2024-2025学年湖北省高一(上)期中四校联考生物试卷(解析版)

这是一份2024-2025学年湖北省高一(上)期中四校联考生物试卷(解析版)，共17页。试卷主要包含了选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
一、选择题（本题共18小题，每小题2分，共36分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1. “细胞是基本的生命系统”是每个学生在学习生物学时需要建立的一个基本观念。下列叙述不支持这一结论的是（ ）
A. 单细胞生物能独立完成生命活动
B. 细胞是一切生物体结构和功能的基本单位
C. 病毒必须寄生在活细胞中才能生活
D. 多细胞生物依赖各种分化的细胞完成各项生命活动
【答案】B
【分析】细胞是生命活动的结构单位和功能单位，病毒没有细胞结构，不能独立生活，必须寄生在细胞中进行生活，生命活动离不开细胞是指单细胞生物每个细胞能完成各种生命活动，多细胞生物通过各种分化细胞协调完成各种复杂的生命活动。
【详解】A、单细胞生物依靠单个细胞就能完成各种生命活动，说明细胞是最基本的生命系统，A正确；
B、病毒没有细胞结构，B错误；
C、病毒虽然是生物，但是无细胞结构的生物，必须依赖活细胞才能生活，因此说明细胞是最基本的生命系统，C正确；
D、多细胞生物也必须依赖各种分化的细胞共同合作才能完成复杂的生命活动，说明细胞是最基本的生命系统，D正确。
故选B。
2. 细胞学说为生物学的发展起到了奠基的作用，主要原因是它揭示了动物和植物的统一性，进而阐明了（ ）
A. 植物界的统一性
B. 生物界的统一性
C. 生物界与非生物界的统一性
D. 生物界的多样性和统一性
【答案】B
【分析】细胞学说是由施莱登和动物学家施旺提出，细胞学说的内容有：①细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所组成。②细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。③新细胞可以从老细胞中产生。
【详解】细胞学说提出一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所组成，阐明了植物细胞和动物细胞的统一性，进而阐明了生物界的统一性，ACD错误，B正确。
故选B。
3. 衣原体肺炎是一种常见的获得性肺炎，由肺炎衣原体感染引起。肺炎衣原体是一类原核生物，有较复杂的、能进行一定代谢活动的酶系统，但不能合成高能化合物，营严格的细胞内寄生生活。下列叙述正确的是（ ）
A. 肺炎衣原体营细胞内寄生生活，不属于生命系统
B. 肺炎衣原体营细胞内寄生生活，不能合成化合物
C. 肺炎衣原体没有核膜包被的细胞核，但有DNA
D. 肺炎衣原体无核糖体，不能完成蛋白质的合成
【答案】C
【分析】原核生物的细胞核没有核膜，即没有真正的细胞核。没有染色体。染色体是由DNA和蛋白质构成的。而原核生物细胞内的DNA上不含蛋白质成分，所以说原核细胞没有染色体。
【详解】A、肺炎衣原体营细胞内寄生生活，既属于生命系统的细胞层次，又属于个体层次，A错误；
B、肺炎衣原体营细胞原核生物含有核糖体，能合成蛋白质，B错误；
C、肺炎衣原体属于原核生物，没有核膜包被的细胞核，有拟核，DNA是裸露的，C正确；
D、肺炎衣原体是一类原核生物，原核生物含有核糖体，能合成蛋白质，D错误。
故选C。
4. 下图是李华同学在练习使用显微镜时用过的镜头和观察到的一个物像。下列叙述正确的是（ ）
A. 将细胞a移到视野中央，装片应向左方移动
B. ①与③是物镜，②与④是目镜
C. 选择②与③的镜头组合后，视野会变暗
D. 选择①与②的镜头组合，同一视野内能观察到细胞最少
【答案】C
【分析】图中①③无螺纹是目镜；②④有螺纹是物镜；镜身上的数字代表其放大倍数。
