2024~2025学年福建省福宁古五校教学联合体高一(上)期中质量监测生物试卷(解析版)

这是一份2024~2025学年福建省福宁古五校教学联合体高一(上)期中质量监测生物试卷(解析版)，共19页。试卷主要包含了 研究初步表明，β-AP等内容，欢迎下载使用。
第Ⅰ卷选择题
本卷共16小题。其中，1～12小题，每题2分，13～16小题，每题4分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。
1. 下列各项组合中，能体现生命系统由简单到复杂的正确层次的是（ ）
①肺②神经组织③叶肉细胞④苹果树⑤细胞内蛋白质等化合物⑥HIV⑦一片草地上的所有山羊⑧一片果园⑨湖泊里的所有生物
A. ⑤⑥③②①④⑦⑧⑨B. ③②①④⑦⑧⑨
C. ③②①④⑦⑨⑧D. ⑤②①③④⑦⑨⑧
【答案】C
【分析】生命系统的结构层次：细胞、组织、器官、系统、个体、种群、群落、生态系统、生物圈。最基本的结构层次是细胞。
【详解】①肺属于呼吸器官，为器官层次；②神经组织属于组织层次；③叶肉细胞属于细胞层次；④苹果树是一个个体，属于个体层次；⑤蛋白质等化合物不属于生命系统；⑥HIV是病毒，不具备细胞结构，不属于生命系统；⑦一片草地上（一定区域内）的所有山羊（同一物种）属于种群；⑧一片果园包括其中全部的生物及无机环境，属于生态系统；⑨湖泊里的所有生物属于群落，故能体现生命系统由简单到复杂的正确层次的是③②①④⑦⑨⑧，C正确，ABD错误。
故选C。
2. 科学技术和科学方法推动生物学的研究和发展。下列关于科学研究方法的叙述，错误的是（ ）
A. 分离酵母菌细胞中的各种细胞器采取了差速离心法
B. 细胞学说的建立过程，运用了完全归纳的科学方法
C. 制作真核细胞的三维结构模型采用了建构物理模型的方法
D. 细胞膜成分和结构的探索过程，运用了提出假说的科学方法
【答案】B
【分析】差速离心主要是采取逐渐提高离心速率分离不同大小颗粒的方法。如在分离细胞中的细胞器时，将细胞膜破坏后，形成由各种细胞器和细胞中其他物质组成的匀浆，将匀浆放入离心管中，采取逐渐提高离心速率的方法分离不同大小的细胞器。
【详解】A、差速离心法主要是采取逐渐提高离心速率分离不同大小颗粒的方法，分离细胞器的方法是差速离心法，A正确；
B、细胞学说的建立过程，运用了不完全归纳的科学方法，B错误；
C、模型是人们为了某种特定目的而对认识对象所作的一种简化的概括性的描述，形式包括物理模型、概念模型、数学模型等，制作真核细胞的三维结构模型利用了建构物理模型的方法，C正确；
D、细胞膜结构模型的探索过程，科学家在实验观察的基础上提出假说，再通过观察和实验进一步验证和修正假说的过程，运用了提出假说这一科学方法，D正确。
故选B。
3. 利用显微镜观察动植物的微观结构，让人们从细胞的视角看世界。图1、图2、图3是显微镜下看到的图像，下列描述错误的是（ ）
A. 图1中看到细胞质逆时针流动，而实际上细胞质是顺时针流动
B. 图2图像再放大4倍则可能只能看到2个完整的细胞
C. 图3中换用高倍镜后视野将变暗，为提高亮度，可调大光圈
D. 图3若将玻片标本向右上方移，则图中的物像会向左下方移
【答案】A
【分析】显微镜成像的特点：显微镜成像是倒立的虚像，即上下相反，左右相反，物像的移动方向与标本的移动方向相反，故显微镜下所成的像是倒立放大的虚像，若在视野中看到细胞质顺时针流动，则实际上细胞质就是顺时针流动。
【详解】A、图1视野中看到细胞质流动方向与实际上细胞质流动方向一致，都是逆时针，A错误；
B、图2中细胞成行排列，视野内观察细胞数与放大倍数成反比，图像再放大4倍，则可能只能看到8÷4=2个完整细胞，B正确；
C、图3中换用高倍镜后视野将变暗，为提高亮度，可调大光圈，C正确；
D、显微镜成像是倒立的虚像，即上下相反，左右相反，图3若将玻片标本向右上方移，则图中的物像会向左下方移，D正确。
故选A。
4. 虽然无机盐在细胞中的含量仅占细胞鲜重的1%～1.5%，但许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用。下列叙述错误的是（ ）
