生物七年级下册（2024）第2节 食物的消化完美版教学ppt课件

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生命观念：①描述人体消化系统的组成及消化管、消化腺的功能。②探究唾液对淀粉的消化作用。科学思维：培养学生观察（感受），合作探究、归纳和表达能力。探究实践：通过活动“探究唾液对淀粉的消化作用”，讨论分析，让学生针对实际现象做出合理的解释和验证，以培养学生解决实际问题的能力和决策能力，培养创新精神。态度责任：进一步树立结构与功能相适应的生物学观点。
1.消化系统的组成2.探究唾液对淀粉的消化作用
第1课时 消化系统的组成和食物在口腔的消化
人类的食物多种多样，我们吃进去的食物要经过一系列复杂的变化，才能被人体吸收和利用。这些变化是在哪里发生的？是怎样发生的？又是如何变化的？
一、消化道和消化腺组成消化系统
1.消化道的组成及功能
容纳、磨碎搅拌和运输食物等功能
胃：消化管中最膨大的器官
小肠：消化管中最长的器官，是消化和吸收的主要场所
2.消化腺的种类及功能
消化腺：分泌消化液。大部分消化液中含有消化酶，这些酶促进消化管中的食物分解。
Tip:酶是指生物体内由活细胞产生的促进反应发生的物质。(了解)
分泌胃液 可初步消化蛋白质 含有胃蛋白酶
胃液分泌过少，会出现消化不良；胃液分泌过多，会出现反酸、胃痛等现象。
人体最大的消化腺，分泌胆汁
（胆汁不含消化酶,将脂肪乳化成脂肪微粒）
含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶
对淀粉、脂肪、蛋白质有彻底的消化作用
位于胃下方，是一条狭长而扁平的腺体。
小肠内有胆囊和胰腺的开口
分泌肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。
肠腺是散布于小肠壁上的微小腺体，分泌肠液
总结：消化腺分泌的消化液及含有的消化酶
人的口腔周围有三对大的唾液腺：腮腺、颌下腺和舌下腺。此外，口腔黏膜内还有许多小唾液腺。唾液就是由这些大小睡液腺分泌的混合液，成人每天的唾液分泌量为1.0~1.5L，唾液中含有的酶能促进食物中的淀粉分解成麦芽糖。此外，唾液可以湿润与溶解食物，以易于吞咽，并引起味觉；唾液还可以清洁和保护口腔，并有杀菌作用。 在鼻咽部受病毒感染时，各唾液腺也可能会被感染，其中腮腺是腮腺炎病毒的主要侵犯目标。腮腺炎表现为腮腺的发炎和肿大，且伴有发烧及吞咽时的剧痛。
进入消化道的食物为什么要被分解为小分子物质？
演示：淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异
尿液中含有葡萄糖，试纸就会发生颜色变化
20min后仍然没有变蓝
透析袋内的淀粉没有进入烧杯清水中
20min后尿糖试纸变色
葡萄糖能透过透析袋进入周围的水中
食物中的蛋白质、淀粉和脂肪等复杂的大分子有机物，必须分解为小分子物质后，才能被消化管壁上皮细胞吸收。
1.淀粉和葡萄糖这两种物质，哪种能透过透析袋？2.如果细胞膜具有和透析膜相似的功能，那么食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收？
不能。因为淀粉的分子较大不能造过细胞膜直接被细胞吸收
消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。水、无机盐、维生素直接吸收，糖类（淀粉为主）、蛋白质、脂肪先消化后吸收。
那么，食物在消化道内是怎样被消化的？食物的消化过程需要哪些条件？
活动：探究唾液对淀粉的消化作用
我们在细细咀嚼馒头或米饭时，会感觉到甜味。这是为什么？
（1）提出问题：食物中有哪些营养成分馒头主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？这种变化与什么条件有关？
（2）作出假设：咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变化是_________________________。引起淀粉变化的原因是_____________________________________________________。
牙齿咀嚼、舌的搅拌以及唾液分泌共同作用的结果
37℃温水中水浴保温5－10分钟。
为了与人体体温保持一致，这样酶的活性最好，更有利于淀粉的消化。
（3）设计方案：
淀粉被唾液中的唾液淀粉酶水解成麦芽糖
　　　　　　　唾液对淀粉具有消化作用。
讨论：1.对照组的实验材料、实验条件与实验组有什么不同？2.将实验组和对照组的实验结果加以比较，可以得出什么结论？3.口腔内牙齿和舌对食物消化的作用是什么？4.分析咀嚼馒头或米饭时会感觉到有甜味的原因。
对照组用等量的清水代替唾液，其他实验材料和实验条件要严格保持一致。唾液可以消化淀粉(或得出相反的结论：唾液对淀粉的消化不起作用)牙齿的咀嚼和舌的搅拌都可以使食物与唾液充分混合，从而促进消化。唾液对淀粉具有消化作用，睡液中的淀粉酶可促使淀粉分解为麦芽糖
1. 人体消化系统的组成包括（　　）A. 口腔、胃和小肠 B. 消化道和消化道壁内的小腺体C. 消化道和消化腺 D. 消化道和肝脏
2.小红在吃樱桃时将核咽了下去，樱桃核在体内的“旅行路线”是（　　）A.口腔→咽→胃→大肠→食管→小肠→肛门B.口腔→小肠→胃→咽→食管→大肠→肛门C.口腔→食管→小肠→胃→咽→大肠→肛门D.口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门