【详解】A、显微镜呈倒像，标本移动的方向正好与物像移动的方向相反，细胞a位于视野的右方，所以将细胞a移到视野中央，标本应向右方移动，A错误；
B、①③无螺纹是目镜；②④有螺纹是物镜，B错误；
C、①③无螺纹是目镜，②④有螺纹是物镜，镜身上的数字代表其放大倍数，选择②与③的镜头组合后，放大倍数大，视野会变暗，C正确；
D、显微镜的放大倍数越大，看到的细胞就越大，数目越少，故选择②与③的镜头组合在同一视野内能观察到细胞最少，D错误。
故选C。
5. 细胞是一个生命系统，细胞中的各种元素和化合物是其物质基础。下列关于组成细胞的元素和化合物的叙述，正确的是（ ）
A. 无机自然界中的元素，在细胞中都有
B. S、Zn、M等元素是细胞内的微量元素
C. 干重细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质
D. 活细胞中的无机化合物含量少于有机化合物含量
【答案】C
【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类，其中大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C为最基本元素。
【详解】A、生物起源于自然界，故细胞中有的元素，无机自然界中一定有，但无机自然界中有的元素，细胞中不一定有，A错误；
B、微量元素是指含量占生物总重量不足万分之一的元素，如Zn、M等元素是细胞内的微量元素，但S是细胞内的大量元素，B错误；
C、活细胞中含量最多的化合物是水，其次是蛋白质，因此，在细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质，C正确；
D、活细胞中无机化合物包括水和无机盐，水是活细胞中含量最多的化合物，活细胞中有机物的含量比无机化合物的含量少，D错误。
故选C。
6. 奶茶是很多学生喜欢的饮料，长期饮用，会对人体健康带来隐患。某生物兴趣小组从某著名品牌的奶茶店买回一杯无色奶茶，欲对其相关成分进行鉴定。下列相关叙述正确的是（ ）
A. 可用碘液检测是否含淀粉，若呈蓝色，则奶茶中含淀粉，不含蛋白质
B. 用苏丹Ⅲ染液检测是否含脂肪，若呈橘黄色，则说明奶茶中含有脂肪
C. 用双缩脲试剂检测是否含蛋白质，应先加A液，后加B液，再水浴加热
D. 若奶茶中含还原糖，用斐林试剂检测时，混匀后可观察到奶茶由无色变成砖红色
【答案】B
【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。（4）淀粉遇碘液变蓝。
【详解】A、淀粉遇碘液会呈现蓝色，因此可以用碘液检测奶茶中是否含淀粉，不能检测是否含有蛋白质，A错误；
B、苏丹Ⅲ染液可用来检测脂肪，若含有脂肪，会呈橘黄色，B正确；
C、鉴定蛋白质，使用双缩脲试剂检测时，应先加A液（氢氧化钠溶液），以营造碱性环境，然后再加B液（硫酸铜溶液），不需要水浴加热，C错误；
D、还原糖与斐林试剂水浴加热后，可观察到奶茶由蓝色变为出现砖红色沉淀，D错误。
故选B。
7. 水是生命之源，是一切生命活动的基础。下列关于水的叙述，不正确的是（ ）
A. 水与蛋白质、多糖等结合，会降低细胞的抗逆性
B. 细胞中呈游离状态可自由流动的水增多，可加快代谢
C. 水是极性水分，使其成为细胞中的良好溶剂
D. 氢键使水有较高的比热容，有利于维持生命系统的稳定性
【答案】A
【分析】生物体的一切生命活动离不开水，水是活细胞中含量最多的化合物；细胞内水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的主要组成成分，自由水是良好的溶剂、是许多化学反应的介质、自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差。
【详解】A、水与细胞内的其他物质，如蛋白质、多糖等结合形成结合水，会增强细胞的抗逆性，A错误；
B、细胞中自由水与结合水比值越高，即自由水越多，细胞的代谢越快，B正确；
