综合实践活动四年级下册主题四 粮食知多少2 多种多样的粮食制品教案设计

这是一份综合实践活动四年级下册主题四 粮食知多少2 多种多样的粮食制品教案设计，共4页。
我们的一日三餐都离不开粮食，水稻、小麦、五谷、薯类...它们除了自身的原生形态，还可以制作成多种多样的粮食制品，其中蕴含了从古至今人类的智慧，在满足人体所必须的微量元素的同时，也可以满足我们的视觉和味觉，你都知道哪些粮食制品呢？现在让我们来一起探索一下吧！
活动目标：
通过学习各种各样粮食的知识，了解粮食的营养价值对人体的作用，以及各种粮食制品的制作方法和过程。
通过实地考察、做手工、动手实践等形式，培养学生观察能力，动手能力，和交流沟通能力。
通过活动，使学生知道各种各样粮食的制作方法，在生活中产生动手实践的兴趣，以及懂得粮食来之不易制作也不易，产生尊重粮食的意识。
活动重点：
通过活动，学生体验粮食的制作过程，用粮食设计漂亮的作品。
活动难点：
学生能够记得各种粮食制品所包含的营养价值，在日常生活中能够自主选择所需要的粮食制品。
活动准备：
1、教师：相关课件，分组，打印相关表册
2、学生：豆子、米粒、胶水、相框等做手工需要用到的材料；课前寻找时间调查超市的粮食制品。
活动课时：
1课时
活动框架
多种多样的粮食制品
课程导入
粮食的营养价值
制作粮食制品
设计粮食手工作品
调查超市粮食制品
6、反思与改进
活动过程：
课程导入
师：同学们请看大屏幕，请将粮食和对应的粮食制品连线。
（学生连线）
师：不错，水稻对应的粮食制品是米粉、米糕、肠粉；小麦对应的制品是面包、馒头、饼干、啤酒；豆类可以做成豆腐、腐竹、豆浆...俗话说:人是铁，饭是钢。在我们的一日三餐中，常吃的粮食包括米、面、杂粮等，各种粮食都有哪些营养？对于我们的身体有什么作用？让我们带着这两个问题走进今天的课堂——多种多样的粮食制品。
粮食的营养价值
师：营养学家告诉我们：
①要多吃谷类食物，常吃豆类及豆制品，从这些粮食中获取充足的能量和蛋白质，才有旺盛的精力来工作、学习。
②粮食能给大脑提供足够的葡萄糖，增强记忆力。
③平时要多吃粗粮，少食精细粮食。
问：有没有同学知道粗粮都包括什么粮食？
（学生回答）
师：有玉米类、薯类、豆类，米类有糙米、薏米等。
①粗粮富含膳食纤维，这些膳食纤维可以很好的吸附肠道里的部分油脂，可以起到降低胆固醇和促进肠道蠕动的作用。
②豆类含有很多蛋白质，而且含有谷类所没有的赖氨酸。
③部分粗粮中还含有丰富的维生素。
2、总结：这些营养物质可以很好的满足人体的需要。平时我们也别忘记食物的多样化哦，小麦和水稻也有自己的优势，只要不过量摄入，与杂粮混合食用，能够更好的促进营养物质的吸收。
制作粮食制品
1、师：了解了这么多粮食的营养价值之后，同学们想不想学习粮食制品的制作方法？同学们平时在家中最喜欢吃什么粮食制品呢？
（学生回答）
师：有很多同学喜欢吃面包，那我们今天就来学习面包的制作方法吧！
①做面包要用到打蛋器、电子秤、烤箱等工具。
②原材料要准备牛奶、鸡蛋、白砂糖等。
③首先要将400g面粉、两枚鸡蛋、5g酵母、三勺白糖、125g牛奶、一勺食用油，搅合均匀。
④其次将材料揉成面团，然后在室温25°左右发酵40分钟。
⑤将面团分成剂子，最后放入烤箱160°烤制25分钟。
2、同学们可以在家中，或者由家长带领进入烘焙坊进行操作。
设计粮食手工作品
1、师：粮食除了可以食用，还可以通过我们的双手设计出漂亮的粮食画，大家请欣赏大屏幕上的作品。
（学生欣赏）
师：同学们请拿起手中的各种颜色的谷物、胶水、相框，设计出自己想要的一幅作品吧！
【步骤】
①在纸上画出草稿图
②根据谷物的颜色进行画面构图搭配
③将谷物预先摆在底盘上比对
④用胶水进行粘贴
3、学生进行作品展示，通过投票选出最佳创意奖前三名。
调查超市粮食制品
1、师：课前布置同学们去超市进行了调查，看看粮食除了做一些常见的制品外还能做什么？请同学们小组内讨论，并将结果填写在下表。
2、抽选1-2小组进行分享，其他小组补充。
收获与反思
师：通过以上活动，同学们的体会一定很多，请和大家交流一下吧！
（学生交流教师总结）
师：在以上活动的过程中，大家一定又发现了很多感兴趣的问题，提出来，和同学们继续研究吧！米类
薯类
豆类