A. 患者发生严重腹泻，需要补充无机盐
B. 运动饮料中的无机盐可为人体生命活动提供能量
C. 人体血液中Ca2+含量太低，会出现抽搐等症状
D. 人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞兴奋度降低
【答案】B
【分析】细胞中的无机盐：（1）存在形式：细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，叶绿素中的Mg、血红蛋白中的Fe等以化合态形式存在。（2）无机盐的生物功能：复杂化合物的组成成分；维持正常的生命活动；维持酸碱平衡和渗透压平衡。
【详解】A、无机盐参与内环境渗透压的维持，患者发生严重腹泻后，补充水分的同时要补充无机盐，以维持渗透压，A正确；
B、无机盐不能为生命活动提供能量，B错误；
C、哺乳动物血液中必须有一定量的Ca2+，如果Ca2+含量太低，动物会出现抽搐等症状，C正确；
D、人体内缺乏Na+会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，引发肌肉酸痛、乏力等，因为钠离子与神经系统的兴奋性有关，D正确。
故选B。
5. “秋天的第一杯奶茶”成为年轻人表达情感的网络热词。奶茶中一般都加了蔗糖，有的还添加了奶油。奶油分为植物奶油和动物奶油，植物奶油是由植物脂肪经过特殊工艺制作出来的，动物奶油主要是从天然新鲜牛奶中提取纯天然油脂。下列叙述错误的是（ ）
A. 蔗糖可被小肠绒毛上皮细胞直接吸收
B. 组成蔗糖的化学元素和组成脂肪的化学元素相同
C. 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态
D. 长期大量饮用奶茶，过剩的糖类可转变成脂肪储存起来，导致肥胖
【答案】A
【详解】A、蔗糖是二糖，不可被小肠绒毛上皮细胞直接吸收，需要水解成单糖才能被直接吸收，A错误；
B、组成蔗糖的化学元素和组成脂肪的化学元素相同，均为C、H、O，B正确；
C、植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态，C正确；
D、长期大量饮用奶茶，过剩的糖类可转变成脂肪储存起来，导致肥胖，D正确。
故选A。
6. “有收无收在于水，收多收少在于肥。”某生物兴趣小组以小麦幼苗为实验材料进行探究实验如图所示。下列叙述错误的是（ ）
A. 步骤一损失的水在细胞中以游离形式存在，是细胞内的良好溶剂
B. 步骤二损失的水在细胞中主要是结合水，是细胞结构的重要组成部分
C. 步骤二干物质中含量最多的化合物是蛋白质
D. 步骤三灰分中的物质在小麦幼苗细胞中主要以化合物的形式存在
【答案】D
【分析】细胞中的水以自由水和结合水的形式存在，自由水是细胞内许多物质的良好溶剂，是化学反应的介质，还是许多化学反应的产物或反应物，自由水能自由移动，对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用，结合水是细胞结构的重要组成成分。
【详解】A、60°C使幼苗表面的自由水蒸发，故步骤一损失的主要是自由水，自由水在细胞中以游离形式存在，是细胞内的良好溶剂，A正确；
B、步骤二中105°C、烘干条件下失去的主要是结合水，结合水是细胞结构的重要组成部分，B正确；
C、细胞干重情况下蛋白质的含量最多，因此步骤二干物质中含量最多的化合物是蛋白质，C正确；
D、灰分中的物质主要是无机盐，大多是以离子形式存在，D错误。
故选D。
7. 研究初步表明，β-AP（β-淀粉样蛋白）沉积是老年痴呆的主要病理特征。β-AP是由其前体蛋白APP（一种含695个氨基酸的跨膜蛋白）在病理状态下异常加工而成的。APP形成β-AP的过程如图所示。根据上述信息所作的推论错误的是（ ）
A. 一个β-AP分子中至少含有38个肽键
B. 一个APP分子被分泌酶“切割”需要消耗2个水分子
C. β-分泌酶在此过程中体现了蛋白质具有调节作用
D. β-AP寡聚合物可能引起大脑功能异常
【答案】C
