高中苏教版 (2019)第二单元 食品中的有机化合物同步达标检测题

这是一份高中苏教版 (2019)第二单元 食品中的有机化合物同步达标检测题，共8页。
【夯实基础】
1. （2023泰州中学期中）乙醇(C2H5OH)是一种优质的液体燃料，一种由二甲醚(CH3OCH3)与合成气制乙醇的反应为CH3OCH3＋CO＋2H2―→CH3OH＋C2H5OH。下列说法正确的是( )
A. CH3OCH3和C2H5OH互为同分异构体
B. CH3OH和C2H5OH互为同素异形体
C. C2H5OH与H2属于非电解质
D. CH3OCH3与CO属于有机物
2. （2023南通如皋调研）分子式为C2H6O的有机物有2种。下列证据不能说明乙醇的结构简式是CH3CH2OH而不是CH3OCH3的是( )
A. 乙醇燃烧后有CO2和H2O生成
B. 钠能与乙醇反应但与二甲醚不反应
C. 1 ml C2H5OH与足量金属钠反应最多可生成0.5 ml H2
D. 乙醇分子中存在3种不同化学环境的氢原子
3. （2023宿迁宿豫中学阶段测试）下列关于乙醇的说法正确的是( )
A. 乙醇在水溶液中能电离出少量的H＋，所以乙醇是电解质
B. 乙醇结构中有—OH，所以乙醇显碱性
C. 乙醇的密度比水的小，故可以用分液的方法除去乙醇中的水
D. 乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多无机化合物和有机化合物，人们用白酒浸泡中药制成药酒就是利用了这一性质
4. （2023南通通州高级中学期中）某一元醇具有如下性质：①能在加热时被CuO氧化生成醛；②能发生消去反应得到烯烃；该一元醇可能为( )
A. CH3OH B.
C. D.
5. 已知分子中含有羟基的物质都能与钠反应产生氢气。乙醇、乙二醇()、丙三醇()分别与足量金属钠作用，产生等量的氢气。则这三种醇的物质的量之比为( )
A. 6∶3∶2 B. 1∶2∶3
C. 3∶2∶1 D. 4∶3∶2
6. 如图是A分子的球棍模型和B分子的空间填充模型，回答下列问题。
A B
(1) A和B的关系是 。
(2) A分子在催化剂存在的条件下加热和氧气反应的化学方程式为 。
(3) A和B都可以作汽车的燃料，被称为“绿色燃料”，请用化学方程式表示A作汽车燃料的原理：___________________________________________________。
(4) 写出B分子和金属钠反应的化学方程式： 。
【提升素养】
7. 在探究乙醇性质的有关实验中，下列得出的结论正确的是( )
8. （2024南通海安高级中学期中）薰衣草醇具有薰衣草花的香气，可以用作高级化妆品及香水的香料，紫苏醇可抑制肿瘤发生，薄荷醇——温度和触觉感受器，下列有关说法正确的是( )

薰衣草醇 紫苏醇 薄荷醇
A. 薰衣草醇、紫苏醇均能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色，但褪色原理不同
B. 薰衣草醇、紫苏醇、薄荷醇均能催化氧化生成醛
C. 薰衣草醇、紫苏醇、薄荷醇官能团相同
D. 薄荷醇与互为同系物，薰衣草醇与紫苏醇互为同分异构体
9. （2023连云港东海中学期中）有光学活性的仲醇广泛存在于天然产物和药物中，如图所示仲醇可用作光学活性化合物合成的中间体。对于该物质说法正确的是( )
A. 所有碳原子可能在同一平面上
B. 能使灼热的CuO变红
C. 1 ml该分子最多能与4 ml Br2发生加成反应
D. 与酸性KMnO4溶液反应的官能团只有1种
10. 甲、乙两同学欲验证乙醇的性质，现进行如下实验：
Ⅰ. 甲同学做乙醇的催化氧化实验并考查催化剂的催化机理，现设计了如图所示的装置（夹持装置仪器已省略）：
其实验操作：组装好后，关闭活塞a、b、c，在铜丝的中间部分加热片刻，然后打开活塞a、b、c，通过控制活塞a和b，有节奏（间歇性）地通入气体，即可在M处观察到明显的实验现象。试回答以下问题。
(1) A中发生反应的化学方程式为 ， B的作用是 ；C中热水的作用是 。
(2) M处发生反应的化学方程式为 。
(3) 从M管中可观察到的现象是 。从中可认识到该实验过程中催化剂 （填“参加”或“不参加”）化学反应，还可以认识到催化剂起催化作用需要一定的____________________。
(4) 实验一段时间后，如果撤掉酒精灯，反应 （填“能”或“不能”）继续进行，其原因是 。
Ⅱ. 乙同学进行乙醇的沸点测定实验，装置如图所示，回答下列问题。
(1) 盛乙醇的试管应浸入水浴中，水浴的温度应保持在 （填字母）。
A. 100 ℃ B. 78.5 ℃ C. 80 ℃ D. 50 ℃
(2) 测乙醇沸点时不把整个试管浸在水里的原因是_____________________________________________________________________；
