黑龙江省哈尔滨市2023_2024学年高一生物上学期10月月考试题含解析

这是一份黑龙江省哈尔滨市2023_2024学年高一生物上学期10月月考试题含解析，共32页。试卷主要包含了单选题，多选题，非选择题题等内容，欢迎下载使用。

考试时间：90分钟满分100分
一、单选题（40小题，每题1分，共40分）
1. 德国科学家施莱登和施旺通过对部分动植物组织的观察，发现这些组织都是由细胞构成的。他们进行了理论概括，从而提出了细胞学说。下列有关叙述正确的是（ ）
A. 他们通过完全归纳法总结出“动植物都是由细胞构成的”的结论
B. “所有的细胞都来源于先前存在的细胞”揭示了每个细胞都凝聚着漫长的进化史
C. 细胞学说使人们对生命的认识由细胞水平进入到分子水平
D. 细胞学说揭示了动物和植物的统一性和多样性
【答案】B
【解析】
【分析】细胞学说是由德国植物学家施莱登和动物学家施旺提出的，其内容为：（1）细胞是一个有机体，一切动植物都是由细胞发育而来，并由细胞和细胞的产物所构成。（2）细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。（3）新细胞可以从老细胞中产生。
【详解】A、德国科学家施莱登和施旺通过对部分动植物组织的观察，发现这些组织都是由细胞构成的。他们进行了理论概括，从而提出了细胞学说，这是不完全归纳法，A错误；
B、“所有的细胞都来源于先前存在的细胞”揭示了每个细胞都凝聚着漫长的进化史，B正确；
C、细胞学说推动生物学的研究进入细胞水平，C错误；
D、细胞学说指出：一切动植物都是由细胞发育而来，并由细胞和细胞的产物所构成，揭示了动物和植物的统一性，没有阐明多样性，D错误。
故选B。
2. 下列生物中，不具有细胞结构的是（）
A. 酵母菌B. 新冠病毒C. 蓝细菌D. 草履虫
【答案】B
【解析】
【分析】科学家依据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，将细胞分为原核细胞和真核细胞两大类。由原核细胞构成的生物是原核生物，由真核细胞构成的生物是真核生物。病毒没有细胞结构，营寄生生活。
【详解】AD、酵母菌和草履虫都是由真核细胞构成真核生物，AD错误；
B、新冠病毒不具有细胞结构，B正确；
C、蓝细菌是由原核细胞构成的原核生物，C错误。
故选B。
3. 下列微生物中属于原核生物的是（ ）
①大肠杆菌 ②曲霉 ③发菜 ④酵母菌 ⑤乳酸菌⑥噬菌体 ⑦放线菌
A. ①②④⑥B. ②③④⑤
C. ③④⑤⑥D. ①③⑤⑦
【答案】D
【解析】
【分析】原核生物类群包括细菌、放线菌、支原体、衣原体、立克次氏体和蓝藻（蓝细菌）等，真核生物包括动物、植物和真菌等。
【详解】①大肠杆菌属于原核生物，②曲霉属于真核生物，③发菜属于原核生物，④酵母菌属于真核生物，⑤乳酸菌属于原核生物，⑥噬菌体既不是真核生物也不是原核生物，⑦放线菌属于原核生物，综上分析，①③⑤⑦均属于原核生物，ABC错误，D正确。
故选D。
4. 柑普茶是将普洱茶填充到小青柑的柑皮内经干燥处理制作而成。柑皮和茶叶分别属于植物体结构层次中的（ ）
A. 器官，器官B. 组织，器官C. 组织，组织D. 器官，组织
【答案】B
【解析】
【分析】细胞是除病毒以外，生物体结构和功能的最小单位。组织是细胞分化的结果，细胞分化产生了不同的细胞群，每个细胞群都是由形态相似，结构、功能相同的细胞联合在一起形成的，这样的细胞群叫组织。器官是由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的。系统是由共同完成一种或几种生理功能的多个器官按照一定的次序组合在一起构成的。
【详解】柑普茶是将普洱茶填充到小青柑的柑皮内经干燥处理制作而成，小青柑是由花中的子房发育而来，里面的种子由胚珠发育而来，柑皮主要属于保护组织。茶叶是由不同的组织构成的一个器官，B符合题意。
故选B。
5. 一段朽木，上面长满了苔藓、地衣，朽木凹处聚积的雨水中还生活着水蚤等多种生物，树洞中还有老鼠、蜘蛛等。下列各项中，与这段朽木的“生命结构层次”水平相当的是（ ）
A. 一块稻田里的全部害虫
B. 一个池塘中的全部鲤鱼
C. 一间充满生机的温室大棚
D. 一片松林里的全部生物
【答案】C
【解析】
【分析】朽木包括了所有的生物和无机环境，属于生命系统的结构层次中的生态系统。
【详解】A、这段朽木相当于生态系统；一块稻田里的全部害虫（包括多种类型的害虫）什么都不是，A错误；
B、一个池塘中的全部鲤鱼是一个种群，B错误；
C、一间充满生机的温室大棚是生态系统，C正确；
D、一片松林里全部生物群落，D错误。
故选C。
6. 某同学利用显微镜观察人的血细胞，使用相同的目镜，但在两种不同的放大倍数下，所呈现的视野分别为甲和乙（如图所示），下列相关叙述正确的是（）
A. 若使用相同的光圈，则甲比乙亮
B. 在甲中观察到的细胞，在乙中均可被观察到
C. 若玻片右移，则甲的物像会右移而乙的物像左移
D. 若在甲中看到的物像模糊，则改换成乙就可以看到清晰的物像
【答案】A
【解析】
【分析】显微镜观察细胞，放大倍数与观察的细胞数呈反比例关系，放大倍数越大，观察的细胞数越少，视野越暗，反之亦然。目镜的镜头越长，其放大倍数越小；物镜的镜头越长，其放大倍数越大，与玻片的距离也越近，反之则越远，显微镜的放大倍数越大，视野中看的细胞数目越少，细胞越大。
【详解】A、显微镜使用相同的光圈，甲放大倍数小，可视范围大，也就是有光的面积比乙大，所以比较亮，A正确；
B、甲放大倍数小，可视范围大，故在甲中观察到的细胞，在乙中不一定被观察到，B错误；
C、若玻片右移，则甲的物像会右移而乙的物像右移，C错误；
D、④在低倍镜看到的物像模糊，改换成高倍镜仍不能看到清晰的物像，D错误。
故选A。
7. 在电子显微镜下，酵母菌和蓝细菌都能观察到的结构是（ ）
A. 核糖体和拟核B. 细胞壁和叶绿体
C. 核糖体和细胞膜D. DNA和线粒体
【答案】C
【解析】
【分析】原核生物和真核生物主要区别是有无以核膜为界限的细胞核。原核生物和真核生物共有的细胞器是核糖体。
【详解】酵母菌是真核生物，细胞中除了核糖体外，还有内质网、线粒体等细胞器，有真正的细胞核；蓝细菌是原核生物，细胞中只有一种细胞器即核糖体，没有真正的细胞核，只有拟核。因此，在电镜下酵母菌和蓝细菌中都能观察到的结构是核糖体和细胞膜，C正确，ABD错误。
故选C。
8. 下而有关显微镜使用的叙述错误的是（ ）
A. 如要将图1中的微生物放大，可以换上更长的物镜
B. 若要持续观察图中微生物，应将装片往甲方向移动
C. 转换高倍镜后，物镜离载物台更近，只能用细准焦螺旋调焦
D. 如果标本颜色太浅，观察时可以用小光圈和平面反光镜
【答案】B
【解析】
【分析】显微镜的成像特点和物像移动规律：（1）成像特点：显微镜成放大倒立的虚像，实物与像之间的关系是实物旋转180°就是像。如实物为字母“b”，则视野中观察到的为“q”。（2）移动规律：在视野中物像偏向哪个方向，则应向哪个方向移动装片。如物像在偏左上方，则装片应向左上方移动。
【详解】A、物镜越长，放大倍数越大，因此如要将图1中的微生物放大，可以换上更长的物镜，A正确；
B、物象移动的规律“偏哪往哪移”，图中微生物向左下方移动，若要使其位于视野中央，应将装片向丙所在的方向移动，B错误；
C、高倍物镜长度大，因此转换高倍镜后，物镜离载物台更近，高倍镜下不能使用粗准焦螺旋，因此转换成高倍物镜之后，只能使用细准焦螺旋进行调焦，C正确；
D、若标本颜色较浅，应调低视野亮度，可选用平面镜和小光圈，D正确。
故选B。
9. 在生物体内含量极少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素有（）
A. Fe、Mn、Zn、MgB. Zn、Cu、Mn、Ca
C. Zn、Cu、B、MnD. Mg、Mn、Cu、M
【答案】C
【解析】
【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类．（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、M等。
【详解】A、在生物体内含量极少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素为微量元素，Mg属于大量元素，A错误；
