高中化学人教版 (2019)必修 第二册第八章 化学与可持续发展第二节 化学品的合理使用优秀ppt课件

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化肥、农药的合理施用 / 合理用药 / 安全使用食品添加剂 / 随堂演练　知识落实 / 课时对点练
核心素养 发展目标
1.了解科学施用化肥、农药、合理用药的重要性及不科学施用的危害，增强合理使用化学品的科学态度和社会责任。
2.通过合理施用化肥、农药及合理用药的学习，了解常见化学品的分类及成分，培养科学探究与创新意识。
3.了解常见食品添加剂的种类、作用及使用时的注意事项，增强使用食品添加剂的科学态度，提高使用食品添加剂的社会责任。
4.了解柠檬黄、味精、膨松剂、抗坏血酸等添加剂的结构及作用原理，增强宏观辨识与微观探析的能力。
一、化肥、农药的合理施用
三、安全使用食品添加剂
3.合理施用农药(1)施用农药的目的：减少农作物_____。(2)农药的发展：早期农药有除虫菊、烟草等植物和波尔多液、石灰硫黄合剂等无机物。现在人们研制出了有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯类农药等有机合成农药。(3)农药的发展方向：_____、_____和_______。
(4)不合理施用农药的危害①农药可能会破坏害虫与天敌之间的生态平衡；可能会引起一些昆虫的大量死亡。②农药会造成土壤和作物的农药残留超标。③农药会造成大气、地表水和地下水的污染。
(5)长期使用滴滴涕(DDT)的危害①害虫在体内将DDT转化为DDE，产生抗药性。原理： (毒性较低)。DDT　　　　　　　　　　　　DDE②通过生物链在生物体内富集。
(1)大雨天追肥有利于农作物的吸收( )(2)硝酸铵(NH4NO3)可直接作化肥使用( )(3)豆科植物在生长过程中不需要经常施用铵态化肥( )(4)石灰硫黄合剂是一种植物杀菌剂，是合成农药( )(5)敌敌畏及甲胺磷农药都是酯类物，若不慎沾在皮肤上，可用肥皂反复擦洗以避免中毒( )
1.在农业生产中是否应该继续施用化肥和农药的小组辩论中，正方小明和反方小刚分别叙述了自己的观点：(1)下面事实不能支持小明观点的是___(填字母)。A.可以解决快速增长的人口吃饭问题B.可以促进农作物生长，杀灭害虫，形成良性的生态循环C.合成农药用量少、见效快D.降低了农业生产成本，可以促进农业机械化、规模化发展
农药可以杀灭害虫，但会破坏整个生物链的良性发展。
(2)持反方观点的小刚从生态系统、害虫的抗药性及食品中化肥、农药的残留等方面进行了驳斥，下列两例事实是小刚对滥用杀虫剂造成的恶性循环的论证：事实1.在远离施药地的南极，在海鸟和鱼体内都检测出了某些农药成分。事实2.喜马拉雅山的积雪中也发现了某些农药成分。这些事实说明_____(填序号)。①农药、化肥被考察队或登山者带到南极或高山上②农药、化肥的滥用已影响到全球的生态循环③农药、化肥成分可以在生态链中富集，导致生物链系统发生变化
农药、化肥成分可以在生态系统中、生物链中进行富集，已影响到全球的生态系统。
2.瑞士化学家米勒因合成DDT于1948年获得诺贝尔医学奖，DDT的合成为人类的卫生防疫事业做出了巨大贡献，但研究表明，DDT是一种难降解的有毒化合物，进入人体内会引起慢性中毒，我国1983年停止生产和使用，在生物体内DDT会在某种酶的作用下生成毒性较低的DDE，从而使某些害虫产生抗药性。已知DDT的结构简式为 ，DDE的结构简式为(1)DDT的分子式为________，向DDE中滴加溴水，现象为________。
C14H9Cl5　 溴水褪色
由DDT的结构简式可知DDT的分子式为C14H9Cl5，DDE分子中存在碳碳双键，能和Br2发生加成反应。
(2)写出DDT在生物体内转化生成DDE的化学方程式：______________________________________________。
