2024~2025学年新疆维吾尔自治区伊犁州直和兵团第四师、第七师高一(上)11月期中考试生物试卷(解析版)

这是一份2024~2025学年新疆维吾尔自治区伊犁州直和兵团第四师、第七师高一(上)11月期中考试生物试卷(解析版)，共17页。试卷主要包含了 生命建立在生物大分子的基础上等内容，欢迎下载使用。
注意事项：
1.答卷前，考生务必将自己的考生号、姓名、考点学校、考场号及座位号填写在答题卡上。
2.回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需要改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。
3.考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。
一、选择题（每题2分，共32分。在每题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。）
1. 细胞学说揭示了（ ）
A. 植物细胞与动物细胞的区别B. 生物体结构的统一性
C. 细胞为什么能产生新的细胞D. 认识细胞的曲折过程
【答案】B
【分析】细胞学说揭示了动物和植物的统一性，从而阐明了生物界的统一性。就像原子论之于化学一样，细胞学说对于生物学的发展具有重大的意义。
【详解】AB、细胞学说指出一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成，揭示了生物体结构的统一性，没有说明植物细胞与动物细胞的区别，A错误，B正确；
CD、细胞学说并未揭示细胞为什么能产生新的细胞以及认识细胞的曲折过程，CD错误。
故选B。
2. 决定自然界中生物多样性和特异性的根本原因是生物体内（ ）
A. 蛋白质分子的多样性和特异性
B. DNA分子的多样性和特异性
C. 氨基酸种类的多样性和特异性
D. 化学元素和化合物的多样性和特异性
【答案】B
【分析】（1）DNA分子的多样性：构成DNA分子的脱氧核苷酸虽只有4种，配对方式仅2种，但其数目却可以成千上万，更重要的是形成碱基对的排列顺序可以千变万化，从而决定了DNA分子的多样性；
（2）DNA分子的特异性：每个特定的DNA分子中具有特定的碱基排列顺序，而特定的排列顺序代表着遗传信息，所以每个特定的DNA分子中都贮存着特定的遗传信息，这种特定的碱基排列顺序就决定了DNA分子的特异性；
（3）生物多样性通常有三个主要的内涵，即基因（遗传）的多样性、物种的多样性和生态系统的多样性。
【详解】A、生物多样性包括遗传多样性、物种多样性和生态系统多样性。蛋白质分子的多样性和特异性是生物多样性的直接原因，A错误；
B、DNA 分子的多样性和特异性是生物多样性的根本原因，B正确；
C、氨基酸种类的多样性和特异性是决定蛋白质多样性的原因之一，C错误；
D、化学元素和化合物的多样性和特异性不是决定生物多样性的原因，D错误。
故选B。
3. 松花蛋是我国特有的具特殊风味的一种食品，以鸭蛋为原料制作的腌制松花蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质（如：生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等）。下表是每100g普通鸭蛋与松花蛋中几种主要成分含量的比较。下列说法错误的是（ ）
A. 松花蛋中糖类和脂肪经人体消化吸收后可为各项生命活动提供能量
B. 由表中结果可知松花蛋中无机盐含量明显增加与腌制材料成分有关
C. 松花蛋内的微量元素—锌、硒对维持细胞和生物体的生命活动非常重要
D. 普通鸭蛋变为松花蛋是由于大量失水导致其内容物变为固态或半固态而成
【答案】D
【分析】蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。
【详解】A、松花蛋中糖类和脂肪被人食用、吸收后，可参与呼吸作用提供能量，与与人体的能量代谢有关，A正确；
B、腌制松花蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质(如:生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等)，所以与普通鸭蛋相比，松花蛋无机盐含量明显增加，B正确；
