2024-2025学年辽宁省沈阳市大东区七年级上学期期末生物试卷（解析版）

这是一份2024-2025学年辽宁省沈阳市大东区七年级上学期期末生物试卷（解析版），共16页。
1．答题前，考生必须用0.5mm黑色字迹的签字笔在本试题卷规定位置填写自己的姓名、准考证号。
2．考生必须在答题卡上作答，不能在本试题卷上作答，答在本试题卷上无效。
3．考试结束，将答题卡和本试题卷一并交回。
4．本试题卷共包括二道大题，18道小题，共6页。如缺页或印刷不清，考生须声明。
第一部分 选择题（12分）
本部分共包括12小题，每小题1分。下列每小题只有一个最符合题目要求的选项。
1. 下列选项是使用光学显微镜时出现的现象与相应的处理方法，正确的是（ ）
A. 观察到细胞有重叠——将材料重新展平
B. 物像不清晰——换用倍数更大的物镜
C. 视野中有许多气泡——再次染色
D. 视野较暗——下降镜筒
【答案】A
【分析】（1）制作洋葱表皮细胞临时装片的实验步骤简单的总结为：擦、滴、撕、展、盖、染。
（2）显微镜的使用步骤包括取镜和安放，对光，观察和收镜整理等。
【详解】A．观察到细胞有重叠，是由于材料没有展平导致的，可以将材料重新展平，A正确。
B．细准焦螺旋可以小幅度的升降镜筒，可以精细调焦，能够使物像变得更加清晰，B错误。
C．视野中有许多气泡，可能是盖盖玻片操作不当造成的，需要重新盖盖玻片，C错误。
D．显微镜视野亮度的调节：光线强时，用遮光器的小光圈、反光镜的平面镜调节；光线弱时，用遮光器的大光圈、反光镜的凹面镜调节。如果光线较暗时，应转动遮光器，调至大光圈，同时配合使用反光镜的凹面镜，D错误。
故选A。
2. 下图是制作人体口腔上皮细胞临时装片的部分步骤，其中①和③滴加的液体分别是（ ）
A. 碘液、清水B. 清水、碘液
C. 生理盐水、碘液D. 碘液、生理盐水
【答案】D
【分析】制作人体口腔上皮细胞临时装片的过程包括以下几步：1．擦：用洁净纱布将载玻片和盖玻片擦拭干净；2．滴：在载玻片中央滴一滴生理盐水；3．刮：用牙签在口腔内侧轻刮几下（操作前请漱口），并将之涂抹在生理盐水滴中；4．盖：用镊子夹起盖玻片，轻轻盖在表皮上。盖时，让盖玻片一边先接触载玻片上水滴的边沿，然后慢慢放下，以免产生气泡；5．染：在盖玻片一侧滴1～2滴碘液；6．吸：在盖玻片另一侧用吸水纸吸引碘液。
图中：①为染色，②为取材（刮取口腔上皮细胞），③为滴加液体（生理盐水），④为盖盖玻片。
【详解】由图示可知①为染色，要用滴管在盖玻片一侧滴1～2滴碘液，在盖玻片另一侧用吸水纸吸引碘液；③为滴加液体，在载玻片中央滴一滴生理盐水，用于保持细胞的正常形态。可见，①和③滴加的液体分别是碘液、生理盐水，D符合题意，ABC不符合题意。
故选D。
3. 人体的系统各司其职，其中全方位地参与调节人体各项生命活动的是（ ）
A. 消化系统和呼吸系统B. 神经系统和内分泌系统
C. 循环系统和运动系统D. 神经系统和泌尿系统
【答案】B
【分析】人体的各个系统既具有各自的功能，但又不能独立的完成各自的功能，例如人在运动时，需要呼吸、循环、排泄等器官系统的相互配合、协调活动。人体的各项生命活动常常同时受神经和激素的调节，正是由于这两种调节方式的相互协调，相互影响，各器官、系统的活动才能协调一致，使人体成为一个复杂、协调、统一的整体。
【详解】人体之所以是一个统一的整体，是由于神经系统的调节作用，同时内分泌腺分泌的激素对人体也有调节作用，二者密切配合共同完成人体的自我调节，其中，以神经调节为主．正是由于这两种调节方式的相互协调，相互影响，各器官、系统的活动才能协调一致，使人体成为一个复杂、协调、统一的整体，ACD错误，B正确。
故选B。
4. 关于下图所示两种生物的叙述，错误的是（ ）
A. 都是单细胞生物B. 都可以进行运动
C. 都需要从外界摄取有机物D. 都通过细胞分裂繁殖后代
【答案】C
