七年级下册（2024）第2节 食物的消化集体备课ppt课件

这是一份七年级下册（2024）第2节 食物的消化集体备课ppt课件，文件包含第1课时消化系统的组成及营养物质的消化pptx、第2课时营养物质的吸收pptx等2份课件配套教学资源，其中PPT共56页， 欢迎下载使用。
我们所吃的食物要经过怎样的变化才能被人体吸收和利用?
这些变化是在哪里发生的?
一、消化道和消化腺组成消化系统
思考1：消化系统由哪些器官组成？
思考2：只有消化器官能否完成对于食物的消化和吸收？
容纳、磨碎、搅拌、运输
人的口腔周围有腮腺、颌下腺、舌下腺三对大唾液腺，口腔黏膜内还有众多小唾液腺。唾液由这些大小唾液腺分泌的混合液构成，成人每天唾液分泌量为1.0-1.5L，唾液含有的酶能促进食物中的淀粉分解成麦芽糖。同时，唾液能湿润、溶解食物，便于吞咽并引发味觉，还能清洁、保护口腔，具备杀菌作用。鼻咽部受病毒感染时，各唾液腺可能被波及，腮腺炎病毒主要侵犯腮腺。腮腺炎的症状是腮腺发炎、肿大，还会发烧，吞咽时剧痛。
二、食物在消化道中逐渐被分解为小分子物质
提出问题：进入消化道的食物为什么要被分解为小分子物质呢？
透析袋是一种半透膜制成的袋子，小分子物质可以透过，大分子物质不能透过。
透析袋可以几种选择：膀胱膜、生鸡蛋的卵黄膜、商店购买的透析袋等。（透明的透析袋，利于观察颜色变化）
小分子物质：水、碘分子、葡萄糖等；大分子物质：淀粉、蛋白质、脂肪等；
淀粉能透过透析袋进入水溶液中吗？
1.若用图表示步骤1的现象，请根据实验结果补充20 min后透析袋与烧杯中溶液颜色的变化。
透析袋内淀粉溶液变蓝，烧杯内溶液未变色
葡萄糖能透过透析袋进入水溶液中吗？
2.尝试用图表示步骤2的现象及其20min后的变化情况。
3. 淀粉和葡萄糖这两种物质，哪种能透过透析袋?4. 如果细胞膜具有和透析膜相似的功能，那么食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收?
不能。因为淀粉的分子较大,不能透过细胞膜直接被细胞吸收。
【模拟】进入消化道的食物为什么要被分解为小分子物质？
食物的营养成分在消化道内被水解成可吸收的小分子物质的过程。
食物中的淀粉、蛋白质、脂肪都是复杂的大分子物质，必须分解为小分子物质后，才能被消化道上皮细胞吸收。在合适的条件和各种消化酶的作用下，食物中的大分子物质会发生如下变化：
淀粉 脂肪 蛋白质
探究唾液对淀粉的消化作用
食物中有哪些营养成分馒头主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分是否发生变化？这种变化与什么条件有关？
（1）现象分析：淀粉发生了变化的试管是_______________。
（2）得出结论：淀粉发生变化的主要原因是：___________ _____________________的结果。
（1）对照组的实验材料、实验条件与实验组有什么不同？（2） 口腔内牙齿和舌对食物消化的作用是什么？
对照组用等量的清水代替唾液，其他实验材料和实验条件与实验组严格保持一致。
牙齿的咀嚼和舌的搅拌都可以促进食物与唾液充分混合，从而促进消化。
建议：细嚼慢咽、保护牙齿！
口腔中有牙齿，儿童有20颗乳牙，成人有28-32颗恒牙，分门齿、犬齿、前臼齿、臼齿。牙齿结构含牙冠、牙颈、牙根，牙冠有牙釉质和牙本质，牙根处牙本质外有牙骨质，牙齿中央牙髓腔富含神经与血管。
牙齿与人体的健康有重要关系。
牙齿是人体最坚硬的器官，也会由于一些因素而受损。
在口腔内形成的食团经过咽进入食管。食管呈管状，长约25cm，通过蠕动，将食团输送到胃。
胃贮存食物并消化一部分食物
呈囊状，能容纳1~2L食物，食物在此处停留的时间能较长（一般为4~5h）。
胃的消化是怎样进行的？
胃壁肌肉发达、胃腺分泌胃蛋白酶。
胃的蠕动将食物与胃液充分混合成粥状的食糜
食糜借助胃的蠕动被推入小肠。
食物的消化主要在小肠进行
主要的消化场所，对多种物质都有消化作用
1．人体消化腺能分泌消化液，含有多种消化酶，能消化食物，下列消化液中不含消化酶的是（　 　）A．唾液 B．胆汁 C．肠液 D．胰液2.早晚刷牙、饭后漱口有利于保持牙齿健康，牙齿的主要作用是（　　） A．分泌唾液 B．切断和磨碎食物 C．搅拌食物 D．感受味道的刺激
3.有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免药物对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（ ） A.胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出 B.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 C.胆汁不能消化淀粉 D.淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