C、松花蛋内的微量元素—锌、硒能促进人体生长发育，增强免疫力，对维持细胞和生物体的生命活动非常重要，C正确；
D、普通鸭蛋制作成松花蛋后内容物变为固态或半固态，主要量因为在碱性条件下蛋白质空间结构改变造成的，D错误。
故选D。
4. 下列与人们饮食观念相关的叙述中，正确的是（ ）
A. 脂质会使人发胖，不要摄入
B. 谷物不含糖类，糖尿病患者可放心食用
C. 食物中含有DNA，这些片段可被消化分解
D. 肉类中的蛋白质经油炸、烧烤后，更益于健康
【答案】C
【分析】脂质可以分为脂肪（储能物质，减压缓冲，保温作用）、磷脂（构成生物膜的主要成分）、固醇类物质包括胆固醇（动物细胞膜的成分，参与血液中脂质的运输）、性激素（促进性器官的发育和生殖细胞的产生）和维生素D（促进小肠对钙磷的吸收）。
【详解】A、脂质中的脂肪是三大营养物质中的一种，脂肪是细胞内良好的储能物质，但脂肪过量摄入会使人发胖等，应适当摄取，A错误；
B、谷物中含有淀粉，淀粉属于多糖，在人体内经过水解会变为葡萄糖，故糖尿病人应少量食用，B错误；
C、食物中含有DNA，可以被消化分解为脱氧核苷酸，C正确；
D、肉类中的蛋白质经油炸、烧烤后，会产生有害物质，对健康不利，D错误。
故选C。
5. 生命建立在生物大分子的基础上。下列关于生物大分子结构的说法正确的是（ ）
A. 蛋白质功能的多样性决定了其结构的多样性
B. 单体的种类不同导致纤维素和淀粉结构不同
C. 生物大分子是由碳链为骨架连接成的多聚体
D. 碱基排列顺序的不同决定了核苷酸分子的多样性
【答案】C
【分析】多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为单体。这些生物大分子又称为单体的多聚体，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，有许多单体连接成的多聚体，也是由碳原子构成的碳链作为基本骨架。
【详解】A、蛋白质结构与功能相适应，结构的多样性决定了其功能的多样性，A错误；
B、纤维素和淀粉的单体都是葡萄糖，B错误；
C、组成一些重要生物大分子的单体均以碳链为基本骨架，生物大分子是单体的聚合物，生物大分子也是以碳链为基本骨架，C正确；
D、碱基排列顺序是千变万化的，碱基排列顺序的不同决定了核酸分子的多样性，D错误。
故选C。
6. 把一块生物组织捣碎后进行化学分析，得知含水、蛋白质、DNA和糖原，由此可判断该组织来源于 （ ）
A. 家兔B. 小麦C. 病毒D. 细菌
【答案】A
【分析】糖类可以分为单糖、二糖和多糖：单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖，其中葡萄糖是生命活动所需的主要能源物质，核糖与脱氧核糖是构成核酸的成分；二糖包括蔗糖、麦芽糖和乳糖，其中蔗糖和麦芽糖存在于植物细胞，乳糖存在于动物细胞；多糖主要包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物体内的主要储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，糖原是动物细胞内的储能物质，根据存在部位分为肝糖原和肌糖原。
【详解】A、家兔是动物，含有DNA和糖原， A正确；
B、小麦是植物，不含有糖原，B错误；
C、病毒没有细胞结构，含有蛋白质与遗传物质核酸，不含有糖原，C错误；
D、细菌是原核生物，不含有糖原，D错误。
故选A。
7. 瘦素是脂肪组织分泌的一种由146个氨基酸组成的蛋白质类激素，具有抑制脂肪合成、使体重减轻的作用。下列有关瘦素的说法错误的是（ ）
A. 瘦素和脂肪都含有元素C、H、O
B. 瘦素和脂肪都属于生物大分子
C. 若开发瘦素治疗肥胖患者需采用注射的方法给药
D. 瘦素和脂肪都可与特定化学试剂发生显色反应进行鉴定
【答案】B
【分析】（1）构成蛋白质的基本组成元素：C、H、O、N（有的还含有S），构成脂肪的基本组成元素：C、H、O。
（2）蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应；脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。
