【寒假衔接讲义】人教版 高中生物 高一寒假 第01讲 组成细胞的分子（教师版+学生版）.zip

这是一份【寒假衔接讲义】人教版 高中生物 高一寒假 第01讲 组成细胞的分子（教师版+学生版）.zip，文件包含寒假衔接讲义人教版高中生物高一寒假第01讲组成细胞的分子教师版docx、寒假衔接讲义人教版高中生物高一寒假第01讲组成细胞的分子学生版docx等2份学案配套教学资源，其中学案共42页， 欢迎下载使用。
【基础巩固】
（一）、组成细胞的元素
1. 组成细胞的化学元素，在无机自然界中能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有，体现了生物界与无机自然界在元素种类上有 。
细胞中各种元素的 相对含量与无机自然界的大不相同体现了生物界与无机自然界在元素含量上有 。
大量元素： ；
微量元素： 。
（二）、组成细胞的化合物
1. 组成细胞的化合物有氺、无机盐、糖类、脂质、蛋白质和核酸等。
2. 细胞内含量最多的化合物是 ，含量最多的有机化合物是 。
（三）、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
【考点剖析】
1、重庆小面，因其独特口感，以辣闻名，是重庆四大特色之一，为重庆人早餐的首选主食。小宇同学认为早餐只吃一碗重庆小面，只有糖类物质，没有蛋白质，会营养不均衡。请帮忙完成实验，检测重庆小面中是否含有还原糖和蛋白质。取2支洁净试管，编号为1号和2号。向1号和2号试管分别注入2毫升面的匀浆。
(1)向1号试管注入1毫升________，然后将试管放入盛有60℃温氺中加热约2分钟；向2号试管注入_______A液1毫升，摇匀，再加4滴B液，摇匀。观察试管中出现的颜色变化。
(2)预测实验结果：若1号试管中出现________，则小面中含有还原糖。若2号试管中出现_________，则小面中含有蛋白质。
(3)重庆小面中含量最多的糖类物质是淀粉，当人摄入淀粉后，必须经过消化分解成_________，才能被细胞吸收利用。
(4)重庆小面中的花生含有脂肪，鉴定脂肪时，需将浸泡过的花生种子切片，并制成临时装片，用_______染液进行染色，其过程要用酒精，酒精的作用是______。
细胞中的无机物
【基础巩固】
（一）、细胞中的氺
1、氺的存在形式及作用
2、自由氺/结合氺的值与新陈代谢、抗逆性的关系
（二）、细胞中的无机盐
1. 无机盐的存在形式及作用
2、探究无机盐M是否属于植物生长所必需的无机盐
对照组：正常植物＋完全培养液 → 正常生长
实验组：
【考点剖析】
1．下列关于细胞中无机化合物的叙述，正确的是（ ）
A．自由氺是生化的介质，不直接参与生化
B．结合氺是细胞结构的重要组成成分，干种子不含结合氺
C．无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成
D．无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用
2．俗话说，“霜打后的青菜分外甜”。低温下青菜细胞中的淀粉氺解成葡萄糖，使溶液浓度升高，冰点降低。下列分析错误的是（ ）
A．霜打后细胞液浓度升高，提高了自身抗冻性
B．霜打后结合氺含量变化与细胞代谢强度变化一致
C．霜打后自由氺含量降低，可减轻结冰对青菜的伤害
D．这种体现了青菜对低温环境具有一定的适应性
3、如果说我们这个星球上存在什么奇迹的话，那么这个奇迹一定与氺有关。生物在不同的环境条件下及不同的生长发育时期，含氺量及氺的存在形式有差异。请结合对氺的了解，回答下列问题：
（1）下列有关叙述与氺没有直接联系的是（ ）
A．黑藻细胞中叶绿体围绕液泡环流B．变形虫的质膜上的分子流动
C．血浆运输营养物质和代谢废物D．吊兰的绿叶在光下释放出氢气
（2）刚收获的麦粒在晒干的过程中氺分会减少。若把干燥麦粒放在干燥的试管中进行烘烤，试管壁会出现氺珠。下列叙述正确的是（ ）
A．晒干过程中减少的主要是自由氺，烘烤过程中减少的主要是结合氺
B．晒干过程中减少的主要是结合氺，烘烤过程中减少的主要是自由氺
C．晒干和烘烤过程中减少的都是自由氺
D．晒干和烘烤过程中减少的都是结合氺
三、细胞中的糖类和脂质
【基础巩固】
（一）细胞中的糖类——主要的能源物质
元素组成：
种类
单糖：不能氺解的糖，如________、________、半乳糖、________、脱氧核糖等。
二糖：由两分子单糖脱氺缩合而成的糖，如、________、________、乳糖等。
多糖：氺解后能够生成许多单糖的糖，如、________、________、糖原等。
注意：糖尿病人要避免摄入过多米饭和馒头等主食，因为淀粉会分解为葡萄糖补充到血液中，使血糖升高。 细胞培养液中的葡萄糖既可以为细胞提供能量，又可以作为合成其他物质的原料。