C、由于水分子的空间结构及电子的不对称分布，水分子成为一种极性分子，成为细胞中的良好溶剂，C正确；
D、由于氢键的存在，水具有较高的比热容，导致水的温度相对不容易发生改变，有利于维持生命系统的稳定性，D正确。
故选A。
8. 下列关于无机盐的叙述，不正确的是（ ）
A. 无机盐在细胞中主要以离子的形式存在
B. 血液中Na+缺乏时会导致肌肉抽搐
C. 生理盐水的浓度是0.9%，可以维持细胞的正常形态
D. 把小麦种子烧尽后的白灰就是无机盐
【答案】B
【分析】细胞内的无机盐绝大多数是以离子态形式存在，少量以化合态存在。无机盐的作用有：①细胞中某些复杂化合物的重要组成成分；如Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。②维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。③维持细胞的酸碱平衡和渗透压。
【详解】A、无机盐在生物体内含量不高，细胞中的无机盐主要以离子形式存在，少数以化合态的形式存在，A正确；
B、血液中Ca2+缺乏时会导致肌肉抽搐，B错误；
C、生理盐水是浓度0.9%NaCl溶液，能维持人体渗透压的平衡，使细胞保持正常的形态和功能，C正确；
D、把小麦种子燃烧失去的是有机物，烧尽后的白灰就是无机盐，D正确。
故选B。
9. 2021年中国科学家实现了国际上首次在实验室由二氧化碳到淀粉的从头合成。淀粉作为粮食最主要的成分，也是重要的工业原料，几乎涉及到人们生活的方方面面。下列相关叙述正确的是（ ）
A. 淀粉、纤维素是动物体内常见的多糖化合物
B. 淀粉是人类获取能量的重要来源
C. 淀粉是由C、H、O三种元素构成，是人体细胞重要的储能物质
D. 淀粉在肠道中需要水解成葡萄糖、蔗糖等单糖才能吸收
【答案】B
【分析】糖类分为：单糖、二糖、多糖，其中单糖包括葡萄糖、果糖、核糖和脱氧核糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖，多糖包括淀粉、纤维素和糖原。植物细胞中特有的糖有：果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素等，动物细胞中特有的糖有：乳糖和糖原。
【详解】A、多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉、纤维素是植物体内常见的多糖化合物，糖原存在于动物细胞中，A错误；
B、淀粉主要存在于主食中，是人类获取能量的重要来源，B正确；
C、淀粉是由C、H、O三种元素构成，是植物细胞重要的储能物质，C错误；
D、淀粉在肠道中需要水解成葡萄糖才能吸收，蔗糖是二糖，不能直接吸收，D错误。
故选B。
10. 下面是关于脂质的叙述，其中正确的是（ ）
A. 脂质的化学元素是C、H、O，与糖相比，H多O少
B. 脂质通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂
C. 植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，在室温时呈固态
D. 维生素D的化学本质是蛋白质
【答案】B
【详解】A、脂肪的化学元素是C、H、O，与糖相比，H多O少，A错误；
B、脂质通常不溶于水，溶于有机溶剂，B正确；
C、植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，C错误；
D、维生素D的化学本质是固醇，属于脂质，D错误。
故选B。
11. 2019年中秋时节，家住河南省患糖尿病的张奶奶，再次因听信虚假广告食用“无糖月饼”而被“甜晕”，还好抢救及时，脱离危险。目前很多广告语存在科学性错误，下列你认为正确的是（ ）
①“宝店食品由纯天然谷物制成，不含糖类，糖尿病患者可放心大量食用”
②“咱家口服液含有丰富的铁、锌、硒等微量元素”
③“我们的营养品含有人体所需的全部21种必需氨基酸”
