第17讲 细菌、真菌和病毒-【专题练习】2025年中考生物一轮复习专题练习（含答案）

这是一份第17讲 细菌、真菌和病毒-【专题练习】2025年中考生物一轮复习专题练习（含答案），共7页。试卷主要包含了细菌是比植物更古老的生命形态，下列有关微生物的叙述,正确的是等内容，欢迎下载使用。
1.(2023·眉山)细菌很小,大部分真菌的个体也比较小,但在培养基上,它们会迅速繁殖,形成肉眼可见的菌落。下列有关叙述正确的是( )
A.每个菌落由大量不同种的菌体集合而成
B.一个菌落是由一个细菌或真菌构成的
C.菌落特征可作为鉴别细菌与真菌的依据
D.在液体培养基中培养细菌时可形成菌落
2.(2024·牡丹江)细菌是比植物更古老的生命形态。与植物细胞相比,细菌没有的结构是( )
A.细胞核B.细胞壁
C.细胞膜D.细胞质
3.(2024·常州)金黄色葡萄球菌可导致肺炎,关于金黄色葡萄球菌的叙述正确的是( )
A.多细胞生物B.有叶绿体
C.没有细胞壁D.没有成形的细胞核
4.(2024·齐齐哈尔)细菌、真菌是生物圈中广泛分布的生物,有关细菌、真菌的叙述正确的是( )
A.细菌和真菌都没有成形的细胞核
B.大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者
C.细菌菌落比真菌菌落大
D.细菌都是单细胞的,真菌都是多细胞的
5.(2024·眉山)环境条件适宜时,细菌、真菌的繁殖速度都比较快。下列关于细菌、真菌生殖的叙述,错误的是( )
A.自然界中,细菌一般都是靠分裂进行生殖的
B.芽孢是细菌在恶劣环境中产生的特殊生殖细胞
C.单细胞的酵母菌主要通过出芽生殖来繁殖后代
D.多细胞的食用菌主要通过孢子生殖来繁殖后代
6.(2024·福建)下列有关微生物的叙述,正确的是( )
A.噬菌体是细菌病毒,有细胞结构
B.酵母菌有液泡,是植物细胞
C.细菌都有叶绿体,能合成有机物
D.曲霉是真菌,利用孢子繁殖
7.传统文化(2024·山西)北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中记载了制酪(酸奶)的工艺:“以先成甜酪为酵……泻著熟乳中……”大意是把少量先前的酸奶倒进熟乳中。这一步骤的目的是( )
A.高温灭菌B.将熟乳冷却
C.恒温培养D.加入发酵菌种
8.传统文化(2024·兰州)“甜酪甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭。”甜酪子是利用酵母菌发酵的产物,下列说法错误的是( )
A.甜酪子发酵过程需保持一定的温度
B.酵母菌属于细菌
C.利用酵母菌还可制作馒头
D.酵母菌能通过出芽生殖产生后代
9.(2024·福建)微生物与人类生产、生活关系密切,下列对应关系正确的是( )
A.乳酸菌——腌制腊肉
B.大肠杆菌——生产沼气
C.酵母菌——酿造米酒
D.醋酸杆菌——制作酸奶
10.(2024·吉林)制作酱油和腐乳过程中用到的微生物是( )
A.霉菌B.醋酸菌C.甲烷菌D.根瘤菌
11.(2024·常州)制作米酒步骤中不正确的是( )
A.糯米提前浸泡一昼夜
B.蒸熟的糯米迅速与酒曲搅拌均匀
C.制作器具需高温灭菌
D.密封好的容器需放在温度适宜的地方
12.(2023·广西)酸奶是中国传统发酵食品,营养丰富、易消化吸收。夏天,在家中自制的酸奶,最适宜的保存方式是( )
A.煮沸杀菌B.冰箱冷藏
