高中人教版 (2019)第3节 细胞中的糖类和脂质评课ppt课件

这是一份高中人教版 (2019)第3节 细胞中的糖类和脂质评课ppt课件，共25页。PPT课件主要包含了能源物质，麦芽糖，纤维素，几丁质，植物体内的储能物质，有机溶剂，胆固醇，性激素，维生素Ｄ，脂肪是最常见的脂质等内容，欢迎下载使用。
课前背诵： 1.水在细胞中的存在形式有哪些及它们 的作用分别是什么？ 2.无机盐在细胞中的存在形式及作用？
阅读课本23-25页，回答以下问题：注：找到答案后及时在书上进行标记 (4分钟)一、 细胞中的糖类 1.糖类的元素组成、功能； 2.糖类的分类、实例；
2、对以下糖类进行归类：①葡萄糖②半乳糖 ③脱氧核糖 ④蔗糖 ⑤糖原 ⑥淀粉 ⑦麦芽糖 ⑧乳糖 ⑨纤维素 ⑩果糖
（1）动物特有的是： （2）植物特有的是： （3）动植物共有的是：
1、以知识框架的形式总结出糖类的种类、每种糖类的常见例子及其作用；（写纸上）
小组讨论(结合课本和课时练）： (8分钟)
一、 细胞中的糖类1.元素的组成和功能：(1)元素组成：____________三种元素。(2)功能：细胞中主要的__________。2.种类：(1)分类依据：能否水解及可水解为_______的分子数。
（2）单糖①含义：不能水解的糖类②常见种类
六碳糖： 、半乳糖
（2）二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖。
（C12H22O11）
一、细胞中的糖类——二糖
必须水解成单糖才能被细胞吸收
由两分子单糖脱水缩合而成。
一、细胞中的糖类——多糖
由许多分子单糖脱水缩合而成的糖（（C6H10O5）n）
水解成为单糖才能被细胞吸收
淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖分子。
（1）淀粉——最常见的多糖
淀粉不易溶于水，必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用，是植物体内的储能物质。
（2）糖原——动物特有
人和动物细胞的储能物质
（3）纤维素——植物特有
构成细胞的主要成分不溶于水，很难被消化
在进食中，食物中的纤维素（膳食纤维）很难被消化。但食物中的纤维素对人体的健康也有着重要的作用，有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。
草食动物则依赖其消化道中的共生微生物将纤维素分解，从而得以吸收利用。
（4）几丁质：又称为壳多糖，构成甲壳类和昆虫的外骨骼，大多数真菌的细胞壁也是由几丁质构成。
几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作人造皮肤；等等
回答以下问题：①葡萄糖②半乳糖 ③脱氧核糖 ④蔗糖 ⑤糖原 ⑥淀粉 ⑦麦芽糖 ⑧乳糖 ⑨纤维素 ⑩果糖
1、属于单糖的是： ① ② ③ ⑩ 2、属于二糖的是： ④ ⑦ ⑧ 3、属于多糖的是： ⑤ ⑥ ⑨ 4、动物特有的是： ② ⑤ ⑧5、植物特有的是： ④ ⑥ ⑦ ⑨ ⑩6、动植物共有的是： ① ③
阅读课本25-27页，回答以下问题：注：找到答案后及时在书上进行标记(4分钟)二、 细胞中的脂质 1.脂质的元素组成； 2.脂质的分类及功能；
1、以知识框架的形式总结出脂质的种类以及每种脂质的作用；（写纸上）2、总结出饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别
小组讨论： (注:结合课本和课时练）(8分钟)
1、组成脂质的化学元素主要是 __、 _ 、 ， 有些脂质还含有 _、 。
2、脂质通常不溶于 ，而溶于 ____ 。
1.脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。
2.花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？ (1)脂肪是细胞内良好的储能物质 (2)脂肪是一种绝热体，有保温的作用
(3)脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。
饱和脂肪酸：没有不饱和双键，以单键连接，熔点高，易凝固，主要存在于动物脂肪细胞中。
不饱和脂肪酸：含有一至多个不饱和键，熔点较低，不易凝固，主要存在于植物（如花生、大豆、菜籽中）。
不饱和脂肪酸对健康有很大益处，而饱和脂肪酸摄入过高会导致高血压、心脏病、动脉硬化、脑血栓等。
饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸
作用： 是细胞膜、细胞器膜的重要成分。
分布：在人和动物的脑、卵细胞、肝脏和大豆种子中含量丰富。
细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输。
促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。
有效地促进人和动物肠道对Ca和P的吸收。
C、H、O (N、P)
储能物质、保温、保护内脏器官
结构物质(生物膜的组成成分)
参与脂质运输、动物细胞细胞膜的成分
细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来；如果葡萄糖还有富余，就可以转变成脂肪和某些氨基酸。但是糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。例如，糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。
糖类和脂质可以相互转化，糖类容易转化成脂肪，但脂肪却很难转化成糖类。
（C5H10O4）：DNA的成分
核糖（C5H10O5）： 的成分
六碳糖： （C6H12O6），是细胞的重要能源物质
植物细胞: 和
纤维素：植物 的主要成分
：果实、块根、块茎中贮存能量
：肝脏中 ：肌肉中 ：外骨骼
下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是A.淀粉是植物细胞壁的主要成分B.淀粉与纤维索中所含的元素不同C.分解淀粉与纤维素所需的酶不同D.纤维素是由果糖聚合而成的多糖
在植物细胞中最重要的二糖是(　　)A．乳糖和葡萄糖 B．蔗糖和麦芽糖C．乳糖和蔗糖 D．葡萄糖和麦芽糖