根据DDT和DDE的结构可知，DDT在酶的作用下失去一个HCl生成DDE。
1.药物的分类(1)按来源分为_____药物与_____药物。(2)按使用严格程度分为_____药和_______药。(3)按作用分为抗酸药、解热镇痛药、合成抗菌药和抗生素等。2.药物的作用机理(1)有的药物是通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效，如抗酸药。(2)更多药物是通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发挥药效，其_________与生物活性密切相关。
3.阿司匹林(1)阿司匹林的化学名称为___________，具有_________作用。(2)以水杨酸和乙酸酐为原料生产阿司匹林的化学方程式为_______________________________________________。(3)不良反应：长期大量服用可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。
4.合理用药遵循原则及因素(1)原则：安全、有效、经济、适当等(2)主要考虑因素5.滥用药物危害(1)滥用安眠药、抗生素、兴奋剂对个人机体产生严重的影响。(2)吸毒对个人和社会带来极大危害。
药物：剂量、剂型、给药途径及时间等机体：患者年龄、性别、症状、心理和遗传等
(1)生活中食用的药物大多是天然药物( )(2)小苏打片可以治疗胃病，主要是可以中和过多的胃酸，缓解胃部不适( )(3)药物属于商品，患者可以在药店随意购买( )(4)安眠药可以帮助睡眠，因此每当失眠时就可以服用安眠药( )(5)青少年年龄还小，偶尔吸食一点毒品危害不大，教育一下就好( )
1.(2022·长沙高一检测)下列关于药物的说法正确的是A.药物的服用剂量越大，治疗效果越明显B.包装上印有“OTC”标志的药品属于处方药C.氢氧化铝可作为抑酸剂，用于治疗胃酸过多D.长期大量服用阿司匹林可预防某些疾病，没有副作用
药物都是有副作用的，不能长期大量服用，A、D错误；包装上印有“OTC”的药物为非处方药，B错误；氢氧化铝为两性氢氧化物，可作为抑酸剂，用于治疗胃酸过多，C正确。
2.有四种常见药物：①阿司匹林( )，②青霉素，③胃舒平[主要成分：Al(OH)3]，④麻黄碱。请回答：(1)某同学胃酸过多，应选用的药物是___(填序号，下同)。
胃酸的主要成分为盐酸，治疗胃酸过多可选择③胃舒平，主要成分为Al(OH)3。
(2)由于具有兴奋作用，国际奥委会严禁运动员服用的药物是___。
因麻黄碱是一种生物碱，能对人的中枢神经系统起兴奋作用，国际奥委会严禁运动员服用。
(3)从用药安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试的药物是____。
青霉素是应用广泛的抗菌药物，它本身毒性很小，而较常见的却是药物过敏，引起不良的反应以致死亡，则使用前要进行皮肤敏感性测试。
(4)阿司匹林药品标签上贴有OTC，它表示_________。
(5)滥用药物会导致不良后果，如过量服用___会出现水杨酸中毒，应立即停药，并静脉注射NaHCO3溶液，试写出该药物和NaHCO3反应的离子方程式：________________________________________________。
阿司匹林在人体内产生水杨酸，过量服用易造成水杨酸中毒，可静脉注射NaHCO3溶液来降低酸性。
―→ ＋CO2↑＋H2O
1.食品添加剂的概念食品添加剂是指为改善食品_____和色、香、味，以及_____、_____和加工工艺的需要而加入食品中的_________或_____物质。2.食品添加剂的分类按照_____不同，可分为_____的食品添加剂和_________的食品添加剂两大类。
3.几种常用食品添加剂
