人教版（2024）第一节 食物中的营养物质课文内容课件ppt

这是一份人教版（2024）第一节 食物中的营养物质课文内容课件ppt，共20页。PPT课件主要包含了富含糖类的食物，富含脂肪的食物，富含蛋白质的食物，2作出假设，%70%，瘦肉麦麸等，新鲜的水果蔬菜等，骨质疏松症等，蛋类奶类等，有机物等内容，欢迎下载使用。
给航天员带到太空中的食物中：1、至少应该含有哪些成分？2、为什么需要这些成分呢？
1、说出人体需要的主要营养物质。2、查找食物成分表格掌握三大营养物质的作用和食物来源。3、认同人类的营养物质主要来源于生物圈中的其他生物。
知识点1　食物中的营养物质
参考教科书第135—136页“常见的食物成分表”，看看这些食物中含有哪些营养物质。
知识点2　糖类、脂质、蛋白质的作用
来源：谷类、薯类等食物；作用：主要供能物质，是构成细胞的重要成分。
来源：肥肉、花生、芝麻、大豆等食物；作用：供给热量，储存能源。备用能源物质。
来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等；作用：建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
知识点3　测定某种食物中的能量
（1）提出问题①食物中是否含有能量？②每克花生种子中含有多少能量？③单位质量的花生仁和核桃仁哪个含有的能量多？
（3）制定计划（4）得出结论
知识点4　水和无机盐的作用
水是人体细胞的主要成分之一， 约占体重的60%~70%。作用：运输人体内的营养物质以及尿素等废物。
知识点4　维生素的作用
维生素是一类比较简单的有机物，种类很多，其中大多数是人体自身不能制造的，要从食物中摄取。维生素不是人体细胞的主要成分，不为人体提供能量，人体对它们的需要量也很小。
皮肤干燥、夜盲症、干眼症等
肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等
坏血病、牙龈出血、抵抗力下降等
糖类：脂肪：蛋白质：维生素：
维生素A、维生素B1维生素C、维生素D
1、维持人体生命活动和体温恒定的主要能源物质是（ ）A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
解析：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也能为生命活动提供能量，但不是主要的能源物质，A错误。糖类是人体生命活动的主要能源物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，同时糖类也是维持体温恒定的能源物质，B正确。脂肪是人体内重要的备用能源物质，在糖类供能不足的情况下，脂肪会分解提供能量，C错误。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，D错误。
2、下列等量物质，含糖类最多的是（ ）A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面
解析：芝麻和花生中富含脂肪，糖类含量相对较少，A选项不符合题意。鲤鱼和黄豆富含蛋白质，糖类不是其主要成分，B选项不符合题意。肝中主要含有的是蛋白质和脂肪，面粉主要成分是淀粉，C选项不符合题意。马铃薯和玉米面的主要成分均为淀粉，这两种食物都属于糖类含量较多的食物，D选项符合题意。
3、如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是(   )  A.鸡肝  B.辣椒 C.鱼肉  D.牛奶