人教版九年级化学下册第十一单元 化学与生活 学案

这是一份人教版九年级化学下册第十一单元 化学与生活 学案，共29页。
学前准备：准备好平板，笔，本子，水杯，桌上不放其他与学习无关的物品。开启专心致志的学习时刻吧！日期： 学习开始时间： 学习结束时间： 化学与生活 高效提升方案知识梳理六大营养素（一）蛋白质：1．功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。2．存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分、奶类、蛋类、鱼类、牛肉、瘦肉。植物的种子（如花生、大豆）。3．构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成。4．血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成。作用：运输O2和CO2的载体。CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍，导致缺氧而死。5．蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。（二）糖类：1．功能：是生命活动的主要供能物质（60%—70%）2．组成：由C、H、O三种元素组成。3．常见的糖：（1）淀粉（C6H10O5）n ：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。酶 （2）葡萄糖C6H12O6 （ 人体可直接吸收的糖） 光合作用：6CO2+6H2O C6H12O6+6O2（3）蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖。（三）油脂：1．分类： 植物油脂：油 动物油脂：脂肪2．功能：维持生命活动的备用能源(储存能量)。3．存在：花生、花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油。（四）维生素 作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。 缺VA ：夜盲症 缺VC ：坏血症二、有损人体健康的一些物质1．CO是一种无色、无味的气体，易与人体血液中的血红蛋白结合，造成人体组织和器官缺氧。2．甲醛与蛋白质中的氨基酸反应，使蛋白质分子结构发生变化，失去生理活性而凝固，对人体健康造成危害。3．黄曲霉毒素存在于霉变食品中，误食会使人中毒。4．亚硝酸盐：损害人体神经系统，有时被当作食盐误食而中毒。5．重金属盐：易与人体蛋白质反应，使之变性而中毒。三、化学元素与人体健康组成人体的元素： 50多种 常量元素（11种） 在人体中含量>0.01% C、H、O、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg 微量元素 在人体中含量