【分析】生物可以根据构成的细胞数目分为单细胞生物和多细胞生物；单细胞生物只由单个细胞组成，单细胞生物虽然只由一个细胞构成，但也能完成营养、呼吸、排泄、运动、生殖和调节等生命活动。
【详解】A．草履虫是单细胞动物，衣藻是单细胞藻类，它们都是单细胞生物，A正确。
B．草履虫可以通过纤毛的摆动在水中旋转前进；衣藻有鞭毛，能在水中游动，B正确。
C．衣藻是单细胞植物，细胞内有一杯状叶绿体，能进行光合作用，营养方式是自养，不需要从外界摄取有机物，C错误。
D．草履虫通过分裂产生后代；衣藻可以通过细胞分裂繁殖后代，也可以通过产生孢子繁殖后代，D正确。
故选C。
5. 如图所示为人体组织的形成过程，下列有关说法错误的是（ ）
A. 图中①②③过程的结果是细胞的数目增多
B. ④过程的结果是形成不同的组织
C. 人体的脑组织主要由神经细胞构成
D. 绿色开花植物体的结构层次组成与高等动物体的结构层次组成相同
【答案】D
【分析】（1）细胞分裂是指一个细胞分成两个细胞的过程。
（2）细胞分化就是指由一种同种类型的细胞经过细胞分裂后逐渐在形态、结构和功能上形成稳定的差异，产生不同的细胞组织的过程。
（3）动物的结构层次是细胞→组织→器官→系统→动物体；植物的结构层次是细胞→组织→器官→植物体。
【详解】A．细胞是人体结构和功能的基本单位，人是有一个受精卵发育来的，受精卵分裂形成很多细胞，使细胞数目增多，图中①②③表示细胞分裂的过程，A正确。
B．分裂出来的细胞除一部分具有分裂能力继续分裂，而另一部分细胞失去了分裂能力，停止分裂，开始分化，在发育过程中这些细胞各自具有了不同的功能如保护、营养、输导等功能，形态结构也发生了变化，即细胞分化形成了不同的细胞群。我们把形态、结构、功能相同的细胞群称之为组织，经过图中④细胞的分化，其结果形成了不同的组织，B正确。
C．人体的主要组织有上皮组织、肌肉组织、结缔组织、神经组织等。其中神经组织具有接受刺激，产生和传导兴奋的作用。人的大脑主要由神经组织构成，脑组织主要由神经细胞构成，C正确。
D．动物的结构层次是细胞→组织→器官→系统→动物体；植物的结构层次是细胞→组织→器官→植物体。因此，与绿色开花植物体的结构层次组成相比，高等动物体的结构层次组成中多了系统，D错误。
故选D。
6. 在细胞分化过程中，一般不会发生的变化是（ ）
A. 细胞的形态B. 细胞的结构
C. 细胞的功能D. 细胞的数量
【答案】D
【分析】细胞分化是指细胞在生长过程中细胞的形态、结构和功能发生变化的过程，细胞分化形成了不同的组织，如动物的肌肉组织、上皮组织、神经组织和结缔组织，植物的保护组织、营养组织、分生组织和输导组织。
【详解】ABC．由分析可知：人体细胞分化时，细胞的形态、细胞的结构、细胞的功能都会改变，ABC不符合题意。
D．细胞分化时细胞的数量不变，D符合题意。
故选D。
7. 与人体的口腔上皮细胞比较，洋葱鳞片叶表皮细胞特有的结构是（ ）
A. 细胞壁B. 叶绿体C. 细胞核D. 细胞膜
【答案】A
【分析】动物细胞的结构有：细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体。植物细胞的结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体、液泡、叶绿体等结构。
【详解】洋葱鳞片叶内表皮细胞属于植物细胞，有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、线粒体等，但没有叶绿体；人的口腔上皮细胞属于动物细胞，有细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体等。因此，与人体的口腔上皮细胞比较，洋葱鳞片叶表皮细胞特有的结构是细胞壁和液泡，BCD不符合题意，A符合题意。
故选A。
8. 动物种类繁多，各有特点。下列动物与其特点不匹配的是（ ）
