专题01 细胞的物质基础-2025年高考生物 热点 重点 难点 专练（新高考通用）

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1.命题趋势：明考情知方向
2.重难诠释：知重难、攻薄弱（核心背记+长难句作答）
3.创新情境练：知情境、练突破（10min限时练)
4.限时提升练：综合能力提升（30min限时练）
重难点核心背记
1．生物组织检测中的三个原理
(1)可溶性还原糖的检测原理：斐林试剂＋还原糖eq \(――――→,\s\up7(50～65 ℃),\s\d5(水浴加热))砖红色沉淀
(2)脂肪的检测原理：脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色
(3)蛋白质的检测原理：蛋白质＋双缩脲试剂→紫色
2．水的两种形式、五个作用、三个特性
(1)自由水：①细胞内 ；②参与 ；③为细胞提供液体环境；④ 和代谢废物。
(2)结合水：是 的重要组成部分。
(3)水的三个特性
①水分子具有极性，是良好的溶剂；②水分子之间的氢键不断地断裂，又不断地形成，使水具有流动性；③水具有较高的比热容，水的温度相对不容易发生改变。
3．无机盐的四大功能——1个成分、3个维持
(1)参与构成细胞内某些复杂化合物：I－——甲状腺激素，Mg2＋——叶绿素，Fe2＋——血红素，POeq \\al(3－,4)——ATP、核酸。
(2)3个维持：①维持细胞和生物体的正常生命活动；②维持生物体的 ；③维持细胞的 稳定，从而维持 。
4．蛋白质结构多样性的4个原因和5种功能
5．与还是核酸相关的“二、八、五、六”
(1)细胞内的核酸有 两种。
(2)细胞内的核苷酸有8种： 各4种。
(3)细胞内的碱基种类有5种： 、胞嘧啶(C)、尿嘧啶(U)。
(4)DNA/RNA的彻底水解产物有6种：1种磷酸、1种五碳糖(脱氧核糖/核糖)、4种含N碱基(A、T、C、G/A、U、C、G)。
6．辨清糖类和脂质的5个易错点
(1)并非所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解供给能量。
(2)并非所有的糖都是还原糖，如淀粉、纤维素、蔗糖都是非还原糖，不能用斐林试剂检测。
(3)脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。
(4)等质量的脂肪和糖类相比，脂肪中H比例高，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生H2O多。
(5)糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。
长难句作答
1.水分子是细胞内良好溶剂的原因(必修1 P20)
提示：水分子是一个极性分子，带有正电荷或负电荷的分子或离子都容易与水结合，因此水是良好的溶剂。
2.大多数植物脂肪在室温时呈液态，动物脂肪在室温时呈固态的原因(必修1 P26)
提示：植物脂肪的脂肪酸长链中存在双键，为不饱和脂肪酸，其熔点较低，不容易凝固；动物脂肪的脂肪酸长链上的碳原子间均以单键连接，为饱和脂肪酸，其熔点较高，容易凝固。
3.等量的脂肪比糖类含能量多的原因(必修1 P25～26)
提示：脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，氧化分解释放的能量更多。
4.糖类和脂肪之间的转化程度明显差异的体现(必修1 P27)
提示：糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。
5.不同蛋白质肽链组成不同的原因(必修1 P31)
提示：氨基酸的种类、数目和排列顺序不同。(因为问的是“肽链组成”，故不答空间结构)
6.刑侦人员可以通过DNA指纹获得嫌疑人信息的根本原因(必修1 P35)
提示：生物的遗传信息就储存在DNA分子中，而且每个个体的DNA的脱氧核苷酸序列各有特点。