4.食品添加剂使用的基本要求(1)不应对人体产生任何健康危害。(2)不应掩盖食品腐败变质。(3)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷，或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。(4)不应降低食品本身的营养价值。(5)在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
(1)天然的食品添加剂对人体无害，人工合成的食品添加剂对人体有害( )(2)甜蜜素是一种增加食品甜味的食品添加剂，为了增加食品的甜度，可大量使用( )(3)碳酸钠可以作馒头、面包等食品的膨松剂，因为其受热分解，产生气体使食品疏松( )(4)用盐卤和豆浆作用制取豆腐，是利用了蛋白质胶体聚沉的原理( )(5)亚硝酸钠是一种食品防腐剂，有一定毒性和氧化性，如误食，可服用维生素C解毒( )
(6)幼儿生长发育快，钙是幼儿不可缺少的营养元素，因此在幼儿奶粉中可多加入碳酸钙等补钙剂( )(7)苏丹红、三聚氰胺都是常用的食品添加剂，可调节食品的颜色及含氮量( )
1.(2022·山东省招远第一中学高一期中)下列食品添加剂中，其使用目的与反应速率有关的是A.防腐剂 B.食用色素C.增稠剂 D.甜味剂
A项，防腐剂可延缓氧化的反应速率，与反应速率有关； B项，食用色素是为了改变食品的色泽，与反应速率无关； C项，增稠剂是改变食物的粘稠度，与反应速率无关；D项，甜味剂是为了增加食物的甜味，与反应速率无关。
2.据中央电视台新闻报道，某品牌保健食品补钙剂经检测，H2O2含量超标，试回答下列问题。(1)该品牌保健食品属于___(填字母，下同)的保健食品。A.强化营养人群B.特殊人群 C.健康异常人群
保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，用于强化营养，故选A。
(2)试推测该保健食品中钙以____的方式存在。A.钙单质 B.Ca(OH)2C.CaCO3 D.乳酸钙
胃液中含有盐酸，所以钙的补充主要以CaCO3、乳酸钙等形式补充，便于吸收，而Ca(OH)2属于碱，影响消化。
(3)试写出H2O2的电子式：___________。
H2O2为共价化合物，其电子式为 。
(4)某成年女子，经化验知缺铁，如果该女子也食用补铁保健食品，能否与该品牌保健食品同时食用？_____(填“能”或“不能”)。如果不能，试用离子方程式表示其原因：__________________________________。
该保健品中H2O2可以和补铁保健品中的Fe2＋发生反应生成Fe3＋，影响吸收，因此不能同时食用，其离子方程式为2Fe2＋＋H2O2＋2H＋===2Fe3＋＋2H2O。
2Fe2＋＋H2O2＋2H＋===2Fe3＋＋2H2O
1.某地筹建中的“生态农业科技园区”，不仅是农业高新技术示范和推广基地，也将是一个观光休闲的生态农业园区。在一些生产思路上你认为不妥当的是A.将农家肥与化肥综合施用，以提高增产效益B.对大棚中的植物施加适量的CO2，以促进其光合作用C.种植、养殖、制沼气相结合，既可改善环境又可提高农业和畜牧业的产量D.将硝酸铵和熟石灰混合使用，在给农作物提供营养元素的同时，又能降低 土壤的酸性
熟石灰和硝酸铵反应生成NH3，会降低肥效。
2.下列关于药物的使用说法不正确的是A.使用青霉素需要进行皮试B.大部分药物有毒副作用，不能滥用C.阿司匹林是一种解热镇痛药D.氢氧化钠能中和盐酸，可用作抗酸药
青霉素容易发生过敏反应，使用前需要进行过敏试验，故A正确；大部分药物都有毒副作用，应该在医生指导下使用，不能滥用，故B正确；阿司匹林能解热镇痛，是一种常用的解热镇痛药，故C正确；氢氧化钠是强碱，有强腐蚀性，故不能用作抗酸药，故D错误。
3.食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。下列物质不属于食品抗氧化剂的是A.糕点中的配料维生素CB.方便面里的味精(谷氨酸钠)C.葡萄酒中的少量二氧化硫D.火腿肠中的少量亚硝酸钠