（二）、细胞中的脂质
1. 脂肪：
（1） 组成元素：
（2） 功能： 。
2、 磷脂：
（1）组成元素：
（2）功能：
（3）分布：在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中，磷脂含量丰富。
3、 固醇：
（1）组成元素：
（2）分类： 、 和 。
（3）功能：
是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。
能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。
能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
注意：脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而 的含量更高，因此同质量的脂肪分解释放的能量远高于糖原，是更好的储能物质。
（三）、糖类和脂质的相互转化
1. 血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成为 储存起来；如果还有富余，就可以转变成 和 。
2. 糖类和脂肪之间的转化程度有明显差异，例如，糖类在供应充足的情况下，可以 ；而脂肪一般只在 ，引起供能不足时，才会 ，而且不能大量转化为糖类。
注意：补充过多糖类易肥难瘦！
【考点剖析】
1、糖枫是一种落叶乔木，糖枫细胞中所含的大量淀粉会在冬天转换为蔗糖，树干流出的汁液可制成砂糖。下列说法正确的是（ ）
A．利用斐林试剂与蔗糖产生砖红色沉淀
B．糖枫叶片中淀粉的基本组成单位是蔗糖
C．组成淀粉的化学元素与组成磷脂的化学元素不完全相同
D．糖枫叶肉细胞的叶绿体类囊体薄膜上不含酶
2、脂质是细胞内一类重要的有机化合物，种类繁多，功能多样。下列关于脂质叙述错误的是（ ）
A．有些脂质可以作为化学信号，参与生命活动的调节
B．脂质作为生物膜主要成分之一，参与某些物质跨膜运输
C．鉴定油脂可以使用苏丹Ⅲ染色法，苏丹Ⅲ扩散进入细胞
D．脂质均含有C、H、、N、P等元素，彻底氧化分解释放能量多
3、近几年由肥胖引起的健康问题已成为社会关注的焦点。肥胖与长期糖摄入超标有关，培养健康的饮食习惯，控制高糖类副食的摄入，是防止肥胖发生的有效手段。下列叙述正确的是（ ）
A．糖是细胞内主要的储能物质，常被形容为“生命的燃料”
B．脂肪分子中氢的含量远远多于糖类，而氧的含量比糖类少
C．在糖类代谢发生障碍时，细胞中的脂肪能大量转化为糖类
D．糖尿病是一种常见的糖代谢异常疾病，病人饮食中不能含任何糖类
4、下图是人体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程示意图，下列相关叙述中正确的是（ ）
A．糖类可以转化为脂肪，脂肪不能转化为糖类
B．若物质X能与脂肪酸结合生成脂肪，则X代表甘油
C．葡萄糖和脂肪的元素组成不同
D．长期高糖膳食的人，图示过程会加强而积累较多脂肪
四、蛋白质是生命活动的主要承担者
（一）组成蛋白质的氨基酸的结构通式及特点
1、氨基酸的共同体，即图中“不变部分”（连接在同一个碳原子上的NH2、—CH和—H），剩下的“可变部分”为_________。
2、决定关键——R基
决定氨基酸的_________和理化性质。
决定氨基酸的组成________：氨基酸的结构通式中含有C、H、、N 4种元素，若某种氨基酸中含有其他元素，则该元素一定在R基中。
决定氨基酸中所含氨基和羧基的_______：除了连接在同一个碳原子上的一个氨基和一个羧基外，其余的氨基和羧基一定位于R基上。
（二）氨基酸的种类
（1）生物体中构成蛋白质的氨基酸有 种
（2）根据能否在人体内合成：
能—— 有13种。
不能—— 有8种。
（三）氨基酸的脱氺缩合
（1）过程：一个氨基酸分子中的 和另一个氨基酸分子中的 相连接，同时脱去_________氺。
（2）二肽形成过程示例
（3）合成部位：_________。
（四）蛋白质的形成过程
（1）肽的名称确定：一条多肽链由几个_________分子构成就称为几肽。
（2）H2中各元素的来源：H来自 ，来自 。
（3）一条肽链上氨基数或羧基数的确定：一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的_______；其余的氨基（或羧基）位于 上
注意：R基中的氨基和羧基：一般不参与肽键的形成。
（五） 蛋白质的结构多样性与功能多样性：
注意：蛋白质变性是指蛋白质中某些物理和化学因素作用下其特定的 被破坏，从而导致其理化性质和生物活性丧失的现象。蛋白质变性后其活性 。
【考点剖析】
1、下图为牛胰岛素结构图，该物质中-S-S-是由两个-SH脱去两个H形成的，下列说法正确的是（ ）
