吉林省2023_2024学年高一生物上学期第一次月考试题含解析

这是一份吉林省2023_2024学年高一生物上学期第一次月考试题含解析，共28页。试卷主要包含了选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
1. 下列关于细胞学说的叙述中正确的是（ ）
A. 细胞学说阐明了生物界的多样性和统一性
B. 细胞学说为生物进化论的确立埋下了伏笔
C. 细胞学说标志着生物学的研究进入了分子水平
D. 细胞学说认为一切生物都由细胞和细胞产物构成
【答案】B
【解析】
【分析】细胞学说是由德国植物学家施莱登和动物学家施旺提出的，其内容为：（1）细胞是一个有机体，一切动植物都是由细胞发育而来，并由细胞和细胞的产物所构成；（2）细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用；（3）新细胞可以从老细胞中产生。
【详解】A、细胞学说揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性，进而阐明了生物界的统一性，没有阐明生物界的多样性，A错误；
B、细胞学说揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性，使人们认识到各种生物之间存在共同的结构基础，支持所有生物有共同祖先的进化观点，为后来生物进化论的确立埋下了伏笔，B正确；
C、细胞学说的建立标志着生物学的研究进入到了细胞水平，C错误；
D、细胞学说认为一切动植物都由细胞和细胞产物构成的，病毒没有细胞结构，D错误。
故选B。
2. 细胞学说的建立是一个漫长而曲折的过程。下列与细胞学说建立过程有关的描述正确的是（ ）
A. 比夏经过对器官的解剖观察揭示了人体在器官水平的结构
B. 罗伯特·胡克自制显微镜观察到各种活细胞及细胞壁等结构
C. 施旺在观察的基础上采用不完全归纳法提出了植物细胞学说
D. 耐格里通过观察植物分生区发现新细胞由原来的细胞分裂产生
【答案】D
【解析】
【分析】细胞学说的建立过程：
1、显微镜下的重大发现：细胞的发现，涉及到英国的罗伯特·胡克(1665年发现死亡的植物细胞)和荷兰的范列文胡克(1674年发现金鱼的红细胞和精子，活细胞的发现)。
2、理论思维和科学实验的结合：在众多前人观察和思维的启发下，德国植物学家施莱登和动物学家施旺提出了细胞学说。
3、细胞学说在修正中前进：涉及德国的魏尔肖，魏尔肖提出“一切细胞来自细胞”，认为细胞通过分裂产生新细胞，为细胞学说作了重要补充。
【详解】A、比夏经过对器官的解剖观察，指出器官由低一层次的结构——组织构成，揭示了人体在组织水平的结构，A错误；
B、1665年，罗伯特·胡克在自制的显微镜下观察木栓的细胞，他所观察到的结构实际上是已经死亡的植物细胞的细胞壁，B错误；
C、施旺在只是观察了部分植物的组织的基础上，利用不完全归纳法提出了植物细胞学说，C错误；
D、耐格里用显微镜观察了多种植物分生区新细胞的形成，发现新细胞的产生原来是细胞分裂的结果，D正确。
故选D。
3. 多细胞生物依赖各种分化的细胞密切合作，共同完成一系列复杂的生命活动。下列各项属于动植物各种生理活动的基础的是（ ）
A. 细胞增殖B. 细胞分化
C. 细胞代谢D. 基因传递和变化
【答案】C
【解析】
【分析】 “生命活动离不开细胞”，多细胞动物依赖各种分化的细胞密切合作共同完成一系列复杂的生命活动。
【详解】单细胞生物能够独立完成生命活动，多细胞生物依赖各种分化的细胞密切合作，共同完成一系列复杂的生命活动。事实上，动植物以细胞代谢为基础的各种生理活动，以细胞增殖、分化为基础的生长发育，以细胞内基因的传递和变化为基础的遗传与变异，等等，都说明细胞是生命活动的基本单位，生命活动离不开细胞，C正确，ABD错误。
故选C。
4. “竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。”这一千古名句生动形象地勾画出早春的秀丽景色。与其相关的生命系统的叙述中正确的是（ ）
A. 桃花花瓣中的色素分子不是生命系统
B. 竹、桃和鸭的生命系统结构层次相同
C. 竹、桃和鸭共同组成了一个生物群落
D. 江水等非生物因素不参与生命系统的组成
【答案】A
【解析】
【分析】生命系统结构层次包括：细胞、组织、器官、系统、个体、种群、群落、生态系统。（1）单细胞生物由单个细胞直接构成个体，不具有组织、器官、系统这三个结构层次。（2）植物没有系统这一结构层次。（3）病毒无细胞结构，不属于生命系统，但病毒在宿主细胞中能繁殖，产生与亲代相同的子代病毒，繁殖是生物的基本特征之一，所以病毒属于生物。
【详解】A、生命系统最基本的层次是细胞，桃花花瓣中的色素分子不是生命系统，A正确；
B、竹、桃属于植物，植物无系统层次，与鸭的生命系统结构层次不相同，B错误；
C、群落是一定区域所有生物的集合，竹、桃和鸭不能组成一个生物群落，C错误；
D、江水等非生物是生态系统的组成成分，参与生命系统的组成，D错误。
故选A。
5. 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量，按从多到少的顺序排列，正确的是（ ）