A. 蛔虫——身体不分节B. 蚂蚁——有脊柱
C. 水蛭——身体分节D. 蜈蚣——体表有外骨骼
【答案】B
【分析】根据动物体内有无脊柱，把动物分成脊椎动物和无脊椎动物。刺胞动物、扁形动物、环节动物、节肢动物、线虫动物身体中无脊柱，是无脊椎动物；鱼类、两栖类、爬行类、鸟类、哺乳类等的体内有脊柱，属于脊椎动物。
【详解】A．蛔虫是线虫动物，身体不分节，A正确。
B．蚂蚁的身体内没有由脊椎骨组成的脊柱，属于无脊椎动物，B错误。
C．水蛭的身体由许多彼此相似的体节组成，属于环节动物，C正确。
D．蜈蚣体表有外骨骼，身体和附肢都分节，属于节肢动物，D正确。
故选B。
9. 扬子鳄体表被覆鳞片，用肺呼吸，卵生，卵壳坚硬，根据这些特征判断扬子鳄属于（ ）
A. 鱼类B. 两栖类C. 爬行类D. 鸟类
【答案】C
【分析】爬行动物的主要特征：体表覆盖角质鳞片或甲，用肺呼吸，体温不恒定，会随外界的温度变化而变化。心脏只有三个腔，心室里有不完全的隔膜，体内受精，卵生或少数卵胎生。
【详解】A．鱼类生活在水中，用鳃呼吸，A不符合题意。
B．两栖类幼体生活在水中，用鳃呼吸；成体大多生活在陆地上，也可在水中游泳，用肺呼吸，皮肤辅助呼吸，B不符合题意。
C．爬行动物的主要特征：体表覆盖角质的鳞片或甲；用肺呼吸；在陆地产卵，卵表面有坚韧的卵壳。扬子鳄符合爬行动物的特征，因此，扬子鳄属于爬行类，C符合题意。
D．鸟类的主要特征：体表覆羽，前肢变成翼；有喙无齿；有气囊辅助肺呼吸，D不符合题意。
故选C。
10. 下列属于微生物在人类疾病防治方面的应用的是（ ）
①制作泡菜②制作酸奶③生产抗生素④生产腐乳⑤生产疫苗
A. ①③B. ②④C. ③⑤D. ①⑤
【答案】C
【分析】细菌和真菌等微生物在食品制作、疾病防治等方面具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌，生产抗生素要用到真菌等。
【详解】①利用乳酸菌制作泡菜，属于食品方面的应用，不是疾病防治，①错误；
②利用乳酸菌制作酸奶，属于食品方面的应用，不是疾病防治，②错误；
③真菌可生产抗生素，如青霉菌生产青霉素，治疗细菌性疾病，③正确；
④制作腐乳要用到霉菌，也属于食品方面的应用，不是疾病防治，④错误；
⑤利用减毒或者灭活的病毒生产疫苗，用于疾病防治，⑤正确。
ABD不符合题意，C的符合题意。
故选C。
11. 雪梨、苹果、杏和梅的果实都是人们爱吃的水果。一位同学通过查阅资料，对4种植物的分类等级作了梳理。下列说法错误的是（ ）
A. 表中的X表示为植物界
B. 表中的Y表示为双子叶植物纲
C. 四种植物的种子都有果皮包被
D. 四种植物中，杏和苹果的亲缘关系最近
【答案】D
【分析】生物学家根据生物之间相似程度，把生物划分为不同等级的分类单位。生物分类的等级单位由大到小分别是：界、门、纲、目、科、属、种；种是物种的简称，是最小的分类单位，也是最基本的分类单位，界是最大的分类单位。生物的分类单位越大，包含的生物种类越多，但是生物之间的共同特征越少，亲缘关系越远；相反，生物的分类单位越小，包含的生物种类越少，但是生物之间的共同特征越多，亲缘关系越近。
【详解】A．生物分类的等级单位由大到小分别是：界、门、纲、目、科、属、种，界是最大的分类单位，种是最小的分类单位，也是最基本的分类单位。表中所列的最大分类单位是界，X表示的为植物界，故A不符合题意。
B．雪梨、苹果、杏和梅都是被子植物，都属于植物界，它们的种子中都有两片子叶，都属于双子叶植物纲。因此，表中的X表示植物界，Y表示双子叶植物纲，故B不符合题意。
C．雪梨、苹果、杏和梅都是被子植物，种子均有果皮包被，故C不符合题意。
D．生物的分类单位越小，包含的生物种类越少，但是生物之间的共同特征越多，亲缘关系越近，杏和梅同属于李属，杏和苹果属于不同属，所以杏和梅的亲缘关系最近，故D符合题意。