C.脱水干燥D.高盐防腐
13.(2024·湖南)在20世纪初,科学家首次观察到烟草花叶病毒是一种杆状颗粒。下列有关病毒的叙述正确的是( )
A.没有细胞结构 B.能分裂生殖
C.在光学显微镜下可见 D.能独立生活
1.(2024·滨州)生物圈中的微生物种类繁多、数量庞大、分布极广。以下有关微生物的说法正确的是( )
A.某些细菌在恶劣环境中利用芽孢进行繁殖
B.流感病毒可在细菌细胞内完成自我复制
C.蘑菇属于多细胞真核生物,靠菌丝吸收有机物,营腐生生活
D.所有真菌在有氧和无氧的条件下,均能分解有机物获得能量
2.(2024·菏泽)人们利用微生物发酵制作出多种食品,例如泡菜、酸奶、酒等。下列说法正确的是( )
A.为加快泡菜发酵速度,制作过程中要经常开盖搅拌
B.制作酸奶时,先将加入适量蔗糖的牛奶加热煮沸,目的是杀死杂菌
C.白酒的酿造过程依次经过制曲、发酵、糖化、蒸馏
D.酿酒过程中,酵母菌在适宜温度和有氧条件下将葡萄糖转化成酒精
3.(2024·广安)微生物在我们生活中无处不在,①~④是几种微生物的示意图。下列描述正确的是( )
A.①的细胞结构有细胞膜、细胞核等
B.②的细胞结构简单,由蛋白质和遗传物质组成
C.③主要依靠孢子进行繁殖
D.以上微生物都可以充当分解者
4.学科实践(2024·烟台)乳酸菌能将葡萄糖或乳糖进行发酵产生乳酸。自巴斯德发现乳酸菌后,人们对它的研究和利用从未停止。
(1)酸奶酸甜可口、营养丰富,是人们喜爱的食品。小刚利用家里的酸奶机制作了酸奶,步骤如下:
①将1 000 mL纯牛奶倒入奶锅,煮至沸腾。煮沸的目的是 。
②待牛奶放凉后加入适量酸奶,用筷子搅拌至充分混合。这相当于细菌培养过程中的 ,煮沸的牛奶放凉的原因是 。
③将混合物倒入玻璃瓶并盖好盖子,置于酸奶机8~10小时取出,放凉或冷藏后食用。盖盖子的原因是 。
(2)小刚在超市的酸奶包装袋上看到“若发生胀袋或破损,请勿食用”的提示。酸奶胀袋大多是酵母菌发酵产生的 造成的。酵母菌在结构上与乳酸菌的主要区别是 。
(3)乳酸菌除了产生乳酸,还会产生乳酸菌素。研究人员选取了植物乳杆菌SN4和粪肠球菌CN4,两种乳酸菌产生的乳酸菌素分别是BSN4和BCN4,测定两种乳酸菌素对金黄色葡萄球菌的抑菌效果(如图。注:抑菌圈代表抑菌效果,直径越大,抑菌效果越好)。分析曲线得出结论:① ,② 。
研究还发现,与抗生素相比,乳酸菌素进入消化道时可被降解而不会有残留或耐药性等影响。因此,BSN4和BCN4作为绿色抗生素替代品,具有较大的潜力和深入研究的价值。
【详解答案】
基础夯实
1.C 解析:由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体,称为菌落。可见,一个菌落是由同种的许多细菌或许多真菌构成的,A、B错误。菌落特征可作为鉴别细菌与真菌的依据,C正确。在液体培养基中培养细菌时,可形成悬液,但不能形成菌落,D错误。故选C。
2.A 解析:细菌细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域,没有成形的细胞核,没有叶绿体;植物细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡,部分细胞还有叶绿体。由此可见,与植物细胞相比,细菌没有成形的细胞核,二者都具有的结构是细胞壁、细胞膜、细胞质,A符合题意,B、C、D不符合题意。故选A。