A水、蛋白质、核酸、脂质
B. 蛋白质、核酸、脂质、水
C. 蛋白质、水、脂质、核酸
D. 水、蛋白质、脂质、核酸
【答案】D
【解析】
【分析】在细胞鲜重中化合物含量依次为：水（85%-90%）、蛋白质（7%-10%）、脂质（1%-2%）、糖类和核酸（1%-1.5%），无机盐（1%-1.5%）。
【详解】鲜重状态下，细胞中含量最多为水，之后依次为蛋白质、脂质、核酸，故按从多到少的顺序排列为水、蛋白质、脂质、核酸，D正确，ABC错误。
故选D。
6. 下列各项中与乳酸菌结构最为相似的是（ ）
A. 根瘤菌B. 酵母菌C. 青霉菌D. 绿藻
【答案】A
【解析】
【分析】常考的真核生物：绿藻、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）、原生动物（如草履虫、变形虫）及动、植物。常考的原核生物：蓝细菌（如颤蓝细菌、色球蓝细菌、念珠蓝细菌）、细菌（如乳酸菌、硝化细菌、大肠杆菌等）、支原体、衣原体、放线菌。
【详解】乳酸菌是细菌，是原核生物，根瘤菌也是细菌，是原核生物，与乳酸菌结构最为相似，酵母菌、青霉菌和绿藻都是真核生物，与乳酸菌结构差异较大，A正确，BCD错误。
故选A。
7. 下列说法正确的是（ ）
A. 多数细菌都属于自养生物
B. 原核生物不一定是单细胞生物
C. 具有核糖体的细胞都是真核细胞
D. 没有细胞核的细胞不一定是原核细胞
【答案】D
【解析】
【分析】原核细胞与真核细胞相比，最大的区别是原核细胞没有以核膜为界限的细胞核，无核膜、核仁和染色体等结构；原核生物没有复杂的细胞器，只有核糖体一种细胞器，但原核生物含有细胞膜、细胞质等结构，也含有核酸（DNA和RNA）和蛋白质等物质，且遗传物质是DNA。
【详解】A、多数细菌都属于异养生物，A错误；
B、原核生物一定是单细胞生物，B错误；
C、具有核糖体细胞也可能是原核细胞，C错误；
D、没有细胞核的细胞不一定是原核细胞，如哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核，但属于真核细胞，D正确。
故选D。
8. 如图所示是在显微镜下观察到的几种图形，若要将视野1转变成视野2，则下列操作顺序正确的是（ ）
①转动粗准焦螺旋
②转动细准焦螺旋
③转动转换器
④向左上方移动装片
⑤向右下方移动装片
A. ④③②B. ⑤③②
C. ④③①D. ③⑤②
【答案】B
【解析】
【分析】显微镜的呈像原理和基本操作：
（1）显微镜成像的特点：显微镜成像是倒立的虚像，即上下相反，左右相反，物像的移动方向与标本的移动方向相反，故显微镜下所成的像是倒立放大的虚像，若在视野中看到细胞质顺时针流动，则实际上细胞质就是顺时针流动。
（2）显微镜观察细胞，放大倍数与观察的细胞数呈反比例关系，放大倍数越大，观察的细胞数越少，视野越暗，反之亦然。目镜的镜头越长，其放大倍数越小；物镜的镜头越长，其放大倍数越大，与玻片的距离也越近，反之则越远。显微镜的放大倍数越大，视野中看的细胞数目越少，细胞越大。
（3）由低倍镜换用高倍镜进行观察的步骤是：移动玻片标本使要观察的某一物像到达视野中央→转动转换器选择高倍镜对准通光孔→调节光圈，换用较大光圈使视野较为明亮→转动细准焦螺旋使物像更加清晰。
【详解】若将视野1转变成视野2，是低倍镜转换为高倍镜的操作，要观察的物像位于视野1的右下方，由于物像的移动方向与标本的移动方向相反，故对应正确的操作顺序为：⑤向右下方移动玻片→③转动转换器→②转动细准焦螺旋，同时注意调节光圈，B正确。
故选B。
9. 大部分动植物体是不透明的，不能直接在显微镜下观察，一般要经过特殊处理，如将标本做成很薄的切片。但酵母菌、水绵、洋葱表皮等材料却可以直接做成装片放在显微镜下观察，这主要是因为它们（）
A. 都是无色透明的B. 都带有特殊的颜色C. 是单个或单层细胞D. 都是活的细胞
【答案】C
【解析】
【分析】在显微镜观察时，若材料太厚，则透光性差，因此要做切片观察，但若以单细胞或单层细胞为材料，则可直接观察。
【详解】AB、酵母菌没有特殊的颜色，水绵是绿色的、洋葱外表皮细胞是紫色的，不具有颜色的细胞结构，可以人为的让这些结构带上颜色，然后再用显微镜观察，AB错误；
C、酵母菌、水绵、洋葱表皮等材料都是单个细胞或单层细胞构成的，光能透过，所以能直接做成装片放在显微镜下观察，C正确；
D、显微镜下可以观察死细胞，D错误。
故选C。
【点睛】
10. 下列有关细胞内元素和化合物的叙述正确的是（ ）
A. 组成氨基酸的元素和组成蛋白质的元素都相同
B. 细胞内各种化合物共有的元素是C、H、O
C. 原核细胞的拟核一定含有C、H、O、N、P
D. 组成细胞的元素少数以化合物的形式存在
【答案】C
【解析】
【分析】蛋白质的元素组成有C、H、O、N，DNA和RNA的元素组成有C、H、O、N、P。生物大分子有：多糖，蛋白质，核酸。
【详解】A、组成氨基酸的元素主要是C、H、O、N，也有的氨基酸含有S等元素，蛋白质具有多样性，不同的蛋白质含有不同的氨基酸，且可能被修饰加工，可能含有不同的元素，A错误；