故选D。
12. 每年都有一万到两万个物种在地球上消失，保护生物多样性刻不容缓。下列有关保护生物多样性的措施，错误的是（ ）
A. 多引进外来物种
B. 实施就地保护、迁地保护
C. 减少对生物生存环境的破坏
D. 颁布保护生物多样性的法律法规
【答案】A
【分析】保护生物多样性的主要措施有：①就地保护：建立自然保护区是保护生物多样性最为有效的措施。②迁地保护：把某些濒危物种迁出原地，移入动物园、植物园、水族馆和濒危动物繁育中心，进行特殊的保护和管理。③建立濒危物种的种质库（植物的种子库、动物的精子库等)，以保护珍贵的遗传资源。④加强法制和教育管理。
【详解】A．引进外来物种，一般不引进它的天敌，因此外来物种会大量繁殖，进而影响其它生物的生存，反而会破坏生物的多样性，A错误。
B．就地保护就是在当地建立自然保护区，是保护生物多样性最有效的措施。迁地保护是把某些濒危物种迁出原地，移入动物园、植物园、水族馆和濒危动物繁育中心，进行特殊的保护和管理，B正确。
C．保护生物多样性首先要保护生物的栖息环境，生物的栖息环境是生物赖以生存的基础，保护了生物的栖息环境，即保护了环境中的生物，环境与生物是一个统一的整体，二者构成生态系统，因此保护生物的栖息环境，就是保护生态系统的多样性。保护生物的栖息环境、保护生态系统的多样性是保护生物多样性的根本措施，C正确。
D．为保护生物的多样性，我国相继颁布了《中华人民共和国野生动物保护法》、《中国自然保护纲要》等法律，对于我国生物多样性的保护起到了重要的作用，D正确。
故选A。
第二部分 非选择题（18分）
本部分共包括6小题，每空0.5分。
13. 小华同学利用课余时间练习制作人的口腔上皮细胞临时装片，之后利用彩泥制作了人的口腔上皮细胞模型。请据图回答下列问题。
（1）图1中，若使放大倍数最大，应使用b和________（填写图中字母）。
（2）显微镜放大倍数越大，光线越暗，这时我们应选择大光圈和f的________面镜。
（3）如果使视野从图2变成图3，操作步骤是：先向________方移动玻片，将物像移到视野中央，再转动c________（填写结构名称），转换成d，再调节a得到更加清晰的物像。
（4）图4中被称为遗传信息库的是________（填写图中序号），①是_______。
【答案】（1）d （2）凹
（3） ①. 左下 ②. 转换器
（4） ①. ② ②. 细胞质
【分析】图1中，a细准焦螺旋，b目镜，c转换器，d高倍物镜，e低倍物镜，f反光镜。图4中，①细胞质，②细胞核，③细胞膜。
【详解】（1）显微镜的放大倍数=物镜的放大倍数×目镜的放大倍数。若要放大倍数最大，应使用b目镜和d高倍物镜。
（2）f反光镜有两个面，平面镜和凹面镜，凹面镜能够聚光，可以使视野变亮。因此，要想视野变亮，我们应选择大光圈和f凹面镜。
（3）显微镜成的倒立的像，即左右相反，上下颠倒，移动玻片与物像移动的方向也是相反的。图2的细胞偏向视野左下方，应先向左下方移动玻片，将物像移到视野中央，再转动c转换器，转换成d高倍物镜，再调节a细准焦螺旋得到更加清晰的物像。
（4）细胞核中有遗传物质，即DNA，DNA上有指导生物发育的全部信息，细胞核控制着生物的发育和遗传。因此，图4中被称为遗传信息库的是②细胞核。①是细胞质，细胞质里面含有各种细胞器，是细胞进行各种生命活动的重要场所。
14. 如图，图1为植物细胞模式图，图2中甲——戊表示为植物体的不同结构层次。请据图回答下列问题。
（1）图1中，能保护细胞内部结构，维持细胞正常形态的结构是________（填写图中序号）。
（2）西瓜甜甜的汁液主要存在于________（填写图中序号）中。
（3）植物进行光合作用的场所是________（选填：叶绿体/线粒体）。
（4）图2中，从乙到丙的b过程称为________。
（5）如果掐去植物的茎尖，这株植物就不能继续往上生长，这是因为没有了________组织。