【分析】分析题图：图示表示APP形成β-AP的过程，该过程是在病理状态下进行的。由题图知，APP形成β-AP的过程中需要β-分泌酶和y-分泌酶的催化作用，β-AP分子是由前体蛋白APP中的第597位氨基酸到635位氨基酸形成的、其含有的氨基酸数=635-597+1=39个。
【详解】A、据图可知，β-AP分子是由前体蛋白APP中的第597位氨基酸到635位氨基酸形成的、其含有的氨基酸数=635-597+1=39个。故β-AP分子所含肽键数至少应为：39-1=38个，A正确；
B、据图可知，APP形成β-AP的过程中分别被β-分泌酶和y-分泌酶水解一个肽键，一个肽键水解 消耗一个水分子，故一个APP分子被分泌酶“切割”需要消耗2个水分子，B正确；
C、β-分泌酶在此过程中体现了蛋白质具有催化作用，C错误；
D、依题意，β-AP沉积是老年痴呆的主要病理特征，老年痴呆者记忆力降低，记忆与大脑皮层有关，故推测β-AP寡聚合物可能引起大脑功能异常，D正确。
故选C。
8. “西风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖”。秋天是吃大闸蟹的最佳季节，此时蟹黄多、壳薄、肉质细腻而有香味。蟹肉含有大量的蛋白质、脂质等营养物质。下列叙述错误的是（ ）
A. 组成大闸蟹的细胞中碳、氧、氮等元素大多以离子的形式存在
B. 大闸蟹在长途运输期间可消耗体内的脂肪为其供能
C. 蟹黄中蛋白质经过高温蒸煮后发生变性，易消化
D. 蟹壳的主要成分是几丁质，是一种多糖，在医药、化工等方面有广泛的用途
【答案】A
【分析】多糖：糖原、淀粉、纤维素、几丁质。其中纤维素和几丁质不供能，而是合成细胞结构；氨基酸在核糖体上合成多肽，在内质网、高尔基体上加工形成具有一定空间结构的蛋白质。
【详解】A、组成大闸蟹的细胞中碳、氧、氮等元素大多以化合物的形式存在，A错误；
B、脂肪是动植物体的储能物质，故大闸蟹在长途运输期间不能进食，可消耗体内的脂肪为其供能，B正确；
C、高温会使蛋白质变性，故蟹黄中蛋白质经过高温蒸煮后发生变性，空间结构遭到破坏，肽键暴露，更易被蛋白酶水解，这样易消化，C正确；
D、蟹壳的主要成分是几丁质，是一种多糖，在医药、化工等方面有广泛的用途，D正确。
故选A。
9. 核酸是细胞内携带遗传信息的物质。下列有关核酸的叙述正确的是（ ）
A. 核酸的单体是以碳原子为基本骨架
B. DNA和RNA在组成上的区别是五碳糖不同
C. 流感病毒的核酸初步水解的产物是4种核苷酸
D. 发菜的遗传信息主要储存在DNA中，少量在RNA中
【答案】C
【分析】DNA主要分布于细胞核中，线粒体和叶绿体中也有分布，RNA主要分布于细胞质中，细胞核、核糖体、线粒体、叶绿体中也有分布。
【详解】A、核酸的基本组成单位是核苷酸，核苷酸是以多个碳原子构成的碳链为基本骨架，A错误；
B、DNA中的五碳糖为脱氧核糖，RNA中的五碳糖为核糖；DNA中的含氮碱基为A、T、G、C，RNA中的含氮碱基为A、U、G、C。因此，DNA和RNA在组成上的区别是五碳糖和含氮碱基不同，B错误；
C、流感病毒只含RNA一种核酸，其核酸初步水解的产物是4种核糖核苷酸，C正确；
D、发菜为原核生物，遗传物质为DNA，因此遗传信息储存在DNA中，D错误。
故选C。
10. 下图表示细胞间信息交流的两种方式。下列叙述正确的是（ ）
A. 白细胞吞噬细菌时要发生图甲所示的信息交流方式
B. 胰岛素调节血糖的过程中，信息交流方式与图乙所示相同
C. 细胞间的信息交流可不依赖于细胞膜上的受体
D. 病毒与细胞膜上的受体结合实现了细胞间的信息交流
【答案】C
【分析】图甲表明，内分泌细胞分泌的化学物质随血液流到全身各处，与靶细胞表面的受体结合进行信息传递。
【详解】A、白细胞吞噬细菌时两种细胞要接触，要发生图乙所示的信息交流方式，A错误；
B、胰岛素属于技术，调节血糖的过程中，信息交流方式与图甲所示相同，B错误；
C、细胞间的信息交流可不依赖于细胞膜上的受体，如植物细胞间通过胞间连丝，C正确；
D、病毒不具有细胞结构，故病毒与细胞膜上的受体结合未实现细胞间的信息交流，D错误。
故选C。