4.下列说法正确的是A.使用食品添加剂与提倡“绿色食品”相违背B.含有食品添加剂的食品尽量少食用，以防中毒C.天然食品添加剂对人体健康无害，故不限量使用D.食品添加剂在合理限量范围内不影响人体健康
使用食品添加剂主要目的有三个方面：一是改善食品的感官和状态，更加适合人的口味；二是补充部分营养成分，增加营养价值；三是防止食物变质，延长保存期。合理使用食品添加剂对人体有利，与“绿色食品”不相违背，故A错误；食品添加剂在合理限量范围内不影响人体健康，故B错误、D正确；食品添加剂分为天然提取物和人工化学合成品，作用和效果是相同的，都只能合理使用，不能过量使用，故C错误。
5.为提高人体素质，避免人体缺碘影响正常的生命活动，我国早已采取食盐加碘措施。据报道，人体从食物中摄取碘后，碘便在甲状腺中积存下来，通过一系列化学反应可形成甲状腺素。甲状腺素的结构如图，回答下列问题：
由结构图可知甲状腺素含有C、H、O、N、I 5种元素。
(1)甲状腺素由___种元素组成。
(2)“加碘食盐”中的碘元素以碘酸钾(KIO3)的形式存在，KIO3中碘的化合价是____，我们用稀盐酸和淀粉-KI试纸可以检验食盐中碘酸钾的存在，实验现象是__________________。
KIO3中碘的化合价是＋5，KIO3和稀盐酸、KI反应生成碘单质，淀粉遇碘变蓝色，因此淀粉-KI试纸变蓝色。
(3)在“加碘食盐”包装袋上有“烹调时，待食品熟后加入碘盐”文字说明，由此可推测碘酸钾在受热时容易_____。
由包装袋说明可知KIO3受热易分解。
题组一　化肥、农药的合理施用1.下列现象，不是化肥的不合理施用导致的是A.乡村农田周围的小河河水发绿发臭，鱼虾大面积死亡B.长期耕垦的农田出现土壤酸化，土壤板结C.长期耕种的农田重金属元素、有毒物质超标D.城市的空气中PM2.5含量超标、雨水酸度增强
城市空气中PM2.5含量超标、雨水酸度增强和汽车尾气、工业废气排放有关。
2.正确施用化肥和农药可以促进农业生产，下列说法正确的是A.长期施用DDT不会导致残留B.使用可溶性磷肥有利于植物对磷的吸收C.(NH4)2SO4和草木灰混合施用肥料更佳D.有机磷杀虫剂可降解，可以大量使用
DDT难降解，长期施用会残留，A错误；磷肥分为水溶性、弱酸溶性、难溶性，施用可溶性磷肥更利于植物吸收，B正确；草木灰呈碱性，铵态氮肥与碱性物质反应会释放氨气，降低肥效，C错误；大量施用有机磷杀虫剂可能导致人中毒，D错误。
3.尿素是人工合成的有机物，其结构简式为 ，下列关于尿素的叙述不正确的是A.尿素是一种氮肥B.尿素是人体新陈代谢的一种产物C.尿素在水中可以电离出D.尿素的分子式为CH4N2O，是一种有机氮肥
根据尿素的结构简式，尿素分子中不含 ，在溶液中也不能电离出 。
题组二　合理用药4.下列有关合理用药的说法错误的是A.对症下药是合理用药的首要原则B.能被充分、快速吸收而无刺激性的药物，可在饭前口服C.一种药物的用量，是经过严格的科学实验和大量的临床研究确定的D.中药全部来自天然，因此无任何毒副作用
药物一般都有一定的毒副作用，长期大量服用，会危害人体健康，故D错误。
5.人体胃酸的主要成分是盐酸。胃酸可助消化食物，但胃酸过多会损伤胃黏膜，使人感觉不适。抗酸药(又称抑酸剂)可以中和胃里过多的胃酸。下列物质不属于抗酸药的是A.阿司匹林(主要成分： )B.胃舒平[主要成分：Al(OH)3]C.碳酸氢钠片(主要成分：NaHCO3)D.胃得乐(主要成分：MgCO3)
阿司匹林的主要成分含有羧基，不能与盐酸反应，因此不能用作抗酸药，故选A；氢氧化铝能够与盐酸反应生成氯化铝和水，消耗氢离子，所以可以用于治疗胃酸过多，故不选B；碳酸氢钠能够与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，消耗氢离子，所以可以用于治疗胃酸过多，故不选C；碳酸镁能够与盐酸反应生成氯化镁、水和二氧化碳，消耗氢离子，所以可以用于治疗胃酸过多，故不选D。
