2025届高考生物一轮复习卷：蛋白质是生命活动的主要承担者

这是一份2025届高考生物一轮复习卷：蛋白质是生命活动的主要承担者，共11页。试卷主要包含了单项选择题，多项选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
1．HSP是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白。该蛋白质可发挥如图所示的作用，以保护机体细胞不受破坏。图示HSP所起的作用是( )
A．促进肽键的形成
B．抑制氨基酸脱水缩合
C．促使肽链形成空间结构
D．维持蛋白质结构的稳定性
2．从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。下列关于胶原蛋白的说法，错误的是( )
A．作为缝合线的胶原蛋白之所以被人体吸收是因为已被分解成小分子的氨基酸
B．被分解成的氨基酸种类中，其中有8种是人体细胞不能合成的
C．分解后的蛋白质与变性后的蛋白质都不可以与双缩脲试剂发生颜色反应
D．在核糖体上合成胶原蛋白时，产生的水分子中的氢来自氨基和羧基
3．谷胱甘肽(分子式C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要的三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式是( )
A．C3H3NS B．C3H5NOS
C．C3H7O2NS D．C3H3O2NS
4. 层粘连蛋白是由一条重链(A链)和两条轻链(B1链、B2链)构成的高分子糖蛋白，其结构示意图如图所示。若该蛋白由m个氨基酸构成，下列有关说法不正确的是( )
A．该层粘连蛋白含有肽键数为m－3
B．组成该蛋白的氨基酸中可能有些必须从食物中获取
C．层粘连蛋白是由21种氨基酸经脱水缩合而成的
D．该物质至少含有3个游离的氨基和羧基
5．细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基(－SH)氧化形成二硫键(－S－S－)。解冻时，蛋白质氢键断裂，二硫键仍保留(如图所示)。下列说法不正确的是( )
A．巯基位于氨基酸的R上
B．解冻后蛋白质功能可能异常
C．结冰和解冻过程涉及肽键的变化
D．抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力
6．血红素是人体红细胞中血红蛋白分子的重要组成部分，能使血液呈红色。血红素可以与氧气和一氧化碳等结合，且结合的方式完全一样。下图表示红细胞、血红蛋白和血红素的关系，相关叙述错误的是( )
A．组成红细胞的元素有C、H、O、N、P、Fe等
B．一个血红蛋白分子由4条多肽链构成
C．血红素分子与氧气的结合是不可逆的
D．高原居民体内红细胞和血红蛋白增多
7．(2023·江苏连云港高三模拟)鬼笔环肽是一种来源于毒蕈类鬼笔鹅膏的环状肽毒素，其结构简式如题图所示。下列相关叙述错误的是( )
A．该环状肽形成时至少要产生7个水分子
B．该环状肽与链状肽比较其亲水性会有所下降
C．该环状肽中只有一个游离的氨基和一个游离的羧基
D．该环状肽可以被蛋白酶水解但仍可能与双缩脲试剂反应呈紫色
8．(2023·江苏海安市高三期中)有一条多肽链由14个氨基酸组成，分子式为CaHbOxNyS(y>14)，这条多肽链经过水解后的产物中有4种氨基酸：半胱氨酸(C3H7O2NS)、丙氨酸(C3H7O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、赖氨酸(C6H14O2N2)。水解产物中赖氨酸的数目是( )
A．(x＋13)/2个 B．(y－72)/7个
C．(a＋13)/2个 D．(b－72)/7个
二、多项选择题
9．如图表示一个由三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个R中的巯基(—SH)脱氢形成一个二硫键(—S—S)。下列相关叙述正确的是( )
A．组成该分子的氨基酸最多约20种
B．氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了4 824
C．该分子至少含有3个游离的氨基
D．该物质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应