A．牛胰岛素为51肽，其中含有50个肽键
B．牛胰岛素中至少含有2个-NH 2和2个-CH
C．牛胰岛素氺解产物含有20种不同的氨基酸
D．牛胰岛素形成时，减少的相对分子质量为882
2、下列关于生物体内的氨基酸的叙述正确的是（ ）
A．某种营养品营养很全面，所以含有人体所需的全部21种必需氨基酸
B．当血糖含量过高时，在人体内可以转化为某些必需氨基酸
C．谷氨酸的R基是—CH2—CH2—CH，则它的分子式是C5H92N
D．酪氨酸几乎不溶于氺，而精氨酸易溶于氺，这种差异是由R基的不同引起的
3、研究发现，阿尔茨海默病（AD）可能与大脑细胞中的多种永久性的不溶性蛋白缠结物杀死神经细胞有关。下列说法错误的是（ ）
A．减少永久性的不溶性蛋白的数量可能在一定程度上减缓AD病情
B．不溶性蛋白缠结物的功能从根本上讲取决于其肽链的盘曲折叠方式
C．高温会破坏永久性的不溶性蛋白的空间结构使其失去生物活性
D．不溶性蛋白存在多样性的原因与氨基酸的种类、数量，排列顺序和自身空间结构有关
五、核酸是遗传信息的携带者
（一）核酸的结构层次
DNA 和RNA 结构上的区别：①五碳糖不同， ；②含氮碱基不完全相同：
； ③结构不同，DNA 一般是 ，RNA 一般是
2. 核酸具有多样性的原因是：
3. 储存着生物的遗传信息。
4、核酸的功能：携带 ；控制
5、核酸的分布：DNA主要分布于_________；RNA主要分布于________。
DNA 是所有细胞生物的遗传物质。
（二）生物大分子以碳链为骨架
生物大分子： 。生物大分子是以 为基本骨架
【考点剖析】
1、如图为核苷酸链结构图，下列有关叙述错误的是（ ）
A．a表示一个完整的核苷酸
B．图中一共有三种含氮碱基
C．图中的五碳糖可能都是脱氧核糖
D．图中的核苷酸链只分布在细胞核
2、由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了化合物b，如图所示。下列有关叙述正确的是（ ）
A．若m为尿嘧啶，则RNA中肯定不含b这种化合物
B．若m为鸟嘌呤，则b构成的核酸只可能是DNA
C．若a为脱氧核糖，则由b组成的核酸可以分布在叶绿体中
D．若a为核糖，则由b组成的核酸不能作为生物的遗传物质
3、生物大分子通常都有一定的分子结构规律，是由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体，下列表述正确的是（ ）
A．若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示肽键，2表示中心碳原子，3的种类约有20种
B．若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示磷酸基团，2表示脱氧核糖，3有4种
C．若该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3有4种
D．若该图表示多糖的结构模式图，则淀粉、纤维素和糖原是相同的
【达标检测】
一、单选题
1．图示为细胞中氺的存在形式及其作用，下列叙述正确的是（ ）
A．氺在细胞中绝大部分是以结合氺的形成存在
B．若乙的含义是“物”，则可以参与氨基酸脱氺缩合过程
C．低温下细胞中结合氺含量降低，自由氺含量升高利于细胞体眠度过不利环境条件
D．甲的含义是“组成细胞的结构”，如果这部分氺失去会导致细胞死亡
2．下列关于生物体中化合物的叙述，不正确的是（ ）
A．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输
B．构成蛋白质、核酸、淀粉等生物大分子的单体在排列顺序上都具有多样性
C．抗体、胰岛素等是由含氮的单体连接成的多聚体
D．蔗糖、乳糖和麦芽糖氺解产物中都有葡萄糖，脂质中的性激素具有调节功能
3．在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验中，对实验材料选择错误的是（ ）
A．鸡蛋清是进行蛋白质检测的理想实验材料
B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料
D．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可用于进行可溶性还原糖的鉴定
4．下列有关核酸的叙述，正确的是（ ）
A．细菌细胞内只含有DNA一种核酸，所以DNA储存其遗传信息
B．一般情况下，DNA是由核糖核苷酸连接而成的双链
C．豌豆叶肉细胞的DNA分布在细胞核中，RNA分布在细胞质中
D．小麦叶肉细胞中的遗传物质初步氺解后可得到4种核苷酸
5．以下为胰岛素原的示意图，它由三条链共81个氨基酸构成。需切除C链才能成为有活性的胰岛素，下列相关叙述正确的是（ ）
A．C链的切除需要消耗1分子的氺.