11. 某研究小组从小鼠细胞中分离出甲、乙、丙三种细胞器，并测定其中三种有机物的含量如图所示。下列有关叙述正确的是（ ）
A. 甲具有双层膜结构，可能是叶绿体或线粒体
B. 乙一定与分泌蛋白的加工、运输有关
C. 丙合成的性激素能调节机体的生命活动
D. 醋酸杆菌与该细胞共有的细胞器只有丙
【答案】D
【分析】分析题图：脂质和蛋白质是生物膜的重要组成成分，这说明甲和乙含有膜结构，丙没有膜结构；甲含有核酸，应该是线粒体；乙不含核酸，可能是内质网、高尔基体、溶酶体等；丙含有核酸，应该是核糖体。
【详解】A、甲含有蛋白质和磷脂，说明含有生物膜，甲还含有核酸，说明是线粒体，小鼠细胞内不含叶绿体，A错误；
B、乙含有蛋白质和磷脂，说明含有生物膜，但不含核酸，因此乙可能为内质网、高尔基体、溶酶体等，溶酶体与蛋白质的加工和运输无关，B错误；
C、丙含有核酸，不含磷脂，应为核糖体，核糖体是合成蛋白质的场所，性激素本质为脂质，不是蛋白质，性激素的合成场所是内质网，C错误；
D、醋酸杆菌为原核生物，由原核细胞构成，小鼠细胞为真核细胞，原核细胞和真核细胞共有的细胞器是核糖体，丙是核糖体，因此醋酸杆菌与该细胞共有的细胞器只有丙，D正确。
故选D。
12. 科学家发现一种能在细胞膜上钻孔的单分子“纳米机器”——分子转子。分子转子的化学本质是蛋白质，该转子在紫外光驱动下可高速旋转并在靶细胞的细胞膜上钻孔，这有望将药物送入癌细胞而诱导癌细胞死亡。下列叙述错误的是（ ）
A. 将治疗药物运送到细胞中，分子转子需要钻开一层生物膜
B. 分子转子高速旋转需要消耗能量，能量主要由线粒体提供
C. 分子转子在细胞膜上旋转钻孔，说明蛋白质具有运动功能
D. 分子转子能否与靶细胞结合，主要取决细胞膜上的糖蛋白
【答案】B
【分析】细胞膜的成分是脂质和蛋白质和少量糖类；细胞膜是由磷脂双分子层构成了单层膜结构。
【详解】A、细胞膜是一层生物膜，将治疗药物运送到细胞中，分子转子需要钻开一层生物膜（细胞膜），A正确；
B、分子转子的化学本质是蛋白质，该转子在紫外光驱动下可高速旋转并在靶细胞的细胞膜上钻孔，故分子转子未进入细胞，其高速旋转需要消耗能量，不是线粒体提供，B错误；
C、分子转子在细胞膜上旋转钻孔，说明蛋白质具有运动功能，体现了细胞膜的流动性，C正确；
D、分子转子通过与靶细胞膜上特定糖蛋白结合，才能识别靶细胞，D正确。
故选B。
13. 蛋白质糖基化是在糖基转移酶的作用下，糖与多肽链中特定氨基酸的侧链基团发生反应的过程。真核细胞中该过程起始于内质网，结束于高尔基体。经糖基化形成的糖蛋白对蛋白酶具有较强的抗性。下列叙述错误的是（ ）
A. 多肽链中氨基酸的种类和数目会影响糖基化修饰
B. 糖基化不会影响蛋白质的结构，但会影响其功能
C. 溶酶体膜内侧的蛋白质糖基化修饰程度可能较高
D. 内质网的功能障碍可能会影响细胞间的识别作用
【答案】B
【分析】据题分析，蛋白质糖基化是糖与多肽链中特定氨基酸的侧链基团发生反应，所以多肽链中氨基酸的种类和数目会影响糖基化修饰；该过程起始于内质网，结束于高尔基体，若内质网的功能障碍则糖基化不能形成，滞留在内质网，从而影响细胞间的识别作用。
【详解】A、根据题意，蛋白质糖基化是糖与多肽链中特定氨基酸的侧链基团发生反应，所以多肽链中氨基酸的种类和数目会影响糖基化修饰，A正确；
B、结构与功能相适应，经糖基化形成的糖蛋白对蛋白酶具有较强的抗性，说明蛋白质的结构发生变化也会影响其功能，B错误；
C、溶酶体内含有较多的水解酶，但是溶酶体自身的膜蛋白却不会被水解酶水解，推测可能与蛋白质糖基化修饰程度较高有关，C正确；
D、蛋白质糖基化过程起始于内质网，所以内质网的功能障碍会影响蛋白质糖基化，从而影响细胞间的识别作用，D正确。
故选B。
14. 下图甲和图乙分别表示油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是（ ）
A. 与富含淀粉的小麦种子相比，油菜种子萌发时，消耗的氧更少
B. 种子发育过程中，随着开花后天数的增加，种子中脂肪含量随之减少
C. 种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明脂肪是主要的能源物质