④“XX牌”鱼肝油，含有丰富的维生素D，有助于宝宝骨骼健康发育
A. ①④B. ②③C. ③④D. ②④
【答案】D
【分析】大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素Fe、Mn、Zn、Cu、B、M等；谷物主要成分是糖类；氨基酸中必需氨基酸共有8种；维生素D的作用能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
【详解】①谷物中富含淀粉是糖类，①错误；②铁、锌、硒等都是微量元素，②正确；；③人体所需的必需氨基酸种类成人也只有8种，③错误；④维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，④正确；ABC错误，D正确。
故选D。
12. 多个氨基酸分子缩合形成的某蛋白质含A、B两条肽链，A链有N个氨基酸，B链有M个氨基酸，由此可知：此蛋白质分子所含羧基最小数及肽键数分别是（ ）
A. N、MB. 2、N-2
C. 2、N+M-2D. 2、N+M
【答案】C
【分析】脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基。脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18。
【详解】该蛋白质含有2条肽链，所以在R基不含羧基与氨基的条件下，含游离的氨基数和羧基数都是2个，又因为肽键个数=氨基酸个总数-肽链条数=N+M-2。C正确，ABD错误。
故选C。
13. 质量相等的下列食物中，淀粉含量最多的是（ ）
A. 烧牛肉B. 白菜C. 花生D. 米饭
【答案】D
【分析】动物性食物材料中的蛋白质含量明显高于植物性食物材料。
【详解】牛肉中主要含有蛋白质、白菜中主要含维生素，花生含脂肪较多，米饭中主要含淀粉，质量相等的下列食物中，淀粉含量最多的是米饭，D正确。
故选D。
14. 细胞膜是细胞这个系统的边界。关于细胞膜的功能，叙述错误的是（ ）
A. 控制物质进出细胞，对细胞有害的物质不可能进入细胞
B. 将细胞与外界环境分隔开，使细胞内部环境相对稳定
C. 进行细胞间的信息交流，而且交流方式多样
D. 细胞膜的功能是由它的成分和结构决定的
【答案】A
【分析】细胞膜的功能：将细胞与外界环境分隔开；控制物质进出细胞；进行细胞间的信息交流。细胞内的生物膜把细胞分隔成一个个小的区室，这样就使得细胞内能够同时进行多种化学反应，而不会相互干扰，保证了细胞的生命活动高效、有序地进行。
【详解】A、细胞膜可以控制物质进出细胞，但细胞膜的控制作用是相对的，环境中一些对细胞有害的物质有可能进入，比如有些病毒、病菌也能侵入细胞，使生物体患病，A错误；
B、细胞膜的功能由将细胞与外界环境分开，保障细胞内部环境的相对稳定，B正确；
C、细胞膜能进行细胞间的信息交流，多细胞生物体内，细胞通过细胞膜进行细胞间的多种相互作用，且交流方式多样，C正确；
D、细胞膜的功能是由其成分和结构决定的，这是结构与功能相适应的结果，D正确。
故选A。
图中的I、Ⅱ为细胞内遗传信息携带者部分结构的示意图，阅读材料完成下列小题：
15. 图中结构4、5的中文名称分别是（ ）
A. 腺嘌呤脱氧核糖核苷酸，脱氧核糖
B. 腺嘌呤脱氧核糖核苷酸，核糖
C. 腺嘌呤核糖核苷酸，脱氧核糖
D. 胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸，核糖
16. 图中核苷酸和碱基分别有（ ）种。
A. 2，5B. 4，5C. 8，5D. 7，5
【答案】15. B 16. D
【分析】分析题图，Ⅰ为DNA的一条脱氧核苷酸链；Ⅱ为一条核糖核苷酸链。1是磷酸，2是腺嘌呤，3是脱氧核糖，4是腺嘌呤脱氧核苷酸，5是核糖。
【15题详解】
据图可知，Ⅰ中含有T，表示DNA的一条脱氧核苷酸链，4是由1磷酸、2腺嘌呤和3脱氧核糖组成的，表示腺嘌呤脱氧核糖核苷酸；Ⅱ中含有U，表示一条核糖核苷酸链，5表示核糖，B正确，ACD错误。