B、细胞内的化合物包括水，水不含有C元素，B错误；
C、原核细胞的拟核含有DNA，一定含有C、H、O、N、P，C正确；
D、组成细胞的元素大部分以化合物的形式存在，D错误。
故选C。
11. 玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）如下表所示。下列叙述不正确的是（ ）
A. 表中所列7种元素均为大量元素
B. C、H、O、N含量高与组成细胞的化合物有关
C. 人体细胞N、S元素含量高于玉米细胞是因为其蛋白质含量高
D. 玉米细胞O元素含量高于人体细胞是因为其水含量高
【答案】D
【解析】
【分析】组成细胞的元素包括大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、Zn、B、Cu、M等。
【详解】A、表中所列7种元素C、H、O、N、P、S、Ca均为大量元素，A正确；
B、玉米和人体细胞中C、H、O、N的含量都很高，其原因与组成细胞的化合物有关，B正确；
C、蛋白质的元素组成主要是C、H、O、N，有些还含有S，故人体细胞N、S元素含量高于玉米细胞是因为其蛋白质含量高，C正确；
D、表格数据是干重，不包含水，玉米植株中氧元素的含量远高于人体，是因玉米细胞中糖类含量高，D错误。
故选D。
12. 下列关于细胞中化合物的叙述不正确的是（ ）
A. 细胞中化合物的含量和比例处在不断变化之中
B. 核苷酸以脱水缩合方式进行连接形成核苷酸链.
C. 组成细胞器膜和细胞膜的磷脂分子中含有2条脂肪酸链
D. 蛋白质、蔗糖、核糖等生物大分子由许多单体连接而成
【答案】D
【解析】
【分析】生物大分子是指生物体细胞内存在的蛋白质、核酸、多糖等大分子。单体是能与同种或他种分子聚合的小分子的统称；是能起聚合反应或缩聚反应等而成高分子化合物的简单化合物；是合成聚合物所用的低分子的原料．多糖（淀粉、糖原和纤维素）、蛋白质、核酸等生物大分子都是由许多单体连接而成，因而被称为多聚体。
【详解】A、细胞中化合物的含量和比例处在不断变化之中，如在低温时结合水的比例升高而自由水的比例降低，A正确；
B、核苷酸是核酸的基本单位，核苷酸以脱水缩合方式进行连接形成核苷酸链，B正确；
C、磷脂双分子层构成生物膜的基本支架，组成细胞器膜和细胞膜的磷脂分子中含有2条脂肪酸链，C正确；
D、蔗糖属于二糖，核糖属于单糖，都不属于生物大分子，D错误。
故选D。
13. 某研究小组的同学用相关试剂与甲，乙两种溶液混合进行成分鉴定，实验处理及现象如下表。据表可推测（）
注:“＋"；显色，“＋＋”；显色很深，“－”；不显色。
A. 甲溶液含有淀粉B. 乙溶液含有还原糖
C. 混合溶液不含淀粉D. 混合溶液含有淀粉酶
【答案】D
【解析】
【分析】分析表格：淀粉遇碘变蓝色。表中乙溶液加碘液后显色且较深，说明乙是淀粉溶液。甲、乙混合液加碘液也显色，说明甲、乙混合液中含有淀粉，但颜色较浅，说明有部分淀粉已被甲水解。甲和双缩脲试剂发生显色反应，说明甲化学本质是蛋白质，结合以上分析可推知甲是淀粉酶溶液。甲、乙加入斐林试剂都不发生显色反应，说明甲、乙都不含有还原性糖。
【详解】AB、据表可知，乙溶液加碘液后显色且较深，而加入斐林试剂不显色，说明乙是淀粉溶液而非还原糖，甲溶液加入双缩脲试剂后显色，说明甲中含有蛋白质，AB错误；
CD、甲、乙混合后与3种试剂都产生了颜色反应，说明混合后溶液中有淀粉、蛋白质、还原糖3种物质，而根据以上分析已知甲溶液里有蛋白质，没有淀粉和还原糖，乙溶液不含蛋白质和还原糖，有淀粉，则甲中蛋白质应该是淀粉酶，能将淀粉水解成还原糖，C错误，D正确。
故选D。
14. 豌豆的种子有圆粒的和皱粒的。圆粒和皱粒种子相比，圆粒种子含淀粉多，成熟时能有效地保留水分。而皱粒种子含蔗糖多，在成熟时由于失水而皱缩。上述圆粒种子保留的水分和皱粒种子失去的水分（ ）
A. 前者主要是结合水，后者是自由水B. 前者主要是自由水，后者是结合水
C. 两者都主要是结合水D. 两者都是自由水
【答案】A
【解析】
【分析】1、自由水：细胞中绝大部分以自由水形式存在的，可以自由流动的水，其主要功能：（1）细胞内的良好溶剂。（2）细胞内的生化反应需要水的参与（3）多细胞生物体的绝大部分细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中.（4）运送营养物质和新陈代谢中产生的废物。
2、结合水：细胞内的一部分与其他物质相结合的水，它是组成细胞结构的重要成分。
【详解】因为结合水是水在生物体和细胞内的存在状态之一，是吸附和结合在有机固体物质上的水，也就是说结合水主要是和种子中的淀粉结合在一起，因此圆粒中的水是结合水；自由水不被植物细胞内胶体颗粒或大分子所吸附，能自由移动，并起溶剂作用。皱粒种子中淀粉含量少，蔗糖含量高，也就是说自由水不能与淀粉（蛋白质）结合，它主要与蔗糖溶解在一起，因此皱粒种子失去的水分为自由水，综上可知，圆粒种子保留的水分主要是结合水，皱粒种子失去的水分主要是自由水，A正确。
故选A。
15. 生物大分子是由许多单体连接成的多聚体。相关叙述正确的是（ ）
A. Y和Z都以碳链为基本骨架
B. 若Z是几丁质，则Y是葡萄糖
C. 若Z是蛋白质，则Y可与双缩脲试剂发生紫色反应
D. 若Y是核苷酸，则Z主要布于细胞质中
【答案】A
【解析】
【分析】氨基酸、葡萄糖、核苷酸都是以碳链为骨架的单体，因此蛋白质、多糖、核酸等是以碳链为骨架的多聚体。
【详解】A、Y是单体，Z是多聚体，多聚体是由多个以碳链为基本骨架的单体连接而成，故Y和Z都以碳链为基本骨架，A正确；
B、几丁质含有氮元素，其单体不是葡萄糖，B错误；
C、若Z是蛋白质，则其单体Y为氨基酸（不含有肽键），氨基酸不会与双缩脲试剂发生紫色反应，C错误；
D、若Y是核苷酸，则Z为DNA或RNA，对真核生物而言，RNA主要分布于细胞质中，DNA主要分布在细胞核中，D错误。
故选A。
16. 下面是核酸的基本组成单位的模式图。下列有关叙述正确的是（ ）
A. DNA中②不含有氧元素，RNA中②含有氧元素
B. 若③是T，则图示为胸腺嘧啶核糖核苷酸
C. 蓝细菌的遗传物质中含有8种③
D. ①②③的元素组成不相同
【答案】D
【解析】
【分析】1、由图可知，①是磷酸，②是五碳糖，③是含氮碱基。
2、DNA基本组成单位是脱氧核苷酸，脱氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脱氧核糖，一分子含氮碱基组成，四种碱基分别是A、T、C、G。RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，核糖核苷酸由一分子磷酸、一分子核糖，一分子含氮碱基组成，四种碱基分别是A、U、C、G。
【详解】A、DNA中②为脱氧核糖，元素组成为C、H、O；RNA中②为核糖，元素组成也为C、H、O，A错误；
B、T是DNA所特有的碱基，若③是T，则图示为胸腺嘧啶脱氧核苷酸，B错误；
C、③是含氮碱基，蓝细菌的遗传物质为DNA，含有4种③（A、G、C、T），C错误；
D、①是磷酸，②是五碳糖，③是含氮碱基，①中含有P，③中含有N，而②不含有N和P，故①②③的元素组成不相同，D正确。
故选D。
17. 下列关于无机盐的说法不正确的是（ ）
A. 某些无机盐具有维持细胞酸碱平衡的作用
B. Mg2＋参与构成叶绿素，Fe2＋参与构成血红蛋白
C. 人体内Na＋含量过高会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低
D. 哺乳动物的血液中Ca2＋的含量太低，会出现抽搐症状
【答案】C
【解析】
【分析】无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：
（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe是血红蛋白的主要成分；Mg是叶绿素的必要成分；