（6）由图2可知，绿色开花植物的结构层次从微观到宏观可以归纳为：细胞→______→个体。
【答案】（1）① （2）⑤
（3）叶绿体 （4）细胞分化
（5）分生 （6）组织→器官
【分析】图1中，①细胞壁，②细胞膜，③叶绿体，④细胞核，⑤液泡，⑥细胞质。图2中，甲乙细胞，丙组织，丁器官，戊植物体，a细胞分裂，b细胞分化，c组织形成器官，d器官形成植物体。
【详解】（1）植物细胞最外层是一层较薄的壁，叫细胞壁，起保护和支持的作用。因此，能保护细胞内部结构，维持细胞正常形态的结构是①细胞壁。
（2）细胞质里有液泡，液泡内的细胞液中溶解着多种物质，如色素、糖分等。西瓜甜甜的汁液主要存在于⑤液泡中。
（3）在植物体绿色部分的细胞中，细胞质中有叶绿体，叶绿体呈绿色，是光合作用的场所。
（4）在个体发育过程中，一个或一种细胞通过分裂产生的后代、结构和生理功能上发生差异性的变化的过程叫做细胞分化，细胞分化形成不同的细胞群，每个细胞群都是由形态相似，结构、功能相同的细胞联合在一起形成的，这样的细胞群叫做组织。因此，从乙细胞到丙组织的b过程称为细胞分化。
（5）植物体的基本组织有分生组织、保护组织、薄壁组织、输导组织和机械组织。分生组织的细胞小，细胞壁薄，细胞核大，细胞质浓，具有很强的分裂能力，能够不断分裂产生新细胞，再由这些细胞分化形成其他组织。茎尖中有分生组织，使植物能不断生长，如果掐去茎尖，这株植物就不能继续往上生长，这是因为没有了分生组织。
（6）植物体的结构层次：细胞→组织→器官→植物体。
15. 如图是小球藻、葫芦藓、蕨、苏铁、向日葵，请运用所学知识据图回答问题。
（1）图中⑤没有根、茎、叶的分化，能够进行光合作用，⑤所属的类群是________。
（2）能作为监测空气污染指示植物的是________（填写图中序号）。
（3）①具有根、茎、叶的分化，叶片背面有褐色的囊状隆起，据此推测①属于________植物。
（4）生殖过程不受水的限制的植物有________（填写图中序号）。它们的主要区别是种子外面有无_______包被。
（5）目前地球上最繁盛的植物类群是________（填写图中序号）所属的类群。
【答案】（1）藻类 （2）②
（3）蕨类 （4） ①. ③④ ②. 果皮
（5）③
【分析】植物分为种子植物和孢子植物，孢子植物用孢子繁殖，有苔藓植物和蕨类植物。藻类也用孢子繁殖。根据种子外有无果皮包被着，我们把种子植物分为裸子植物和被子植物两大类，裸子植物的种子外无果皮包被，是裸露的；被子植物的种子外有果皮包被着，能形成果实。
【详解】（1）藻类有单细胞的，如衣藻；也有多细胞的，如水绵、海带、紫菜等。藻类没有根、茎、叶的分化，有叶绿体，能进行光合作用。因此，⑤所属的类群是藻类。
（2）②葫芦藓属于苔藓植物，苔藓植物的叶只有一层细胞，二氧化硫等有毒气体可以从背腹两面侵入细胞，从而威胁它的生存，可以当做检测空气污染程度的指示植物。
（3）蕨类植物有根、茎、叶的分化，在这些器官中有专门运输物质的通道——输导组织。蕨类植物是不结种子的植物。它的叶片背面那些褐色的隆起是孢子囊群，每个孢子囊群中有多个孢子囊，每个孢子囊中有很多孢子。孢子是一种生殖细胞，落到温暖潮湿的地方就会萌发和生长。因此，①属于蕨类植物。
（4）孢子植物生殖发育离不开水。③向日葵和④苏铁属于种子植物，种子植物用种子繁殖，生殖发育不受水的限制。根据种子外有无果皮包被着，我们把种子植物分为裸子植物和被子植物两大类，因此，它们的主要区别是种子外面有无果皮包被。
（5）③被子植物又叫绿色开花植物，主要特征是种子有果皮包被，有果实使得被子植物的种子在繁殖的过程中能受到更好的保护，适应环境的能力更强，适于生活在不同的环境中；其次有些果实的表面有翅或毛，适于随风传播；有些果实颜色鲜艳，有香甜的浆液或果肉，能诱使动物来吃，利于播种。因此被子植物是植物界中最高等的一个类群，其种类最多，分布最广。
