高中人教版 (2019)第1节 细胞中的元素和化合物教学课件ppt

这是一份高中人教版 (2019)第1节 细胞中的元素和化合物教学课件ppt，共28页。PPT课件主要包含了统一性，差异性，干重鲜重-自由水，大量元素，微量元素，“铁猛碰新木桶”，拓展元素缺乏与疾病，组织样液中含有淀粉，还原糖，蛋白质等内容，欢迎下载使用。
第2章 组成细胞的分子
2.1 细胞中的元素和化合物
掌握组成细胞的元素及重要化合物掌握检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表
*Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物
思考：比较组成地壳和组成细胞的部分元素和含量，你能发现二者之间有什么异同？
同：组成细胞的化学元素种类在无机自然环境中都能够找到。
异：细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同，且不同细胞中元素的相对含量也不同。
生物界与非生物界既具有统一性，又具有差异性
①统一性：从化学元素的种类分析，组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。
②差异性：从各种元素的相对含量分析，细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。
（1）生物界和非生物界的统一性和差异性
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）表
注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%
问题1：在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？
一样，都为C、H、O、N；与组成细胞的化合物有关系
组成生物的主要成分是水、糖类、脂质和蛋白质等化合物
课本第16页思考与讨论
水：H2O糖类：Cn(H2O)m脂肪酸：CH3(CH2)nCOOH氨基酸（蛋白质的基本单位）：NH2-CH(R)-COOH
问题2：细胞中有些元素很少，是否意味着它们不重要？
细胞中有些元素含量很少，但起着重要的作用。
如在玉米细胞中，S只有0.17%，Mg只有0.18%，但很多蛋白质都含有S，叶绿体中的叶绿素分子就含有Mg，如果缺少S或Mg，细胞就不能合成这些蛋白质或叶绿素。
问题3：比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？
玉米细胞和人体细胞中的元素含量有所差别，如O、N元素等；这说明组成玉米细胞和人体细胞的不同化合物的含量有差别，这与玉米和人体的物质、结构组成有关。
1.不同生物体内化学元素的种类基本相同。2.不同生物体内同种化学元素的含量不同。
3.同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中C、H、O、N，这4种元素所占比例最大。
Fe、Mn、B（硼）、Zn、M（钼）Cu
组成细胞的化学元素，常见的有20多种，其中有些含量多，有些含量少
太太 请 杨 丹 留 林 盖 美 家
铁 锰 碰 新 木 桶
C、H、O、N、S、P、Ca、Mg、K
1．(2019·山东济南外国语学校高一期中)微量元素的作用可通过下面哪一实例得到证实(　　)A．缺氮时叶片变黄B．缺锌时苹果患小叶病C．动物血钙含量太低时肌肉抽搐D．缺磷时会影响磷脂的合成
2．(2019·山东泰安一中高一期中)如图，胡杨生活在西北干旱地区，水母生活在水中。这两种生物的细胞中含量最多的化合物分别是(　　)A．蛋白质　水 B．水　蛋白质C．蛋白质　蛋白质 D．水　水
人体患贫血；果树患黄叶病
成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象
人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）
华而不实（只开花不结果）
影响人体生长发育、大脑发育和性成熟
患克山病（原发性心脏病）
影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行
组成人体细胞的主要元素
在人体的细胞中，干重时含量最多的元素是 ；鲜重时含量最多的元素是 。
组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢？
大多以化合物的形式存在
组成细胞的各种元素大多数以化合物的形式存在，如水、无机盐、蛋白质、核酸、糖类、脂质等等
C、H、O（有些含有N、P）
C、H、O、N（有些含有S、P）
（细胞内最多的化合物、无机化合物）
（细胞内最多的有机化合物）
（占鲜重含量最多的化合物）
（占干重含量最多的化合物）
鲜重指的是细胞在自然生活状态下所测得的重量
干重指的是细胞除去水分后所测得的重量
怎样检测不同生物组织中的营养物质呢？
并不是所有细胞中化合物的含量都一样，根据你的生活经验，讨论以下植物器官的细胞中富含什么化合物呢？
植物的叶肉细胞、果肉细胞富含:花生、芝麻种子富含：大豆种子中富含：
实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
淀粉+碘液
还原糖+斐林试剂
蛋白质+双缩脲试剂
脂肪+苏丹Ⅲ（Ⅳ）
选材 还原糖含量较高的白色或近于白色的植物组织
制浆：去皮、切块、研磨
1mL刚配制的斐林试剂
甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 等量混匀乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液 现配现用
还原糖是指具有还原性的糖，包括葡萄糖、果糖和麦芽糖等
组织样液中含有可溶性还原糖
斐林试剂本身是蓝色 Cu(OH)2
取材 将花生种子（实验前浸泡3－4h）去掉种皮，用刀片将子叶切成薄片，放入盛有 清水的培养皿中待用。
选取最薄的薄片移至载玻片中央
在薄片上滴2~3滴苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ），染色3min
用吸水纸吸去染液，滴加1~2滴体积分数为50%的酒精溶液
厚薄不均会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊
用吸水纸吸去多余的酒精，滴1~2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片
先在低倍镜下找到已着色的圆形小颗粒，移至视野中央，后用高倍镜观察，圆形小颗粒(脂肪微粒)被染成橘黄色（或红色）
圆形小颗粒呈橘黄色（或红色），说明花生子叶中有脂肪
观察脂肪颗粒需要显微镜观察溶液颜色变化，不需要显微镜
选材 黄豆组织样液（或鸡蛋蛋清稀释液、鲜肝提取液）
制备组织样液 黄豆浸泡→去皮→切片→研磨→过滤→滤液
蛋清必须稀释，以免实验后黏住试管壁，不易清洗
1. 基于对细胞元素组成、元素含量等的认识，判断下列相关表述是否正确。（1）细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素。（ ）（2）细胞中微量元素含量最少，作用也很微小。（ ）（3）不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量往往有一定的差异，这既体现了细胞的统一性，又反映了细胞的多样性。（ ）2.将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果用线连接起来。苏丹Ⅲ染液 豆浆 砖红色沉淀斐林试剂 梨汁 橘黄色双缩脲试剂 花生子叶 紫色3.在下列有机化合物中，人体细胞内含量最多的一种是（ ）A.脂质 B.糖类 C.蛋白质 D.核酸
4.科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素在无机自然界中也都存在，这一事实主要说明（ ）A.生物来源于非生物B.生物界与无机自然界具有统一性C.生物界与无机自然界具有差异性D.生物与非生物在元素组成上没有区别5.组成细胞的元素追根溯源来自无机环境，为什么细胞内各种元素的比例与无机环境的大不相同？
细胞是生命活动的基本单位，虽然组成细胞的元素来自无机环境，但是构成细胞的主要元素C、H、O、N含量与无机环境差异很大，这与细胞内的有机化合物如糖类、脂质、蛋白质和核酸有关。
不能。因为生命系统内部是一个严谨有序的结构，不是由物质随意堆砌而成的。
6.将细胞内含有的各种物质配齐，并按照它们在细胞中的比例放在一个试管中，能构成个生命系统吗？为什么?