（2）维持细胞的生命活动，如钙可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐；
（3）维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。
【详解】A、某些无机盐具有维持酸碱平衡的作用，如HCO3-，A正确；
B、某些无机盐是细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Mg2＋参与构成叶绿素，Fe2＋参与构成血红蛋白，B正确；
C、Na＋与兴奋的产生有关，当人体内Na+缺乏（含量过低）会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等，C错误；
D、哺乳动物的血液中Ca2+的含量太低，会出现抽搐等症状，Ca2+的含量太高，会出现肌无力等症状，D正确。
故选C。
18. 下面表格所示是两种细胞所具有的特征。下列说法不正确的是（ ）
A. 细胞1可能是发菜细胞·
B. 细胞2可能是植物根尖细胞
C. X1和Y1都表示“有”
D. X2表示“有”、Y2表示“无”
【答案】D
【解析】
【分析】由表格信息可知，细胞1无成形的细胞核，为原核细胞，其中除核糖体外，无其他细胞器，能进行光合作用，因此可能为蓝细胞。细胞2有成形的细胞核，并且有细胞壁，为植物细胞，细胞2不能进行光合作用，因此可能是植物的根尖细胞。
【详解】A、细胞1无成形的细胞核，为原核细胞，能进行光合作用，因此可能为蓝细菌，发菜属于蓝细菌，A正确；
B、细胞2有成形的细胞核，并且有细胞壁，为植物细胞，植物的根尖细胞不能进行光合作用，因此细胞2可能是植物根尖细胞，B正确；
C、细胞1为原核细胞，含有核糖体，因此X1表示“有”，细胞2为真核细胞，含核糖体，因此Y1表示“有”，C正确；
D、细胞1为原核细胞，不含叶绿体，因此X2表示“无”，细胞2为真核细胞，不能进行光合作用，因此Y2表示“无”，D错误。
故选D
19. 下列关于高倍物镜的叙述中，正确的是（ ）
A. 换上高倍物镜后，先用粗准焦螺旋再用细准焦螺旋调至物像凊晰
B. 要观察图1所示微生物，应把载玻片向图2中甲方向移动
C. 为了使高倍镜下的视野亮一些，可使用更大的光圈或凹面反光镜
D. 因为藓类叶片大，在高倍镜下容易找到，所以可以直接使用高倍物镜观察
【答案】C
【解析】
【分析】显微镜成像的特点：显微镜成像是倒立的虚像，即上下相反，左右相反，物像的移动方向与标本的移动方向相反，故显微镜下所成的像是倒立放大的虚像，若在视野中看到细胞质顺时针流动，则实际上细胞质就是顺时针流动。
【详解】A、高倍镜下，为使物像清晰，应该调节细准焦螺旋而不是粗准焦螺旋，因为高倍镜下，物镜与玻片的距离近，而调节粗准焦螺旋会导致镜筒调节幅度过大，容易压碎装片或损坏物镜镜头，A错误；
B、显微镜成像是倒立的虚像，即上下相反，左右相反，物像的移动方向与标本的移动方向相反，故要观察图1所示微生物，应把载玻片向图2中丙方向移动（使得物像保持在观察的视野中），B错误；
C、低倍镜切换为高倍镜后，视野会变暗，可使用更大的光圈或凹面反光镜增加视野亮度，C正确；
D、虽然藓类叶片大，在使用显微镜观察时，仍需要在低倍镜下找到物像，再使用高倍镜进行观察，若直接使用高倍物镜观察，可能导致无法观察到物像，D错误。
故选C。
20. “天宫课堂”第三课在中国空间站开讲，新晋“太空教师”陈冬、刘洋、蔡旭哲为广大青少年带来了一场精彩的太空科普课，航天员在问天实验舱内展示了“太空菜园”的植物生长情况。下列叙述错误的是（ ）
A. 生长中的植物细胞内含量最多的有机物是蛋白质
B. 同种植物种子在萌发时结合水与自由水的比值高于休眠时
C. “太空菜园”中光照、温度等都会影响蔬菜的生长
D. “太空菜园”中的一棵蔬菜属于生命系统中的个体层次
【答案】B
【解析】
【分析】细胞内含量最多的有机物是蛋白质，无机物是水。植物种子在萌发时细胞代谢旺盛，自由水比例增高。光照、温度等都会影响植物的生长。
【详解】A、生长中的植物细胞内含量最多的有机物是蛋白质，无机物是水，A正确；
B、同种植物种子在萌发时细胞代谢旺盛，自由水比例增高，结合水与自由水的比值低于休眠时，B错误；
C、“太空菜园”中光照、温度等都会影响光合作用，进而影响蔬菜的生长，C正确；
D、“太空菜园”中的一棵蔬菜是一个个体，属于生命系统中的个体层次，D正确。
故选B。
21. 研究发现，节食终止后会导致体脂快速积累和肥胖，关键原因是该过程中肠道某些微生物及其代谢物快速增多促进肠道脂质吸收。下列与脂肪有关叙述不正确的是（ ）
A. 大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态
B. 脂肪与胆固醇和维生素D的元素组成完全相同
C. 节食后体内脂肪可大量转化为糖类以满足能量供应
D. 等重量的脂肪和糖相比，在体内储存时所占体积更小
【答案】C
【解析】
【分析】脂质的种类及作用：
1、脂肪：储能、维持体温。
2、磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分。
3、固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素、维生素D。
【详解】A、大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，熔点较高，易凝固，室温时呈固态，A正确；
B、脂肪与胆固醇和维生素D的元素组成完全相同，都是由C、H、O三种元素组成，B正确；
C、节食后，糖类的摄入不足，体内脂肪可转化为糖类，但是只有少量脂肪可转化为糖类，C错误；
D、与糖相比，同等重量的脂肪在体内储存时所占体积更小，D正确。
故选C。
22. 下列与生活相联系的生物学知识中说法不正确的是（ ）
A. 胆固醇是动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输，但也不宜过多摄入
B. 胰岛素的化学本质是蛋白质，糖尿病患者日常使用时只能注射，不能口服
C. 某同学在烈日下参加足球比赛时突然晕倒，医生立即给他静脉滴注生理盐水
D. DNA指纹法的原理是不同人体内的DNA所含的脱氧核苷酸序列不同
【答案】C
【解析】
【分析】1、胆固醇构成动物细胞膜的主要成分，参与血液中脂质的运输。
2、患急性肠炎的病人会丢失大量的水分和无机盐，故患急性肠炎的病人要补充水分和无机盐。
【详解】A、胆固醇存在于动物细胞的细胞膜上，参与血液中脂质的运输，不宜过多摄入，过多摄入会造成血管堵塞，对健康不利，A正确；
B、胰岛素的化学本质是蛋白质，口服会被消化道中的蛋白酶分解，失去效果，因此糖尿病患者日常使用时只能注射，不能口服，B正确；
C、某同学在烈日下参加足球比赛时突然晕倒，应该是低血糖的症状，所以需要补充葡萄糖溶液为身体提供能量，同时为了维持身体渗透压的平衡和维持神经系统的兴奋，所以应该补充葡萄糖生理盐水，C错误；
D、每个特定的DNA分子中具有特定的脱氧核苷酸序列，DNA指纹法的原理是不同人体内的DNA所含的脱氧核苷酸序列不同，D正确。
故选C。
23. 形成蛋白质分子结构的层次，由小到大分别为（）
①氨基酸分子②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条多肽链连接在一起⑤多肽链⑥具有特定空间结构的蛋白质
A. ②—①—③—④—⑥—⑤B. ①—②—③—④—⑤—⑥
C. ②—①—⑥—③—④—⑤D. ②—①—③—⑤—④—⑥
【答案】D
【解析】
