物台上的载玻片往__________（填方向）移动。
（3）如图所示，视野B中的细胞乙图像模糊，用__________的方法可使细胞乙图像变清晰。
【答案】（1） ①. 移到视野中央
②. 转换器
（2） ①. 物镜或玻片 ②. 减少 ③. 右下方（3）调节细准焦螺旋
【解析】
【分析】高倍显微镜的操作流程：在低倍镜下观察清楚，找到物像→将物像移到视野中央→转动转换器换用高倍镜观察→调节反光镜或光圈使视野变亮，同时转动细准焦螺旋直到物像清晰可见。
【小问1详解】
使用显微镜时，现在低倍镜下找到观察目标，将观察目标移至视野中央，然后转动转换器，换高倍镜进一步观察。
【小问2详解】
若视野中观察到污物，转动目镜时污物没有跟着转动，说明污物不在目镜上，可能在物镜或玻片上，若将目镜由16×改为10×，放大倍数增大，视野中看到的保卫细胞数量减少。细胞甲在视野右下方，为了更全面地观察细胞甲的结构，需要将载物台上的载玻片往右下方移动。
【小问3详解】
视野B中的细胞乙图像模糊，可通过细准焦螺旋是图像变清晰。
19. 多糖、蛋白质、核酸都是由许多基本的组成单位连接而成的生物大分子物质，作为细胞的重要物质成分对细胞生命活动非常重要。根据其在表格中的位置完成①～⑥的内容：
①________；②________；③________；④________；⑤________ ；⑥________。
【答案】 ①. 纤维素 ②. 储能物质 ③. 动物 ④. 氨基酸 ⑤. DNA病毒 ⑥. N、P
【解析】
【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分；多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为单体。这些生物大分子又称为单体的多聚体，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，有许多单体连接成的多聚体，也是由碳原子构成的碳链作为基本骨架。
【详解】①多糖包括淀粉、纤维素和糖原。
②淀粉是植物细胞的储能物质。
③糖原是动物细胞的储能物质。
④蛋白质是由氨基酸经脱水缩合形成的，其单体是氨基酸。
⑤DNA是细胞生物和DNA病毒的遗传物质。
⑥核酸由C、H、O、N、P组成。
20. 某同学开展实验检测分析油菜种子成熟过程中部分有机物的含量变化。回答下列问题：
（1）检测还原糖的含量变化时，该同学取等量的不同发育时期的油菜种子，分别将种子加水研磨后制备提取液，先向各提取液中滴加__________，再经__________处理后，观察__________并初步分析还原糖的含量变化。
（2）该同学选用了相关试剂和仪器设备进行检测，结果如图所示。
将碘液滴加到各时期种子研磨液样液中，发现蓝色的深度逐渐降低，不能出现蓝色的样品对应的取样时间最早约为第__________天。实验结果显示，油菜种子成熟过程中糖类含量__________，脂肪含量__________。
【答案】（1） ①. 等量的（不同发育时期）小麦匀浆 ②. 等量的斐林试剂 ③. 颜色变化
（2） ①. 25 ②. 减少 ③. 增加
【解析】
【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀，斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）；（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；（4）淀粉遇碘液变蓝；
【小问1详解】
斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀。实验时应该控制无关变量相同且适宜，所以制备好提取液后，先向各提取液中滴加等量的（不同发育时期）小麦匀浆和等量的斐林试剂，再经水浴加热后，观察其颜色变化，可通过颜色深浅判断还原糖的含量变化。
【小问2详解】
不能出现蓝色，说明不含淀粉，由图可知，第25天左右时，淀粉含量为零。实验结果显示，油菜种子成熟过程中糖类含量减少，脂肪含量增加，说明糖类转化为脂肪。
21. 同源蛋白质是指进化上相关的一组蛋白质，它们常在不同物种中行使着相同功能。例如细胞色素c是一个含铁的线粒体蛋白质，由1条肽链构成，在真核细胞的生物氧化过程中传递电子。大多数生物的细胞色素c由104个氨基酸组成，有明显的氨基酸序列同源性。回答下列问题：
（1）细胞色素c中的氨基酸通过__________（填化学键名称）相连接，氨基酸之间形成肽链时内会脱去水分子，这种合成方式称为__________。脱去的水分子中的氧原子来源于氨基酸的__________（填化学基团名称）。
（2）已知人体细胞色素c的第15号氨基酸和第16号氨基酸分别为丙氨酸和缬氨酸，这两种氨基酸的化学结构式如图所示：
①丙氨酸和缬氨酸在结构上的共同点是__________。
②写出细胞色素c中第15号氨基酸和第16号氨基酸脱水缩合后相连接的结构式：__________。
（3）某种动物的细胞色素c的相对分子质量为13008，氨基酸数目为104，且含有2个二硫键，已知每形成1个二硫键需要脱去2个氢原子，则组成该细胞色素c的所有氨基酸的相对分子质量之和为__________。
【答案】（1） ①. 肽键 ②. 脱水缩合 ③. 羧基
（2） ①. 至少含有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，另外连在碳原子上的有一个氢原子和一个R基 ②. -CO-NH-（3）14858
【解析】
【分析】蛋白质由于其氨基酸的种类，数目，排列顺序和肽链空间结构的不同而具有多样性，所以蛋白质具有了功能多样性：结构蛋白（如血红蛋白）、催化功能（如蛋白质类的酶）、运输功能（如载体蛋白）、调节功能（如胰岛素）、免疫功能（如抗体）等蛋白质是生命活动的主要承担者，其多样性的根本原因在于指导蛋白质合成的基因不同。
【小问1详解】
细胞色素c是一种蛋白质，其中的氨基酸通过肽键连接；氨基酸之间形成肽链时内会脱去水分子，这种合成方式称为脱水缩合；脱去的水分子中的氧原子来源于氨基酸的羧基。
【小问2详解】
①丙氨酸和缬氨酸都属于构成蛋白质的氨基酸，两者在结构上的共同点是至少含有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，另外连在碳原子上的有一个氢原子和一个R基。
②细胞色素c中第15号氨基酸和第16号氨基酸脱水缩合后相连接的化学键是肽键，结构式是-CO-NH-。
【小问3详解】
Ca（NO3）2
NaH2PO4
MgSO4
FeCl3
H2O
1．000g
0．200g
0．250g
0．005g
1000mL
种类
试剂
苏丹Ⅲ染液
双缩脲试剂
碘液
甲
+
++
++++
乙
++++
++
+
丙
+
++++
+
组成元素
单体
功能举例
多糖
淀粉
C、H、O
葡萄糖
作为植物细胞中的②
①
植物细胞壁的组成成分
糖原
③细胞中重要的储能物质
蛋白质
C、H、O、N、S等
④
催化生化反应、调节生命活动、抵御病菌和病毒对人体的侵害等
核酸
DNA
C、H、O、⑥
脱氧核糖核酸
作为细胞和⑤的遗传物质
RNA
核糖核苷酸
携带遗传信息、作为某些病毒的遗传物质、运输氨基酸等