故选B。
【16题详解】
图中Ⅰ为DNA的一条脱氧核苷酸链，含有4种脱氧核苷酸，4种碱基（A、T、C、G）；Ⅱ为一条核糖核苷酸链，含有4种核糖核苷酸，3种碱基（A、U、G），因此图中核苷酸有4+3=7种，碱基有5种（A、T、U、C、G），D正确，ABC错误。
故选D
17. DNA指纹技术在案件侦破工作中有着重要作用，从案发现场获取的生物组织材料中提取DNA样品，可为案件侦破提供证据。DNA分子可以为案件侦破提供证据的原理是不同人体内（ ）
A. DNA所含的脱氧核糖排列顺序不同
B. DNA所含的碱基排列顺序不同
C. DNA所含的磷酸排列顺序不同
D. DNA所含的核糖核苷酸排列顺序不同
【答案】B
【分析】DNA分子的多样性主要表现为构成DNA分子的四种脱氧核苷酸的种类数量和排列顺序。特异性主要表现为每个DNA分子都有特定的碱基序列。
【详解】A、脱氧核糖不具有特异性，DNA所含的脱氧核糖排列顺序相同，A错误；
B、DNA指纹根据人与人之间的遗传信息不同，遗传信息储藏在碱基对的排列顺序中，也就是所含碱基的排列顺序不同，B正确；
C、DNA所含的磷酸排列顺序相同，C错误；
D、DNA所含的脱氧核糖核苷酸排列顺序不同，D错误。
故选B。
18. HSP是机体细胞受高温刺激后合成的一种物质，该物质可发挥如图所示的作用，以保护机体细胞不被破坏。在此过程中，肽键发生了哪项变化（ ）
A. 有新的肽键的形成B. 有肽键断裂
C. 肽键的数目没有变化D. 以上都不对
【答案】C
【分析】多个氨基酸脱水缩合形成肽链，肽链通过盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质；蛋白质高温变性是其空间结构的破坏，由题干可知，HSP可以保护细胞不受高温破坏，是因为它能与多肽链结合，使其形成具有空间结构的蛋白质。
【详解】由题图分析可知，HSP可以与多肽链结合，使其形成具有一定空间结构的蛋白质。由此可以判断，HSP的作用是对多肽链进行加工，促使肽链形成一定的空间结构，ABD错误，C正确。
故选C。
第Ⅱ卷
二、非选择题（本题共四题，共64分）
19. 图是人们常见的几种生物。据图回答下面的问题：

（1）图中属于真核生物的有________（填序号），原因是________。
（2）图中能进行自养的生物是_________（填序号）。含有核糖体的生物有________（填序号）。
（3）①与④在细胞结构上最主要的差别是________，②与⑤在结构上最主要的差别是________。
（4）从生命系统的结构层次来看，不属于生命系统是________（填序号）。在大熊猫生活的区域中，所有的竹子________（不是或是）一个群落。
【答案】（1）①. ②③④ ②. 组成这些生物的细胞都有核膜包被的细胞核（或有核膜为界限的细胞核，有成形的细胞核，有核膜皆可）
（2）①. ①②④ ②. ①②③④
（3）①. ①没有成形细胞核，④有 ②. ②有细胞结构，⑤没有
（4）①. ⑤ ②. 不是
【小问1详解】
原核生物与真核生物的最主要区别是原核生物无以核膜为界限的细胞核，图中真核生物有②③④，它们有以核膜为界限的细胞核。
【小问2详解】
能自己合成有机物的生物即为能自养的生物，包括①②④，其中②④有叶绿体可进行光合作用，①虽没有叶绿体，但有叶绿素和藻蓝素，也能进行光合作用。核糖体是真原核生物共有的细胞器，含有核糖体的生物有①②③④。
【小问3详解】
①蓝细菌是原核生物，④冷箭竹是真核生物，二者最主要的差别是①无以核膜为界限的细胞核，④有；②是细胞生物，⑤是病毒，②与⑤最主要的差别是②有细胞结构，⑤没有。
【小问4详解】
病毒不属于生命系统的结构层次，群落是指在一定区域内，所有种群的集合，在大熊猫生活的区域中，所有的竹子不是一个群落。
20. 如图是活细胞中3种化合物含量的扇形图，如表是几种细胞中6种大量元素的百分比含量，请借助信息回答以下问题：