B、Ca属于大量元素，B错误；
C、Zn、Cu、B、Mn均属于微量元素，但对维持生命活动必不可少，C正确；
D、Mg属于大量元素，D错误。
故选C。
10. 冬天人们比较喜欢吃涮羊肉，羊肉是羊通过吃草获得元素和化合物后同化形成的。那么羊和草体内的各种化学元素（ ）
A. 种类差异很大,含量大体相同
B. 种类和含量差异都很大
C. 种类和含量都是大体相同的
D. 种类大体相同,含量差异很大
【答案】D
【解析】
【分析】组成生物体的元素中，不同生物的组成元素的种类大体相同，含量差别较大，这体现了不同生物之间的统一性和差异性。
【详解】羊通过吃草从草中获得营养物质，羊和草体内各种化学元素的种类大体相同，但是含量差别较大，D正确，ABC错误。
故选D。
11. 番茄无土栽培营养液的配方如下：硝酸钙590毫克/升、硝酸钾606毫克/升、硫酸镁492毫克/升、过磷酸钙680毫克/升、EDTA铁钠盐30毫克/升、硫酸亚铁15毫克/升、硼酸2.86毫克/升、硼砂4.5毫克/升、硫酸锰2.13毫克/升、硫酸铜0.05毫克/升、硫酸锌0.22毫克/升、钼酸铵0.02毫克/升。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 配方中大量元素包含N、K、Mg、Ca、P、S
B. 配方中微量元素有Fe、B、Mn、Cu、Zn、M
C. 细胞中大多数无机盐以离子的形式存在
D. 将番茄作物秸秆充分晒干后，其体内剩余的物质主要是无机盐
【答案】D
【解析】
【分析】1、细胞鲜重中含量最高的元素氧，细胞干重中含量最高的元素的碳。
2、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素。（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、M等。
【详解】AB、组成细胞的元素，大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素有Fe、Mn、Zn、Cu、B、M等，A、B正确；
C、细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，细胞中无机盐的作用：细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，维持细胞的生命活动，维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态，C正确；
D、将番茄作物秸秆充分晒干后，其体内剩余的物质主要是有机物，燃烧的灰烬主要是无机盐，D错误。
故选D。
12. 在生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，下列叙述中正确的是（ ）
A. 梨的匀浆加入斐林试剂后，可以直接观察到砖红色沉淀
B. 对种子进行脂肪检测时，需用75%的酒精溶液洗去浮色
C. 鉴定蛋白质时，双缩脲试剂A液与B液要等量混合均匀后，再使用
D. 蛋白质高温处理后用双缩脲试剂鉴定会产生紫色反应
【答案】D
【解析】
【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。
【详解】A、梨的匀浆含有还原糖，加入斐林试剂后，需要在加热条件下才能观察到砖红色沉淀，A错误；
B、对种子进行脂肪检测时，需用50%的酒精溶液洗去浮色，B错误；
C、鉴定蛋白质时，要先加双缩脲试剂A液，然后在滴加双缩脲试剂B液，C错误；
D、蛋白质高温处理后，空间结构发生改变，但肽键并没有断裂，用双缩脲试剂鉴定会产生紫色反应，D正确。
故选D。
13. 夏季持续高温，户外工作人员大量出汗排出无机盐过多时，需补充淡盐水。下列关于细胞内水和无机盐的叙述中，错误的是（）
A. 哺乳动物血液中钙离子含量过高，会出现抽搐等现象
B. 细胞中的自由水既可以溶解无机盐，也可以运输无机盐
C. 当人体大量出汗排出无机盐过多时，可能引发肌肉酸疼、乏力等
D. 细胞通过细胞膜控制水分和无机盐的进出，以维持细胞正常的渗透压
【答案】A
【解析】
【分析】腹泻或夏季人体大量出汗后身体缺乏水分和无机盐，在补充水分的同时需补充一定的无机盐以维持人体细胞正常渗透压。
【详解】A、哺乳动物血液中钙离子含量过高，会导致肌无力，A错误；
B、自由水是细胞内良好的溶剂，既可溶解无机盐，也可运输无机盐，B正确；
C、人体中Na+缺乏时会引起神经、肌肉兴奋性降低，人体大量出汗排出无机盐（含有Na+)过多时，可能引发肌肉酸疼、乏力等，C正确；
D、细胞膜具有选择透过性，细胞通过细胞膜控制水分和无机盐的进出，以维持细胞正常的渗透压，D正确。
故选A。
14. 人体内缺乏某种无机盐会引起神经，肌肉细胞的兴奋性降低。最终引发肌肉酸痛、无力，缺乏的无机盐可能是（）
A. 钙盐B. 钠盐C. 镁盐D. 铁盐
【答案】B
【解析】
【分析】无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的必要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。（2）维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。（3）维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。
【详解】人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等，B正确，ACD错误。
故选B。
15. 威尔逊氏症是铜在体内积累而导致的疾病。铜在人体内肝、肾、大脑等处过度积累，最终导致肝、肾衰竭，甚至大脑损伤。下列叙述正确的是（ ）
A. 铜是人体生命活动所需的大量元素，但积累过多时会对身体造成伤害
B. 人体内Cu2+均以化合物形式存在，参与维持机体正常的渗透压
C. 细胞中的结合水既能结合和溶解Cu2+，又在Cu2+的运输中发挥重要作用
D. 威尔逊氏症患者可能出现行动迟缓等症状，可使用排铜药物治疗
【答案】D
【解析】
【分析】组成细胞的元素分为大量元素和微量元素，大量元素有C、H、O、N、S、P、Ka、Ca、Mg，微量元素有Fe、Mn、B、Zn、Cu、M。这些元素大多是以化合物的形式存在，构成细胞的化合物有无机化合物和有机化合物，有机化合物有蛋白质、核酸、糖类、脂肪，无机化合物有水和无机盐，细胞中水又包含结合水和自由水。自由水在细胞中以游离的形式存在，可以自由流动，细胞中的水绝大多数以该种形式存在。其作用是：细胞内的良好溶剂；参与生化反应；为细胞提供液体环境；运送营养物质和代谢废物。结合水在细胞内与其他物质相结合，是细胞结构的重要组成成分。
【详解】A、铜是人体生命活动所需的微量元素，A错误；
B、人体内Cu2+均以离子形式存在，参与维持机体正常的渗透压，B错误；
C、细胞中的自由水既能结合和溶解Cu2+ ，又在Cu2+的运输中发挥重要作用，结合水是细胞结构的一部分不能作为溶剂，也不能参与物质的运输，C错误；
D、据题可知，铜在人体内肝、肾、大脑等处过度积累，最终导致肝、肾衰竭，甚至大脑损伤，所以威尔逊氏症患者可能出现行动迟缓等症状，可使用排铜药物治疗，D正确。
故选D。
16. 瓜子在中国历史上第一次被记载是在一千多年前的《太平寰宇记》上，到了明清时期，嗑瓜子的习俗已经非常流行了，但那时的主角是西瓜子，后来不断地向葵花子演变。下列相关叙述中正确的是（）
A. 瓜子中存在大量的不饱和脂肪酸，是植物细胞中良好的储能物质
B. 瓜子中含有的大量元素钙、铁、磷等，可以促进入体骨骼的生长以及牙齿的发育
C. 新鲜瓜子在炒制的过程中失去的水有自由水和结合水
D. 炒干的瓜子中含量最多的有机物是脂肪
【答案】C
【解析】
【分析】注意区分几组易混物质①脂质、脂肪和脂肪酸；脂肪属于脂质的一种；脂肪酸（和甘油）是脂肪的组成成分。②核糖、脱氧核糖和核苷酸：核糖是核糖核苷酸的组成成分之一；脱氧核糖是脱氧核糖核苷酸的组成成分之一。③固醇和胆固醇：胆固醇（和维生素D、性激素）属于固醇。
【详解】A、瓜子中含有较多的不饱和脂肪酸，而脂肪是细胞中良好的储能物质，不是脂肪酸，A错误；
B、铁是微量元素，B错误；
C、新鲜瓜子在炒制的过程中失去的水有自由水和结合水，C正确；
