小学语文统编版（2024）二年级下册中国美食教案

这是一份小学语文统编版（2024）二年级下册中国美食教案，共8页。教案主要包含了教学导入，教学总结等内容，欢迎下载使用。
学习目标：
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”。
2.会写“蛋、烧、烤、炒”4个字。
3.能结合生活实际了解“炒、烤、爆”等几种烹饪方法，能说出用“炒、烤、爆”等方法制的美食。
4.能用部首查字法查找“灶、烫烈"等字，发现偏旁“火”与“.、”的联系。

学习重点: 1.学习生字、词语，多种识字方法识字。
2.能用部首查字法查找“灶、烫烈"等字，发现偏旁“火”与“.、”的联系。
学习难点: 能结合生活实际了解“炒、烤、爆”等几种烹饪方法，能说出用“炒、烤、爆”等方法制的美食。
教学过程:
课题： 4、 中国美食（二）
设计:、 审核: 执教: 使用时间：
学习目标：
1.巩固“菠、煎”等15个生字的识记。
2.能结合生活实际了解“煎、炸、烤、炖”几种烹饪方法，能说出用这几种烹饪方法制作的美食。能说说自己家乡的美食。
3.会写“茄、鸭、鸡、肉、饭”5个字，会写“美食、红烧”等6个词语。
学习重点: 能结合生活实际了解“煎、炸、烤、炖”几种烹饪方法，能说出用这几种烹饪方法制作的美食。能说说自己家乡的美食。
学习难点: 会写“茄、鸭、鸡、肉、饭”5个字，会写“美食、红烧”等6个词语。
教学过程:
（结合课程标准或者单元目标进行简要分析）
这篇课文主要讲述了11种中国美食，让学生了解中国美食，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文。
备 注
（需要标注的其他内容）
一、教学导入
视频导入
1、课前播放《舌尖上的中国》，让学生欣赏。
2、联系生活，导入话题。
同学们，看着这些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》，认识美食。(板书课题：中国美食)
教学过程
第一学程： 随图识字
学习任务
主问题1. 多种方法识记生字和词语
学法指导
第一步：自学要求
自读课文，读准字音，读通句子，做到圈画生字，认读生字
第二步：互学要求
同桌两人交流识字方法，自主识记字形，抽生朗读。师生相继正音。并结合朗读，出示文中的7种菜肴名称的注音词语，指名认读，“开火车”认读。
例如：1、出示“凉拌菠菜”图片。
(1)同学们，你们认识这道菜吗？你们吃过这道菜吗？
(2)呈现生字“菠”，指引学生认识。
(3)齐读“菠”，发现其中的规律：草字头，下面是“波浪”的“波”。
2、出示豆腐、茄子图片。
(1)同学们，你们认识这两种食材吗？
(2)学习“腐、茄”两个生字。
(3)你们知道这两种食材能做什么美食吗？
(4)出示“香煎豆腐”“红烧茄子”图片。
(5)同学们，你们吃过这两道菜吗？
(6)认识“煎”这个生字。
(7)你们知道“煎”和“烧”是怎样的两种做菜方式吗？谁来说一说？(学生自由说)
3、用以上方法依次学习“烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇”这几组美食及其中的汉字。
第三步：展学要求
请“小厨师”向大家介绍以下四种美食：
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
(1)请出今天的“小厨师”。
(2)由“小厨师”向大家介绍他的拿手菜。
(3)出示课件：蒸饺图片。
(4)由“小厨师”说说蒸饺的制作过程，并引导其他学生认识生字“蒸”。
(5)由另外3名“小厨师”介绍其他三种美食，并引导学生认识其中的生字，教师特别指出“炸”这个字是个多音字，在黑板上标注这个字的两种读音，并组词。
主问题1设计意图（主要从“必备品格”与“关键能力”两个角度分析）：
借助图片和拼音，将认识美食和读准字音结合起来。在多个回合朗读美食名称的过程中,重点指导学生读准多音字，认清难字字形，避免了集中识字的枯燥。
主问题1预设答案
“蒸”是后鼻音，“炸”在这里读第二声。
第二学程： 了解中国美食
学习任务
主问题2. 读上述美食名称，你还知道哪些中国美食？请说一说。
第一步：自学要求
轻声自读，圈划关键词。 出示课本上的美食名称：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭，齐读上述美食名称。
第二步：互学要求
你还知道哪些中国美食？请说一说。观看视频，了解中国四大菜系。
主问题2设计意图（主要从“必备品格”与“关键能力”两个角度分析）：
结合学生开展的活动，提前认读课文中出现的菜肴食材和主食名称，既分散了识字的重难点，又体现了生活识字的新理念:同时利用有声有色的视频微课导入新课，拉近了学生与美食的距离，为整堂课的学习定下了快乐的基调。
主问题2预设答案