D. 干重相等的可溶性糖和脂肪，脂肪所储存的能量比可溶性糖储存的能量多
【答案】D
【分析】与糖类相比，脂肪中H元素的含量高，O元素含量低，因此干重相等的脂肪与糖类相比，脂肪所储存的能量多；糖类是主要的能源物质，脂肪是良好的储能物质。
【详解】A、与糖类相比，脂肪中H元素的含量高，O元素含量低，故与富含淀粉的小麦种子相比，油菜种子萌发时，消耗的氧更多，A错误；
B、结合图甲，种子发育过程中，随着开花后天数的增加，种子中脂肪含量随之增加，B错误；
C、结合图乙，种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明脂肪是主要的储能物质，糖类是主要的能源物质，C错误；
D、与糖类相比，脂肪中H元素的含量高，O元素含量低，因此干重相等的脂肪与糖类相比，脂肪所储存的能量多，D正确。
故选D。
15. 下图甲表示某核苷酸的示意图，图乙表示一条核苷酸长链的部分结构。下列说法正确的是（ ）
A. 图甲中所示物质是核糖核苷酸，含氮碱基有5种
B. 在真核细胞中，图甲代表的核酸分子主要分布在细胞核中
C. 图乙中b是构成核苷酸长链的基本组成单位
D. 无论真核细胞还是原核细胞，都有8种核苷酸
【答案】D
【分析】分析题图：甲为核糖和苷酸，乙为一条核苷酸长链的部分结构。
【详解】A、图甲中所示物质是核糖核苷酸，含氮碱基有4种：A、U、G、C，A错误；
B、在真核细胞中，图甲代表的核酸分子（RNA）主要分布在细胞质中，B错误；
C、图乙中a 是构成核苷酸长链的基本组成单位，C错误；
D、无论真核细胞还是原核细胞，均有DNA和RNA，DNA由4种脱氧核苷酸组成，RNA由4种核糖核苷酸组成，故无论真核细胞还是原核细胞，都有8种核苷酸，D正确。
故选D。
16. 下图是细胞核的核膜及与其相连的部分结构。下列叙述正确的是（ ）
A. ①是核孔，通过其大小限制大分子物质进出的种类
B. ②是核膜，双层磷脂分子层把核内物质与细胞质分开
C. ③是内质网，广阔的膜面积为多种酶提供了附着位点
D. ④是附于内质网上的核糖体，是生产细胞核内蛋白质的机器
【答案】C
【分析】分析题图可知，①为核孔，②为核膜，③为内质网，④为核糖体。
【详解】A、核孔是细胞核和细胞质直接物质交换的通道，核孔具有一定的孔径，小于其孔径的小分子或离子可以自由通过，而生物大分子如RNA、蛋白质通过核孔进出细胞核具有选择性，DNA不能通过核孔进出细胞核，分析题图可知，①为核孔，但并不是通过其大小限制进出细胞核的大分子物质种类，A错误；
B、②是核膜，双层磷脂分子层和蛋白质把核内物质与细胞质分开，B错误；
C、③为内质网，具有单层膜结构，广阔的膜面积为多种酶提供了附着位点，C正确；
D、④是附于内质网上的核糖体，是生产细胞外、膜上蛋白质以及溶酶体内水解酶的机器，D错误。
故选C。
第II卷非选择题
本卷共5小题，共60分。
17. 下图是常见的几种单细胞生物，结合生物学知识回答下列问题：
（1）图中属于原核生物的是__________（填字母），判断的主要依据是__________。
（2）图中可以进行光合作用的是__________（填字母），原因是__________。
（3）幽门螺杆菌的遗传物质是__________。
（4）临床上常用青霉素治疗肺炎，青霉素通过干扰细菌细胞壁的合成导致细菌裂解，从而达到杀菌的目的，能否用青霉素治疗支原体肺炎呢？判断并说明理由__________。
【答案】（1）①. ABC ②. 没有以核膜为界限的细胞核
（2）①. CD ②. C（蓝细菌细胞）内含有藻蓝素和叶绿素，D（衣藻细胞）含有叶绿体
（3）DNA （4）不能，支原体没有细胞壁，青霉素对它不起作用
【分析】原核细胞与真核细胞的区别有：原核细胞体积小，无核膜、核仁，DNA上无蛋白质，除核糖体外，无其他细胞器。真核细胞体积较大，有核膜、核仁，DNA与蛋白质形成染色质（染色体），细胞器的种类多，结构复杂。其中最主要的区别是：有无核膜包围的细胞核。
【小问1详解】