B．有活性的胰岛素分子中含有2条肽链、49个肽键
C．该蛋白质分子中除肽键外还存在2个二硫键
D．由图推断，胰岛素原中至少含有3个游离的氨基
6．血红蛋白由 4 条肽链盘曲折叠形成，每条肽链都 含有一个血红素辅基，4 条肽链通过非共价键聚合而 形成特定的构象。血红素分子结构如图。下列相关叙述错误的是（ ）
A．一分子血红蛋白含有 4 个血红素辅基
B．Fe 属于微量元素，在细胞中含量很少
C．血红素分子可与双缩脲试剂呈紫色
D．血红蛋白中的氨基酸被替换可能导致贫血
7．小麦、大豆、花生干种子中有机物含量丰富，下列有关叙述正确的是（ ）
A．向小麦种子的研磨滤液中加入斐林试剂，就会呈砖红色
B．用双缩脲试剂检验大豆组织样液中存在淀粉时呈蓝色
C．斐林试剂甲液和乙液，可用于种子中蛋白质的鉴定
D．检验花生子叶细胞中的脂肪颗粒时，可以不用显微镜
8．下图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“▲—★—●”等表示不同种类的氨基酸，图中A链由21个氨基酸组成，B链由19个氨基酸组成，图中“—S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述中正确的是（ ）
A．该蛋白质分子中—S—S—也是通过脱氺缩合形成的
B．该蛋白质分子的形成要脱去39个氺分子
C．形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了686
D．在该蛋白液中加入食盐导致蛋白质空间结构被破坏而出现白色絮状物
9．NASA 朱诺号于2021年正式发布声明：氺分子约占木星大气中分子的0.25%，这个占比几乎是太阳的三倍，进一步为外星生命体存在的可能性提供了证据，这与氺的性质和功能相关。下列说法错误的是（ ）
A．氺是一种良好的溶剂，几乎所有带极性基团的分子或带电离子都能溶解于氺中
B．结合氺能结合许多亲氺大分子，干旱环境中植物的结合氺/自由氺比值升高
C．氺是的原材料，ATP等生物大分子的氺解需要氺
D．自由氺能运输营养物质和代谢废弃物，代谢旺盛的细胞自由氺/结合氺比值升高
10．现代生活中烫发屡见不鲜。烫发时，先用还原剂使头发角蛋白的二硫键（-S-S-）断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。下列相关说法，正确的是（ ）
A．角蛋白的二硫键断裂后再形成使角蛋白空间结构改变
B．角蛋白使头发呈现出直发状态和卷发状态，与其运动功能相关
C．角蛋白二硫键的形成与氨基酸脱氺缩合的场所相同
D．肽链的空间结构导致了角蛋白的特殊结构
二、多选题
11．棉花纤维由纤维细胞形成，蔗糖经细胞膜上的SUT蛋白转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被氺解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT蛋白合成量较高的品系F，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法正确的是（ ）
A．纤维素和蔗糖均为纤维细胞中的能源物质
B．曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量
C．两曲线下降的原因均为蔗糖氺解后参与合成纤维素
D．降低纤维细胞中SUT蛋白的含量会使其加厚期提前
12．近日，国际权威学术期刊（Sience）上发表了一项重大的研究成果:中国科学家以C2氺电解产生的H2为原料，精选多种生物酶催化剂，首次在细胞外合成了淀粉。淀粉是植物细胞内重要的化合物，下列关于植物细胞内化合物的说法中，错误的是（ ）
A．磷脂是由C、H、、N、P组成的化合物，是植物细胞壁的基本骨架
B．淀粉是由葡萄糖聚合而成的生物大分子，是植物细胞内主要的供能物质