6.毒品大麻的结构简式为 ，下列有关大麻的说法错误的是A.青少年好奇心强，偶尔吸食一点，很快就会提神，学习效率高B.大麻分子中含两种官能团C.大麻能使酸性KMnO4溶液褪色D.1 ml 大麻可以和足量单质钠反应生成1 ml 氢气
毒品的危害很大，青少年吸食毒品，很容易成瘾，危害个人、家庭及社会，青少年一定要远离毒品，A错误；根据大麻的结构简式可知，大麻分子中含—OH和 两种官能团，可以使酸性KMnO4溶液褪色，1 ml大麻和足量钠反应可生成1 ml氢气，B、C、D正确。
题组三　安全使用食品添加剂7.为保护人体健康，我国已经实施在某些酱油中加入某种强化剂的措施，以减少贫血问题的发生，这种强化剂是为了给人体补充A.钙元素 B.铁元素C.钠元素 D.碘元素
减少贫血应补充铁元素，故B正确。
8.(2022·天津市第二南开中学高一阶段练习)某自热方便火锅蔬菜包信息如下表所示，配料表中的山梨酸钾属于
A.调味剂 B.着色剂C.膨松剂 D.防腐剂
调味剂为食盐，没有着色剂和膨松剂，山梨酸钾主要用作食品防腐剂，故选D。
9.化学品的使用要求科学、合理、安全和有效。下列对化学品使用的观念正确的是A.超量施用化肥，提高粮食产量B.禁止施用农药，生产绿色食品C.服用过期药品，防止药品浪费D.禁止沾染毒品，维护生命健康
超量施用化肥，会导致土壤酸化、板结等，不能提高粮食产量，A错误；完全禁止施用农药，害虫无法有效控制，粮食产量不能保证，B错误；服用过期药品，药品变质后产生有害物质，不利于身体健康，C错误；毒品危害生命安全，应禁止沾染，D正确。
10.(2022·甘肃天水市第一中学高一检测)化学与人类生产、生活密切相关，下列有关说法正确的是A.维生素C可防治坏血病，因而我们需要大量补充药物维生素CB.重金属盐能使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒C.药物可以帮助我们战胜疾病，但我们仍需要合理用药D.亚硝酸钠是常用的防腐剂，对人体无害
维生素C可防治坏血病，新鲜的水果、蔬菜中含有丰富的维生素C，因而我们不需要大量补充药物维生素C，故A错误；“钡餐”是硫酸钡，硫酸钡难溶于胃酸，所以吞服“钡餐”不会引起中毒，故B错误；是药三分毒，药物可以帮助我们战胜疾病，但我们仍需要合理用药，故C正确；亚硝酸钠是常用的防腐剂，亚硝酸钠有毒，对人体有害，故D错误。
11.柠檬酸是一种常用的食品增味剂，其结构简式为 ，下列有关柠檬酸的说法错误的是A.1 ml柠檬酸和足量的金属钠反应，最多生成44.8 L(标准状况下)的氢气B.柠檬酸的分子式为C6H8O7C.柠檬酸在一定条件下既可以和乙酸反应，又可以和乙醇反应D.1 ml柠檬酸最多消耗4 ml NaOH
由柠檬酸的结构简式可知，柠檬酸分子中含三个羧基和一个羟基，羧基和氢氧化钠反应，但羟基和氢氧化钠不反应，故1 ml柠檬酸最多消耗3 ml NaOH。
12.拟除虫菊酯类农药是一种高效、低毒、对昆虫有强烈触杀作用的杀虫剂，其中对光稳定的溴氰菊酯的结构简式如图所示。下列关于该化合物的叙述不正确的是A.该化合物的分子式为C22H19NO3Br2B.该化合物属于烃C.该化合物在碱性条件下失去药效D.该化合物在一定条件下可发生加成反应
根据该化合物的结构简式知，其分子式为C22H19NO3Br2，A正确；溴氰菊酯中除含有碳、氢元素外，还含有氮、氧、溴元素，不属于烃，B错误；该化合物中含有酯基，具有酯的性质，在碱性条件下水解而失去药效，C正确；该化合物中含有碳碳双键，能发生加成反应，D正确。
13.(2022·苏州市相城区陆慕高级中学高一检测)亚硝酸钠(NaNO2)是一种具有咸味、有毒，且价格比食盐(NaCl)便宜的工业用盐，常被误作食盐使用，导致多起中毒事故发生，它的部分性质如图，下列说法错误的是A.右图所涉及的化学反应都是氧化 还原反应B.亚硝酸钠可以加到食品中，但添 加量要符合规定C.NaNO2与N2H4反应生成NaN3的化学方程式为NaNO2＋N2H4===NaN3＋2H2OD.可用淀粉碘化钾试纸和食醋鉴别食盐(NaCl)与亚硝酸钠(NaNO2)
