人教版 (2019)第七章 有机化合物第三节 乙醇与乙酸教课课件ppt

这是一份人教版 (2019)第七章 有机化合物第三节 乙醇与乙酸教课课件ppt，共18页。PPT课件主要包含了生活中的乙酸醋，CH3COOH，归纳总结等内容，欢迎下载使用。
学习目标：1. 通过学习我要了解乙酸的组成与结构、物理性质和用途。2. 通过学习我需要理解乙酸的化学性质。
1.乙酸的物理性质：俗名醋酸。无色有刺激性气味的液体；易挥发，易溶于水，密度与水接近。纯净的乙酸也叫冰醋酸或冰乙酸
2.乙酸的分子组成与结构
３.化学性质(1)弱酸性CH3COOH CH3COO- +H+乙酸具有酸的通性，能使紫色石蕊试液变红，能与碱和碱性氧化物反应，能与某些盐反应，也能与活泼金属反应生成氢气
a、与NaOH溶液反应CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O b、与Na2CO3溶液反应2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+CO2↑+H2O离子方程式: 2CH3COOH+CO32-→2CH3COO-+H2O+CO2↑c、与NaHCO3溶液反应CH3COOH+NaHCO3→CH3COONa+CO2↑+H2O离子方程式: CH3COOH+HCO3-→CH3COO-+H2O+CO2↑d、与Mg反应Mg+2CH3COOH → (CH3COO)2Mg+H2↑
要点：①乙酸与碳酸钠的反应说明乙酸的酸性比碳酸的酸性强②电离H+的能力：CH3COOH＞H2CO3＞H2O＞C2H5OH
实验探究：设计一个化学实验，证明乙酸的酸性强于碳酸、硅酸。药品有：乙酸、Na2CO3粉末、澄清石灰水、硅酸钠溶液。
练习1.下列物质都能与金属钠反应放出H2，产生H2的速率由大到小的顺序正确的是( )①C2H5OH　②水　③醋酸溶液A.①>②>③ B.②>①>③C.③>②>① D.③>①>②
实验7-6 课本P80 在一支试管中加入3mL乙醇、然后边振荡试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸，再加入几片碎瓷片。连接好装置，用酒精灯小心加热，将产生的蒸汽经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上，观察现象。
饱和Na2CO3液面上收集到无色透明的油状液体，具有水果香味
此反应的实质是酸脱去羟基，醇脱去氢原子
酯化反应：酸跟醇起作用，生成酯和水的反应(也可以看成取代反应)
要点：(1)三种物质的混合顺序：乙醇、浓硫酸、乙酸(2)加入碎瓷片的作用：防止暴沸(3)浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂(4)导管不能伸入饱和碳酸钠液面下的原因：防止溶液倒吸(5)长导管的作用是：导气、冷凝(6)用饱和碳酸钠溶液收集乙酸乙酯的原因：①增大水的极性，降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分层②除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇(7)生成的乙酸乙酯的性质：不溶于水，密度比水小，具有水果香味(8)化学方程式用双箭号
常见的有机酸：1 甲酸 HCOOH2 苯甲酸 C6H5COOH3 高级脂肪酸：硬脂酸 C17H35COOH 软脂酸 C15H31COOH 油酸 C17H33COOH
三、酯1.概念：酯是羧酸中的—OH被—OR′取代后的产物,可简写成RCOOR′。2.官能团： 或—COO—。3.乙酸乙酯的物理性质：
4.酯的存在和用途：(1)存在：鲜花、水果中。(2)用途：①用作香料：如饮料、糖果、香水、化妆品。②用作溶剂：如指甲油、胶水。
练习1.下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钠溶液的是( )A.金属钠 B.溴水C.碳酸钠溶液 D.紫色石蕊试液2.下列关于乙酸的说法中，不正确的是(　　)A.乙酸是一种重要的有机酸，常温下是具有刺激性气味的液体B.乙酸的分子式为C2H4O2，分子里含有4个氢原子，所以乙酸是四元酸C.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物D.乙酸易溶于水和乙醇