D、死亡细胞中含量最多的有机物是蛋白质，不是脂肪，D错误。
故选C。
17. 有的同学喜欢赖床，以不吃早餐作为代价，只为多睡十分钟，然而青少年阶段是生长发育的黄金时期，保证营养的全面摄入是健康成长的基础。下列有关描述错误的是（）
A. 蛋白质是生命活动的主要承担者，为满足生命活动所需，每日应摄入足量的蛋白类食品
B. 人体细胞中含量最多的化合物是水，水是生命之源，因此起床后只需大量喝水饱腹即可
C. 早餐中白粥或面包等食品中含有淀粉，经消化分解，能为机体提供葡萄糖，保证能量的供应
D. 脂质也是重要的有机化合物，在饮食中应有适量的摄入，长期零油脂的饮食不利于身体健康
【答案】B
【解析】
【分析】细胞中的化合物包括无机化合物和有机化合物，其中有机化合物主要包括糖类、脂质、蛋白质和核酸，糖类是主要的能源物质，蛋白质是生活活动的主要承担者，核酸是生物的遗传物质。
【详解】A、蛋白质是生命活动的主要承担者，为满足生命活动所需，每日应摄入足量的蛋白类食品，从而保证氨基酸的种类和含量的供应，A正确；
B、人体细胞中含量最多的化合物是水，水是生命之源，要适量饮水，但水不是能源物质，因此起床后还需要摄入糖类等物质，B错误；
C、糖类是主要的能源物质，早餐中白粥或面包等食品中含有淀粉，经消化分解，能为机体提供葡萄糖，保证能量的供应，C正确；
D、脂质也是重要的有机化合物，在饮食中应有适量的摄入，长期零油脂的饮食不利于身体健康，适量饮食脂类食物能够帮助维持身体机能和代谢水平，使身体能够正常运转，D正确。
故选B。
18. 胡杨在我国西北大漠的干旱的盐碱地有一定的分布，高温50°C热不死，冬天-40°C冻不死，春天逐渐长出绿叶，金秋十月叶片变得黄灿灿一片，风景特美，有三千年挺拔生长、三千年死而不倒、三千年倒而不朽的顽强生命力，是我国西北大漠的守卫者，也称为英雄树！万年的等待，希望得到你们的关爱！与热带长绿阔叶林相比，关于胡杨的生理功能的叙述，最不合理的是（ ）
A. 胡杨细胞中自由水的含量要高，新陈代谢旺盛，所以生命力强
B. 胡杨在秋天时体内的自由水含量下降，易导致叶绿素分解，促进了胡杨叶片变黄
C. 胡杨的根系特发达，能从深层的沙土层中吸收水
D. 胡杨的细胞内小分子溶质浓度较高，且其根系可吸收较多的无机盐
【答案】A
【解析】
【分析】自由水的作用：①自由水是细胞内的良好溶剂；②为细胞提供液体环境；③参与生物化学反应；④能运输营养物质和新陈代谢产生的废物。自由水/结合水的比值越大，生物新陈代谢越旺盛，但其抗逆性相对越小。
【详解】A、胡杨在高温50°C热不死，冬天-40°C冻不死，自由水的含量要高，自由水/结合水的比值大，生物新陈代谢旺盛，但其抗逆性相对越小，所以生命力不一定强，A错误；
B、胡杨在秋天时体内的自由水含量下降，低温导致叶绿素分解，促进了胡杨叶片变黄，B正确；
C、植物吸水的主要部位是根，胡杨发达的根系有利于其从深层的沙土层吸收水分，C正确；
D、胡杨在我国西北大漠的干旱的盐碱地有一定的分布，为适应干旱的盐碱环境，胡杨的细胞内小分子溶质浓度较高，且其根系可吸收较多的无机盐，D正确。
故选A。
19. “老子平生汤饼肠，客间汤饼亦何尝。怪来今晚加餐饭，一味庐山笋蕨香。”中描述了诗人对美食的喜爱。下列说法错误的是（ ）
A. “汤”中含有的脂肪不是生物大分子
B. “饼”中的淀粉需经消化道分解才能被吸收利用
C. “肠”中的蛋白质的多样性取决于氨基酸的多样性
D. “笋”作为食物时，其细胞壁中的纤维素不能被人体利用
【答案】C
【解析】
【分析】1、糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分；
2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。
【详解】A、脂肪的基本单位是甘油和脂肪酸，脂肪不是生物大分子，A正确；
B、“饼”中的淀粉属于多糖，需经消化道分解后成为小分子葡萄糖后才能被吸收利用，B正确；
C、“肠”中的蛋白质的多样性取决于氨基酸的种类、数目、排列顺序的多样及肽链的盘绕折叠方式，C错误；
D、“笋”作为食物时，其细胞壁中的纤维素不能被人体利用，因为人体细胞不能合成纤维素酶，因而无法利用纤维素，D正确。
故选C。
20. 合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。合理控制糖类、脂肪和蛋白质等的摄入有利于健康，以下说法错误的是（）
A. 膳食纤维可促进胃肠蠕动，利于肠道中有害物质的排出
B. 细胞中糖类和脂肪是相互转化的，肥胖者饮食只需限糖
C. 在服用钙片时适当服用鱼肝油，有助于肠道对钙的吸收
D. 糖尿病人对馒头和米饭等主食的摄入也需要适当的限制
【答案】B
【解析】
【分析】糖类、脂肪、蛋白质等物质可以为人体生命活动提供能量，但供能有先后顺序，糖类是人体主要能源物质，首先是糖类分解供能，糖供能不足时，才会分解脂肪和蛋白质。
【详解】A、纤维素不能被人体消化，但膳食纤维可促进胃肠蠕动，利于肠道中有害物质的排出，A正确；
B、糖类可以大量转化为脂肪，脂肪不能大量转化为糖类，由于蛋白质、脂类物质摄入增加，也会转化为脂肪，因此肥胖者饮食不能只限糖，B错误；
C、维生素D能促进钙、磷吸收和骨骼发育，鱼肝油中富含维生素D，因此有助于肠道对钙的吸收，C正确；
D、馒头和米饭等主食摄入后会水解为葡萄糖，因此糖尿病人要严格限制甜味食品，也要限制馒头和米饭等主食摄入，D正确。
故选B。
21. PET-CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的（ ）
A. 维生素B. 葡萄糖C. 氨基酸D. 核苷酸
【答案】B
【解析】
【分析】糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。
【详解】分析题意可知，该示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，应是糖类，且又知该物质进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量，则该物质应是被称为“生命的燃料”的葡萄糖。B符合题意。
故选B。
22. 铜仁绿豆粉已有几百年的文化历史，是特别具有地方特色的传统美食。绿豆粉是用绿豆和大米混合磨制而成，绿豆蛋白中人体的必需氨基酸含量是禾谷类的2-5倍，营养价值极高。下列相关叙述正确的是（）
A. 绿豆粉含有淀粉、纤维素、糖原等多糖物质B. 长期缺乏赖氨酸等必需氨基酸会引起营养不良
C. 绿豆粉中含有K、Ca、P、Mg、Fe等大量元素D. 可用斐林试剂检测绿豆粉中是否含有蛋白质
【答案】B
【解析】
【分析】蛋白质检测：双缩脲试剂，先A液后B液，B液少量，出现紫色反应；
脂肪检测：苏丹III染液，体积分数50%的酒精洗去浮色，显微镜下观察到橘黄色脂肪颗粒；
还原糖检测：斐林试剂，甲乙等量混匀，现配现用，水浴加热，出现砖红色沉淀。
【详解】A、糖原是动物细胞中的多糖，植物细胞中没有，A错误；
B、必需氨基酸是人体细胞不能合成的 ，必须从食物中才能获得，长期缺乏赖氨酸等必需氨基酸会引起营养不良，B正确；
C、Fe是微量元素，C错误；
D、应该用双缩脲试剂来检测绿豆粉中是否含有蛋白质，D错误。
故选B。
23. 某蛋白质由a条肽链、b个氨基酸组成。理论上该蛋白质至少含有的氧原子数为（）
A. （b-a）个B. （b-2a）个
C. （a+b）个D. （b+2a）个
【答案】C
【解析】
【分析】氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18。
【详解】每个氨基酸至少含有2个氧原子，含有a条肽链、由b个氨基酸组成的蛋白质分子中至少含有的氧原子数=b个氨基酸中至少含有的氧原子总数－脱去水分子数（氨基酸个数-肽链条数）=2b-（b-a）=（a+b）个，C正确，ABD错误。
故选C。
24. 螺旋藻是一种主要分布在热带、亚热带地区的蓝细菌门颤藻科螺旋状微藻，被联合国粮农组织（FAO）誉为“21世纪最理想的食品”。下列有关描述错误的是（ ）
A. 螺旋藻细胞中含量最多的化合物是蛋白质
B. 螺旋藻能把无机物转化成有机物，是自养型生物
C. 螺旋藻含有人体必需的Fe、Mn、Zn等微量元素