10．(2023·江苏南京师大附中高三调研)研究发现一类称作“分子伴侣”的蛋白质可识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽，并通过改变自身空间结构与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽折叠、组装或转运，其本身不参与组成最终产物并可循环发挥作用。下列叙述不正确的是( )
A．乳酸菌内“分子伴侣”发挥作用的场所可能在内质网上
B．“分子伴侣”介导加工的直链八肽化合物中含有9个氧原子和8个氮原子
C．“分子伴侣”的空间结构一旦发生改变，则不可逆转
D．经高温处理后的“分子伴侣”也能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应
11．乙酰基六肽为人体内源性生物活性物质，是一种具有穿透细胞质膜能力的小分子链状六肽，由于能够阻断神经肌肉间的信息传导，避免肌肉过度收缩，减少了动态纹的发生，还能有效重组胶原蛋白，增加弹力蛋白活性，多用于化妆品内作为抗皱成分。下列相关叙述正确的是( )
A．乙酰基六肽可与NaOH溶液和CuSO4溶液等量混合配制的双缩脲试剂呈紫色反应
B．乙酰基六肽进入细胞充分体现了细胞质膜的功能特点
C．氨基酸的种类和数量就决定了该小分子多肽的功能
D．该多肽由6个氨基酸通过5个肽键相连
12．研究表明，一个人摄入全蛋和胆固醇(C27H46O)的量与其死亡风险呈正相关，而摄入蛋清的量与其死亡风险呈负相关。下列相关叙述错误的是( )
A．摄入全蛋后在酶的催化作用下分解为氨基酸、甘油、脂肪酸等，该过程消耗ATP
B．胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输，过多摄入可能会造成血管堵塞
C．高温可破坏肽键使蛋清蛋白的空间结构变得伸展、松散，易于消化
D．胆固醇的组成元素与磷脂不同，二者均参与动物细胞质膜的构成
三、非选择题
13．图甲表示有关蛋白质分子的简要概念图，图乙表示一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(注：图中数字表示氨基酸序号；—S—S—是由2个—SH脱去2个H形成的)。据图回答下列问题：
(1)图甲中A为______________等元素，在人体内可以合成的B属于______________，写出其结构简式：______________。
(2)图乙中的胰岛素的两条肽链是在核糖体上通过氨基酸的__________作用形成的，而二硫键则是后续的加工形成的。每条肽链中氨基酸是通过图甲中的________连接。
(3)图乙中这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的总相对分子质量减少了______________。
(4)胰岛素分子与其他蛋白质结构不同的直接原因是_________________________________。
(5)胰岛素具有降低血糖的作用，生活中糖尿病患者只能通过注射胰岛素来降低血糖，简述其主要原理是______________________________________________。
14．赖氨酸是人体所需的8种必需氨基酸之一(目前认为人体所含氨基酸为20种)，它在生物机体的代谢中起着重要的作用，赖氨酸缺乏会引起蛋白质功能障碍，影响生长发育，导致生长障碍，体重增加缓慢等。因植物性蛋白中普遍缺乏赖氨酸，故营养学家称之为“第一必需氨基酸”。请回答下列与氨基酸、蛋白质相关的问题：
(1)赖氨酸的分子式为C6H14O2N2，其R中O原子数为________，氨基酸在________(结构)中通过________方式合成多肽链，进而形成各种蛋白质。
(2)某兴趣小组欲探究赖氨酸是否也是家兔的必需氨基酸，进行了相关实验。其实验情况用下表显示：
实验中所选幼年家兔应满足的条件是______________________________________(答出2点)。
乙组所喂饲料为______________________________________________________。
实验中的甲组为____________组，乙组为____________组。结果检测可通过测量甲、乙两组家兔的______________，经数据对比分析后，一定程度上可反映赖氨酸对家兔生长的必需性。
蛋白质是生命活动的主要承担者
一、单项选择题
1．HSP是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白。该蛋白质可发挥如图所示的作用，以保护机体细胞不受破坏。图示HSP所起的作用是( )
A．促进肽键的形成
B．抑制氨基酸脱水缩合
C．促使肽链形成空间结构
D．维持蛋白质结构的稳定性
答案 C
