人教版 (新课标)选修5 有机化学基础第二节 醛教学课件ppt

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儿童房甲醛超标易诱发儿童白血病
为延长保质期不良奸商给冰鲜鱼浸甲醛保鲜
水发鱿鱼全部含甲醛， 食用过量会休克和致癌
甲醛有毒，如果用它来浸泡水产，可以杀菌防腐，固定海鲜、河鲜形态，保持鱼类色泽.
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从结构上看，由烃基（或氢原子）跟醛基相连而成的化合物叫醛。
饱和一元脂肪醛的通式：
CnH2n+1CHO 或CnH2nO
又叫蚁醛，无色、具有强烈刺激性气味的气体，易溶于水，35%—40%的甲醛水溶液，叫福尔马林，具有防腐能力甲醛是重要的有机合成原料，主要用于制酚醛树脂；另外还可用作农药、肥料、浸制生物标本等。
1、物理性质和分子结构
无色有刺激性气味液体，密度比水小，能与水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。 沸点20.8℃，易挥发，易燃烧
2）分子结构分子式：C2H4O
结构简式：CH3CHO
结构式：
思考：根据醛基的结构，判断醛基有哪些性质？
（1） 乙醛的氧化反应
取一洁净试管，加入1 mL 2%的AgNO3溶液，再边振荡逐滴滴入2%的稀氨水，至生成的沉淀恰好溶解。
在上述银氨溶液中滴入三滴乙醛溶液，然后把试管放在热水浴中静置。
AgNO3+NH3·H2O→AgOH↓ +NH4NO3 AgOH+2 NH3·H2O=Ag(NH3)2OH+2H2O
实验现象：白色沉淀—澄清—光亮的银镜
CH3CHO＋ 2Ag(NH3)2OH CH3COONH4 ＋2Ag↓＋3NH3＋H2O
结论：乙醛能被弱氧化剂氧化
（1）试管内壁必须洁净；如有油污，得不到光亮的银镜（可用热碱溶液清洗试管）。（2）必须水浴，不可用酒精灯直接加热。（3）加热时不可振荡和摇动试管；（4）银氨溶液必须新制，不可久置，否则生成易爆炸的物质。（5）加入试剂顺序不可颠倒。（6）实验后试管洗涤方法：稀硝酸浸泡
a.生成物：一水、二银、三氨、乙酸铵
b.1ml醛基—2ml Ag
b.工业上利用此原理制镜和保温瓶胆
1、配制新制的Cu(OH)2悬浊液：在2 mL 10% NaOH溶液中滴入2% CuSO4溶液4~6滴，振荡。
Cu2++2OH-= Cu(OH)2↓
2、乙醛的氧化：在上述蓝色（絮状）浊液中加入0.5 mL 乙醛溶液，
现象：蓝色沉淀—砖红色沉淀
乙醛和新制的氢氧化铜反应
1ml醛基 ～ 1ml Cu2O
b.　医院里，利用这一反应原理检查尿糖是否正常（检查葡萄糖的醛基）
乙醛能使高锰酸钾溶液褪色和溴水褪色。
2、还原性强、氧化性弱
3、还原性：乙醛 > 乙醇
（2）从加氢或去氢来分析氧化还原反应。
CnH2n+2O CnH2nO CnH2nO2
（3）乙醛能发生氧化反应是由于醛基上的H原子受C=O的影响，活性增强，能被氧化剂所氧化；能发生还原反应是由于醛基上的C=O与C=C类似，可以与H2发生加成反应。
官能团是羰基，丙酮是最简单的酮。在常温下，丙酮是无色透明的液体，易挥发，具有令人愉快的气味，能与水、乙醇等混溶，是一种重要的有机溶剂和化工原料。
酮：羰基碳原子与两个烃基相连的化合物。
丙酮不能被银氨溶液、新制的氢氧化铜等弱氧化剂氧化，但可催化加氢生成醇。
同碳数的醛和酮、烯醇互为同分异构体
1、某学生做乙醛的还原实验，取1ml/L的CuSO4溶液2mL和0.4ml/L的NaOH溶液5mL，在一个试管中混合加入40%的乙醛溶液加热至沸腾，无红色沉淀，实验失败的原因是（ ）A.乙醛溶液太少 B.氢氧化钠不够用C.硫酸铜不够用 D.加热时间不够.
2、甲醛、乙醛、丙醛组成的混合物里，氢元素的质量分数是9%，则氧元素的质量分数是（ ）16% B. 37% C. 48% D. 无法计算
某醛的结构简式为(CH3)2C=CHCH2CH2CHO。（1）检验分子中醛基的方法是 化学方程式为（2）检验分子中碳碳双键的方法是 化学方程式为
水浴加热有银镜生成，可证明有醛基
—CHO后，调pH至酸性再加入溴水，看是否褪色。
(CH3)2C=CHCH2CH2COOH+Br2→ (CH3)2CBrCHBrCH2CH2COOH
（3）实验操作中，哪一个官能团应先检验？
由于Br2也能氧化—CHO，所以必须先用银氨溶液氧化醛基，又因为氧化后溶液为碱性，所以应先酸化后在加溴水检验碳碳双键。