【详解】A、瘦素是一种由146个氨基酸组成的蛋白质类激素，而构成蛋白质的基本组成元素包括C、H、O、N，脂肪的组成元素是C、H、O，A正确；
B、脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸发生反应形成的酯，不属于生物大分子，B错误；
C、瘦素是蛋白质类激素，使用时需采用注射的方式，因为蛋白质类激素会在消化道中被分解，失去作用，C正确；
D、瘦素是蛋白质，蛋白质与双缩脲试剂混合能够发生紫色反应；脂肪与苏丹Ⅲ试剂反应呈橘黄色，D正确。
故选B。
8. 下列有关化合物分类关系的概念图，正确的是（ ）
A. B.
C. D.
【答案】B
【分析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基。
细胞中的糖分单糖、二糖、多糖。单糖 ：分为五碳糖和六碳糖，五碳糖包括①核糖：组成RNA的成分②脱氧核糖：组成DNA的主要成分；六碳糖包括①葡萄糖：主要的能源物质②果糖③半乳糖。二糖：包括麦芽糖、蔗糖、乳糖等，麦芽糖、蔗糖可以为植物细胞提供能量，乳糖为动物细胞特有的二糖。多糖：包括淀粉、纤维素、糖原等，淀粉是植物细胞特有的多糖，糖原是动物细胞特有的多糖。
【详解】A、抗体都是蛋白质，但是氨基酸是蛋白质的组成单位，其化学本质不是蛋白质，A错误；
B、脂质包括固醇、脂肪、磷脂等，固醇包括性激素、胆固醇、维生素D等，B正确；
C、葡萄糖、果糖、麦芽糖虽然都属于还原糖，但是葡萄糖和果糖是单糖，不是二糖，C错误；
D、DNA和RNA都具有磷酸，但是二者具有的碱基种类不同，D错误。
故选B。
9. 在人鼠细胞融合实验的基础上，科研人员用药物抑制细胞能量转化、蛋白质合成途径，发现对膜蛋白的运动无显著影响；但当降低温度时，膜蛋白的扩散速率降低为原来的1/20～1/10。下列关于细胞膜的推测，不正确的是（ ）
A. 温度降低不影响细胞膜上磷脂分子的运动
B. 膜蛋白的运动几乎不消耗能量
C. 膜蛋白的扩散与磷脂分子的运动可能有关
D. 膜蛋白的数量几乎不影响其运动
【答案】A
【分析】 生物膜的流动镶嵌模型：磷脂双分子层构成生物膜的基本支架，具有流动性，蛋白质分子以覆盖、镶嵌、贯穿三种方式排布，磷脂分子和大多数蛋白质分子都能够运动。
【详解】A、温度降低会影响细胞膜上磷脂分子的运动，A错误；
B、科研人员用药物抑制细胞能量转化对膜蛋白的运动无显著影响，说明膜蛋白的运动几乎不消耗能量，B正确；
C、蛋白质分子以覆盖、镶嵌、贯穿三种方式排布在磷脂双分子层上，膜蛋白的扩散与磷脂分子的运动可能有关，C正确；
D、科研人员用药物抑制蛋白质合成途径对膜蛋白的运动无显著影响，说明膜蛋白的数量几乎不影响其运动，D正确；
故选A。
10. 肿瘤转移的关键步骤是肿瘤细胞的迁移和侵袭，该过程需要细胞内细胞骨架的参与。细胞骨架突起形成的丝状伪足，能与细胞外微环境进行信息交流，同时还参与细胞的黏附、扩展以及迁移。Fascin是丝状伪足形成过程中的一种重要蛋白。下列说法正确的是（ ）
A. 用光学显微镜可观察到细胞骨架是纤维状的网架结构
B. 细胞骨架是由蛋白质和纤维素组成，可锚定并支撑细胞器
C. 细胞骨架与细胞的运动、信息传递等生命活动密切相关
D. 提高Fascin蛋白的活性，可能抑制肿瘤细胞转移
【答案】C
【分析】细胞骨架是真核细胞中由蛋白质聚合而成的三维的纤维状网架体系．细胞骨架包括微丝、微管和中间纤维。细胞骨架具有锚定支撑细胞器及维持细胞形态的功能，细胞骨架在细胞分裂、细胞生长、细胞物质运输、细胞壁合成等等许多生命活动中都具有非常重要的作用。
【详解】A、用光学显微镜观察不到细胞骨架，A错误；