塞子豁口的作用是 。
基础小练19 乙醇
1. A CH3OCH3和C2H5OH的分子式相同，结构不同，故二者互为同分异构体，A正确；CH3OH和C2H5OH的结构相似，分子组成相差一个“CH2”原子团，都属于饱和一元醇，互为同系物，B错误；C2H5OH属于非电解质，H2属于单质，故H2既不是电解质也不是非电解质，C错误；CH3OCH3属于有机物，CO属于无机物，D错误。
2. A 两者分子式相同，燃烧后都有CO2和H2O生成，A符合题意；乙醇中有羟基，可以和钠反应，二甲醚不能和钠反应，B不符合题意；1 ml C2H5OH与足量金属Na反应最多可生成0.5 ml H2，根据氢原子守恒可知，乙醇分子有一个H原子与众不同，C不符合题意；乙醇分子中含有3种不同化学环境的氢原子，而二甲醚分子中只有1种化学环境的氢原子，D不符合题意。
3. D 乙醇属于非电解质，A错误；羟基(—OH)不是氢氧根离子(OH－)，乙醇不显碱性，B错误；乙醇与水互溶，不能用分液的方法分离，C错误；乙醇常作为有机溶剂，D正确。
4. D 连接羟基的碳原子上有2个氢原子的醇才能氧化成醛，连接羟基的碳原子的邻位碳原子上有氢原子的醇才能发生消去反应生成烯烃。甲醇能被氧化生成醛，但不能发生消去反应，A错误；仅能被氧化生成酮，能发生消去反应，B错误；能发生氧化反应生成醛，但不能发生消去反应，C错误；能发生氧化反应生成醛，也能发生消去反应，D正确。
5. A 三种醇与足量的钠反应放出等量的氢气，则三种醇提供的羟基数相同，因此三种醇的物质的量之比为1∶ eq \f(1,2)∶ eq \f(1,3)＝6∶3∶2。故选A。
6. (1) 同系物 (2) 2CH3OH＋O2 eq \(―――→,\s\up14(催化剂),\s\d5(△))2HCHO＋2H2O (3) 2CH3OH＋3O2 eq \(―――→,\s\up7(点燃))2CO2＋4H2O (4) 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑
7. D 水能使白色的无水硫酸铜变蓝，应该用无水硫酸铜检验水，而不是用CuSO4·5H2O，A错误；乙醇燃烧有H2O生成，但不能证明乙醇中含有O元素，因为反应时有O2参加，应该根据质量守恒判断是否含有O元素，B错误；乙醇和钠的反应是放热反应，温度升高导致乙醇易挥发，收集的气体中含有乙醇，所以不能确定产生H2的物质的量，影响分析乙醇的分子结构，C错误；反应引发后，不需加热即可进行，说明反应是放热的，D正确。
8. A 薰衣草醇、紫苏醇均能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色，但褪色原理不同，溴水褪色是发生加成反应，酸性KMnO4褪色是发生氧化反应，A正确；薄荷醇能催化氧化生成酮，薰衣草醇、紫苏醇均能催化氧化生成醛，B错误；薰衣草醇含有的官能团为碳碳双键、羟基，紫苏醇含有的官能团为碳碳双键、羟基，薄荷醇含有的官能团为羟基，薰衣草醇、紫苏醇官能团相同，C错误；薄荷醇与互为同系物，薰衣草醇与紫苏醇分子式不同，不互为同分异构体，D错误。
9. B 该分子中含有苯环和碳碳双键两个平面结构单元，最多有11个C原子共平面，最右边的C原子不能共平面，故所有碳原子不可能都在同一平面上，A错误；该物质中与羟基直接相连的碳原子上含氢原子，能发生催化氧化，使灼热的CuO变红，B正确；1 ml该分子中含 1 ml 碳碳双键，最多能与1 ml Br2发生加成反应，C错误；碳碳双键和羟基均能与酸性高锰酸钾溶液反应，D错误。
10. Ⅰ. (1) 2H2O2 eq \(=====,\s\up7(MnO2))2H2O＋O2↑ 干燥O2
使乙醇变为蒸气进入M中参加反应
(2) 2CH3CH2OH＋O2 eq \(―――→,\s\up14(Cu),\s\d5(△))2CH3CHO＋2H2O
(3) 受热部分的铜丝由于间歇性地鼓入氧气而交替出现变黑、变红的现象 参加 温度
(4) 能 乙醇的催化氧化反应是放热反应，反应放出的热量维持反应继续进行
Ⅱ. (1) A (2) 若将整个试管浸在沸水里，所测的温度为沸水的温度，而不是乙醇蒸气的温度 使试管内外大气相通，压强相等
选项
实验步骤及现象
实验结论
A
在酒精试样中加入少量CuSO4·5H2O，搅拌，试管底部有蓝色晶体
酒精试样中一定含有水
B
在乙醇燃烧火焰上方罩一冷的干燥烧杯，内壁有水珠出现，另罩一内壁涂有澄清石灰水的烧杯，内壁出现白色沉淀
乙醇由C、H、O三种元素组成
C
在0.01 ml Na中加入过量的乙醇充分反应，收集到标准状况下气体112 mL
乙醇分子中有 1个氢原子与氧原子相连，其余与碳原子相连
D
将灼烧后表面变黑的螺旋状铜丝伸入约50 ℃的乙醇中，铜丝能保持红热一段时间
乙醇催化氧化反应是放热反应