（建议用时：10分钟）
创新情境 联系生活
1．（糖类相关）贵州省沙坪镇因海拔较低和气温较高， 适合甘蔗的种植。甘蔗含有丰富的蔗糖， 当地糖厂将甘蔗加工成糖制品进行销售，缓解了当地农民的经济和就业问题。下列关于糖类的叙述错误的是（ ）
A．多种有机物都可以为细胞的生活提供能量， 其中糖类是主要的能源物质
B．蔗糖在人体消化道中被水解成单糖后可以被细胞吸收， 单糖中葡萄糖被形容为“生命的燃料”
C．糖尿病人的饮食受到严格限制， 受限制的不仅仅是甜味食品， 米饭和馒头等主食也需要定量摄取
D．甘蔗中含有丰富的纤维素， 纤维素容易被人体消化， 被称为人类的“第七类营养素”
2．（有机物与生活） “沙威玛传奇”这款游戏以其洗脑的音乐和独特的玩法而风靡全网。沙威玛的烹饪方式独特，将肉类串在烤肉叉上，缓慢旋转烤制。烤熟后，将肉削下，搭配中东烤饼或卷饼，并加入酸黄瓜、薯条等内馅，最后根据个人口味添加调料。下列有关说法正确的是（ ）
A．烤肉中存在大量的蛋白质，在烤制过程中，蛋白质的肽键断裂
B．薯条中富含淀粉，淀粉是一种植物细胞中的生物大分子
C．酸黄瓜中富含纤维素，纤维素是糖类的一种，可以用斐林试剂检测
D．烤肉时要添加食用油，食用油的化学成分主要是脂肪，元素组成为C、H、O、N
3．（高胆固醇血症）研究表明，过量的胆固醇摄入会导致高胆固醇血症，从而诱发动脉粥样硬化等心脑血管疾病。人体细胞中胆固醇有两种来源：一是细胞能利用乙酰CA合成胆固醇；二是血浆中的LDL（LDL是血浆中的胆固醇与磷脂、蛋白质结合形成的复合物）可与细胞膜上的LDL受体结合后进入细胞。下列叙述错误的是（ ）
A．细胞膜中所有磷脂和蛋白质分子都是运动的，所以细胞膜具有流动性
B．LDL膜结构中磷脂分子的排布与磷脂分子的化学特性有关
C．若LDL受体无法合成，血浆中的胆固醇含量会升高
D．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分
4．（蛋白质功能）血红蛋白（HbA）由4条多肽链构成，其中α、β链各2条。一般情况下氧合血红蛋白（血红蛋白与氧分子结合而成）为红色，脱氧血红蛋白（没有携带氧的血红蛋白）为紫红色或蓝紫色。图1是血红蛋白的四级结构示意图，图2是图1中β链一端的氨基酸序列。回答下列问题：
(1)HbA的一级结构指肽链上 的排列顺序。
(2)图2片段是由 种氨基酸脱水缩合而成的，若HbA分子中含有574个氨基酸，由图可知需脱去 个水。
(3)据两图可知一条β肽链至少含有 个羧基，若两条β肽链完全相同，则一个血红蛋白分子至少含有 个羧基。
(4)蛋白质表面吸附的水构成“水膜”以保护蛋白质。强酸能破坏蛋白质表面的“水膜”使蛋白质变性，导致蛋白质的 改变，与正常的蛋白质相比，变性的蛋白质会暴露出更多的肽键。为验证盐酸能使蛋白质变性，可选用 （填“HbA”或“豆浆”）为材料，并用 检测，实验组给予盐酸处理，预测实验结果是实验组样液的紫色程度与对照组的相比 （填“更深”、“更浅”或“一样”）。
（建议用时：30分钟）
一、单选题
1．（2024·海南·高考真题）海南黎锦是非物质文化遗产，其染料主要来源于植物。DNA条形码技术可利用DNA条形码序列（细胞内一段特定的DNA序列）准确鉴定出染料植物的种类。下列有关叙述正确的是（ ）
A．不同染料植物的DNA均含有元素C、H、O、N、S
B．DNA条形码序列由核糖核苷酸连接而成
C．染料植物的DNA条形码序列仅存在于细胞核中
D．DNA条形码技术鉴定染料植物的依据是不同物种的DNA条形码序列不同
2．（2024·江苏·高考真题）关于人体中肝糖原、脂肪和胃蛋白酶，下列叙述正确的是（ ）
A．三者都含有的元素是C、H、O、N
B．细胞中肝糖原和脂肪都是储能物质
C．肝糖原和胃蛋白酶的基本组成单位相同
D．胃蛋白酶能将脂肪水解为甘油和脂肪酸
3．（2024·重庆·高考真题）下表据《中国膳食指南》得到女性3种营养元素每天推荐摄入量，据表推测，下列错误的是（ ）
A．以单位体重计，婴儿对碘的需求高于成人