B、细胞骨架是由蛋白质纤维聚合而成的网架体系，B错误；
C、由题意“细胞骨架突起形成的丝状伪足，能与细胞外微环境进行信息交流，同时还参与细胞的黏附、扩展以及迁移”可知，细胞骨架与细胞的运动、信息传递等生命活动密切相关，C正确；
D、Fascin是丝状伪足形成过程中的一种重要蛋白，抑制Fascin蛋白的活性，可能抑制肿瘤细胞转移，D错误。
故选C。
11. 内共生假说认为，蓝细菌被真核细胞吞噬后，在共同生存繁衍的过程中，蓝细菌成为植物细胞的专门进行光合作用的细胞器——叶绿体。下列叙述不支持该假说的是（ ）
A. 叶绿体内的遗传物质为环状DNA
B. 叶绿体内膜和外膜的成分差别比较大
C. 叶绿体内的核糖体与细胞质内的核糖体大小有所不同
D. 叶绿体中的色素与蓝细菌内的色素不同
【答案】D
【分析】叶绿体：只存在于植物的绿色细胞中。扁平的椭球形或球形，双层膜结构。基粒上有色素，基质和基粒中含有与光合作用有关的酶，是光合作用的场所。含少量的DNA、RNA。
【详解】A、叶绿体内的遗传物质为裸露环状DNA，蓝细菌中的遗传物质也是裸露环状DNA，这支持题干假说，A不符合题意；
B、叶绿体外膜成分与植物细胞膜相似，内膜成分与蓝细菌细胞膜相似，说明叶绿体是蓝细菌被真核细胞吞噬后形成的，这支持题干假说，B不符合题意；
C、叶绿体内的核糖体与细胞质内的核糖体大小有所不同，但与蓝细菌的类似，这支持题干假说，C不符合题意；
D、叶绿体中含有叶绿素和类胡萝卜素，蓝细菌含有藻蓝素和叶绿素，两者所含光合色素的种类不完全相同，因此不支持题干假说，D符合题意。
故选D。
12. 研究真核细胞的结构和功能时，常采用差速离心法分离细胞器。某同学用该方法对菠菜的叶肉细胞进行了如图所示操作，其中S1~S4表示上清液，P1~P4表示沉淀物。下叙述正确的是（ ）
A. 图示四次离心，离心机的转速设置应该是依次变小
B. 全面考虑S1~S4，P1~P4，DNA仅存在于P1、P2、P3中
C. S1、S2、P2、P3在适宜条件下均能进行能量转换
D. S1、S2、S3、P4中均有具膜的细胞器
【答案】C
【分析】分析各个部分中所含有的细胞器或细胞结构：P1为细胞核、细胞壁碎片，S1为各种细胞器；P2为叶绿体，S2为除叶绿体之外的细胞器；P3为线粒体，S3为除叶绿体、线粒体之外的细胞器；P4为核糖体，S4为除线粒体、核糖体、叶绿体之外的细胞器；S1包括S2和P2；S2包括S3和P3；S3包括S4和P4。
【详解】A、图示四次离心，四次离心分离的细胞结构质量越来越低，离心机的转速设置应该是依次变大，A错误；
B、P1含有细胞核，P2含有叶绿体，P3含有线粒体，都含DNA，S1为各种细胞器，S2中含线粒体，这两种也含DNA，B错误；
C、S1中含线粒体和叶绿体，S2中含线粒体，P2中含叶绿体、P3含有线粒体，而线粒体和叶绿体都能进行能量转换，因此S1、S2、P2、P3在适宜条件下均能进行能量转换，C正确；
D、P4为核糖体，没有膜结构，D错误。
故选C。
13. 将牛早期胚胎细胞放在含3H标记的胸腺嘧啶脱氧核苷酸的细胞培养液中，培养数小时。将收集到的细胞破坏细胞膜后，对匀浆进行差速离心，获得多种细胞结构，放射性3H将主要存在于（ ）
A. 核仁、叶绿体和高尔基体B. 细胞核、核仁和溶酶体
C. 细胞核、核糖体和液泡D. 细胞核、线粒体
【答案】D
【分析】DNA主要分布在细胞核中，其次线粒体和叶绿体也含有少量的DNA。胸腺嘧啶脱氧核苷酸是DNA合成的原料，将植物细胞放在有3H标记的胸腺嘧啶脱氧核苷酸存在的环境中，培养数小时，放射性3H存在的部位是含有DNA的部位。据此答题。
