冀少版（2024）七年级下册（2024）二、食物在胃肠内的消化优秀课件ppt

这是一份冀少版（2024）七年级下册（2024）二、食物在胃肠内的消化优秀课件ppt，共8页。PPT课件主要包含了几分钟，-3h，比淀粉长一些，-5h，不容易饿，一日三餐的生理依据，淀粉脂肪蛋白质，麦芽糖多肽，脂肪微粒等内容，欢迎下载使用。
我们中午吃了米饭、炒菜等许多食物，感觉肚子饱饱的。但是经过一下午的学习和活动，晚上又感觉饿了，这是因为中午吃的食物已经被消化了。食物在胃肠内是怎样消化的呢?
概述食物在胃肠内的消化，形成结构与功能相适应的生命观念。
通过资料分析，重点关注食物在胃中的消化，提高获取信息，整理信息的能力及科学思维能力。
通过探究胆汁的作用，提高科学探究实践能力，体会科学探究的乐趣。
关注所学的食物在胃肠内消化的知识在日常生活中的应用，形成健康的饮食习惯和生活方式。
阅读以下资料，重点关注食物在胃中的消化。 1773年，科学家斯帕兰扎尼( L. Spallanzani, 1729- -1799) 做了一个有趣的实验，他将肉块放入一个小巧的金属笼子，然后让鹰把小笼子吞下去。他原以为这样处理后，肉块就不会因为受到胃的摩擦而消失。经过一段时间后，他把小笼子取出来，却发现肉块消失了。
胃呈囊状，位于腹部的左上部。胃是消化道中最膨大的部分，可暂时贮存食物。
（含有盐酸和胃蛋白酶）
胃的蠕动使食物进一步被磨碎，并与胃液充分混合，形成食糜。
胃内的食糜，分批进入小肠。胆汁和胰液也通过导管进入小肠。
葡萄糖甘油+脂肪酸氨基酸
小肠是食物消化的主要场所。
答：因为常吃零食会扰乱胃的正常生理活动，所以“零食不断，吃饭不香”。
一个人的饮食习惯对其消化系统及功能有直接影响
答：饭后，消化器官的消化活动增强，需要大量的血液供应。如果此时进行剧烈的运动，会使流经消化器官的血流量相对减少，造成胃肠蠕动减弱，消化液分泌量降低，长期如此就会导致消化不良和胃肠疾病。因此，饭后不宜马上剧烈运动，需要休息一段时间，这样更有利于食物的消化。
取两支试管，分别标记为1号和2号，然后各加入等量植物油。在1号试管里加入2毫升猪或鸡的新鲜胆汁，2号试管里加入2毫升蒸馏水。将两支试管充分摇动，静置后观察试管内植物油的变化。根据实验现象，分析胆汁对植物油起了什么作用，有何意义。
植物油被乳化成悬浮状的微小油滴
1.将下列营养物质与在消化道内被消化的起始部位及最终被消化成的物质，用线连接起来。 营养物质 消化起始部位 最终物质①蛋白质 A.口腔 a.氨基酸②脂肪 B.胃 b.葡萄糖③淀粉 C.小肠 c.脂肪酸等
2.随着生活水平的提高，人们越来越注意在饮食中增加多种谷物，以保证健康饮食。研究者用黑豆、薏米等多种谷物配制成杂粮粉,并对比了每100克小麦粉、玉米面和杂粮粉中的主要营养成分及含量，如下表所示。结合所学知识回答下列问题。
（1）根据表中数据，分析杂粮粉所含营养成分的特点及对人体健康的意义。
答：①杂粮粉营养成分特点： 从表中数据可知，杂粮粉的蛋白质含量（27.9g）远高于小麦粉（12.4g）和玉米面（8.0g）；其脂肪含量（1.4g）低于小麦粉（1.7g），略高于玉米面（4.5g）；钙含量（386mg）远高于小麦粉（28mg）和玉米面（12mg）；膳食纤维含量（6.2g）与玉米面相同且高于小麦粉（0.8g）。②对人体健康的意义： 蛋白质是人体生长发育以及受损细胞修复和更新的重要原料；丰富的钙可促进人体骨骼发育等；膳食纤维能促进胃肠蠕动，帮助消化等。
(2)小麦粉、玉米面和杂粮粉中的蛋白质进入人的消化系统后，在____内开始消化，在_______内彻底被消化成________。（3）设计实验，验证小麦粉、玉米面和杂粮粉所含能量是否相同。
答：①取三个相同的锥形瓶，分别编号为A、B、C，各加入等量且适量的水，用温度计测量并记录初始水温T1。②用天平称取等质量的小麦粉、玉米面、杂粮粉，分别放入A、B、C三个锥形瓶中。③将三个锥形瓶分别固定在铁架台上，用酒精灯加热，使三种粉末充分燃烧，待其完全燃烧后，用温度计测量并记录水温T2。④计算三种粉末燃烧释放的能量（Q = cm\Delta T，其中c为水的比热容，m为水的质量，\Delta T=T2- T1），并比较它们释放能量的大小。
(4)有人提出可以完全用杂粮粉替代主食,这一说法是否合理，阐述理由。
答：不合理：虽然杂粮粉营养丰富，但人体需要多种营养物质，主食一般能提供较为全面且均衡的营养。完全用杂粮粉替代主食，可能会导致某些营养物质摄入不均衡等问题。例如，主食中的碳水化合物等在人体供能等方面也有重要作用，不能仅靠杂粮粉提供。
胃能消化自己吗
人们吃进食物后，食物在胃的蠕动和胃液的作用下逐渐被消化。胃液酸性很强，但正常情况下胃不会消化自己，其中的奥秘何在? 有研究人员做过一个实验，将胃切除手术患者的一部分胃体放入一支大试管中，然后加入适量人造胃液，将大试管放在37°C的恒温环境中。结果，试管中的胃体受到严重破坏，相当一部分被溶解掉了。这个实验说明，离体的胃无法抵御胃液的消化。而活体的胃内壁因表面有一层黏液，能抵御胃液的消化。 研究还表明，胃壁的再生能力很强，即使胃的內壁受到一定程度的侵害,也可以在几天或几小时内完全修复。
饭后不宜马上剧烈运动！要养成定时定量的饮食习惯！
1.下列关于消化系统各结构的说法，错误的是（　　）A．肝脏是人体内最大的消化腺B．肠腺分泌的肠液内含多种消化酶C．胰脏分泌胆汁，可以消化脂肪D．大肠不是食物消化的场所
胆汁是由肝脏分泌的，能乳化脂肪
2.如图是胃壁结构示意图，下列叙述错误的是（     ）A．①属于胃壁黏膜层，由上皮组织等构成B．②主要由肌肉组织构成，对胃有支撑作用C．③属于胃壁浆膜层，主要由结缔组织构成D．胃具有储存和初步消化食物的功能
图中，①是黏膜层、②是肌肉层、③是黏膜下层。
3.如图所示，曲线代表人体所需的三种有机物的消化过程。叙述正确的是（    ）A．曲线X表示脂肪的消化过程B．曲线Y表示淀粉的消化过程C．器官C中蛋白质分解为氨基酸D．器官D中含有胆汁、肠液、胰液
曲线X最初在口腔中被消化，表示淀粉的消化过程
曲线Y最初在小肠被消化，表示脂肪的消化过程
器官C是胃，蛋白质在此初步消化为多肽