亚硝酸钠和氯化铵反应生成亚硝酸铵和氯化钠，该反应是非氧化还原反应，故A错误；亚硝酸钠具有防腐性，可以防止食品变质，但添加量要符合要求，否则会引起中毒，故B正确；NaNO2与N2H4反应生成NaN3和水，其反应的化学方程式为NaNO2＋N2H4===NaN3＋2H2O，故C正确；亚硝酸钠(NaNO2)在酸性条件下与碘化钾反应生成单质碘，单质碘遇淀粉变蓝，因此可用淀粉碘化钾试纸和食醋鉴别食盐(NaCl)与亚硝酸钠(NaNO2)，故D正确。
14.有一类抗酸药能有效地治疗因胃酸过多引起的胃痛、胃胀等，其有效成分除了中学化学中熟知的氧化镁、氢氧化镁、氢氧化铝、碳酸钙、碳酸氢钠等外，还有一些我们不太熟悉的物质，如双羟基铝碳酸钠、柠檬酸钠、三硅酸镁等。联系我们所学知识，试完成下列各题：(1)人的胃液中含有大量的盐酸，可以为胃蛋白酶提供酸性环境，同时还可以杀死随食物进入胃部的细菌，但胃液酸度过高会患胃酸过多症，下列物质不宜用作治疗胃酸过多的药物的主要成分的是___(填字母，下同)。A.小苏打粉 B.Al(OH)3粉C.氧化钙粉 D.纯碳酸钙粉
CaO溶于水生成强碱并放出大量的热会灼伤和腐蚀人体。
(2)胃镜检查发现胃少量出血，说明胃溃疡已深及黏膜下层，此种情况下胃溃疡患者胃酸过多可考虑选用上小题中的___。
患胃溃疡较重者，不能食用与胃酸反应产生CO2气体的抗酸药。为避免胃穿孔，可服用Al(OH)3粉。
(3)某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、氢氧化铝、淀粉。①写出该抗酸药发挥功效时的化学方程式：__________________________________________________________________。②淀粉在抗酸药中作填充剂、粘合剂，淀粉在人体内酶的催化作用下发生水解反应，最终转化为(写分子式)：________。③服用抗酸药时，为什么一般要嚼碎后吞服？_______________________________________。
能发挥药效的是碳酸镁和氢氧化铝，淀粉水解的最终产物为葡萄糖。
MgCO3＋2HCl===MgCl2＋CO2↑＋H2O、Al(OH)3＋3HCl===AlCl3＋3H2O　
嚼碎后能增大固体表面积，加快反应速率
15.(1)下列六种生活中常见物质：①食盐　②食用油　③青霉素　④鸡蛋　⑤西红柿　⑥塑料按要求用序号填空：作调味剂的是_____；作抗生素的是_____；富含蛋白质的是_____；富含维生素的是_____；富含油脂的是______；属于合成材料的是_____。
①　 ③　 ④
⑤　 ②　 ⑥
①食盐有咸味，可作调味剂；②食用油富含油脂；③青霉素是抗生素；④鸡蛋富含蛋白质；⑤西红柿富含维生素；⑥塑料是人工合成材料。
(2)一个体重50 kg的健康人，体内约含有2 g铁，这2 g铁在人体内不是以单质的形式存在，而是以Fe2＋和Fe3＋的形式存在。正二价铁离子易被吸收，给贫血者补充铁时，应给予含Fe2＋的亚铁盐，如硫酸亚铁，服用维生素C，可使食物中的Fe3＋还原成Fe2＋，有利于人体吸收。①在人体中进行Fe2＋ Fe3＋的转化时，Ⅰ中的Fe2＋作______(填“氧化剂”或“还原剂”)，Ⅱ中的Fe3＋作__________(填“氧化剂”或“还原剂”)。
Fe2＋→Fe3＋的转化时，元素的化合价升高，Fe2＋作还原剂；Fe3＋→Fe2＋转化时，元素的化合价降低，Fe3＋作氧化剂。
②“服用维生素C，可使食物中的Fe3＋还原成Fe2＋”这句话指出，维生素C在这一反应中作_______(填“氧化剂”或“还原剂”)。
维生素C，可使食物中的Fe3＋还原成Fe2＋，Fe元素的化合价降低，作氧化剂，则维生素C具有还原性，作还原剂。