【分析】蛋白质主要由 C、H、O、N4种元素组成，很多蛋白质还含有P、S元素，有的也含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn 等元素；构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团．氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽。
【详解】A、B、C、D、蛋白质是由氨基酸脱水缩合组成的，氨基酸是由CHON等元素组成的，氨基酸脱水缩合组成多肽链，然后一条或几条多肽链连接在一起构成具有特定空间结构的蛋白质，故应是②一①一③一⑤一④一⑥，故D正确。其余错误。
故选D。
24. 酵母菌细胞中含有碱基C、G 、U、A的核苷酸的种类共有（ ）
A. 8种B. 7种C. 5种D. 4种
【答案】B
【解析】
【分析】核酸根据五碳糖不同分为DNA和RNA，具有细胞结构的生物含有DNA和RNA两种核酸，遗传物质是DNA；DNA与RNA在组成成分上的差异是：①五碳糖不同，DNA中的五碳糖是脱氧核糖，RNA中的五碳糖是核糖；②碱基不完全相同，DNA中的碱基是A、T、G、C，RNA中的碱基是A、U、G、C。
【详解】酵母菌细胞中含有DNA和RNA两种核酸，碱基A、G、C分别形成2种核苷酸，碱基U只能形成核糖核苷酸，因此含有碱基C、G、A、U的核苷酸种类数共有2×3+1=7种，ACD错误，B正确。
故选B。
25. 如图甲、乙为组成人体的相关化合物，乙为一个由α、β、γ三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基（-SH）脱氢形成的一个二硫健（-S-S-）。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 甲为组成乙的基本单位，且乙中最多含有21种甲，
B. 由不同的甲形成乙后，相对分子质量至小比原来少了4832
C. 如果甲中的R基为-C3H5O2，则由两分子甲形成的化合物中含有8个O
D. 巯基只位于甲的R基中，乙中二硫键的数量与其稳定性密切相关
【答案】C
【解析】
【分析】题图分析：甲是氨基酸，乙是蛋白质分子，氨基酸经过脱水缩合反应形成多肽，再经过盘曲折叠形成相应的蛋白质。
【详解】A、甲是氨基酸，乙是蛋白质分子，蛋白质的基本单位是氨基酸，构成蛋白质的氨基酸最多有21种，A正确；
B、图甲是氨基酸的结构通式，图乙是一个由α、β、γ三条多肽链形成的蛋白质分子，由不同的氨基酸形成该蛋白质的过程中脱去了271-3=268个水分子和8个H，相对分子量比原来减少了（271-3）×18+8=4832，B正确；
C、如果甲中的R为-C3H5O2，则甲的分子式为C5H9O4N，两分子甲脱一个水形成的化合物分子式为C10H16O7N，所以两分子甲形成的化合物中含有7个氧原子，C错误；
D、根据氨基酸的结构通式可知，巯基只位于甲的R基中，乙中二硫键的数量与其稳定性密切相关，D正确。
故选C。
26. 下列关于“检测生物组织中脂肪”的实验描述不正确的是（ ）
A. 花生种子脂肪含量高，可作为实验材料
B. 苏丹Ⅲ染液可使细胞中的脂肪颗粒染成橘黄色
C. 制作花生子叶切片前应先将花生种子进行浸泡
D. 实验中使用体积分数70％的酒精洗去浮色
【答案】D
【解析】
【分析】生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。
（2）淀粉的鉴定利用碘液，观察是否产生蓝色。
（3）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
（4）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。
【详解】A、花生种子含脂肪多且子叶厚，是用于脂肪鉴定的理想材料，A正确；
B、脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色，B正确；
C、制作花生子叶切片前应先将花生种子进行浸泡，提前浸泡花生种子是为了有利于徒手切片，C正确；
D、在检测生物组织中的脂肪实验时，体积分数为50%的酒精溶液的作用是洗去浮色，原因是苏丹Ⅲ染液易溶于酒精溶液，D错误。
故选D。
27. 层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白，由一条重链(α)和两条轻链 (β1、β2)经二硫键交联而成。若将层粘连蛋白彻底水解，不可能产生的物质是（）
A. B.
C. D.
【答案】D
【解析】
【分析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。
【详解】A、层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白，所以彻底水解产物有糖类和氨基酸，可能获得葡萄糖，A不符合题意；
B、层粘连蛋白彻底水解产物有糖类和氨基酸，该结构含有一个氨基和一个羧基，并且氨基和羧基连接在同一个碳原子上，符合氨基酸的结构特点，B不符合题意；
C、层粘连蛋白彻底水解产物有糖类和氨基酸，该结构含有一个氨基和一个羧基，并且氨基和羧基连接在同一个碳原子上，符合氨基酸的结构特点，C不符合题意；
D、该结构不符合一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸，D符合题意。
故选D。
28. 下表所列物质属于蛋白质，且体现的蛋白质功能正确的是（ ）
A. AB. BC. CD. D
【答案】D
【解析】
【分析】蛋白质是生命活动的主要承担者，因此在结构上具有多样性，进而能与其功能的多样性相适应，其功能表现如下：
①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；
②催化作用：如绝大多数酶；
③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；
④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；
⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。
【详解】A、血红蛋白具有运输作用，不具有免疫功能，A错误；
B、性激素促进生殖细胞的生成，但性激素不属于蛋白质，而属于脂质，B错误；
C、抗体的化学本质是蛋白质，具有免疫功能，不属于细胞的结构物质，C错误；
D、唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，具有催化作用，D正确。
故选D。
29. 肉毒毒素是一类神经毒素，有多种类型，其中三种类型能引起食物中毒。下图为肉毒毒素及其局部结构示意图。下列叙述正确的是（ ）
A. 图示肉毒毒素局部结构由4种氨基酸组成
B. 肉毒毒素中至少含有2个氨基和2个羧基
C. 肉毒毒素的多样性由氨基酸的连接方式决定.
D. 经加热变性后的肉毒毒素的肽键数目减少
【答案】B
【解析】
【分析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸结构特点为每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
【详解】A、图示肉毒毒素局部结构由5个基酸组成，这5个氨基酸的R基都不相同，因此是由5种氨基酸组成的，A错误；
B、该毒素由两条肽链组成，不考虑R基的情况，至少含有2个氨基和2个羧基，B正确；
C、氨基酸都是通过肽键连接的，故肉毒毒素的多样性不是由氨基酸的连接方式决定，C错误；
D、经加热变性后的肉毒毒素空间结构发生改变，肽键并没有断裂，因此肽键数目并没有减少，D错误。
故选B。
30. 人们普遍认为地球上最早的生命孕育在海洋中，生命从一开始就离不开水。下列关于水的说法错误的是（ ）.