【详解】A、由题意可知，放射性3H存在的部位是含有DNA的部位。核仁、高尔基体中无DNA，因此不存在放射性，A错误；
B、溶酶体无DNA，因此不存在放射性，B错误；
C、核糖体、液泡中无DNA，因此不存在放射性，C错误；
D、牛早期胚胎细胞的细胞核、线粒体中含有DNA，因此存在放射性，D正确。
故选D。
14. 心房颤动，又叫房颤，是最常见的持续性心律失常，且随着年龄增长发生率不断增加。最新研究表明，房颤的致病机制是核孔复合物（化学本质是蛋白质）的运输发生障碍。据此，下列分析正确的是（ ）
A. 蛋白质分子通过核孔复合物进入细胞核，穿过了4层磷脂分子层
B. 核孔复合物的合成场所为内质网
C. 核孔复合物位于核膜上，是核质之间物质运输的通道之一
D. 核孔复合物对进出细胞核的物质不具有选择透过性
【答案】C
【分析】真核生物的细胞核具有核膜，核膜是双层膜结构，核膜上有核孔，核孔是核质之间物质运输的通道，一般来说，细胞核需要的多种酶和其他蛋白质通过核孔进入细胞核，而细胞核产生的mRNA可以通过核孔进入细胞质，核孔具有选择透过性。
【详解】A、蛋白质分子通过核孔复合物进入细胞核，没有穿过膜结构，所以穿过了0层磷脂分子层，A错误；
B、核孔复合物是蛋白质，合成的场所是核糖体，B错误；
C、核孔复合物位于核膜上，是核质之间物质运输的通道之一，可以使细胞核需要的蛋白质进入细胞核，使mRNA出细胞核，C正确；
D、核孔复合物对进出细胞核的物质具有选择透过性，一般只有细胞核需要的蛋白质可进入，mRNA可出，D错误。
故选C。
15. 李斯特氏菌是一种致死食源性细菌，当它侵入人体后，该菌的一种名为InIC的蛋白可通过阻碍人体细胞中的Tuba蛋白的活性，使细胞膜更易变形而有利于细菌在人体细胞之间快速转移，使人患脑膜炎。下列有关叙述错误的是（ ）
A. 李斯特氏菌的线粒体和核糖体均含有核酸，但种类有差异
B. Tuba蛋白有可能不需要高尔基体的加工
C. InIC蛋白一定不需要内质网的加工
D. 该菌能在人类细胞之间快速转移与细胞膜的流动性有关
【答案】A
【分析】细菌无内质网，InIC蛋白为细胞膜上的蛋白，不是分泌蛋白，细菌属于原核细胞，遗传物质是DNA。该菌的一种InIc蛋白可通过抑制人类细胞中Tuba蛋白的活性，使细胞膜更易变形而有利于细菌的转移，说明该菌在人体细胞间快速传递与细胞膜的特性发生改变有关。
【详解】A、李斯特氏菌属于原核生物，只含有核糖体一种细胞器，无线粒体，A 错误；
B、人体细胞中的Tuba蛋白是胞内蛋白，其合成场所在核糖体，有可能不需要高尔基体的加工，B正确；
C、InIC蛋白是细菌的蛋白质，其合成场所在核糖体，细菌没有内质网，故一定不需要内质网的加工，C正确；
D、李斯特氏菌能在人类细胞之间快速转移依赖于细胞膜的流动性，D正确。
故选A。
16. 以黑藻为材料探究细胞质流动速率的影响因素，实验结果表明新叶、老叶不同区域的细胞质流动速率不同，且新叶比老叶每个对应区域的细胞质流动速率都高。下列叙述错误的是（ ）
A. 镜下观察到的胞质环流方向与细胞内实际的环流方向一致
B. 以黑藻为材料观察细胞质流动时，必须把黑藻叶片切成薄片
C. 材料的新鲜程度，适宜的温度和光照强度是实验成功的关键
D. 细胞质中叶绿体的运动速率可作为检测细胞质流动速率的指标
【答案】B
【分析】观察细胞质流动选择的材料是黑藻幼嫩的小叶，原因是叶子薄而小，叶绿体较大、数量较少。在适宜的温度和光照强度下，黑藻细胞质的流动速率较快。
【详解】A、显微镜下观察到的是倒像，胞质环流方向与细胞内实际的环流方向一致，A 正确；
B、黑藻叶片非常薄，可以直接制片观察细胞质流动，B错误；
C、选择新鲜的叶片，在适宜的温度和光照强度下，黑藻细胞质的流动速率较快，实验容易取得成功，C正确；