D. 螺旋藻和黑藻在细胞结构上的主要区别是有无以核膜为界限的细胞核
【答案】A
【解析】
【分析】螺旋藻属于原核生物，原核细胞与真核细胞相比，最大的区别是原核细胞没有被核膜包被的成形的细胞核，没有核膜、核仁和染色体；原核细胞只有核糖体一种细胞器，但原核生物含有细胞膜、细胞质等结构，也含有核酸（DNA和RNA）和蛋白质等物质。
【详解】A、螺旋藻细胞中含量最多的化合物是水，A错误；
B、螺旋藻是蓝细菌的一种，含有叶绿素和藻蓝素，能够进行光合作用，能把无机物转化成有机物，是自养型生物，B正确；
C、Fe、Mn、Zn在人体中含量较少，属于微量元素，螺旋藻含有人体必需的Fe、Mn、Zn等微量元素，被联合国粮农组织（FAO）誉为“21世纪最理想的食品”，C正确；
D、螺旋藻是原核生物，黑藻是真核生物，两者在细胞结构上的主要区别是有无以核膜为界限的细胞核，D正确。
故选A。
25. 下列关于细胞中物质的叙述，正确的是（ ）
A. 磷脂分子是以碳链为骨架形成的多聚体
B. 糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子
C. 组成细胞的元素主要以离子的形式存在
D. 种类和数量均相同的氨基酸组成的蛋白质分子，结构、功能不一定相同
【答案】D
【解析】
【分析】蛋白质的单体是氨基酸，多糖（淀粉、纤维素、糖原）的单体是葡萄糖，核酸（脱氧核糖核酸、核糖核酸）的单体是核苷酸（脱氧核糖核苷酸、核糖核苷酸）。脂质包括磷脂、固醇和脂肪三类。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的。磷脂分子由甘油、脂肪酸、磷酸和胆碱组成。固醇包括胆固醇、性激素、维生素D。蛋白质分子结构的多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质空间结构的千差万别有关。
【详解】A、磷脂分子由甘油、脂肪酸、磷酸和胆碱组成，因此磷脂是小分子物质，不是由单体构成的多聚体，A错误；
B、脂质包括脂肪、磷脂、固醇（胆固醇、性激素、维生素D）；其中脂肪由甘油和脂肪酸构成；磷脂由甘油、脂肪酸、磷酸构成；因此脂质不是由小分子单体聚合而成，不属于生物大分子，B错误；
C、无机盐主要以离子的形式存在，不是元素主要以离子的形式存在，C错误；
D、相同氨基酸组成的蛋白质分子，氨基酸的排列顺序不一定相同，盘曲折叠形成的空间结构也可能存在区别，D正确。
故选D。
26. 姜是一种兼具经济价值和食用价值的植物，含有粗纤维、蛋白质、核黄素、铁、硒等，硒对乳腺癌、肝癌、皮肤癌、胃肠道癌等具有一定的治疗作用。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 纤维素是一种多糖，是植物细胞壁的主要成分，使用纤维素酶可将其破坏
B. 铁元素摄取不足，会引起人体患缺铁性贫血等疾病
C. 烹饪后姜中的蛋白质因结构改变而易被蛋白酶水解
D. 硒在生物体中的含量很低，属于微量元素，作用不重要
【答案】D
【解析】
【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，单糖包括葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖等；二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖；淀粉、纤维素和糖原是由葡萄糖聚合形成的多糖；糖类是主要的能源物质，细胞生命活动直接的能源物质是ATP；不同糖类在细胞中的分布和功能可能不同。
【详解】A、纤维素是植物细胞壁的主要成分，用纤维素酶可破坏细胞壁，A 正确；
B、铁元素参与构成血红蛋白，铁元素摄取不足，会引起人体患缺铁性贫血等疾病，B正确；
C、烹饪时姜中的蛋白质会因高温而发生结构改变，结构变得伸展，松散，容易被蛋白酶水解，C正确；
D、硒在生物体中的含量很低，属于微量元素，虽然含量很低，但是在生命活动中的作用很重要，D错误。
故选D。
27. 水和无机盐是生物体不可缺少的成分，对维持生物体的正常生命活动具有重要作用。下列叙述错误的是（ ）
A. 有氧呼吸、氨基酸的脱水缩合等许多生物化学反应都需要水作为反应物
B. 多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中
C. 参与生命活动的无机盐常常需要溶解在水中才能发挥其应有的生理功能
D. 急性腹泻患者输入含特定无机盐的生理盐水能恢复机体的水盐平衡
【答案】A
【解析】
【分析】1、无机盐主要以离子形式存在，有的无机盐是某些复杂化合物的组成成分，许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动重要重要作用，有的无机盐还对于调节酸碱平衡和渗透压具有重要作用。
2、细胞内水的存在形式是自由水与结合水，自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。
【详解】A、氨基酸的脱水缩合有水的产生，而无水参与反应，A错误；
B、多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中，B正确；
C、无机盐常以离子形式存在，自由水是良好的溶剂，参与生命活动的无机盐常常需要溶解在水中才能发挥其应有的生理功能，C正确；
D、急性腹泻患者丢失了大量水和无机盐，输入含特定无机盐的生理盐水可恢复机体的水盐平衡，D正确。
故选A。
28. 含羞草被触碰时，叶枕细胞中钙离子迅速使钾离子通道开放，钾离子流出细胞，导致细胞失水。细胞失水后叶枕（如图）的支撑力量减弱，叶片闭合。这说明无机盐离子的作用是（）
A. 构成重要化合物的成分B. 调节生命活动
C. 氧化分解释放能量D. 作为载体运输水分
【答案】B
【解析】
【分析】细胞中的无机盐：
（1）存在形式：细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，叶绿素中的Mg、血红蛋白中的Fe等以化合态。
（2）无机盐的生物功能：a、复杂化合物的组成成分。b、维持正常的生命活动：如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。
【详解】A、题中的事实不能说明无机盐是构成细胞中重要化合物的成分，A错误；
B、题中显示，叶枕细胞中钙离子能使钾离子通道开放，钾离子流出细胞，导致细胞液浓度下降，进而表现失水。细胞失水后叶枕（如图）的支撑力量减弱，叶片闭合，该事实说明无机盐能调节生命活动，B正确；
C、无机盐不能氧化分解释放能量，C错误；
D、无机盐不能作为载体运输水分，运输水分的载体是通道蛋白，D错误。
故选B。
29. 雪莲果含有丰富的糖类、萜类、酚酸类、类黄酮、氨基酸、无机盐等成分，具有滋润肠道、预防便秘、控制血糖、降低血脂等功能。雪莲果可以生吃，也可以加工成不同产品，满足广大消费者对雪莲果的不同需求。下列有关叙述正确的是（ ）
A. 淀粉由葡萄糖缩合形成，水解产物只有葡萄糖
B. 体内脂肪供应充足可以大量转化为糖类
C. 氨基酸数目和氨基酸中氨基数和羧基数一定是相同的
D. 缺铁会导致哺乳动物血液运输氧气的能力下降
【答案】D
【解析】
【分析】糖类和脂质是可以相互转化的，但是糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。
【详解】A、淀粉由葡萄糖缩合形成，水解最终产物是葡萄糖，中间产物是麦芽糖，A错误；
B、糖类和脂质是可以相互转化的，但是糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的，体内脂肪不能大量转化为糖类，B错误；
C、由于氨基酸中的R上可能携带氨基、羧基，因此氨基酸数目和氨基酸中氨基数和羧基数不一定相同，C错误；
D、缺铁会导致哺乳动物血红蛋白含量下降，进而导致血液运输氧气的能力下降，D正确。
故选D。
30. “糖不甩”是东莞的一种民间传统风味小吃，已被录入市级非物质文化遗产保护名录。其做法是先把糯米粉煮熟，揉搓成粉丸，再加入滚热的糖浆，最后撒上碾碎的炒花生和切丝的煎鸡蛋，口感酥滑香甜。下列叙述错误的是（）
A. “糖不甩”中含有糖类、脂肪、蛋白质等化合物
B. “糖不甩”中有机物的共有元素有C、H、O、N