没有以核膜为界限的细胞核的细胞属于原核细胞，故图中属于原核生物的是A（幽门螺杆菌）B（支原体）C（蓝细菌）。
【小问2详解】
C（蓝细菌细胞）内含有藻蓝素和叶绿素，D（衣藻细胞）含有叶绿体，都可以进行光合作用。
【小问3详解】
幽门螺杆菌属于细胞生物，细胞生物的遗传物质是DNA。
【小问4详解】
支原体没有细胞壁，青霉素对它不起作用，故不能用青霉素治疗支原体肺炎。
18. 正常血红蛋白由2条α链（每条链由141个氨基酸组成）、2条β链（每条链由146个氨基酸组成）和血红素构成。每条肽链形成的亚基结构中间结合一个Fe2+，可与氧结合运输氧气。图1是氨基酸形成血红蛋白的示意图，图2是β链一端的部分氨基酸序列。回答下列问题：

（1）血红蛋白分子中含谷氨酸（分子式为C5H9O4N），其结构通式为__________，形成一分子血红蛋白的过程中生成__________个肽键。Fe是构成血红素的重要元素，缺Fe会影响血红蛋白的合成，该实例说明无机盐具有的作用是__________。
（2）图2中游离的氨基有__________个，若两条β链完全相同，据两图可知，一个血红蛋白分子至少含有__________个氨基。
（3）当低海拔地区生活的人进入高原后，机体通过增加促红细胞生成素（EPO）刺激骨髓生成较多的红细胞。EPO调节生理代谢的意义是__________，从而使人能够适应高原环境。
【答案】（1）①. ②. 570 ③. 构成某些化合物的重要成分
（2）①. 2 ②. 6
（3）通过增加红细胞的数量和血红蛋白的含量，提高血液的供氧能力
【小问1详解】
氨基酸的结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基因，氨基酸的分子式为C2H4O2NR，由于谷氨酸分子式为C5H9O4N，故R基为C3H5O2，即谷氨酸的结构通式为： 。正常血红蛋白由2条α链（每条链由141个氨基酸组成）、2条β链（每条链由146个氨基酸组成），故形成一分子血红蛋白的过程中生成141×2＋146×2－4＝570个肽键。Fe是构成血红素的重要元素，缺Fe会影响血红蛋白的合成，该实例说明无机盐具有的作用是构成某些化合物的重要成分。
【小问2详解】
图2是β链一端的部分氨基酸序列，观察图2可知，①②各含有1个游离的氨基，故图2中游离的氨基有2个，若两条β链完全相同，则共至少含有4个游离的氨基，由于血红蛋白由2条α链和2条β链构成，2条α链各至少含有1个游离的氨基，因此一个血红蛋白分子至少含有6个氨基。
【小问3详解】
当低海拔地区生活的人进入高原后，机体通过增加促红细胞生成素（EPO）刺激骨髓生成较多的红细胞。EPO调节生理代谢的意义是通过增加红细胞的数量和血红蛋白的含量，提高血液的供氧能力，从而使人能够适应高原环境。
19. 粮油、蔬果及其制品含有生物大分子，在储存和加工过程中这些大分子会发生改变，如蛋白质易出现蛋白质氧化现象。在种子萌发过程中，大分子物质也会发生改变。回答下列问题：
（1）大豆是重要的粮油作物，被称为“豆中之王”。大豆富含脂肪，可从中压榨提取出大豆油，可用__________染液进行检测。与小麦种子相比，大豆种子播种深度更__________（填“深”或“浅”）。
（2）已知大豆种子萌发过程中会产生蛋白酶，蛋白酶可水解蛋白质产生氨基酸。科研人员为了探究盐胁迫对大豆种子萌发过程中蛋白质含量的影响，实验步骤如下：
对照组：用常规营养液培养大豆种子；
实验组：在常规营养液基础上用盐配制成不同盐浓度的处理营养液，用不同盐浓度的处理营养液培养大豆种子；
培养两天，取发芽大豆种子的子叶用研钵研磨，制备提取液，然后向提取液中滴加__________试剂进行观察比较。
实验结果：与对照组相比，实验组的紫色更深，且随着盐浓度的增加紫色加深。
实验结论：__________
（3）香蕉在储存过程中，物质不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。图A中I、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉熟化过程中两种物质含量的变化趋势。取熟化到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加入5mL第X天的提取液，在c、d试管中各加5mL第Y天的提取液，如图B所示。
