初中生物冀少版（2024）七年级下册（2024）第三单元 人体的结构与功能第一章 消化系统与营养摄取第三节 食物的消化和营养物质的吸收一、食物在口腔内的消化公开课作业课件ppt

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理解口腔消化对食物营养摄取及人体生命活动的意义，构建结构与功能相适应观念，认识口腔各结构在消化中的协同作用。
参与“探究唾液对淀粉的消化作用”实验，掌握控制变量等科学探究方法，提升动手及合作能力。
通过探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验，提高科学分析能力。
关注口腔健康，养成良好饮食习惯与口腔卫生习惯，对自身健康负责。
一、食物在口腔中的消化
馒头是我国很多地方餐桌上的常见主食，淀粉是馒头中的主要营养物质。吃馒头时，如果狼吞虎咽，感觉不到甜味，但细细咀嚼，就会有淡淡的甜味。这是什么原因呢?食物在口腔中是怎样被消化的?
1.问题唾液在馒头的消化过程中起什么作用?2.做出假设_______________________。3.设计实验利用馒头、唾液、清水、碘 等材料用具，参照小辞典、技能卡及下面的提示，设计实验。
用清水将口腔漱净，把舌尖抵在下门齿的下方或上门齿的上方，让唾液沿下唇流入小烧杯中备用。若唾液分泌不多，可想象吃山楂、酸梅等酸味食品，加速唾液分泌。
一、探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
唾液可以分解馒头中的淀粉
(1)取2支试管，放入等量馒头渣; (2)一支加水，另一支加等量唾液;(3)37℃水浴保温5分钟; (4)滴加碘液，观察2支试管现象。4.实施实验根据设计方案完成实验。认真观察实验现象，及时做好记录。
淀粉遇碘变蓝。淀粉在唾液淀粉酶(最适温度37℃)作用下分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。
探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
根据获得的证据思考下列问题。1.滴入碘液后，加唾液的试管和加清水的试管现象有何不同?加清水的试管变蓝，加唾液的试管不变蓝。2.实验现象说明了什么?说明唾液能将馒头中的淀粉分解成麦芽糖。淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味，所以馒头越嚼越甜。
食物在消化道内被分解的过程，叫作消化。食物的消化是从口腔开始的。除了唾液腺，牙齿和舌对食物的消化也有重要作用。
切断、撕裂、磨碎食物。
食物在消化道内的消化方式有两种:物理消化：一种是通过消化道的机械作用，牙齿的咀嚼、舌的搅动、胃肠的蠕动等，其过程中只有物理形态的变化，没有新物质产生。
化学消化：另一种是由消化腺分泌消化液，在各种消化酶的作用下，把蛋白质、糖类和脂肪等大分子物质分解成可以被吸收的小分子物质。有新物质产生。
充分的咀嚼，能使食物与消化液充分接触，易于被消化酶分解。中医典籍《医说》认为“食不欲急”“法当熟嚼令细”，也是告诉我们，吃东西要养成细嚼慢咽的习惯。
人的口腔周围有3对较大的唾液腺:腮腺、下颌下腺和舌下腺。口腔黏膜里还有许多小唾液腺。这些大、小唾液腺分泌的液体混合在一起就是唾液。成人每天唾液的分泌量为1~1.5升，唾液中含有的唾液淀粉酶可以将食物中的淀粉分解成麦芽糖。此外，唾液可以湿润与溶解食物，使食物易于吞咽，并引起味觉。唾液还可以清洁和保护口腔，并有杀菌作用。当鼻咽部感染时，各唾液腺都可能被感染。腮腺被腮腺炎病毒感染易患腮腺炎。腮腺炎以腮腺肿大、疼痛为主要症状，是一种传染病。
1.吃馒头时细细咀嚼，会有淡淡的甜味。下列关于馒头在口腔中被消化的叙述，错误的是( )A.唾液中的唾液淀粉酶对馒头有消化作用 B.馒头中的淀粉在口腔中被消化成葡萄糖C.舌的搅拌使馒头与消化液充分混合D.牙齿的咀嚼，增大了馒头与唾液的接触面积
2.某小组完成了“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验，下表是他们的实验记录，根据表中内容回答下列问题。
(1)3号试管内的液体不变蓝，是因为唾液中含有_____________,将淀粉分解成了_______________。(2)1号和3号试管是一组对照实验，其变量是_____________________。(3)2号和4号试管中既加了淀粉糊，也加了唾液，但其结果仍然是变蓝，其原因是__________________________。(4)有人吃饭时总是狼吞虎咽，这种习惯为什么不好?
(4)有人吃饭时总是狼吞虎咽，这种习惯为什么不好?
胃的容量是有限度的，暴饮暴食，使胃不能正常蠕动，食物不能与胃液充分混合，就会影响消化，甚至引起胃炎。
探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验
食物在消化道内的消化方式
写一篇关于口腔消化与健康饮食的短文。