B．与孕前期相比，孕中期女性对氧的需求量升高
C．对25岁与65岁女性，大量元素的推荐摄入量不同
D．即使按推荐量摄入钙，部分女性也会因缺维生素D而缺钙
4．（2024·湖南·高考真题）细胞膜上的脂类具有重要的生物学功能。下列叙述错误的是（ ）
A．耐极端低温细菌的膜脂富含饱和脂肪酸
B．胆固醇可以影响动物细胞膜的流动性
C．糖脂可以参与细胞表面识别
D．磷脂是构成细胞膜的重要成分
5．（2024·甘肃·高考真题）甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是（ ）
A．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态
B．苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒
C．油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化
D．脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收
6．（2024·全国·高考真题）大豆是我国重要的粮食作物。下列叙述错误的是（ ）
A．大豆油含有不饱和脂肪酸，熔点较低，室温时呈液态
B．大豆的蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产生能量
C．大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸
D．大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素
7．（2024·浙江·高考真题）下列不属于水在植物生命活动中作用的是（ ）
A．物质运输的良好介质B．保持植物枝叶挺立
C．降低酶促反应活化能D．缓和植物温度变化
8．（2024·广西柳州·一模）从某些动物组织中提取的胶原蛋白可以用来制作手术缝合线。术后一段时间，这种缝合线可被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。下列关于胶原蛋白的说法正确的是（ ）
A．缝合线被吸收后，在人体细胞中只能用于合成蛋白质
B．胶原蛋白受高温变性后不能与双缩脲试剂发生颜色反应
C．敏感体质的病人使用这种缝合线有可能会引发体内产生抗体
D．缝合线被吸收的过程中离不开酶的调节作用
9．（2024·海南·一模）血管紧张素Ⅰ（十肽）可刺激肾上腺素的分泌。在血管紧张素转换酶的作用下，血管紧张素Ⅰ生成血管紧张素Ⅱ（八肽），使全身小动脉收缩而升高血压。下列有关叙述正确的是（ ）
A．不同血管紧张素的功能不同由肽链盘曲、折叠方式的不同决定
B．血管紧张素Ⅰ转化为血管紧张素Ⅱ的过程中发生了肽键的断裂
C．可通过口服或静脉注射的方式，为患者补充血管紧张素Ⅱ
D．血管紧张素转换酶的促进剂可用于某些高血压患者的治疗
10．（2024·贵州六盘水·模拟预测）结晶牛胰岛素是我国科学家首次人工合成的蛋白质，具有与天然胰岛素一样的生物活性。下列叙述正确的是（ ）
A．氨基酸是组成结晶牛胰岛素的基本单位，氨基酸之间可通过肽键连接
B．结晶牛胰岛素彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应
C．天然胰岛素在细胞内的合成场所是核糖体，通过主动运输分泌到细胞外
D．胰岛素的空间结构与其功能相关，糖尿病患者可注射或口服胰岛素降低血糖
11．（2024·陕西安康·一模）S-腺苷甲硫氨酸（SAM）核糖开关是存在于细菌中的一种 RNA 结构元件。当细胞内 SAM浓度过高时，过多的SAM会与SAM核糖开关结合，从而抑制包括SAM合成相关基因在内的遗传物质的表达。下列说法错误的是（ ）
A．SAM核糖开关是一种单链结构
B．上述过程中存在负反馈调节
C．SAM与SAM 核糖开关之间通过肽键结合
D．促进SAM合成相关基因的表达可能会抑制细菌的生命活动
