沪教版（2024）第1节 物质在水中的溶解教学课件ppt

这是一份沪教版（2024）第1节 物质在水中的溶解教学课件ppt，共21页。PPT课件主要包含了2溶液，乳化作用示意图，实验探究教材第6页，溶液导电的条件等内容，欢迎下载使用。
1.能认识溶液是物质溶解后所形成的均一、稳定的混合物。2.能通过实验认识不同物质溶解过程中的能量变化。3.能体会溶解和溶液在生产生活和化学活动中的重要意义。
1.几种物质在水中的分散现象（含教材第3页“观察思考”答案）
（1）①实验中，高锰酸钾、氯化钠、蔗糖与水混合形成均匀、透明的体系；②泥土（或粉笔灰）以细小固体颗粒形式分散于水中，形成悬浊液；③食用油以小液滴形式分散于水中，形成乳浊液。（2）高锰酸钾、氯化钠和蔗糖加入水中后，会以离子或分子的形式均匀分散到水分子的间隔中去，这就是它们在水中逐渐消失的原因。
氯化钠在水中的溶解过程
（1）物质的溶解：物质以分子或离子形式分散到另一种物质中的过程，称为物质的溶解。
（3）溶液、悬浊液、乳浊液的比较
典例1 [重庆中考] 食堂里的下列饮品中属于溶液的是( )
A.可乐B.自制西瓜汁C.冰水D.绿豆汤
[解析] 自制西瓜汁和绿豆汤不均一、不稳定，久置后发生沉降，不属于溶液；冰水是纯净物，不属于溶液；可乐中含有蔗糖等物质，具有均一性和稳定性，属于溶液。
3.衣服上的污垢、头发上的油脂难溶于水，通常需要使用洗衣粉、洗发剂清洗，这与乳化作用有关。乳化与乳化作用（1）乳化：如果在油和水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后，油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象称为乳化。
（2）乳化剂：能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质称为乳化剂。洗洁精中就含有乳化剂。
（3）乳化作用：乳化剂所起的作用称为乳化作用。洗洁精能使植物油在水中分散成无数细小的液滴而不聚集成大的油珠，洗洁精所起的作用就是乳化作用。
（4）乳化在工农业生产和日常生活中的应用
物质溶解于水的过程中通常伴随热量的变化。
典例2 某同学往如图所示的烧杯中加入一种固体物质，轻轻搅拌后，粘在
A.食盐B.硝酸铵C.氢氧化钠D.二氧化锰
[解析] 石蜡熔化，塑料片才会脱落，所以加入的物质溶于水（或与水反应）放出热量。食盐溶于水，溶液温度基本不变；硝酸铵溶于水吸收热量，使溶液温度降低；氢氧化钠溶于水放出热量，使溶液温度升高；二氧化锰难溶于水，加入烧杯中液体温度基本没有变化。故选C。
烧杯上的塑料片脱落。加入的物质可能是 ( )
特别提醒1.溶液不一定都能导电，如蔗糖溶液、酒精溶液等不能导电。2.常见的导电物质可以是金属单质，如铁、铜等，因为其中存在能够自由移动的电子；也可以是某些溶液，如氯化钠溶液、稀硫酸等。
典例3 下列物质的水溶液不能导电的是( )
A.氯化钠B.蔗糖C.硫酸D.氢氧化钠