D、观察细胞质的流动，可用细胞质基质中的叶绿体的运动作为标志，即细胞质中叶绿体的运动速率可作为检测细胞质流动速率的指标，D正确。
故选B。
二、非选择题（5小题，共68分）
17. 下图分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，据图回答下列问题：
（1）图甲中的三种物质都是由许多_______连接而成的，这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是_______。
（2）图乙所示化合物的基本组成单位是_______（用图中数字表示），T的中文名称是________，组成图乙的五碳糖是_______。
（3）图丙所示化合物的名称是_______，是由______种氨基酸经脱水缩合过程形成的。该化合物中有_______个羧基。
【答案】（1）①. 单糖（葡萄糖）②. 纤维素
（2）①. 1 ②. 胸腺嘧啶 ③. 脱氧核糖
（3）①. 四肽 ②. 3 ③. 2
【分析】根据题意和图示分析可知：甲图中的淀粉、糖原、纤维素都是多糖，均由单体葡萄糖聚合形成的多聚体；乙图是核酸的部分结构，核酸是由核苷酸通过磷酸二酯键连接形成的多聚体；丙图中化合物是由4个氨基酸分子脱水缩合形成的四肽，其中①是氨基，②④⑥⑧都是R基团，③⑤⑦都是肽键，⑨是羧基。
（1）甲图的三种物质都是由许多单糖连接而成的，淀粉和糖原是储能物质，而纤维素是构成植物细胞壁的主要成分；
（2）乙图所示化合物是DNA，基本组成单位是脱氧核苷酸，可用乙图中的1表示，它由磷酸、含氮碱基和脱氧核糖构成；T的中文名称是胸腺嘧啶；组成图乙的五碳糖是脱氧核糖；
（3）图丙所示化合物是由4个氨基酸脱水缩合形成的四肽。由于其R基有3种，说明这4个氨基酸是3种。由图示可知，该化合物中有2个游离的羧基。
18. 早餐是一日三餐中最重要的一餐，食堂为大家准备了肉包子、各种凉拌蔬菜、大米粥、豆浆、牛奶、煮鸡蛋、几种水果，请回答下列问题：
（1）该早餐中至少包括了两类植物多糖，它们是________和________。
（2）牛奶中含有钙、铁等元素，其中碳酸钙是人体骨酪和牙齿的重要组成成分，铁是血红素的组成成分，这说明无机盐的生理作用是_______。
（3）该早餐中包括有脂肪、磷脂、固醇等脂质。胆固醇是人体中的一种重要化合物，主要作用有：________、在人体内还参与血液中脂质的运输。
（4）豆浆中含有丰富的植物蛋白质，某同学觉得豆浆加热饮用会影响其营养价值，你认为有道理吗?______（填“有”或“没有”）。为什么?_______。
（5）早餐食用的水果中，科研人员测定了某水果果实生长发育过程中淀粉、可溶性糖等物质的含量变化，如下图所示。

据图可知，该果实发育至青熟期间（40~120天），________含量增加明显；果实青熟采收后至完熟阶段，蔗糖含量快速升高，最可能的原因是_______，进而转化为蔗糖。因此食用完熟期的该水果口感较甜，
（6）请依据上述材料，设计一份合理健康营养的早餐食谱：________。
【答案】（1）①. 淀粉 ②. 纤维素
（2）构成细胞内某些化合物的重要成分
（3）是构成动物细胞膜的重要成分
（4）①. 没有 ②. 蛋白质被消化成氨基酸后才能被吸收，加热使蛋白质的空间结构改变，并不影响其氨基酸组成
（5）①. 淀粉、果糖 ②. 淀粉分解
（6）米饭、豆浆、鸡蛋、炒芹菜
【分析】大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。
动物细胞的多糖是糖原，分为肌糖原和肝糖原，植物细胞的多糖有淀粉和纤维素。