（1）在以上饼状图中代表生命活动主要承担者的是______（甲或乙或丙），其元素组成一定含有______。
（2）由表中数据可以看出，人的活细胞比干重细胞含量明显增加的元素是______。这也可说明活细胞中含_____多。
（3）由表中数据可以看出，在玉米细胞（干重）中所占比例最高的元素是_____，而人细胞（干重）所占比例最高的元素是______，发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中______（成分）较多。
（4）在表中细胞中的元素没有一种是细胞特有的，在无机环境在都可以找到，说明生物和非生物_____。
【答案】（1）①. 乙 ②. C，H，O，N
（2）①. O ②. 水
（3）①. O ②. C ③. 糖类（淀粉也可）
（4）具有统一性
【分析】从元素组成来看，组成细胞的化学元素，在无机自然界都能找到，没有一种是生物特有的，说明生物界与非生物界具有统一性；而组成细胞的元素和组成无机自然界的元素含量差异较大，说明二者又有差异性。
【小问1详解】
细胞中含量最多的化合物是水，其次是蛋白质，所以甲、乙分别代表水、蛋白质，蛋白质是生命活动主要承担者，因此在以上饼状图中代表生命活动主要承担者的是乙。蛋白质的元素组成主要是C、H、O、N。
【小问2详解】
由表中数据可以看出，人的活细胞中含量最高的元素是O，原因是活细胞中含水较多。
【小问3详解】
由表中数据可以看出，在玉米细胞（干重）中所占比例最高的元素是O，而人细胞（干重）所占比例最高的元素是C，组成玉米细胞的化合物中糖类较多，糖类通常由C、H、O组成，因此在玉米细胞（干重）中所占比例明显高于在人细胞（干重）中所占比例的元素是O（由表中数据可直接得出）。
【小问4详解】
组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有，这说明了生物界与非生物界具有统一性。
21. 骆记馋鸭是近年来颇受襄阳市民欢迎的一道美食。烤鸭所用的肉鸭在育肥期要填饲过量的高糖饲料，减少运动从而使鸭在短期内变成肥鸭，这样的鸭子烤出来外观饱满，皮层酥脆，外焦里嫩。食用方法是取一张用小麦粉制作的荷叶饼，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上一些葱条等，将荷叶饼卷起食用。
（1）烤鸭是营养全面的食物。烤鸭片主要为人提供的两类有机营养是_____；荷叶饼含较多淀粉，在人体肠道中需要消化成_____才能被吸收；葱条可为人体提供维生素，_____（能/不能）为人提供较多能量。
（2）图1为四种营养物质结构示意图，其中能作为植物储能物质的是_____（填序号）。
（3）烤鸭中的蛋白质需要水解为氨基酸才能被吸收，图2中的肽链发生水解的位置和完全水解需要消耗的水分子数分别是_____。
（4）鸭肉烤熟后，_____（更容易/不容易）消化。从蛋白质角度分析，理由是______。
（5）贫血患者要多吃一些高蛋白的食物，如瘦肉、鸡蛋、动物肝脏、牛奶等，李华同觉得鸭肉中也含有较高的蛋白质，在学习了食物中蛋白质含量的测定后，他想比较一下牛奶、鸡蛋、鸭肉中的蛋白质含量。首先，李华同学制作了在540nm处吸光度值与蛋白质浓度的标准曲线，如下图所示。李华选取牛奶、鸡蛋、鸭肉为材料，制备牛奶、鸡蛋稀释液，对鸭肉充分研磨后制成稀释液，分别取1mL稀释液，加入双缩脲试剂，用分光光度计在540nm处测定吸光度值，结果如表所示。
根据曲线图中信息，可发现蛋白质浓度越大，吸光值越______；根据表中信息可发现_______，所以可以推断牛奶、鸡蛋和鸭肉这三种稀释液中蛋白质的含量最小的是：______。
【答案】（1）①. 蛋白质，脂肪 ②. 葡萄糖（写单糖也可）③. 不能
（2）①③ （3）③，2
（4）① 更容易 ②. 高温会使蛋白质空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解
（5）①. 大 ②. 鸭肉组的吸光度值最小 ③. 鸭肉