C. “糖不甩”中煎鸡蛋空间结构发生改变，有利于人体消化
D. “糖不甩”中花生含有的脂肪氧化分解时比等质量糖类释放的能量多
【答案】B
【解析】
【分析】化合物的元素组成：（1）蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有S；（2）核酸的组成元素为C、H、O、N、P；（3）脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P；（4）糖类的组成元素一般为C、H、O。
【详解】A、分析题意可知，“糖不甩”中需要将糯米粉煮熟，揉搓成粉丸，再加入滚热的糖浆，最后撒上碾碎的炒花生和切丝的煎鸡蛋，“糖不甩”中含有糖类、脂肪、蛋白质等化合物，A正确；
B、糖类的元素组成主要是C、H、O，不含N元素，B错误；
C、“糖不甩”中煎鸡蛋在高温条件下变性，空间结构发生改变，有利于人体消化，C正确；
D、与糖类相比，脂肪中含有的C和H多，O少，氧化分解时比等质量糖类释放的能量多，D正确。
故选B。
31. 下列是小王同学在校园内看到的几种状况和他做出的处理办法，其中不太恰当的是（ ）
A. 学校桂花树叶片泛黄，他告诉学校管理人员需施用一定浓度的Mg2+溶液
B. 学校樱花树越冬，他告诉学校管理人员减少灌溉以抵抗寒冷
C. 室友担心长胖，小王告诉室友要多吃米饭少吃肉因米饭只有糖
D. 高中篮球赛上运动员大量流汗时，他告诉运动员要喝淡盐水
【答案】C
【解析】
【分析】细胞中的无机盐：（1）存在形式：细胞中大多数无机盐以离子的形式存在；（2）无机盐的生物功能：a、复杂化合物的组成成分；b、维持正常的生命活动：如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐；c、维持酸碱平衡和渗透压平衡。
【详解】A、Mg2+是组成叶绿素的成分，桂花树叶片泛黄，可能是由于缺镁导致叶绿素减少，所以需要施用一定浓度的Mg²⁺溶液，A正确；
B、减少灌溉，减少自由水的含量，降低细胞代谢，有利于提高其抗寒能力，B正确；
C、米饭中含有较多的淀粉，摄入淀粉过多，淀粉会水解成葡萄糖，葡萄糖会转化为脂肪，容易发胖，C错误；
D、汗液中含有水和无机盐，故运动员运动后要喝淡盐水，补充水和无机盐，D正确。
故选C。
32. 随着人们对健康越来越关注，各类食物的营养价值及其功能逐渐成为日常生活的话题。合理膳食和健康的生活方式是新时代文明的重要组成部分。下列有关说法正确的是（ ）
A. 蔬菜中的纤维素被人体消化后可提供能量
B. 人细胞内的葡萄糖能转化为赖氨酸
C. 摄食富含铁的食物能预防镰状细胞贫血
D. 老年人晒太阳有助于缓解骨质疏松症
【答案】D
【解析】
【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，单糖包括葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖等；二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖；淀粉、纤维素和糖原是由葡萄糖聚合形成的多糖；糖类是主要的能源物质，细胞生命活动直接的能源物质是ATP；不同糖类在细胞中的分布和功能可能不同。
【详解】A、蔬菜中的纤维素不能被人体消化吸收，A错误；
B、人细胞内的葡萄糖不能转化为赖氨酸，因为赖氨酸是必需氨基酸，B错误；
C、摄食富含铁的食物能预防缺铁性贫血，不能预防镰状细胞贫血，C错误；
D、老年人晒太阳有助于维生素D的产生，进而促进肠道对钙磷的吸收，因而可缓解骨质疏松症，D正确。
故选D。
33. 生命活动的正常进行离不开细胞中的各种化合物。下列相关叙述，正确的是（）
A. 一般来说，细胞中结合水占比越大，细胞代谢越旺盛
B. 细胞中的脂肪、磷脂等脂质可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色
C. 糖类是主要的能源物质，细胞中的糖类均能为生命活动提供能量
D. 每一种蛋白质分子都有与它所承担的功能相适应的独特结构
【答案】D
【解析】
【分析】细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越低，反之亦然。
【详解】A、一般来说，细胞中自由水占比越大，细胞代谢越旺盛，A错误；
B、只有脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色，B错误；
C、糖类是主要的能源物质，但不是所有糖类都能为细胞的生命活动提供能量，如纤维素是组成植物细胞壁的重要成分，不是能源物质，C错误；
D、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构，D正确。
故选D。
34. 棕熊是一种生活在北方寒冷地区的哺乳动物。冬季来临前它会大量进食，体重一般可达400kg，脂肪层可厚达15cm，每年的10月到翌年5月这段漫长的时间里，它主要靠脂肪供能，以度过寒冷的冬天。下列叙述正确的是（）
A. 脂肪是棕熊细胞的主要能源物质
B. 脂肪分子储能效率高的主要原因是其中氧元素的含量较高
C. 冬天长期不进食时，脂肪分解为甘油和脂肪酸为生命活动供能
D. 通过制作脂肪层切片，经苏丹Ⅲ染色，在光镜下可看到脂肪颗粒
【答案】D
【解析】
【分析】脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。
【详解】A、糖类是主要能源物质，脂肪是储存能量的物质，糖量摄取过多会转化成脂肪。所以，入冬前棕熊摄入食物中的糖类会大量转化为脂肪储存在棕熊身体中，A错误。
B、脂肪分子中的碳、氢比例较糖中含量高，而氧含量少，所以，“燃烧”脂肪供能比氧化分解同质量的糖类需要更多的氧气，B错误；
C、脂肪由甘油和脂肪酸组成，冬天长期不进食时，脂肪分解为甘油和脂肪酸进一步氧化分解为生命活动供能，C错误；
D、通过制作脂肪层切片，经苏丹Ⅲ染色，在光镜下可看到被染成橘黄色的脂肪颗粒，据此可以鉴定脂肪的存在，D正确。
故选D。
35. 猴痘是一种病毒性人畜共患病，人感染后会出现发烧、头痛、皮疹等症状。84消毒液、75% 酒精等家用消毒剂可杀死猴痘病毒（一种含包膜的双链DNA 病毒）。下列相关叙述正确的是（）
A. 猴痘病毒在体外可存活数月，说明病毒可以独立完成生命活动
B. 猴痘病毒无细胞核结构，其遗传物质 DNA 存在于拟核区
C. 猴痘病毒的化学组成中含有核酸、蛋白质、脂质等
D. 75% 酒精杀死猴痘病毒的原理是酒精破坏了病毒蛋白的肽键
【答案】C
【解析】
【分析】病毒没有细胞结构，需要寄生在活细胞中；病毒的主要成分是DNA和蛋白质，包膜中含有脂质；猴痘病毒与天花病毒是近亲，接种天花疫苗在一定程度上可以预防猴痘；体积分数为75%左右的酒精具有杀死猴痘病毒的作用。
【详解】A、猴痘病毒在体外环境可存活数月，只是处于未侵染状态，但其增殖过程离不开细胞，病毒不能独立完成生命活动，A错误；
B、猴痘病毒无细胞核结构，也不存在拟核区，B错误；
C、根据题意可知，猴痘病毒的主要成分是核酸和蛋白质，包膜中还含有脂质，C正确；
D、75%酒精可以杀死猴痘病毒的原因是酒精破坏了病毒蛋白的空间结构，未破坏蛋白质的肽键，D错误。
故选C。
36. 某蛋白质由n条肽链组成，相对分子质量为a，如果该蛋白质分子含有的氨基酸个数为c个，则氨基酸的平均相对分子质量是
A. [a+18（c-n）]/cB. [a-18（c-n）]/c
C. [c-18（c-n）]/aD. [c+18（c-n）]/a
【答案】A
【解析】
【分析】一般在n个氨基酸脱水缩合形成m条肽链的过程中，设氨基酸的平均分子量为a，则合成的蛋白质的分子质量=an-18（n-m）。
【详解】设氨基酸的平均相对分子质量为X。根据题意可知，该蛋白质分子含有的氨基酸个数为c个，并由n条肽链组成，说明蛋白质在合成过程中脱去的水分子数=c-n个，则蛋白质的相对分子质量为a=X×c-18（c-n），由此可以计算：X= [a+18（c-n）]/c。A正确。
故选A。
37. 某多肽链的分子式为（C49H71N11O9，它彻底水解后只得到以下3种氨基酸，若该多肽链中含有2个甘氨酸，则此多肽中含有的苯丙氨酸和赖氨酸的个数分别为（ ）
A. 2个、5个B. 2个、3个C. 3个、3个D. 3个、5个