高温使蛋白质变性，破坏蛋白质的空间结构。蛋白质的营养价值在于其含有的必需氨基酸的种类和数量。
（1）该早餐中至少包括了两类植物多糖，它们是淀粉和纤维素。
（2）牛奶中含有钙、铁等元素，其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，铁是血红素的组成成分，这说明无机盐的生理作用是构成细胞内某些复杂化合物的重要成分。
（3）胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。
（4）蛋白质不能直接被人体吸收而是要消化成氨基酸后才能被吸收，加热使蛋白质变性，是使蛋白质的空间结构改变，并不影响其氨基酸组成，故加热不影响其营养价值。
（5）据图可知，水果果实发育至青熟期间（40~120天）淀粉和果糖的含量增加明显；果实青熟采收后至完熟阶段，蔗糖含量快速升高，此时淀粉含量快速下降，因此蔗糖含量升高的最可能的原因是淀粉分解，进而转化为蔗糖。
（6）一份合理健康营养的早餐应该包括糖类、蛋白质和膳食纤维，因此一份合理健康营养的早餐食谱应该包括米饭、豆浆、鸡蛋、炒芹菜。
19. 细胞器、蛋白质在真核细胞的生命活动中具有重要作用，若细胞内堆积错误折叠的蛋白质或损伤的细胞器，就会影响细胞的正常功能。研究发现，细胞通过下图所示的机制进行相应调控。
回答下列问题：
（1）损伤的线粒体和错误折叠的蛋白质会被______标记，然后与自噬受体结合，被包裹进吞噬泡，最后融入溶酶体中，被多种______降解。
（2）图中的吞噬泡是一种囊泡，与溶酶体融合的过程中体现了生物膜具有______的结构特点，形成该结构特点的原因是______。囊泡运输对细胞的生命活动至关重要，动物细胞能产生囊泡的细胞器有多种，如高尔基体、______等。
（3）错误折叠的蛋白质不具有正确的______，所以丧失了正常的生物学功能。
（4）细胞通过图示过程对细胞内部结构和成分所进行的调控，其意义是______。
【答案】（1）①. 泛素 ②. 水解酶
（2）①. 一定的流动性 ②. 组成生物膜的各种组分（磷脂分子和蛋白质等）是可以运动的 ③. 内质网
（3）空间结构 （4）清除细胞内功能异常的蛋白质和细胞器，维持细胞的正常功能
【分析】自噬体是指内源性物质包括细胞内由于生理或病理原因而被损伤的细胞器，或过量储存的糖原等，它们可被细胞自身的膜（如内质网或高尔基复合体的膜）包裹形成。
（1）结合图示可知，损伤的线粒体和错误折叠的蛋白质会被泛素标记；溶酶体中有多种水解酶，可以水解其它物质。
（2）生物膜具有一定的流动性，这是其结构特点；组成生物膜的各种组分（磷脂分子和蛋白质等）是可以运动的，故生物膜具有流动性；高尔基体、内质网等都具有膜结构，能形成囊泡。
（3）蛋白质发挥作用需要正确的空间结构，结构决定功能，因此错误折叠的蛋白质丧失了正常的生物学功能。
（4）细胞通过图示过程对细胞内部结构和成分所进行的调控，清除细胞内功能异常的蛋白质和细胞器，维持细胞的正常功能。
20. 我国热带植物研究所在西双版纳发现一个具有分泌功能的植物新种（高等植物），该植物根细胞亚显微结构的局部示意图如下左图所示。请据图回答下列问题。
（1）与图中所示植物细胞相比，动物细胞没有的结构是___（填字母）。
（2）结构E是细胞中一种常见的细胞器，人们发现其数目在该植物不同类型细胞内有很大差别，如根的分泌细胞中它的数目远多于表皮细胞:且在分泌细胞内可以运动、聚集在分泌物合成的区域。请从结构与功能相适应的角度解释这种现象:___。
（3）经检验该植物细胞的分泌物含有一种水溶性多肽，请写出该多肽在细胞中合成和运输的“轨迹”；___（用“→”和字母表示）。