16. 自然界中的动物多种多样，如图是六种动物，请运用所学知识回答问题。
（1）在生物分类上，上述六种动物所属的共同分类单位是_______。
（2）①的身体由许多形态相似的体节组成，据此特征判断①属于_______动物。
（3）生物④是具有两对翅，________对足的节肢动物。
（4）脊椎动物中由水生向陆生过渡类群是________（填写图中序号）所代表的类群。
（5）动物的生活环境不同，呼吸器官也有所区别，例如⑤用________呼吸，而⑥用______呼吸。
（6）②适应飞行生活的特点是：身体呈流线型，前肢变成________，体表被覆羽毛。
（7）图示动物中，体温恒定的动物是________（填写图中序号）。
【答案】（1）界 （2）环节
（3）三##3 （4）③
（5） ①. 鳃 ②. 肺
（6）翼 （7）②⑥
【分析】图中，①蚯蚓属于环节动物，②鸟类，③青蛙属于两栖动物，④蝴蝶属于节肢动物，⑤鱼类，⑥家兔属于哺乳动物。
【详解】（1）生物分类从大到小的等级依次是：界、门、纲、目、科、属、种。上述六种动物都属于动物界，因此，它们所属的共同分类单位是界。
（2）环节动物的主要特征是：身体呈圆筒形，由许多彼此相似的体节组成，靠刚毛或疣足辅助运动。①蚯蚓的身体由许多形态相似的体节组成，属于环节动物。
（3）昆虫属于节肢动物，昆虫的基本特征包括：有一对触角、三对足，一般有两对翅，等等。生物④蝴蝶是昆虫，是具有两对翅，三对足的节肢动物。
（4）两栖动物的主要特征：幼体生活在水中，用鳃呼吸；成体大多生活在陆地上，也可在水中游泳，用肺呼吸，皮肤辅助呼吸。③青蛙代表的两栖动物是脊椎动物中由水生向陆生过渡的类群。
（5）⑤鱼类生活在水中，用鳃呼吸。⑥家兔属于哺乳动物，用肺呼吸。
（6）②鸟类的前肢变成翼。
（7）鸟类和哺乳类动物的体温不会随着环境温度的变化而改变，是恒温动物；鱼、两栖动物和爬行动物，体温随环境的变化而改变，是变温动物。图示动物中，体温恒定的动物是②鸟类和⑥家兔。
17. 微生物与人类的生产和生活关系十分密切，随着生物科学和技术的迅猛发展，微生物的作用将越来越重要。请分析图片资料，回答问题。
（1）图中①和③比较，细胞结构上①没有_________，它们都要依靠现成的有机物营寄生生活或生活。
（2）②没有细胞结构，一般由________外壳和内部遗传物质构成。
（3）菜粉蝶病毒杀虫剂是一种生物杀虫剂，它属于________（选填：细菌病毒/动物病毒/植物病毒）。
【答案】（1）成形的细胞核
（2）蛋白质 （3）动物病毒
【分析】图中①为大肠杆菌，属于细菌，②为病毒、③是蘑菇，属于真菌。
【详解】（1）图中①为大肠杆菌，属于细菌，③是蘑菇，属于真菌，二者结构上最大的区别是细菌无成形的细胞核，他们都没有叶绿体，无法合成有机物，只能利用现成的有机物生活。
（2）病毒不具有细胞结构，病毒结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，只能寄生在活细胞内生活，无法独立生活，离开活细胞后会形成结晶体。
（3）病毒不具有细胞结构，只能寄生在活细胞中生活，依据宿主的不同可分为寄生在动物病毒、植物病毒和噬菌体病毒，菜粉蝶属于节肢动物，以菜粉蝶为宿主的病毒属于动物病毒。
18. 某兴趣小组为了探究泡菜中亚硝酸盐的生成原因及控制方法，从而减少泡菜中硝酸盐含量，查阅相关资料并设计实验。请分析下列有关泡菜制作的资料，回答相关问题。
资料一：泡菜是蔬菜经过微生物发酵制作而成的食品，口味独特，深受人们的喜爱。附着在蔬菜上的微生物在无氧条件下能分解蔬菜中的有机物，再辅以食盐溶液和配料等的作用，蔬菜就会成为别具风味的泡菜。泡菜中亚硝酸盐的含量是检验泡菜质量的关键指标之一。泡菜在无氧环境下发酵的过程中会生成亚硝酸盐，故而成品泡菜中会含有一定量的亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种潜在的致癌物，过量或长期食用会危害人体健康，甚至致癌。因此，食品安全国家标准虽然允许食物中存在一些亚硝酸盐，但要求严格限制其含量。我国的国家标准为：泡菜中的亚硝酸盐残留量不得超过20mg/kg。