【答案】C
【解析】
【分析】氨基酸形成多肽过程中的相关计算：
（1）肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-肽链数；
（2）游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数；
（3）至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数；
（4）氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数；
（5）氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数。
【详解】观察这三种氨基酸可知，赖氨酸的R基中含有氨基，一个赖氨酸R基含有一个氨基，每种氨基酸都只有一种羧基，因此可根据O原子数目计算出氨基酸数目，氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数，假定氨基酸数目为x，可得等式：9=(x-1)+2×1+0，解得x=8；根据N原子计算公式（氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数)可计算出赖氨酸数目，假定赖氨酸数目为y，可得等式：11=8+y，解得，y=3，即赖氨酸数目为3个；因此苯丙氨酸数目为8-3-2=3个，C正确，ABD错误。
故选C。
38. 某多肽经测定其分子式是C21HXOYN4S2，已知该多肽是由下列氨基酸中的几种做原料合成的：苯丙氨酸（C9H11NO2）、天冬氨酸（C4H7NO4）、丙氨酸（C3H6NO2）、半胱氨酸（C3H7NO2S）、亮氨酸（C6H13NO2），据此不正确的是（）
A. 该多肽水解后能产生3种氨基酸
B. 该多肽中H原子数和O原子数分别是32和5
C. 该多肽有2个肽键
D. 该多肽形成过程中相对分子质量减少了54
【答案】C
【解析】
【分析】氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-肽链数。蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量-脱去水分子数×18。
【详解】A、分子式是C21HXOYN4S2的该非环状多肽是由氨基酸经过脱水缩合反应生成的，根据反应前后原子守恒以计算出肽链中不同氨基酸的个数，C21HXOYN4S2中共有4个N原子，而在苯丙氨酸（C9H11O2N）、天冬氨酸（C4H7O4N）、丙氨酸（C3H7O2N）、亮氨酸（C6H13O2N）、半胱氨酸（C3H7O2NS）中的每个氨基酸分子中均只有一个N原子，所以该非环状多肽是由4个氨基酸脱水缩合形成的四肽，又C21HXOYN4S2中含有2个S，所以构成C21HXOYN4S2中含有两个半胱氨酸，C21HXOYN4S2中共含有21个C，而两个半胱氨酸中共含有3×2=6个C，其它两个氨基酸含有的C个数为21-6=15个，组成C21HXOYN4S2的另外两个氨基酸要含有15个碳，进一步推测另外两个氨基酸是苯丙氨酸（9个C）和亮氨酸（6个C）。综上所述，组成C21HXOYN4S2的氨基酸有4个，3种，2个半胱氨酸，1个苯丙氨酸，一个亮氨酸，A正确；
B、根据多肽分子式C21HXOYN4S2，由于含有2个半胱氨酸，所以从C21可知另外两个氨基酸是苯丙氨酸（C9H11O2N）和亮氨酸（C6H13O2N），因此该多肽中H原子数和O原子数分别是32和5，B正确；
C、该多肽是由4个氨基酸脱水缩合而成，含有3个肽键，C错误；
D、该多肽在核糖体上由4个氨基酸脱水缩合形成，同时产生3个水，所以形成过程中相对分子质量减少了18×3=54，D正确。
故选C。
39. 研究发现一类称做“分子伴侣”的蛋白质可识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽，并通过改变自身空间结构与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽折叠、组装或转运，其本身不参与组成最终产物并可循环发挥作用。下列叙述正确的是( )
A. “分子伴侣”对靶蛋白有高度的专一性
B. “分子伴侣”溶于盐水中会造成其生物活性的丧失
C. “分子伴侣”的空间结构一旦发生改变，则不可逆转
D. “分子伴侣”介导加工的直链八肽化合物中至少含有9个氧原子和8个氮原子
【答案】D
【解析】
【分析】蛋白质变性是指天然蛋白质因受物理、化学因素的影响，使蛋白质分子的构象发生了异常变化，从而导致生物活性的丧失以及物理、化学性质的异常变化。蛋白质变性不涉及蛋白质一级结构的改变，即由氨基酸构成的肽链并不发生改变。
【详解】A、由题意可知， “分子伴侣”对靶蛋白没有高度专一性，同一“分子伴侣”可以促进多种氨基酸序列完全不同多肽链折叠成为空间结构、性质和功能都不相关的蛋白质 ，A错误；
B、“分子伴侣”的化学本质是蛋白质，NaCl溶液如果是生理盐水0.9%的浓度，那就不会丧失活性，B错误；
C、由题干信息可知， “分子伴侣”在发挥作用时会改变自身空间结构，并可循环发挥作用，因此可以判断“分子伴侣”的空间结构的改变是可以逆转的，C错误；
D、每一个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，直链八肽化合物由8个氨基酸脱去7个水形成，其中8个氨基酸中至少的氧原子数为8×2=16，7分子水（H2O）包含的氧原子数7，则直链八肽至少有氧原子8×2-7=9，直链八肽化合物至少含有氮原子数为8，D正确。
故选D。
40. 若蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸（C₆H₁₄N2O2）氨基端的肽键，某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况如图，下面说法正确的是（ ）
A. 多肽中的氮元素主要存在氨基中
B. 短肽A、B、C比四十九肽的氧原子数少1个
C. 苯丙氨酸的R基为—C7H7，赖氨酸的R基为—C4H10
D. 该四十九肽含有第22、49号位两个赖氨酸
【答案】B
【解析】
【分析】蛋白质结构：（1）氨基酸→多肽：氨基酸分子互相结合的方式是:一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（—NH2）相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。连接两个氨基酸分子的化学键（—NH—CO—）叫做肽键。由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽。以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫做多肽。多肽通常呈链状结构，叫做肽链。（2）多肽→蛋白质：肽链盘曲、折叠，形成有一定空间结构的蛋白质分子。许多蛋白质分子含有几条肽链，它们通过一定的化学键互相结合在一起。这些肽链不呈直线，也不在同一个平面上，形成更为复杂的空间结构。
【详解】A、多肽中的氮元素主要存在肽键（-CO-NH-）中，A错误；
B、蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键，可知第17、31、32位的氨基酸是苯丙氨酸，共水解5个肽键，需要5个H2O参与反应（加入5个O），最终脱去3个苯丙氨酸（减去6个O），短肽A、B、C比四十九肽的氧原子数少1个，B正确；
C、根据氨基酸结构通式（C2H4O2NR），苯丙氨酸的R基为—C7H7，赖氨酸的R基为—C4H10N，C错误；
D、蛋白酶2作用于赖氨酸（C₆H₁₄N2O2）氨基端肽键，该四十九肽含有第22、23、49号位三个赖氨酸，D错误。
故选B。
二、多选题（5小题，每题2分，共10分）
41. “有收无收在于水，收多收少在于肥。”某生物兴趣小组以玉米幼苗为实验材料进行了如下探究。下列叙述正确的是（ ）
洗净除去表面水分干幼苗干物质灰分
A. 步骤一损失的水在细胞种以游离形式存在，是细胞内的良好溶剂
B. 步骤二损失的水与细胞内其他物质相结合，在细胞内的含量稳定