A. 肠肽酶将肽类化合物分解成氨基酸时需要水分子参与反应
B. 细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合
C. 由于分子内氢键的存在，使水可以缓解温度的变化，利于维持生命系统的稳定性
D. 水是极性分子，带电荷的分子（或离子）易与水结合，因此水是一种良好的溶剂
【答案】C
【解析】
【分析】细胞内水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与细胞内的许多化学反应，自由水自由移动，对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用;细胞内自由水与结合水可以相互转化，自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，反之亦然。
【详解】A、氨基酸分子结合形成多肽时，是由一个氨基酸分子的羧基（—COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（—NH2）结合连接，同时脱去一分子水，相反，肠肽酶将肽类化合物分解成氨基酸时需要水分子参与反应，A正确；
B、结合水是细胞结构的重要组成成分，可与蛋白质、多糖等物质结合，赋予各种组织、器官一定的形状、硬度和弹性，B正确；
C、水不存在分子内氢键，只有分子间氢键，每个水分子可以与周围水分子靠氢键相互作用在一起，水具有较高的比热容，这就意味着水的温度相对不容易发生改变，水的这种特性，对于维持生命系统的稳定性十分重要，C错误；
D、水分子是极性分子，带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合，因此，水是一种良好的溶剂，D正确。
故选C。
二、选择题：本题共5小题，每小题2分，共10分。在每小题给出的四个选项中，有一项或多项符合题目要求。全部选对得2分，选对但不全得1分，有选错得0分。
31. 新型冠状病毒出现后，我国科学家在短时间内完成了其核酸碱基序列（基因组）的测序，并通过与其他病毒的基因组序列对比，发现了新型冠状病毒中的特异核酸序列。下列有关新型冠状病毒叙述不正确的是（ ）
A. 其感染性强、传播速度快，是因为它能在空气中增殖
B. 酒精能引起新冠病毒的蛋白质变性，可达到消毒的目的
C. 其核酸彻底水解后可得到6种化合物
D. 与大肠杆菌相比，其核酸特有的含氮碱基为尿嘧啶
【答案】AD
【解析】
【分析】病毒是非细胞生物，只能寄生在活细胞中进行生命活动。病毒依据宿主细胞的种类可分为植物病毒、动物病毒和噬菌体；根据遗传物质来分，分为DNA病毒和RNA病毒；病毒由核酸和蛋白质组成。
【详解】A、新型冠状病毒是非细胞生物，只能寄生在活细胞中进行生命活动，因此不能在空气中增殖，A错误；
B、酒精可以导致新型冠状病毒的蛋白质发生变性，失去正常的生理功能，进而可达到消毒的目的，B正确；
C、新冠病毒的遗传物质是RNA，被彻底水解后有6种产物，分别是A、U、G、C四种碱基，以及磷酸和核糖，C正确；
D、大肠杆菌是原核生物，其内的核酸包括RNA和DNA，新冠病毒的核酸是RNA，因此与大肠杆菌相比，新冠病毒的核酸没有特异性，D错误。
故选AD。
32. 《中国居民膳食指南（2022）》提出了“控糖”建议，下列与糖类有关说法中不正确的是（ ）
A. “控糖”就是每天饮食不摄入糖类物质
B. 人细胞内的葡萄糖能转化为赖氨酸
C. 动植物细胞都含有葡萄糖、核糖和脱氧核糖
D. 蔬菜中的纤维素被人体水解后才能吸收
【答案】ABD
【解析】
【分析】糖类包括：单糖、二糖、多糖，其基本组成元素只有C、H、O，少数的含有N（几丁质）。单糖包括：葡萄糖、核糖、脱氧核糖等，葡萄糖被称为是细胞中的“生命的染料”；核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分。二糖包括：麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖、蔗糖是植物细胞中特有的二糖，乳糖是动物细胞中特有的二糖。多糖包括：淀粉、纤维素、糖原等，淀粉和糖原分别是植物细胞和动物细胞中的储能物质，纤维素是植物细胞壁的成分。
【详解】A、“控糖”不是不摄入糖类物质，而是指糖摄入量不要超标，A错误；
B、人细胞内的葡萄糖不能转化为赖氨酸，因为赖氨酸是必需氨基酸，B错误；
C、葡萄糖是细胞中的“生命的染料”，核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分，动植物细胞都含有葡萄糖、核糖和脱氧核糖，C正确；
D、蔬菜中含有的纤维素是多糖，人体不能产生分解纤维素的酶，因此蔬菜中的纤维素不能被人体消化吸收，D错误。
故选ABD。
33. 已知某条肽链由88个氨基酸缩合而成，其中共有氨基6个，甲硫氨酸5个且在肽链中的位置为3、25、56、78、82，甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS，以下叙述正确的是（ ）
A. 合成该多肽的氨基酸共有N原子94个
B. 若去掉该多肽中的甲硫氨酸，肽键数目会减少10个
C. 若去掉该多肽中的甲硫氨酸，产物肽链中氨基和羧基均分别增加5个．
D. 若去掉该多肽中的甲硫氨酸，产物肽链中O原子数目不变
【答案】BCD
【解析】
【分析】由题意知，该肽链中含有88个氨基酸，共有6个氨基，因此肽链中R基中的氨基数是5个；又知，肽链中5个甲硫氨酸的位置为3、25、56、78、82，如果将肽链中甲硫氨酸去掉，每去掉一个甲硫氨酸需要水解2个肽键，增加1个氨基和一个羧基。
【详解】A、每条肽链一端有一个游离的氨基，该肽链共有6个氨基，因此肽链中R基中的氨基数是5个，所以合成该多肽的氨基酸共有N原子数目=88+5=93个，A错误；
B、由题意知，5个甲硫氨酸的位置为3、25、56、78、82，如果去掉5个甲硫氨酸，应该水解掉2×5=10个肽键，故肽键数目会减少10个，B正确；
C、如果去掉5个甲硫氨酸，形成肽链有6条，甲硫氨酸的R基不含氨基和羧基，因此产物肽链中氨基和羧基均分别增加6-1=5个，C正确；
D、去掉该多肽链中的甲硫氨酸，需要10分子水，甲硫氨酸含有2个氧，产物肽链中O原子数目变化量为10-2×5=0，故产物肽链中O原子数目不变，D正确。
故选BCD。
34. 核苷酸被酶催化水解脱去磷酸即成为核苷，核苷可以被核苷水解酶进一步催化水解。核苷水解酶只能催化核糖核苷水解。核苷水解酶催化核苷的水解产物可能有（ ）
A. 腺嘌呤B. 尿嘧啶C. 核糖D. 脱氧核糖
【答案】ABC
【解析】
【分析】核苷酸由五碳糖、磷酸和含氮碱基组成，核苷酸被酶催化水解脱去磷酸即成为核苷，则核苷由五碳糖和含氮碱基组成。
【详解】核苷酸由五碳糖、磷酸和含氮碱基组成，核苷酸被酶催化水解脱去磷酸即成为核苷，则核苷由五碳糖和含氮碱基组成，核苷水解酶只能催化核糖核苷，对脱氧核糖核苷没有作用，即水解产物只有核糖和含氮碱基A、U、G、C，ABC正确，D错误。