a、c两试管中被检测的物质含量变化趋势的曲线是__________。在b、d试管中各加入等量斐林试剂，再经过水浴加热，b、d试管中都出现砖红色沉淀，与b试管相比，d试管中溶液的颜色更__________（填“深”或“浅”）。
【答案】（1）①. 苏丹Ⅲ ②. 浅
（2）①. 双缩脲 ②. 盐胁迫抑制蛋白质的水解，随着盐浓度的增加抑制作用增强（或盐胁迫抑制了蛋白酶的活性，随着盐浓度的增加抑制作用增强）
（3）①. I ②. 深
【分析】某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。糖类中的还原糖，如葡萄糖，与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。因此，可以根据有机物与某些化学试剂所产生的颜色反应，检测生物组织中糖类、脂肪或蛋白质的存在。
【小问1详解】
大豆是重要的粮油作物，被称为“豆中之王”。大豆富含脂肪，可从中压榨提取出大豆油，可用苏丹Ⅲ染液进行检测，染成橘黄色。与小麦种子相比，大豆种子播种深度更浅，因为大豆所含脂肪更多，脂肪含H多，O少，氧化分解时需要消耗更多的氧气。
【小问2详解】
检测蛋白质的试剂是双缩脲试剂，故培养两天，取发芽大豆种子的子叶用研钵研磨，制备提取液，然后向提取液中滴加双缩脲试剂进行观察比较。与对照组相比，实验组的紫色更深，且随着盐浓度的增加紫色加深（紫色越深，说明蛋白质越多），结合题干信息，故可以得出实验结论为盐胁迫抑制蛋白质的水解，随着盐浓度的增加抑制作用增强（或盐胁迫抑制了蛋白酶的活性，随着盐浓度的增加抑制作用增强）。
【小问3详解】
图A曲线图横坐标为成熟时间，结合题干信息“香蕉在储存过程中，物质不断代谢转化，香蕉逐渐变甜（淀粉水解形成的还原糖增多）”，故I为淀粉，Ⅱ为还原糖，即a、c两试管中被检测的物质含量变化趋势的曲线是I（淀粉）。试管检测的是成熟后第X天的还原糖，d试管检测的是成熟后第Y天的还原糖，故d试管还原糖含量多，所以b、d试管会出现砖红色沉淀，且与b试管相比，d试管的颜色更深。
20. 哺乳动物成熟红细胞没有细胞核和具膜细胞器，是研究膜结构功能的常用材料。成熟红细胞经低渗处理，破裂后仍然保持原本的基本形状和大小，这种结构称为“血影”，其部分结构如图所示。
回答下列问题：
（1）构成红细胞膜的基本支架是_________，其内部是该分子的_________（填“亲水”或“疏水”）端。不同细胞的细胞膜功能有差异，从膜的成分分析，出现这一现象的原因是不同细胞的细胞膜中_________不同。
（2）用台盼蓝染液可鉴别动物细胞是否死亡，是因为细胞膜具有_________的功能。
（3）为研究维持红细胞血影形状的关键蛋白，研究人员用不同试剂分别处理红细胞血影，检测血影中蛋白质A、B、C、D、E、F的有无，并观察处理后红细胞血影的形状。用试剂甲处理后，可检测到蛋白质C～F，红细胞血影仍能保持正常形状；用试剂乙处理后，可检测到蛋白质A～D，红细胞血影的形状变得不规则。据此推测，维持红细胞血影形状的关键蛋白是_________（填字母）。
（4）研究发现，红细胞膜上胆固醇含量与动脉粥样硬化（As）斑块的形成密切相关。成熟红细胞细胞膜上的脂质可来自血浆。当血浆中胆固醇浓度升高时，会导致更多的胆固醇插入到红细胞膜上，使细胞膜的_________性降低，变得刚硬易破，红细胞破裂导致胆固醇沉积、加速了As斑块的生长。
【答案】（1）①. 磷脂双分子层 ②. 疏水 ③. 蛋白质的种类和数量
（2）控制物质进出细胞
（3）E、F （4）流动
【小问1详解】
构成红细胞膜的基本支架是磷脂双分子层，其内部是该分子的疏水端。不同细胞的细胞膜功能有差异，从膜的成分分析，出现这一现象的原因是不同细胞的细胞膜中蛋白质的种类和数量不同，细胞膜功能越复杂，其上的蛋白质的种类和数量越多。
小问2详解】