C. 步骤一损失的主要是无机盐，它们在细胞中主要以离子形式存在
D. 干旱环境中生长的玉米，其细胞中结合水与自由水的比值相对较低
【答案】AB
【解析】
【分析】细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越低，反之亦然。
【详解】A、步骤一是晾晒幼苗，此时失去的是自由水，自由水在细胞中以游离形式存在，是细胞内的良好溶剂，A正确；
B、步骤二是烘干幼苗，此时细胞结构遭到破坏，失去的是结合水，结合水能与细胞内其他物质相结合，在细胞内的含量稳定，B正确；
C、步骤一损失的是自由水，C错误；
D、细胞中的结合水含量与植物抗逆能力有关，干旱环境中生长的玉米，其细胞中结合水的含量相对较高，自由水的含量相对较低，D错误。
故选AB。
42. 研究发现，细菌能利用化学元素砷（）取代磷（P）进行生长，繁殖，且该菌体内的某些生物大分子也含有砷，下列相关叙述错误的是（ ）
A. 是组成该细菌的微量元素
B. 该细菌的遗传物质位于染色体上
C. 含有的生物大分子可能是核酸
D. 该细菌的细胞核含有一个环状分子
【答案】ABD
【解析】
【分析】原核生物没有染色体，遗传物质为环状DNA。核酸的组成元素为C、H、O、N、P。
【详解】A、P是大量元素，且细细菌GFAJ-1能利用化学元素砷（As)取代磷(P)进行生长、繁殖，但是不明确该菌体内As的含量，无法界定As是组成该细菌的大量元素还是微量元素，A错误；
B、细菌是原核生物，细胞中没有染色体，B错误；
C、核酸的元素组成是C、H、O、N、P，由于该细菌在其细胞成分中以砷取代磷，因此含有As的生物大分子可能是核酸，C正确；
D、细菌的拟核区含有一个大型环状的DNA分子，细菌为原核生物，没有细胞核，D错误。
故选ABD。
43. 原生态红糖是用甘蔗压榨成蔗汁后经过石灰法简单澄清处理，再浓缩成粉末状或片状的红褐色产品糖。原生态红糖制作的大致过程如下图所示。下列叙述正确的是（ ）
A. 甘蔗细胞中的元素与地壳中的元素种类和含量相同
B. 蔗渣的主要成分是纤维素，其基本组成单位是葡萄糖
C. 红糖中的无机盐离子可参与构成细胞中的重要化合物
D. 多次蒸发可除去蔗汁中的大部分水，提高糖浆浓度
【答案】BCD
【解析】
【分析】糖类由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。构成多糖的基本单位是葡萄糖。
【详解】A、构成甘蔗细胞中的元素种类和含量与地壳中的不同，A错误；
B、蔗渣的主要成分是纤维素，纤维素的基本组成单位是葡萄糖，B正确；
C、红糖中的无机盐可参与构成细胞的重要化合物，如Fe可参与构成血红蛋白，C正确；
D、多次蒸发可去除蔗汁中大部分的水，提高糖浆浓度，D正确。
故选BCD。
44. 在提取蛋白质A的过程中，β-巯基乙醇的使用浓度会直接影响蛋白质A的结构，当β-巯基乙醇的使用浓度过高时，蛋白质A的二硫键断裂（-S-S-被还原成-SH），肽链伸展。下列相关叙述正确的是（ ）
A. 蛋白质A的功能与其空间结构的变化直接相关
B. 蛋白质A受到高浓度的β巯基乙醇影响后，其元素组成发生了改变
C. 蛋白质的空间结构被破坏后，仍然可以与双缩脲试剂反应呈现紫色
D. 用高浓度的β-巯基乙醇处理蛋白质A并不会改变该蛋白质的氨基酸序列
【答案】ACD
【解析】
【分析】蛋白质结构：（1）氨基酸→多肽：氨基酸分子互相结合的方式是:一个氨基酸分子的羧基(-COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。连接两个氨基酸分子的化学键(—NH—CO—)叫做肽键。由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽。以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫做多肽。多肽通常呈链状结构，叫做肽链。（2）多肽→蛋白质肽链盘曲、折叠，形成有一定空间结构的蛋白质分子。许多蛋白质分子含有几条肽链，它们通过一定的化学键互相结合在一起。这些肽链不呈直线，也不在同一个平面上，形成更为复杂的空间结构。
【详解】A、蛋白质的结构决定功能，蛋白质A的功能与其空间结构的变化直接相关，A正确；
B、蛋白质A受到高浓度的β巯基乙醇影响后，二硫键断裂等，但其元素组成不发生改变，B错误；
C、蛋白质的空间结构被破坏后，仍然具有肽键，可以与双缩脲试剂反应呈现紫色，C正确；
D、用高浓度的β-巯基乙醇处理蛋白质A，二硫键断裂等，不破坏肽键，并不会改变该蛋白质的氨基酸序列，D正确。
故选ACD。
45. 某研究小组以秘鲁藜麦为材料开展种子萌发过程中营养物质变化的研究，以期获得藜麦种子萌发中营养价值较高的最适时期，为藜麦芽类产品的开发提供依据，实验结果如图所示。下列分析正确的是（ ）
A. 萌发时，原蛋白质可能分解，新蛋白质重新合成
B. 萌发时，脂肪减少可能与其参与新物质生成有关
C. 萌发3h和3d的培养物匀浆均可与斐林试剂发生反应
D. 种子萌发过程中，导致有机物含量增加的主要元素是碳
【答案】ABC
【解析】
【分析】脂肪中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量多于糖类。种子在黑暗环境中萌发需要的能量来自于细胞呼吸，细胞呼吸是指细胞内的有机物经过一系列的氧化分解生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。
【详解】A、种子萌发过程中，贮藏在干种子中的蛋白酶活性增强，使得原蛋白质分解产生氨基酸等含氮物质，并运送到新芽中，合成新的蛋白质，A正确；
B、种子萌发过程中，脂肪的含量下降，可能是因为在萌发过程中，脂肪被脂肪酶水解，除部分作为能源供给生长需要外，还有部分参与萌发过程中物质的生成，B正确；
C、由图可知，萌发3h和3d的培养物匀浆中均含有还原糖，可与斐林试剂发生反应，C正确；
D、种子萌发过程中，蛋白质、还原糖、氨基酸的含量均增加，这是因为种子吸收大量的水分，故导致有机物含量增加的主要元素是氧，D错误。
故选ABC。
三、非选择题题
46. 大明湖历史悠久，风景秀丽。下图表示大明湖中常见的几种单细胞生物，结合生物学知识回答问题：
（1）图中属于原核细胞的是__________，此类细胞的DNA主要存在于__________中。
（2）图示细胞中都有的细胞结构是__________（至少写出2个），这体现了细胞的__________。
（3）图中与绿色开花植物细胞的结构最相似的生物是__________。脊髓灰质炎病毒与上述生物相比，最典型的区别是__________。
（4）观察图中眼虫和变形虫的形态结构，可发现不同生物的细胞间既具有__________性，又具有__________性。
（5）从生命系统的结构层次来看，在一条小河中，所有的衣藻成__________，眼虫、草履虫和变形虫等生物构成一个__________，整条小河构成一个__________。
【答案】（1） ①. 大肠杆菌 ②. 拟核
（2） ①. 细胞膜、细胞质、核糖体 ②. 统一性
（3） ①. 衣藻 ②. 没有细胞结构
（4） ①. 统一
②. 多样
（5） ①. 种群 ②. 群落 ③. 生态系统
【解析】
【分析】1、原核细胞与真核细胞的差异表现在：原核细胞没有以核膜为界限的细胞核，拟核为大型环状DNA，无染色质或染色体，只有核糖体一种细胞器；原核细胞与真核细胞的统一性体现在：都具有DNA且都以DNA为遗传物质，都具有细胞器核糖体，都具有细胞膜、细胞质。
2、细胞的多样性：真核细胞多种多样，原核细胞多种多样，而真核细胞和原核细胞又不一样。
3、在一定的空间范围内，同种生物的所有个体形成一个整体，即种群，不同种群相互作用形成更大的整体，即群落，群落与无机环境相互作用形成更大的整体，即生态系统。
【小问1详解】
原核细胞无以核膜为界限的细胞核，图中属于原核细胞的是大肠杆菌，此类细胞的 DNA 主要存在于拟核中。
【小问2详解】
图中既有真核细胞也有原核细胞，真、原核细胞都具有的细胞结构是细胞膜、细胞质、核糖体,这体现了细胞的统一性。
【小问3详解】
图中衣藻含有叶绿体、细胞壁，与绿色开花植物细胞的结构最相似；脊髓灰质炎病毒与上述生物相比，最典型的区别是没有细胞结构。
【小问4详解】