（4）研究发现该水溶性多肽有抑制肿瘤细胞的作用。人们把它包裹在由磷脂分子构成的脂质体（如上图）的___（填字母）位置，同时在脂质体上嵌入蛋白质，该脂质体就能精确定位肿瘤细胞的位置，这体现了质膜具有___的功能。
【答案】（1）F （2）E是线粒体可以为细胞的生命活动提供能量
（3）B→C→M→G→N
（4）①. B ②. 进行细胞间信息交流
【分析】分析题图：图示为该植物细胞的亚显微结构的局部图，其中结构A为核孔，B为核糖体，C为内质网，E为线粒体，F为胞间连丝，G为高尔基体，M和N为囊泡。
（1）动物细胞没有F胞间连丝，植物细胞有F胞间连丝。
（2）E是线粒体可以为细胞的生命活动提供能量，根的分泌细胞中它的数目远多于表皮细胞且在分泌细胞内可以运动、聚集在分泌物合成的区域体现了结构与功能相适应。
（3）分泌蛋白合成与分泌过程：核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜。因此，该多肽在细胞中从合成至分泌出细胞的“轨迹”：B核糖体→C内质网→M囊泡→G高尔基体→N囊泡。
（4）研究发现该水溶性多肽有抑制肿瘤细胞的作用，磷脂分子的磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾“部是疏水的，故水溶性多肽药物可被包裹在人工脂质体的B处。研究人员在脂质体上嵌入蛋白质，相当于信号分子，来识别并结合肿瘤细胞表面的受体，该过程体现了细胞膜具有进行细胞间信息交流的功能。
21. 炸薯条是常见的快餐食品。若马铃薯块茎中还原糖含量过高，可能导致油炸过程中产生有害物质。为准确检测还原糖含量，研究人员采用不同方法制备了马铃薯提取液，结果如下表。
请回答问题：
（1）马铃薯提取液中含有淀粉，此外还含有少量麦芽糖、果糖和__________________等还原糖，这些还原糖能与__________________试剂发生作用，生成__________________色沉淀。
（2）据表分析，制备马铃薯提取液的三种方法中，方法__________________最符合检测还原糖的要求，原因是这种方法制备提取液时还原糖浸出程度__________________，并且提取液的颜色__________________，有利于对实验结果的准确观察。
【答案】（1）①. 葡萄糖 ②. 斐林 ③. 砖红
（2）①. 三 ②. 充分 ③. 浅
【分析】还原糖包括单糖和二糖中的麦芽糖和乳糖。斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。
做可溶性还原性糖鉴定实验，应选含糖高，颜色为白色或浅色的植物组织，如苹果、梨，因为组织的颜色较浅，易于观察。
（1）马铃薯提取液中含有淀粉，此外还含有少量麦芽糖、果糖和葡萄糖等还原糖，这些还原糖能与斐林试剂发生作用，在水浴加热的条件下生成砖红色沉淀。
（2）做可溶性还原性糖鉴定实验，应选含糖高，颜色为浅色的植物组织，因此据表分析，三种马铃薯提取液制备方法中，方法三最符合检测还原糖的要求。这种方法制备的提取液还原糖浸出程度较充分、提取液澄清、且提取液的颜色浅，不会干扰实验结果，有利于对实验结果的准确观察。
食物名称
蛋白质（g）
脂肪（g）
糖类（g）
钠（mg）
铁（mg）
锌（mg）
硒（mg）
鸭蛋
12.6
13.0
3.1
106.0
2.9
1.67
15.68
松花蛋
142
10.7
4.5
542.7
3.3
2.48
25.24
方法
提取液颜色
提取液澄清度
还原糖浸出程度
一
浅红褐色
不澄清
不充分
二
深红褐色
澄清
充分
三
浅黄色
澄清
充分