故选ABC
35. 已知蛋白酶1作用于甘氨酸两侧的肽键（图1），蛋白酶2作用于赖氨酸氨基端肽键（图2），某五十肽经蛋白酶1和蛋白酶2作用后产生的肽链（图3）。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 酶1、酶2水解肽键时，水中的H用于形成-NH2和-COOH
B. 该多肽经酶2完全作用后所得产物为3条肽类化合物
C. 该五十肽中含有2个甘氨酸和3个赖氨酸
D. 酶1作用后得到的四十六肽中至少含有3个-NH2
【答案】C
【解析】
【分析】氨基酸分子互相结合的方式是：一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子的水，这种结合方式叫做脱水缩合。由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽。
【详解】A、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程，此过程中氨基提供一个H，羧基提供一个H和一个O，形成一分子水分子，因此酶1、酶2水解肽键时，所需的水中的一个H用于合成氨基、一个H和O用于合成羧基，A正确；
B、分析图3可知，该多肽经酶2作用后，所得产物为1-27号氨基酸的多肽、28-29号氨基酸的二肽、30-49号氨基酸的多肽，即3条肽类化合物，B正确；
C、酶1作用于甘氨酸两侧的肽键，可知酶1水解五十肽还得到了4个游离的氨基酸(第1、2、49、50号位)，五十肽中至少含有2个甘氨酸，酶2切割后，可知50号为赖氨酸，故甘氨酸位于第1号位或第2号位或第49号位，共3个；蛋白酶2作用于赖氨酸氨基端的肽键，据图可知五十肽中水解后产生3个片段和1个游离氨基酸，说明五十肽含有3个赖氨酸，且位于第28、30和50号位，C错误；
D、据C选项分析可知，五十肽含有3个赖氨酸，赖氨酸的R基上含有-NH2，且位于第28、30和50号位，酶1作用后得到的四十六肽中至少含有3个-NH2，位置在28号的R基、30号的R基以及四十六肽末端，D正确。
故选C。
三、非选择题：本题共4小题，共60分。
36. 下图是人们常见的几种生物。据图回答下面的问题：
（1）图中属于原核生物的是________________（填序号），原因是____________________________________。
（2）图中能进行光合作用的生物是____________________（填序号）。其中________不含叶绿体，但含有________________________和叶绿素。
（3）从细胞的结构组成来看，图①②③④的生物细胞都具有相似的细胞膜，细胞质中都有________________这种细胞器，且都以____作为遗传物质，这体现了细胞的________________性。
（4）从生命系统的结构层次来看，与图③相比，图②生物没有______层次。图⑤中的生物由于只能寄生在活细胞，因此，它____________________（填属于/不属于）生命系统。在一条小河中，河中所有蓝细菌________________（是/不是）一个种群，大熊猫生活的冷箭竹林，是生命系统的________________层次。
【答案】（1） ①. ① ②. 没有以核膜为界限的细胞核
（2） ①. ①②④ ②. ① ③. 藻蓝素
（3） ①. 核糖体 ②. DNA ③. 统一性
（4） ①. 系统 ②. 不属于 ③. 不是 ④. 生态系统
【解析】
【分析】1、原核生物与真核生物的最主要区别是有无以核膜为界限的细胞核。2、病毒必须寄生在活细胞中才能生长和繁殖。
【小问1详解】
分析题图可知，①蓝细菌没有以核膜为界限的细胞核，属于原核生物。
【小问2详解】
①蓝细菌不含叶绿体，但含有藻蓝素和叶绿素，②衣藻和④冷箭竹含有叶绿体，故①②④可以进行光合作用。
【小问3详解】
从细胞的结构组成来看，图①②③④的生物细胞都具有相似的细胞膜，细胞质中都有核糖体这种细胞器，且都以DNA作为遗传物质，这体现了细胞的统一性。
【小问4详解】
③是动物，②是植物，植物没有系统这一结构层次。⑤是病毒，没有细胞结构，不属于生命系统。同一地区同一种生物的全部个体构成了种群，蓝细菌不只是一种生物，包括多个物种，河中所有的蓝细菌不是一个种群。冷箭竹林是同一地区所有生物和非生物环境的集合，包括生活在该地区的所有生物及非生物的物质和能量，属于生态系统。
37. 早餐是一日三餐中最重要的一餐，营养与否直接影响着全天的精神状态，健康合理的早餐搭配有利于保持身体的健康，让人精力充沛。一份常见的中式早餐配餐如下：猪肉包子、粥、多种蔬菜、豆浆、煮鸡蛋。请回答下列问题：
（1）分析发现该早餐中富含有K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等必需元素，其中属于微量元素的是____________。
（2）该早餐中富含淀粉并可为上午的生命活动提供能量的食物是____________。从化学元素组成上看，脂肪和糖类中各元素含量的不同点是脂肪中____________________中式卷饼也是常见的快餐型早餐，通常在面饼上抹点甜面酱，夹几片肉片，再放些葱、黄瓜、生菜等蔬菜，将饼卷起食用；一份卷饼中至少包括了三种多糖，它们分别是___________________。
（3）绞肉机绞碎肉馅并加热蒸熟包子的过程中，瘦肉的营养价值并没有被破坏，是因为蛋白质不能直接被人体利用而是要消化成小分子后才能被吸收，加热并不影响其____________组成。生活中吃熟鸡蛋容易消化，从蛋白质结构分析是因为_______________________。经高温处理的蛋白质______________（能/不能）用双缩脲试剂检测。
（4）肉类较多的饺子适合用来煮食，尽量少用油煎、炸等烹调方法，避免额外增加脂肪摄入。脂肪是由________________________________发生反应而形成的酯，除了储存能量以外，在生物体中还有________________________________的作用。
【答案】（1）Zn、Fe
（2） ①. 猪肉包子，杂粮粥 ②. 脂肪中氧的含量低，碳、氢的含量高 ③. 糖原、纤维素和淀粉
（3） ①. 氨基酸 ②. 高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解 ③. 能
（4） ①. 三分子脂肪酸与一分子甘油 ②. 保温、缓冲和减压、保护内脏器官
【解析】
【分析】1、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。(1)大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；(2)微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、M等。
2、加热蛋白质空间结构改变，不破坏肽键，依然能和双缩脲试剂反应。
【小问1详解】