观察图中眼虫和变形虫的形态结构，可发现不同生物的细胞间既具有统一性，又具有多样性。
【小问5详解】
从生命系统的结构层次来看，在一条小河中，所有的衣藻构成种群，眼虫、草履虫和变形虫等生物构成一个群落，整条小河构成一个生态系统。
47. 冬小麦一般在 9月中下旬至 10月上旬播种，翌年 5月底至 6月中下旬成熟。在冬季来临过程中，随着气温的逐渐降低，冬小麦体内会发生一系列适应低温的生理变化，抗寒能力逐渐增强。翌年，农民在储存小麦种子前，需将刚收获的小麦种子晒干后，才收进粮仓存放。请回答下列有关问题：
（1）水在细胞中的存在形式是自由水和结合水。冬小麦在冬季来临前，它们的细胞内____的含量会相对增多，这种变化的作用是_____。
（2）农民晒种时小麦种子失去的主要是以______的形式存在于细胞中的水。储存小麦种子前，如果暴晒的时间不够长，在粮仓中储存时小麦会产热导致霉烂。通过上述事实可以看出，细胞的代谢强弱与细胞中的_____有密切联系。
（3）自由水除了作为良好的溶剂外，还具有的功能有：______、_____。（答出两点即可）
【答案】（1） ①. 结合水 ②. 使小麦抵抗不良环境的能力增强
（2） ①. 自由水 ②. 自由水含量##自由水与结合水的比值
（3） ①. 参与细胞内的化学反应 ②. 运输营养物质和代谢废物
【解析】
【分析】细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越低，反之亦然。
【小问1详解】
一般情况下，细胞内自由水和结合水的比例越大，细胞代谢越旺盛，自由水和结合水的比例越小，细胞抵抗寒冷等不良环境的能力就越强，北方的冬天温度较低，为避免气温下降时自由水过多导致结冰而损害自身，所以冬小麦在冬天来临前自由水和结合水的比例下降有利于使小麦抵抗不良环境的能力增强。
【小问2详解】
农民晒种时小麦种子失去的主要是以自由水的形式存在于细胞中的水，该过程可以降低细胞代谢水平，减少有机物的损耗，利于储存；通过上述事实可以看出，细胞的代谢强弱与细胞中的自由水含量（或自由水与结合水的比值）有密切联系。
【小问3详解】
自由水除了作为良好的溶剂外，还具有的功能有参与细胞内的化学反应、运输营养物质和代谢废物。
48. 下图表示细胞的元素、化合物及其作用，a、b、c代表不同的小分子物质，A、B代表不同的大分子，请分析回答下列问题：
（1）X所代表的元素可能有_______________（至少回答2种元素）。c是__________________。
（2）在动物细胞内，与物质B结构和功能最相近的物质是____________；与B相比较，脂肪分子储能更多的原因是_________________。
（3）a通过_____________的方式形成A，A是生命活动的_____________，a的结构通式是______________
（4）A5是胰岛素分子，其与其他蛋白质结构不同的原因是____________
【答案】（1） ①. N、S、Fe等 ②. 雌性激素
（2） ①. 糖原 ②. 脂肪分子中氧含量低，碳、氢含量高
（3） ①. 脱水缩合 ②. 主要承担者 ③.
（4）氨基酸的种类、数量、排列顺序及肽链的空间结构不同
【解析】
【分析】分析题图：根据图中A的功能可推知其为蛋白质，则a为氨基酸，其组成元素是C、H、O、N，有些蛋白质还含有S、Fe，因此X为N、S、Fe 元素；C为雌性激素，B是淀粉，b是葡萄糖，据此答题。
【小问1详解】
根据图中A的诸多功能可推知其为蛋白质，则a为氨基酸，氨基酸的组成元素是C、H、O、N，有些氨基酸还含有S、Fe，因此X为N、S、Fe 元素；C能激发并维持雌性的第二性征，应该是雌性激素。
【小问2详解】
B为植物细胞储能的大分子物质，为淀粉，在动物细胞内，与物质B结构和功能最相近的多糖是糖原；与B淀粉相比较，脂肪分子储能更多的原因是：脂肪分子中氧含量低，碳、氢含量高，氧化分解时需要的氧气更多，释放的能量也更多。
【小问3详解】
A为蛋白质，是生命活动的主要承担者，a是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合的方式形成蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者；每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，其结构通式是 。
【小问4详解】
A5是胰岛素分子，胰岛素的本质是蛋白质，蛋白质的结构决定其功能，胰岛素其与其他蛋白质结构不同的原因是氨基酸的种类、数量、排列顺序及肽链的空间结构不同。
49. 已知糖尿病病人尿液含有葡萄糖，肾炎病人则肾小球部位通透性大为增加，尿液中会有蛋白质。检测病人的尿液可帮助医生确定病情。小李觉得自己身体不适。怀疑自己患了糖尿病或是肾炎。如何通过一定的检测确定是否患相应的疾病。请写出设计原理和具体操作步骤及结论。
设计原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
（1）操作步骤：
①取甲、乙、丙三支试管，分别加入小李的尿液2毫升；
②甲试管中加入1毫升_______________，然后水浴加热，观察现象：
③乙试管中加入_________，摇匀，然后___________，观察现象；丙试管中加入____作为对照。
（2）现象及结论：
①若甲试管出现_________，乙试管不出现紫色，则尿液中有葡萄糖，小李可能____________；
②若乙试管出现___________________，则尿液中有蛋白质，小李可能患肾炎；
③若甲、乙试管均无明显现象，则小李________________。
【答案】（1） ①. 斐林试剂 ②. 1毫升双缩脲试剂A液 ③. 4滴B液，摇匀 ④. 等量蒸馏水
（2） ①. 砖红色沉淀 ②. 患糖尿病不患肾炎 ③. 紫色 ④. 既不患糖尿病也不患肾炎
【解析】
【分析】生物组织中有机物的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒。
【小问1详解】
葡萄糖属于还原糖，还原糖与斐林试剂水浴加热会出现砖红色沉淀，蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色。欲检测小李尿液中是否含有葡萄糖和蛋白质，依次取甲、乙、丙三支试管，分别加入小李的尿液2毫升；甲试管中加入1毫升斐林试剂，然后水浴加热，观察现象；乙试管中加入1毫升双缩脲试剂A夜和4滴B液，振荡摇匀，观察现象；丙试管中加入等量蒸馏水为对照。
【小问2详解】
若甲试管出现砖红色沉淀，乙试管不出现紫色，则尿液中有葡萄糖，小李可能患糖尿病不患肾炎；若乙试管出现紫色，则尿液中有蛋白质，小李可能患肾炎；若甲、乙试管均无明显现象，则小李既不患糖尿病也不患肾炎。
50. 我国中科院上海生化所合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，如图是它的结构简式。
据此回答下列问题：
（1）脑啡肽的化学本质是一种_______，它的基本组成单位是_______，脑啡肽中含有______个基本单位。
（2）形成脑啡肽过程中，相对分子质量减少了_________。若将脑啡肽完全水解，需要水分子_______个，水解后的产物有_____种。
（3）蛋白质中游离的羧基表示为______，由n个氨基酸形成m条肽链中至少含有游离的羧基___个。
【答案】（1） ①. 蛋白质 ②. 氨基酸 ③. 5
（2） ①. 72 ②. 4 ③. 4
（3） ①. —COOH ②. m
【解析】
【分析】组成蛋白质的基本单位是氨基酸；在细胞内，组成一种蛋白质的氨基酸数目可能成千上万，氨基酸形成肽链时，不同种类的氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，因此，蛋白质分子的结构极其多样。
【小问1详解】
据图可知：脑啡肽的化学本质是蛋白质，组成蛋白质的基本单位是氨基酸，脑啡肽是由5个氨基酸脱水缩合而成的化合物。
【小问2详解】
形成脑啡肽过程中，脱去了4分子水，相对分子质量减少了18×4=72；若将脑啡肽完全水解，需要水分子4个，氨基酸种类的不同取决于R基，图中5个氨基酸的R基由4种，故水解后的产物有4种。
【小问3详解】