2．从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。下列关于胶原蛋白的说法，错误的是( )
A．作为缝合线的胶原蛋白之所以被人体吸收是因为已被分解成小分子的氨基酸
B．被分解成的氨基酸种类中，其中有8种是人体细胞不能合成的
C．分解后的蛋白质与变性后的蛋白质都不可以与双缩脲试剂发生颜色反应
D．在核糖体上合成胶原蛋白时，产生的水分子中的氢来自氨基和羧基
答案 C
3．谷胱甘肽(分子式C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要的三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式是( )
A．C3H3NS B．C3H5NOS
C．C3H7O2NS D．C3H3O2NS
答案 C
4. 层粘连蛋白是由一条重链(A链)和两条轻链(B1链、B2链)构成的高分子糖蛋白，其结构示意图如图所示。若该蛋白由m个氨基酸构成，下列有关说法不正确的是( )
A．该层粘连蛋白含有肽键数为m－3
B．组成该蛋白的氨基酸中可能有些必须从食物中获取
C．层粘连蛋白是由21种氨基酸经脱水缩合而成的
D．该物质至少含有3个游离的氨基和羧基
答案 C
5．细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基(－SH)氧化形成二硫键(－S－S－)。解冻时，蛋白质氢键断裂，二硫键仍保留(如图所示)。下列说法不正确的是( )
A．巯基位于氨基酸的R上
B．解冻后蛋白质功能可能异常
C．结冰和解冻过程涉及肽键的变化
D．抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力
答案 C
6．血红素是人体红细胞中血红蛋白分子的重要组成部分，能使血液呈红色。血红素可以与氧气和一氧化碳等结合，且结合的方式完全一样。下图表示红细胞、血红蛋白和血红素的关系，相关叙述错误的是( )
A．组成红细胞的元素有C、H、O、N、P、Fe等
B．一个血红蛋白分子由4条多肽链构成
C．血红素分子与氧气的结合是不可逆的
D．高原居民体内红细胞和血红蛋白增多
答案 C
7．(2023·江苏连云港高三模拟)鬼笔环肽是一种来源于毒蕈类鬼笔鹅膏的环状肽毒素，其结构简式如题图所示。下列相关叙述错误的是( )
A．该环状肽形成时至少要产生7个水分子
B．该环状肽与链状肽比较其亲水性会有所下降
C．该环状肽中只有一个游离的氨基和一个游离的羧基
D．该环状肽可以被蛋白酶水解但仍可能与双缩脲试剂反应呈紫色
答案 C
8．(2023·江苏海安市高三期中)有一条多肽链由14个氨基酸组成，分子式为CaHbOxNyS(y>14)，这条多肽链经过水解后的产物中有4种氨基酸：半胱氨酸(C3H7O2NS)、丙氨酸(C3H7O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、赖氨酸(C6H14O2N2)。水解产物中赖氨酸的数目是( )
A．(x＋13)/2个 B．(y－72)/7个
C．(a＋13)/2个 D．(b－72)/7个
答案 D
二、多项选择题
9．如图表示一个由三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个R中的巯基(—SH)脱氢形成一个二硫键(—S—S)。下列相关叙述正确的是( )
A．组成该分子的氨基酸最多约20种
B．氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了4 824
C．该分子至少含有3个游离的氨基
D．该物质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应
答案 ACD
10．(2023·江苏南京师大附中高三调研)研究发现一类称作“分子伴侣”的蛋白质可识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽，并通过改变自身空间结构与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽折叠、组装或转运，其本身不参与组成最终产物并可循环发挥作用。下列叙述不正确的是( )
A．乳酸菌内“分子伴侣”发挥作用的场所可能在内质网上
B．“分子伴侣”介导加工的直链八肽化合物中含有9个氧原子和8个氮原子
C．“分子伴侣”的空间结构一旦发生改变，则不可逆转
D．经高温处理后的“分子伴侣”也能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应