该早餐中富含有K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，其中属于微量元素的是Zn、Fe。
【小问2详解】
结合题干信息可知，该早餐中富含植物淀粉的食物是猪肉包子、杂粮粥，可以为一上午的生命活动提供能量。从化学元素组成上看，脂肪与糖类的不同点是脂肪中氧的含量低，碳、氢的含量高。肉片里面含有糖原，属于多糖；生菜中含有纤维素，属于多糖；面饼中含有淀粉，属于多糖；因此，一份卷饼中至少包括了三种多糖，它们分别是糖原、纤维素和淀粉。
【小问3详解】
蛋白所不能直接被人体吸收而是要消化成氨基酸后才能被吸收，加热使蛋白质变性，是使蛋白质的空阿结构改变，并不影响其氨基酸组成，故加热不影响其营养价值。鸡蛋清富含蛋白质，生活中吃熟鸡蛋容易消化，从蛋白质结构分析，是因为高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。经高温处理的蛋白质空间结构发生改变，但肽键并没有断裂，仍然可以用双缩脲试剂来检测。
【小问4详解】
脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油。脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，还是一种良好的绝热体，起保温作用，分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。
38. 鸡的红细胞中，每个血红蛋白分子有4条肽链，包括两条a链和两条β链，每条a链由141个氨基酸组成，每条β链由146个氨基酸组成。回答下列与蛋白质相关的问题：
（1）一个血红蛋白分子中肽键的数目是____。β链含有半胱氨酸，其分子式为C3H7NO2S，则其R基由______元素组成。
（2）鸡血红蛋白_______________（适合/不适合）做蛋白质的鉴定材料，因为____________________________________。
（3）由50个氨基酸形成的多肽如下图所示，其中含有4个丙氨酸（R基为-CH3）。现脱掉其中的丙氨酸，得到几条多肽链和5个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离态正常存在）。
水解得到的所有有机物比原五十肽增加了________个氢原子。新生成的几条多肽链至少含有______个游离的羧基。若将得到的5个氨基酸缩合成五肚，则有________种不同的氨基酸序列。
（4）某蛋白质由n个氨基酸组成且仅为一条链，其分子式为CmHpN4OwS2，并且是由下列4种氨基酸组成的，那么该蛋白质彻底水解后将会得到________个乙和________个丙。
【答案】（1） ①. 570 ②. C、H、S
（2） ①. 不适合 ②. 鸡血红蛋白有颜色，会干扰反应现象的观察
（3） ①. 16 ②. 4 ③. 5
（4） ①. (w－n－1)/2 ②. 4-n
【解析】
【分析】脱水缩合过程中的相关计算：（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18。
【小问1详解】
一个鸡血红蛋白分子中，肽键数目=氨基酸数目-肽链数=（141+146）×2-4=570个；半胱氨酸的分子式为C3H7NO2S，氨基酸的通式为 ，则其R基团为-CH2SH，可见其R基由C、H、S组成。
【小问2详解】
由于鸡血红蛋白有颜色，会干扰反应现象的观察，所以鸡血红蛋白不适合做蛋白质的鉴定材料。
【小问3详解】
据题图分析可知，每脱掉1个丙氨酸需要破坏2个肽键，脱掉4个丙氨酸共破坏了8个肽键，则有8分子H2O参与，故该五十肽水解得到的所有有机物比原五十肽增加了8×2=16个氢原子。每条肽链中至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基，故新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基。得到的5个氨基酸，其中有4个是丙氨酸，故将这5个氨基酸缩合成五肽，可有5种不同的氨基酸序列。
【小问4详解】
某蛋白质由n个氨基酸组成且仅为一条链，其分子式为CmHpNqOwS2，分析组成该蛋白质的4种氨基酸的结构式可知：只有乙的R基中含有一个羧基。根据“肽链中的O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数、肽键数=氨基酸数-肽链数”可推知：w=（n-1）+2×1+R基上的O原子数，即R基上的O原子数=w-（n-1）-2=w-n-1，乙的一个R基中含有2个氧原子，因此即（w−n−1）/2 为乙的个数。分析组成该蛋白质的4种氨基酸的结构式可知：只有丙的R基中含有一个氨基。根据“肽链中的N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数、肽键数=氨基酸数-肽链数”可推知：4=（n-1）+1+R基上的N原子数，即R基上的N原子数=4-n，丙的一个R基中含有1个氮原子，因此即4-n为丙的个数。
39. 图为某种核苷酸分子结构，请分析后完成下列问题：
（1）图中核苷酸的中文全称是____________________________，该核苷酸是构成________________（DNA/RNA）的基本单位，与另一类核酸相比，该核酸特有的分子是________________。根据碱基种类不同，蓝细菌细胞中含有________种核苷酸。
（2）核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和____________中具有极其重要的作用。DNA在真核细胞中的分布为____________________。
【答案】（1） ①. 尿嘧啶核糖核苷酸 ②. RNA ③. 尿嘧啶、核糖 ④. 8##八
（2） ①. 蛋白质的生物合成 ②. 细胞核、线粒体、叶绿体
【解析】
【分析】图中核苷酸含有尿嘧啶，其五碳糖为核糖，所以该核苷酸为尿嘧啶核糖核苷酸，是RNA的单体之一。
【小问1详解】
图中核苷酸含有尿嘧啶，其五碳糖为核糖，所以该核苷酸为尿嘧啶核糖核苷酸，是RNA的单体之一。与脱氧核糖核苷酸相比，其特有的分子是尿嘧啶和核糖。蓝细菌是原核生物，同时含有DNA和RNA，含有4种脱氧核糖核苷酸，4种核糖核苷酸，共8种核苷酸。
【小问2详解】
元素
C
H
O
N
P
Ca
S
玉米细胞
43.57
6.24
44.43
1.46
0.20
0.23
0.17
人体细胞
55.99
7.46
14.62
9.33
3.11
4.67
0.78
溶液
双缩脲试剂
碘液
斐林试剂（水浴加热）
甲
＋
—
—
乙
—
＋＋
—
甲、乙混合
＋
＋
＋
细胞1
细胞2
细胞壁
有
有
细胞核
无
有
光合作用
有
无
核糖体
X1
Y1
叶绿体
X2
Y2
选项
物质
功能
A
血红蛋白
免疫
B
性激素
信息传递
C
抗体
组成细胞结构
D
唾液淀粉酶
催化