人教版（2024）九年级下册（2024）课题1 化学与人体健康完美版ppt课件

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1. 了解水、糖类、蛋白质、油脂、维生素和无机盐对人体健康的重要作用及合理膳食的重要性。 2. 了解常用药物的作用和合理用药的方法。3.理解化学与医药研制和营养健康的关系，初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。
人体新陈代谢与环境进行着物质和能量交换
淀粉(C6H10O5)n
蔗糖C12H22O11
纤维素(C6H10O5)n
人体所需能量的60%~70%来自糖类，是主要的供能物质。
①植物油脂呈液态例：花生油、豆油、菜籽油
②动物油脂呈固态例：牛油、猪油
1.提供能量：油脂氧化时比相同质量的糖类能放出更多能量。
2.备用能源：一般成人体内储存约占人体质量10%~20%的脂肪。
油脂摄入过多，人易肥胖
油脂摄入过少，人易消瘦
蔬菜、水果、动物肝脏等富含维生素
维生素有20多种，多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取
缺乏维生素A：引起夜盲症、眼干症、易得传染病。缺乏维生素B：会引起皮炎、贫血、肌肉萎缩等。缺乏维生素C：易患坏血病。缺乏维生素D：使青少年发育不良得佝偻病，老人会发生骨质疏松。
维生素A过量：会引起食欲不振，四肢疼痛，贫血，呕吐等症状。维生素B1过量：会引起心律失常，神经衰弱。维生素C过量：会引起腹泻，肾结石等。维生素D过量：脑栓塞，高血压，肌肉萎缩等。
缺乏某种维生素将使人患病：
过量摄入维生素对身体也有害：
交流讨论：食物保存不当会霉变，霉变的食物还能吃吗？
发生霉变的食物中含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素十分耐热，蒸煮不能将其破坏。黄曲霉毒素能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病，因此霉变食物绝对不能食用。
我国制定的《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规和一系列食品安全国家标准，对食品的原料选择、生产加工、运输储存和监督管理等环节提出了严格要求，有效保障了公众的身体健康和生命安全。
1.研究发现，小孩子睡觉磨牙是由于缺少无机盐和维生素D导致的，下列食物中富含维生素的是（ ）A．苹果、白菜 B．土豆、米饭C．花生、肥肉 D．鲤鱼、虾
2.小明今日的午餐食谱为红烧肉、鱼头豆腐汤、米饭，从营养均衡和节约的角度出发，他只需再增加的食物是（ ）A．炸鸡腿 B．煎鸡蛋C．炒时蔬 D．煮玉米
来源于植物、动物和矿物等
化学或生物方法人工合成
毒品一般是指使人形成瘾癖的药物,主要指吸毒者滥用的鸦片、海洛因、冰毒等。
屠呦呦因青蒿素的研究获得2015年诺贝尔生理学或医学奖
化学式：C8H9NO2
交流讨论：请结合对乙酰氨基酚片的说明书，思考应该如何理解“是药三分毒”的说法，以及用药时如何避免药物可能带来的不良反应。
用来杀灭病原微生物或抑制其生长的化学物质
甲醛，以及含重金属汞、银的化合物等也可作为消毒防腐药，要在规定剂量和范围内使用。
对乙酰氨基酚（化学式为C8H9NO2）是常用退烧药，对本品过敏者禁用，肝肾功能不全者慎用。下列关于它的表述正确的一项是（ ）A．适用于各类人群 B．属于混合物C．由四种元素组成 D．氢元素含量最高
有机物：糖类、蛋白质、 油脂、维生素