台盼蓝染液可鉴别动物细胞是否死亡，是因为细胞膜具有控制物质进出细胞的功能。活细胞的细胞膜具有选择透过性，不会被染成蓝色。
【小问3详解】
用试剂甲处理后，可检测到蛋白质C～F，红细胞血影仍能保持正常形状，说明维持红细胞血影形状的相关蛋白是C～F；试剂乙处理后，可检测到蛋白质A～D，红细胞血影的形状变得不规则，说明蛋白质A～D与维持红细胞血影形状无关，综合分析，据此推测，维持红细胞血影形状的关键蛋白是E、F。
【小问4详解】
研究发现，红细胞膜上胆固醇含量与动脉粥样硬化（As）斑块的形成密切相关。成熟红细胞细胞膜上的脂质可来自血浆。当血浆中胆固醇浓度升高时，会导致更多的胆固醇插入到红细胞膜上，使细胞膜的流动性降低，变得刚硬易破，红细胞破裂导致胆固醇沉积、加速了As斑块的生长。
21. 下图表示细胞通过形成囊泡运输物质的过程，不同囊泡介导不同途径的运输，图中①～⑤表示不同的细胞结构，X、Y表示囊泡。

回答下列问题：
（1）图中③是_________，它是蛋白质等大分子的_________场所和运输通道。
（2）图中囊泡Y是由④_________膜鼓出形成，囊泡Y内的“货物”为水解酶，由此推测结构⑤是_________。
（3）采用某种方法破坏图中①结构，一段时间后该细胞中蛋白质合成、物质交换等代谢过程出现异常，这一现象说明了_________。
（4）蛋白质在细胞内的运输取决于自身的氨基酸序列中是否包含信号序列以及信号序列的差异。研究发现，进入③结构的多肽，在③中折叠成为具有一定空间结构的蛋白质，输出的蛋白质并不包含信号序列，推测其原因是_________。
（5）Sedlin蛋白是一种转运复合体蛋白，研究表明其在图中③到④的囊泡运输过程中发挥着重要作用。为验证Sedlin蛋白的作用机制，现用以下材料设计实验，请完善实验思路并对结果进行讨论。
实验材料：正常小鼠浆细胞、生理盐水、含Sedlin蛋白抑制剂的溶液、放射性标记的氨基酸、放射性检测仪、细胞培养液等。
实验思路：将正常小鼠的浆细胞随机均分为两组，置于含放射性氨基酸的细胞培养液中，编号为a、b；a组细胞注射适量生理盐水，b组细胞注射_________；一段时间后，用放射性检测仪对③和④处进行放射性检测。
预期结果：a组细胞中③的放射性_________b组细胞中③的放射性，且a组细胞中④的放射性_________b组细胞中④的放射性（填“高于”、“等于”或“低于”）。
【答案】（1）①. 内质网 ②. 合成、加工
（2）①. 高尔基体 ②. 溶酶体
（3）细胞核是细胞代谢的控制中心
（4）信号序列在③（内质网）中被切除
（5）①. 等量含Sedlin蛋白抑制剂的溶液 ②. 低于 ③. 高于
【分析】分析题图：题图表示细胞通过形成囊泡运输物质的过程，其中①是细胞核，②是细胞膜，③是内质网，④是高尔基体，⑤是溶酶体。
【小问1详解】
图中③是内质网，单层膜细胞器，它是蛋白质等大分子的合成、加工场所和运输通道。
【小问2详解】
图中囊泡Y是由④高尔基体膜鼓出形成，囊泡Y内的“货物”为水解酶，由此推测结构⑤是溶酶体。
【小问3详解】
①是细胞核，采用某种方法破坏图中①结构，一段时间后该细胞中蛋白质合成、物质交换等代谢过程出现异常，这一现象说明了细胞核是细胞代谢的控制中心。
【小问4详解】
蛋白质在细胞内的运输取决于自身的氨基酸序列中是否包含信号序列以及信号序列的差异，③是内质网，研究发现，进入③结构的多肽，在③中折叠成为具有一定空间结构的蛋白质，输出的蛋白质并不包含信号序列，推测其原因是信号序列在③（内质网）中被切除。
【小问5详解】
为验证Sedlin蛋白的作用机制，则实验的自变量是Sedlin蛋白的有无，实验设计应遵循对照与单一变量原则，a组为对照组，注射适量生理盐水，b组为实验组，应该抑制Sedlin蛋白的产生，所以注射等量的含Sedlin蛋白抑制剂的溶液。因变量为检测细胞中的放射性，因此应该用放射性检测仪对细胞中③(内质网)和④(高尔基体)的放射性进行检测。预期结果：a组细胞中③的放射性低于b组细胞中③的放射性，且a组细胞中④的放射性高于b组细胞中④的放射性（或a组细胞中③④有放射性，b组细胞中③有放射性）。