3.D 解析:金黄色葡萄球菌属于细菌,细菌是一类没有成形细胞核的单细胞生物,A错误,D正确。细菌细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质等,没有成形的细胞核,无叶绿体,少数有叶绿素,B、C错误。故选D。
4.B 解析:A.真菌有成形的细胞核,细菌无成形的细胞核,A错误。B.大多数细菌和真菌会分解动植物遗体或动物的排遗物,从中取得有机物来生成无机物,供给植物重新利用,进入生态循环,大多数真菌和细菌在生态系统中扮演分解者的角色,B正确。C.细菌的菌落一般比真菌的菌落小,因此同期培养的细菌菌落比真菌菌落小,C错误。D.细菌都是单细胞的个体;真菌有单细胞的个体,如酵母菌,也有多细胞的个体,如霉菌等,D错误。故选B。
5.B 解析:当细菌遇到不良环境时可以形成芽孢来度过不良环境。芽孢最主要的特点就是对不良环境有很强的抵抗能力。当遇到适宜的环境,芽孢又恢复生命现象,一个芽孢只能变成一个细菌,因此芽孢不是生殖细胞,B错误。故选B。
6.D 解析:A.噬菌体是细菌病毒,没有细胞结构,只有蛋白质外壳和内部的遗传物质,A错误。B.酵母菌有液泡,但它是单细胞真菌,不是植物细胞,B错误。C.细菌没有叶绿体,大多数细菌不能合成有机物,只能利用现成的有机物生活,C错误。D.曲霉属于多细胞真菌,利用孢子繁殖后代,D正确。故选D。
7.D 解析:A.高温灭菌是将培养基原有的细菌、真菌杀死,防止影响实验,把少量先前的酸奶倒进熟乳中不属于高温灭菌,A错误。B.将熟乳冷却是防止高温把要培养的微生物杀死,把少量先前的酸奶倒进熟乳中并不是为了达到冷却的目的,B错误。C.恒温培养是将接种好的培养基放在温暖的地方培养,题目中并未涉及恒温培养,C错误。D.接种是指将所要培养的细菌、真菌转移到培养基上,把少量先前的酸奶倒进熟乳中是为了加入发酵菌种以达到接种的目的,D正确。故选D。
8.B 解析:A.酵母菌的发酵活动需要适宜的温度,通常在温暖的环境下进行。可见,甜酪子发酵过程需保持一定的温度,A正确。B.酵母菌不是细菌,酵母菌具有细胞核,属于单细胞真菌,B错误。C.酵母菌在面团中发酵时会产生二氧化碳气体,使面团体积膨胀,这是制作馒头、面包等发酵食品的基本原理,C正确。D.酵母菌可以进行出芽生殖。在出芽生殖中,一个母细胞会形成一个突起,逐渐长大并最终从母细胞分离,成为新的个体,D正确。故选B。
9.C 解析:A.乳酸菌是一类能够发酵糖类并主要产生乳酸的细菌。它们常用于食品发酵,如制酸奶、泡菜等。但乳酸菌并不直接用于腌制腊肉,A错误。B.大肠杆菌是一种在人和动物肠道中常见的细菌,虽然有些菌株是益生菌,但通常它们并不用于生产沼气。沼气主要由厌氧菌在缺氧条件下分解有机物质产生,B错误。C.酵母菌是一类单细胞真菌,它们能够分解糖类并产生酒精和二氧化碳。因此,酵母菌被广泛用于酿造米酒、啤酒等酒精饮料,C正确。D.醋酸杆菌是一类能够将乙醇(酒精)氧化为醋酸的细菌。它们主要用于食醋的生产,而不是制作酸奶,D错误。故选C。
10.A 解析:A.制作酱油和腐乳要用到霉菌,主要是曲霉,A正确。B.制醋要用醋酸菌,发酵产生醋酸,B错误。C.甲烷菌发酵能分解污水中的有机物,产生甲烷,从而起到净化污水的作用,C错误。D.与豆科植物共生的根瘤菌能固定空气中的氮,增加土壤中的氮肥,D错误。故选A。