第三学程：指导观察，教写生字
学习任务
主问题3. 指导书写“蛋、烧、烤、炒 ”
学法指导
第一步：自学要求
引导观察比较:说说这4个字的特点。提示书写要点
学生在田字格中先描红,再练写。教师强调书写姿势眼到、手到、心到。
第二步：互学要求
反馈评价:写完后同桌互评
第三步：展学要求
展示写得好的字。
主问题3设计意图（主要从“必备品格”与“关键能力”两个角度分析）：
生在田字格中先描红,再练写。教师强调书写姿势。

主问题3预设答案
注意笔顺

三、教学总结
民以食为天，学生接触这一课时，应该都特别兴奋，因为每一个孩子都爱吃美味的食物。通过学习本文，让学生了解中国美食，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文。
（结合课程标准或者单元目标进行简要分析）
这篇课文主要讲述了11种中国美食，让学生了解中国美食，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文。
备 注
（需要标注的其他内容）
一、教学导入
观看《天天向上》美食季，导入课文
1．播放视频。
2．提问：刚才视频中哪道美食让你垂涎三尺？想知道这些美食是怎么做出来的吗？让我们再次走进课文，回顾几种制作食物的方式吧！(齐读课文)
教学过程
第一学程：关注食材，分类教学
学习任务
主问题1. 些美食中的食材有什么特点?
学法指导
第一步：自学要求
出示词语:凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子；烤鸭、水煮鱼葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。思考:这些美食中的食材有什么特点?
第二步：互学要求
交流“凉择“香煎“红烧”的烹调方法有什么不同，在你熟悉的食物中，还有哪些美食也用到了这样的制作(凉拌黄瓜、香煎鱼尾、红烧土豆
第三步：展学要求
指名回答。
主问题1设计意图（主要从“必备品格”与“关键能力”两个角度分析）：
带着画面感进行朗读能力的培养。

主问题1预设答案
课本上前三种菜的制作原料都是豆米菜.我们把它们叫作素菜。
第二学程： 迁移运用，拓展延伸
学习任务
主问题2. 展开“看美食学识字”活动
第一步：自学要求
在即将开展的美食节上，你们会制作或宣传家乡哪些些美食呢?请在卡片上写出美食名称。
第二步：互学要求
互相交流：制作或宣传家乡哪些些美食，如何制作的，用自己了解到的美食，设计一个中餐菜谱。
主问题2设计意图（主要从“必备品格”与“关键能力”两个角度分析）：
将课文中的十 一种美食按素菜、荤 菜和主食分为三个板块教学，有助于学生对美食文化建立类的概念。在教学过程中，三个板块分别采用教师引领学、小组合作学、学生自读自悟的方式，体现扶放结合的学习原则。 主问题2预设答案

第三学程：指导观察，教写生字
学习任务
主问题3. 指导书写“茄、鸭、鸡、肉、饭 ”
学法指导
第一步：自学要求
引导观察比较:说说这5个字的特点。提示书写要点
学生在田字格中先描红,再练写。教师强调书写姿势眼到、手到、心到。
第二步：互学要求
反馈评价:写完后同桌互评
第三步：展学要求
展示写得好的字。
主问题3设计意图（主要从“必备品格”与“关键能力”两个角度分析）：
生在田字格中先描红,再练写。教师强调书写姿势。

主问题3预设答案
注意笔顺

三、教学总结
通过学习本文，让学生了解中国美食，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文。