12．（2024·陕西安康·一模）据《中国科学报》报道，研究人员在动物细胞内发现了一种储存磷酸盐的微小结构，该结构有助于调节细胞内的营养水平，并在营养短缺时维持细胞生存。下列相关叙述正确的是（ ）
A．推测该结构中的磷酸盐可直接为细胞生命提供能量
B．P是构成各种生物膜及遗传物质等的重要元素
C．细胞中的大多数无机盐以化合物的形式存在
D．动物体内的磷酸盐量越多，越有利于生物体进行生命活动
13．（2024·浙江台州·一模）种子发育过程中，会积累大量营养物质。下列哪种物质不属于种子中的营养物质（ ）
A．蛋白质B．淀粉C．油脂D．糖原
14．（2024·安徽·模拟预测）透明质酸是由N—乙酰氨基葡萄糖和葡萄糖醛酸为双糖单位（如图所示）经酶催化聚合而成的一种多糖，这种结构使其具有极强的保水作用。透明质酸的更新是对抗皮肤衰老的关键。下列叙述错误的是（ ）
A．透明质酸和脂肪、糖原的元素组成不完全相同
B．暂缓皮肤衰老可能与透明质酸可以清除自由基有关
C．透明质酸的合成体现了基因通过控制蛋白质合成来控制生物性状
D．抑制透明质酸的合成可以提高皮肤滋润度
15．（2022·陕西渭南·一模）2022年2月20日，北京冬奥会圆满结束，在此期间，冬奥村美食频频登上热搜，中国的饺子、烤鸭备受欢迎。下列叙述错误的是（ ）
A．饺子皮中主要的营养成分可用碘液检测
B．饺子馅中的无机盐最终进入到人体细胞中，主要以离子形式存在
C．烤熟肥鸭的细胞中脂肪含量最高，脂肪是主要的能源物质
D．鸭皮细胞在烤制过程中先丢失自由水，后丢失结合水
16．（2024·广东肇庆·一模）鲜枣烘干后即为中药干枣，干枣富含葡萄糖、维生素、铁、钾和蛋白质等。下列说法错误的是（ ）
A．糖尿病患者不适合大量食用干枣
B．鲜枣在烘干过程中损失的主要是自由水
C．干枣中的蛋白质不能与双缩脲试剂产生紫色反应
D．适量食用干枣有助于合成血红蛋白，缓解某些贫血症状
17．（2024·浙江湖州·一模）健康的膳食模式提倡“清淡、多样、均衡”。下列叙述错误的是（ ）
A．“清淡”能减少脂质等物质的摄入，降低心脑血管疾病的风险
B．“多样”能使人体获得各种必需氨基酸和其他多种营养物质
C．“均衡”是指摄入等量糖类、脂质和蛋白质以保持机体需求平衡
D．青少年应在平衡膳食的基础上，适量增加优质蛋白质的摄入
18．（24-25高三上·山东聊城·期中）骆驼的抗旱特性与驼峰中丰富的脂肪以及体内储存的大量水分有关，其血液中存在一种蓄水能力很强的高浓缩蛋白质。骆驼嗜盐，其盐分摄入量大约是牛和羊的8倍。下列叙述错误的是（ ）
A．脂肪有助于抗旱耐寒，糖类和脂肪之间是可以相互大量转化的
B．驼峰中的脂肪往往含有饱和脂肪酸，在室温下呈固态
C．骆驼的细胞外液离子含量高，便于其在干旱环境中饮用高浓度盐水获取水分
D．高浓缩蛋白质主要是以结合水的形式蓄水，在骆驼口渴时结合水可转化为自由水考点
三年考情分析
2025考向预测
四大有机物
（2024重庆卷）脂质
（2024全国卷）蛋白质、脂质
（2024海南卷）核酸
（2023湖北卷）蛋白质
（2023全国卷）有机物综合
1.考点预测：旨在考查考生对组成细胞的化学分子的理解，包括水、无机盐、糖类、脂质、 蛋白质和核酸等。该部分内容的命题以选择题为主。
2.考法预测：2025年高考试题情境的呈现形式多样化，或文字描述，或图像展示，或文字和图像综合呈现。情境来源主要有以下几种：一是教材中的经典内容，如糖类、蛋白质和核酸的结构与功能等；二是科学研究和实践，如某些特定的实验设计、数据分析和实际应用情境；三是生产生活中的实际问题，如日常饮食中的营养物质、药物对人体代谢的影响等。
水和无机盐
（2022全国卷）无机盐
（2022湖北卷）水
（2021全国乙卷）水
元素
（2024海南卷）元素
（2024重庆卷）元素
（2023北京卷）细胞的分子组成综合
钙（mg/d）
铁（mg/d）
碘
0.5-1岁
350
10
115
25-30岁（未孕）
800
18
120
25-30岁（孕中期）
800
25
230
65-75岁
800
10
120