11.B 解析:在制作米酒时,首先要把容器清洗干净,高温灭菌,除去杂菌;然后用水将糯米浸泡一昼夜,淘洗干净,将糯米倒入蒸锅煮熟;蒸熟之后,用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30 ℃,30 ℃是酵母菌生活的适宜温度,可以防止高温杀死酵母菌和霉菌;接着将酒曲碾碎,粉末与糯米饭拌匀使之充分混合,完成接种。将糯米饭压实后挖个小坑,淋上一些凉开水,最后将糯米饭放入干净容器中盖好,置于25 ℃左右的环境中即可,故A、C、D正确,B错误。故选B。
12.B 解析:制酸奶要用到乳酸菌,乳酸菌属于细菌,通过分裂进行生殖,在无氧的条件下,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,故煮沸杀菌、脱水干燥、高盐防腐都不利于乳酸菌的存活,冰箱冷藏有利于保持酸奶中的乳酸菌活性,B符合题意。故选B。
13.A 解析:烟草花叶病毒是侵染植物细胞的病毒,属于植物病毒,病毒没有细胞结构,主要由内部的遗传物质和蛋白质外壳组成,不能独立生存,只有寄生在活细胞里才能进行生命活动,一旦离开就会变成结晶体,失去生命活动。病毒从其他生物的活细胞中获得营养物质,利用自己的遗传物质进行复制(不是靠分裂),繁殖新病毒。病毒非常微小,只能用纳米来表示,必须用电子显微镜才能观察到,A正确,B、C、D错误。故选A。
能力提升
1.C 解析:A.当细菌遇到不良环境时可以形成芽孢来度过不良环境。遇到适宜的环境,芽孢又恢复生命活动,一个芽孢只萌发成一个细菌,因此芽孢不是生殖细胞,A错误。B.流感病毒是寄生在动物活细胞内的病毒,不能在细菌细胞内完成自我复制,B错误。C.蘑菇属于多细胞真菌,其地上部分为子实体,由菌柄和伞状的菌盖组成,地下部分为菌丝,吸收土壤中的水分和有机物进行腐生生活,C正确。D.真菌的细胞内没有叶绿体,只能利用现成的有机物生活,属于异养生物,有寄生和腐生两种生活方式,大多数真菌营腐生生活,不是所有的真菌都能进行无氧呼吸,如蘑菇,D错误。故选C。
2.B 解析:A.泡菜发酵过程中,经常开盖搅拌会引入杂菌,影响乳酸菌的发酵效果,降低泡菜的品质,A错误。B.制作酸奶前加热煮沸牛奶,可以杀死牛奶中的杂菌,为乳酸菌提供一个更清洁的环境,有利于其生长和发酵,B正确。C.白酒酿造过程的正确顺序是:制曲、糖化、发酵、蒸馏。制曲是制作酒曲,糖化是将淀粉转化为糖,发酵是酵母菌将糖转化为酒精,蒸馏是将酒精和水分离,C错误。D.酿酒过程中,酵母菌在适宜的温度和无氧条件下将葡萄糖转化成酒精和二氧化碳,D错误。故选B。
3.C 解析:A.①是细菌,其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成,但没有成形的细胞核,只有DNA集中的区域,A错误。B.②是病毒,病毒没有细胞结构,主要由内部的遗传物质和蛋白质外壳组成,不能独立生存,B错误。C.③是青霉,属于真菌,生殖方式为孢子生殖,C正确。D.分解者是指生态系统中的细菌、真菌和放线菌等具有分解能力的生物,病毒不可以充当分解者,必须寄生在活细胞里才能生存,D错误。故选C。
4.(1)杀死牛奶中的微生物 接种 防止高温杀死乳酸菌 为乳酸菌发酵提供无氧环境,防止其他微生物进入玻璃瓶
(2)二氧化碳(CO2) 酵母菌有成形的细胞核
(3)①24小时内,两种乳酸菌素的抑菌效果先随时间不断增强,然后达到稳定期 ②与乳酸菌素BCN4相比,BSN4抑菌效果较好