小学劳技川民版四年级下册第6课 煮汤圆优秀ppt课件

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劳动观念：了解汤圆的来由和营养价值；知道一定的传统饮食文化。劳动能力：①掌握煮汤圆所需的工具、材料以及步骤技巧；②认识汤圆与元宵，了解其区别、寓意和营养价值；③课后学习更多汤圆的煮法。从而提高学习能力与动手能力。劳动品质与习惯：劳动过程中培养做事认真细致的意识，和健康合理的饮食习惯。劳动精神：培养热爱劳动的精神，充分调动劳动积极性。
自宋代起，民间流行在元宵节吃的新奇食品是什么？
元宵，也叫汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一。同时，也是中国的传统节日元宵节最具有特色的食物，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。
奶奶岁数大了，牙齿不是很好，平常比较喜欢吃较软的食物，奶奶经常将粥、面条、汤圆之类的食物当作晚餐。于是小明想跟妈妈学习煮汤圆，下次去看奶奶的时候给奶奶煮一碗甜甜的汤圆。
你知道汤圆是什么做的吗？平常你爱吃什么馅儿的汤圆呢？
传统的汤圆用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。
煮汤圆用的工具与材料有锅、汤勺、汤圆等。
汤圆的皮由糯米粉制作而成，内馅的种类丰富，有芝麻、豆沙、坚果、水果等。汤圆含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、铁等矿物质，营养丰富。
待汤圆浮起来后，调为小火。如果继续用旺火煮，汤圆会不断翻滚，容易破裂。
每开一次锅就要加入一点冷水，使水保持似滚非滚的状态。
捞汤圆时不要用漏勺，漏勺容易使汤圆破裂。要用汤勺，而且捞的时候稍微带一点汤水，这样才会使汤圆圆润而不粘连。
1.评一评。你煮的汤圆收到了家人怎样的评价呢？你觉得你煮的汤圆还可以做哪些改善和“升级”呢？
外观精美，吃起来香甜可口，口感软糯
甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖
2.交流与分享。和你的小伙伴分享各自煮汤圆的过程，谈谈你的劳动体会和劳动收获。
我的劳动体会：我的劳动收获：
煮好一碗汤圆真不容易，先大火烧开，再小火慢煮，煮的过程中还要不停翻滚，以防粘连。
学会了煮汤圆的技巧，提高学习能力与动手能力。
农历正月十五是中国传统节日元宵节，在这一天，家家户户都要吃汤圆或元宵。
在中国南方，人们吃汤圆； 在北方，人们吃元宵。
汤圆是用手搓出来的；元宵的做法是把馅块扔进盛满糯米粉的箩内滚，一边滚一边洒水，馅料粘上糯米粉，最后滚成圆球。
虽然两者的做法、成分、风味稍有不同，但都寓意团团圆圆和和美美，日子越过越红火。
元宵（汤圆）营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。
大火烧水小火慢煮适当加冷水汤勺捞汤圆