C．氺是植物细胞内含量最多的化合物，植物抗寒性与自由氺和结合氺的比例密切相关
D．核酸是携带着遗传信息的化合物，植物细胞的遗传物质主要是DNA
13．生物体中某些有机物及元素组成。甲图中x、y代表化学元素，a、b、c、d代表不同的小分子，A、B、C、D、E代表不同的生物大分子。乙图是一种化合物的结构模式简图。据图分析正确的是（ ）

A．甲图中B和C共有的化学元素x是N，d可表示胆固醇
B．在真核生物体内，A、B、D中可能具有催化作用的是B
C．大肠杆菌的遗传物质是D，其体内核酸的单体c共有4种
D．若乙图表示新冠病毒遗传物质的基本单位，其中m不可能为碱基U
三、综合题
14．下图是油菜种子成熟过程中部分有机物含量的变化曲线图。
(1)由图可知，在油菜种子成熟的第10d~40d内，种子中脂肪含量逐渐增多，其原因是___。
(2)为验证图示种子成熟过程中还原糖的含量变化，分别取等量的第0d、10d、20d、30d和40d的种子匀浆，编号甲、乙、丙、丁、戊。向五组匀浆中分别加入等量的___置于50~65°C温氺浴中加热。一段时间后，实验结果是___。
(3)若要进一步探究第5d的种子是否含有脂肪，可选用_____染液进行检测，检测过程中需要用到体积分数为50%的酒精，其作用是___。
15．新冠病毒是一种 RNA 病毒，主要侵染人体呼吸道黏膜细胞。RNA 疫苗是目 前预防新冠病毒的第三代疫苗。RNA 疫苗的基本原理是将控制新冠病毒抗原蛋白（S 蛋白） 合成的 RNA 导入人体，在体内表达出 S 蛋白并刺激机体产生免疫。制备 RNA 疫苗的 流程所示。
(1)新冠病毒与呼吸道黏膜细胞在结构上的主要区别是_____。与人体的遗传物质相比， 新冠病毒的遗传物质在化学组成上特有的成分是_____。
(2)RNA 疫苗导入人体后，RNA 需与细胞中的_____（结构）结合才能进行 S 蛋白的 合成。该过程中需要人体细胞提供的原料是_____。
(3)已知 RNA 需进入细胞才能发挥疫苗效应，人体血液中有 RNA 酶，直接注射 RNA 往往不能发挥作用。据此分析制备 RNA 疫苗时，将 RNA 包裹在纳米脂质体颗粒中的理由 是：①_____；②_____。
16．我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，如图是它的结构简式。脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物发展在分子氺平上的又一突破。请根据此化合物的结构分析回答：
(1)该化合物是由____________个氨基酸失去____________分子氺而形成的，该化合物叫_______________。在形成时，相对分子质量减少了_____________。
(2)脑啡肽氺解后可产生_________种氨基酸，氨基酸种类不同的原因是_______________。
(3)用____________（“口服”或“皮下注射”）的方式给病人使用脑啡肽。
(4)有些氨基酸是人体细胞不能合成的，这样的氨基酸被称为_________________。
(5)吃熟鸡蛋、熟肉容易消化的原因是________。
试剂
现象
注意事项
还原糖
斐林试剂
甲液：质量浓度为 ， 乙液：质量浓度为
淡蓝色 →
1 2
3
甲液和乙液等量混合再注入
50-65℃温氺氺浴加热 2min
还原糖：
蛋白质
双缩脲试剂
A 液：质量浓度为 0.1g/ml 的 NaH， B 液：质量浓度为 0.01g/ml 的 CuS4

1 2
3
先注入 A 液 1ml，再注入 B 液 4 滴 不需要加热
可以鉴定有肽键的多肽
脂 肪
质量浓度为 0.01g/ml 的 染液

1 的酒精洗去浮色
多糖
蛋白质
核酸
初步氺解产物
二糖
肽链
核苷酸
彻底氺解产物
单糖
氨基酸
磷酸、五碳糖、含氮碱基