资料二：控制亚硝酸盐含量是制作泡菜的关键。泡菜的亚硝酸盐含量与蔬菜原料、环境条件及发酵时间等因素有关。温度、氧气、发酵时间等很多因素都可以影响微生物的生命活动。因此，如果泡菜的亚硝酸盐含量过高，泡菜就不能安全食用。这需要综合运用生物学、化学、数学、技术和工程学的知识和方法。
资料三：下表是兴趣小组同学探究“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐的含量的影响”得到的实验数据。
（1）资料一中，制作泡菜所利用的微生物是_________。
（2）资料三中，实验选用不同浓度盐水是为了设置________实验。
（3）资料三中，兴趣小组同学依据资料二所示原理设计实验。除盐水浓度不同外，蔬菜的品种、质量、处理方法以及所加调料等都要相同，这样做的目的是________。
（4）由资料三中实验数据可知：为使制作的泡菜有利于人体健康，应________（选填：延长或缩短）泡菜的发酵时间使其充分发酵。
（5）理论上，为了提高实验结果的可靠性，还应该增加________次数。
（6）分析资料三，利用浓度为_________盐水所制做的泡菜经过充分发酵后，亚硝酸盐的含量最低，对人体健康最有益。
【答案】（1）乳酸菌 （2）对照 （3）控制单一变量
（4）延长 （5）实验
（6）8%
【分析】（1）对照实验是在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。对照实验的原则是保持单一变量，即对照实验只有要研究的条件这一个变量，其他条件都相同。（2）微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌。
【详解】（1）乳酸菌能使牛奶变成酸奶，使蔬菜变成有酸味的泡菜。
（2）实验三的目的是探究“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐的含量的影响”，选用不同浓度的盐水是为了设置对照实验。
（3）对照实验的原则是单一变量。实验三的变量是盐水浓度，除盐水浓度不同外，蔬菜的品种、质量、处理方法以及所加调料等都要相同，这样做的目的是保证单一变量。
（4）据表中数据可见：不同时期泡菜中的亚硝酸盐含量不同，泡菜中的亚硝酸含量随发酵天数增多呈现的变化趋势是先上升后下降。因此，应延长泡菜的发酵时间使其充分发酵。
（5）实验次数少容易出现偶然性，因此，为了提高实验结果的可靠性，还应该增加实验次数，目的减小误差，避免偶然性。
（6）分析资料三可知，3号坛各个时期的亚硝酸盐的含量最低，为使制作的泡菜有利于人体健康，应使泡菜充分发酵，并使用盐水浓度为8%的盐水比较合适。
生物
雪梨
苹果
杏
梅
界
X
X
X
X
门
被子植物门
被子植物门
被子植物门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
Y
Y
Y
目
蔷薇目
蔷薇目
蔷薇目
蔷薇目
科
蔷薇科
蔷薇科
蔷薇科
蔷薇科
属
梨属
苹果属
李属
李属
种
雪梨
苹果
杏
梅
泡菜中的亚硝酸盐含量（发酵温度：15℃，单位：mg/kg）
盐水浓度
第3天
第5天
第7天
第9天
第11天
第13天
第15天
第20天
第30天
1号坛4%
1.6
3.2
3.8
3.5
3.4
3.2
2.9
2.6
2.0
2号坛6%
1.2
5.5
4.1
1.8
1.2
1.2
1.1
1.0
0.9
3号坛8%
0.5
2.1
1.8
1.6
1.5
1.2
1.0
0.8
0.4