【小问1详解】
烤鸭片中含量比较高的两类游街营养是蛋白质、脂肪；淀粉属于多糖，必须水解能单糖（葡萄糖）才能被人体吸收；维生素不能为人体提供能量。
【小问2详解】
植物体特有的储能物质是淀粉，脂肪是动植物细胞共有的良好的储能物质，故选①③。
【小问3详解】
肽链的水解会是肽键断裂，图2中肽键位置是③；该肽链还有2个肽键，彻底水解需要消耗的水分子数为2。
【小问4详解】
鸭肉烤熟后，其中蛋白质经加热变性，会使蛋白质空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，更容易消化。
【小问5详解】
由坐标图可知，蛋白质含量越高，吸光值越大，所以由实验结果可知，牛奶、鸡蛋和鸭肉中蛋白质含量由多到少的排序是鸡蛋>牛奶>鸭肉，鸭肉组的吸光度值最小，鸭肉蛋白质的含量最小。
22. 图1中小窝是某动物细胞膜内陷形成的囊状结构，与细胞的信息传递等相关。请据图分析回答下列问题：
（1）对细胞膜来说，功能越复杂，______的种类和数量越多。在组成小窝的脂质中，主要是______，此外，还有少量的______。
（2）据图分析，小窝蛋白分为三段，中间区段主要由疏水性的氨基酸残基组成，从磷脂双分子层中的磷脂分子的排列和特点角度分析，原因是_______。
（3）小窝蛋白中的某些氨基酸在一定的激发光下能够发出荧光，当胆固醇与这些氨基酸结合，会使荧光强度降低。为研究小窝蛋白中间区段与胆固醇的结合位点，分别向小窝蛋白的肽段1和肽段2加入胆固醇，检测不同肽段的荧光强度变化，结果如图2，据此分析，胆固醇应该是与小窝蛋白的肽段1的结合，判断依据是______。
（4）一般来说，细胞需要的营养物质可以从外界进入细胞；细胞不需要的物质不容易进入细胞。这说明细胞膜具有______功能。
【答案】（1）①. 蛋白质 ②. 磷脂 ③. 脂固醇
（2）磷脂分子尾部朝内，而尾部是疏水端
（3）肽段1加入胆固醇后，荧光强度明显降低
（4）控制物质进出细胞
【分析】细胞膜主要是由磷脂分子和蛋白质分子构成的。磷脂双分子层是膜的基本支架，其内部是磷脂分子的疏水端，水溶性分子或 离子不能自由通过，因此具有屏障作用。蛋白质分子以不同方式镶嵌在磷脂双分子层中：有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿于整个磷脂双分子层。这些蛋白质分子在物质运输等方面具有重要作用。
【小问1详解】
膜功能的复杂程细胞外度主要取决于膜成分中蛋白质的种类和数量。由题知小窝是细胞膜内陷形成的囊状结构，细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质，脂质中主要是磷脂，还有少量的胆固醇。
【小问2详解】
小窝蛋白分为三段，中间区段主要由疏水性的氨基酸残基组成，是因为细胞膜是以磷脂双分子层为基本支架的，磷脂双分子层的头部是亲水的，尾部疏水的。
【小问3详解】
由题知胆固醇与这些氨基酸结合，会使荧光强度降低，观察图发现只有肽段1出现了降低，所以对比肽段1、肽段2，可以得出小窝蛋白中间区段与胆固醇的结合位点在肽段1中。
【小问4详解】
细胞需要的营养物质可以从外界进入细胞；细胞不需要的物质不容易进入细胞。这说明细胞膜具有控制物质进出细胞的功能。
元素
O
C
H
N
P
S
玉米细胞（干重）
44.43
43.57
6.24
1.46
0.20
0.17
人细胞（干重）
14.62
55.9
746
9.33
3.11
0.78
人活细胞
65.0
18.0
10.0
3.0
1.40
0.30
牛奶（试管编号）
鸡蛋（试管编号）
鸭肉（试管编号）
1
2
3
4
5
6
7
8
9
稀释液含量
1mL
1mL
1mL
1mL
1mL
1mL
1mL
1mL
1mL
试剂①
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
吸光度值（平均值）
0.418
0.519
0.258