答案 ABC
11．乙酰基六肽为人体内源性生物活性物质，是一种具有穿透细胞质膜能力的小分子链状六肽，由于能够阻断神经肌肉间的信息传导，避免肌肉过度收缩，减少了动态纹的发生，还能有效重组胶原蛋白，增加弹力蛋白活性，多用于化妆品内作为抗皱成分。下列相关叙述正确的是( )
A．乙酰基六肽可与NaOH溶液和CuSO4溶液等量混合配制的双缩脲试剂呈紫色反应
B．乙酰基六肽进入细胞充分体现了细胞质膜的功能特点
C．氨基酸的种类和数量就决定了该小分子多肽的功能
D．该多肽由6个氨基酸通过5个肽键相连
答案 BD
12．研究表明，一个人摄入全蛋和胆固醇(C27H46O)的量与其死亡风险呈正相关，而摄入蛋清的量与其死亡风险呈负相关。下列相关叙述错误的是( )
A．摄入全蛋后在酶的催化作用下分解为氨基酸、甘油、脂肪酸等，该过程消耗ATP
B．胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输，过多摄入可能会造成血管堵塞
C．高温可破坏肽键使蛋清蛋白的空间结构变得伸展、松散，易于消化
D．胆固醇的组成元素与磷脂不同，二者均参与动物细胞质膜的构成
答案 AC
三、非选择题
13．图甲表示有关蛋白质分子的简要概念图，图乙表示一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(注：图中数字表示氨基酸序号；—S—S—是由2个—SH脱去2个H形成的)。据图回答下列问题：
(1)图甲中A为______________等元素，在人体内可以合成的B属于______________，写出其结构简式：______________。
(2)图乙中的胰岛素的两条肽链是在核糖体上通过氨基酸的__________作用形成的，而二硫键则是后续的加工形成的。每条肽链中氨基酸是通过图甲中的________连接。
(3)图乙中这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的总相对分子质量减少了______________。
(4)胰岛素分子与其他蛋白质结构不同的直接原因是_________________________________。
(5)胰岛素具有降低血糖的作用，生活中糖尿病患者只能通过注射胰岛素来降低血糖，简述其主要原理是______________________________________________。
答案 (1)C、H、O、N 非必需氨基酸
(2)脱水缩合 C(或肽键) (3)888 (4)构成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别
(5)胰岛素为蛋白质，若口服会被消化道中的消化酶分解，从而失去疗效
14．赖氨酸是人体所需的8种必需氨基酸之一(目前认为人体所含氨基酸为20种)，它在生物机体的代谢中起着重要的作用，赖氨酸缺乏会引起蛋白质功能障碍，影响生长发育，导致生长障碍，体重增加缓慢等。因植物性蛋白中普遍缺乏赖氨酸，故营养学家称之为“第一必需氨基酸”。请回答下列与氨基酸、蛋白质相关的问题：
(1)赖氨酸的分子式为C6H14O2N2，其R中O原子数为________，氨基酸在________(结构)中通过________方式合成多肽链，进而形成各种蛋白质。
(2)某兴趣小组欲探究赖氨酸是否也是家兔的必需氨基酸，进行了相关实验。其实验情况用下表显示：
实验中所选幼年家兔应满足的条件是______________________________________(答出2点)。
乙组所喂饲料为______________________________________________________。
实验中的甲组为____________组，乙组为____________组。结果检测可通过测量甲、乙两组家兔的______________，经数据对比分析后，一定程度上可反映赖氨酸对家兔生长的必需性。
答案 (1)0 核糖体 脱水缩合 (2)品种一样，生长状况正常且一致，重量一样，性别一样，年龄一样 一定量的含除赖氨酸外的19种氨基酸的食物 对照 实验 体重(或体长)
组别
项目
甲组
乙组
幼年家兔
10只
10只
饲料
一定量的添加了21种氨基酸的食物
？
饲喂时间
每天10：00、16：00各一次
每天10：00、16：00各一次
饲喂周期
3周
3周
结果检测
组别
项目
甲组
乙组
幼年家兔
10只
10只
饲料
一定量的添加了21种氨基酸的食物
？
饲喂时间
每天10：00、16：00各一次
每天10：00、16：00各一次
饲喂周期
3周
3周
结果检测