人教版（2024）四年级下册营养午餐优质ppt课件

这是一份人教版（2024）四年级下册营养午餐优质ppt课件，文件包含综合与实践营养午餐教学课件pptx、综合与实践营养午餐教学设计docx等2份课件配套教学资源，其中PPT共46页， 欢迎下载使用。
引导学生经历搭配营养午餐的过程，获得搭配营养午餐的经验和方法，培养用数据说话的意识，培养学生的数据分析观念。
根据一些指标，运用简单的排列组合、统计等相关知识了解怎样的搭配是合理的营养午餐。
提高营养意识，帮助学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食、健康生活的习惯，体会数学在生活中的应用价值。
综合运用已有知识，以数据为依据，自主搭配符合标准的营养午餐。
理解“不低于”“不超过”的含义。
使学生的应用意识、实践能力逐步提高，经验逐步积淀。
看到这些精美的菜肴，说一说你此时的感觉。
炸鸡排西红柿炒鸡蛋宫保鸡丁
家常豆腐土豆炖牛肉韭菜炒豆芽
香菇油菜糖醋鱼块香菜冬瓜
不能只因为自己的喜好选择，还要衡量午餐是否健康。
某食堂每种菜所含热量、脂肪和蛋白质如下表。
怎样判断一份午餐是否营养均衡呢？营养午餐有标准吗？
每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。
即：热量≥2926千焦。
说说你是如何理解不低于和不超过的？
热量不低于2926 KJ
如何判断一套午餐是否有营养？
热量不低于2926 KJ
如果每份午餐由3种不同的菜肴搭配，根据学校今天提供的午餐品种，如果让你来配菜，你能搭配出多少种合格的午餐菜肴？(写编号）
用下列的菜进行搭配，每个套餐3个菜，要求符合营养标准。小组合作设计，并要计算出热量和脂肪含量。方案越多的小组获胜（四人一组，一人点餐，一人报数据，一人计算，一人记录）
方案1炸鸡排西红柿鸡蛋香菇油菜
热量：3064＞2926
热量：1254+899+911=3064（千焦）
脂肪：19+15+11=45（g）
方案2糖醋鱼块家常豆腐香菜冬瓜
热量：3696＞2926
热量：2112+1020+564=3696（千焦）
脂肪：18+16+7=41（g）
热量：1033+1095+497=2625（千焦）
脂肪：18+23+12=53（g）
方案3宫保鸡丁土豆炖牛肉韭菜炒豆芽
热量：2625＜2926
怎么才能正确设计符合营养标准的配菜方案呢？
可以从表格的9种菜肴中任选3种搭配，算出它们的热量和脂肪含量；
将它们的热量和脂肪含量与营养标准进行比较，选取符合的菜肴。
①（1，2，3） ②（1，2，5） ③（1，3，4）④（1，3，5） ⑤（1，3，7） ⑥（1，4，6）⑦（1，4，9） ⑧（2，3，4） ⑨（2，4，5）⑩（2，4，6） ⑪（2，4，9） ⑫（3，4，5）⑬（3，4，6） ⑭（3，4，7） ⑮（3，4，9）⑯（3，5，7） ⑰（3，5，8） ⑱（4，5，6） ⑲（4，5，9） ⑳（4，6，7） ㉑（4，6，8）㉒（4，6，9） ㉓（4，7，9）
合格的午餐菜肴的方案：
在全班搭配出的所有方案中，每人选出6种喜爱的方案。
全班同学最喜爱的6种搭配方案
（1）根据上面的统计表，绘制复式条形统计图。
（2）根据调查的最喜爱的6种搭配中，把每种搭配的蛋白质含量填入下表，并找出哪一种方案所含的蛋白质最多？
（3）了解一下班上偏胖或偏瘦的同学的饮食习惯，你有什么好的建议？
偏胖的同学一般摄入的脂肪较多，偏瘦的同学摄入的脂肪较少。
建议：各种营养均衡饮食，加强体育锻炼，有助于身体健康。
正如电视需要耗电，卡车需要耗油，人的日常生活也需要能量。热量除了给人在从事运动，日常生活和生活所需的能量外，同时也提供人体生命所需的能量，血液循环、呼吸和消化吸收等。
脂肪也就是俗称的“肥肉”或“油脂”。正常情况下，体内保持有一定量的脂肪沉积，可以帮助维持人体体温的稳定，提供机体需要的能量，参与机体的各项代谢活动。但脂肪超过一定的幅度，人体的体重就会增加，体形也会发生变化，此时肥胖就发生。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，分布在毛发、肌肉等组织中。蛋白质能使我们具有抵抗力，少生病。
1.在饮食方面，不能偏食，不挑食，要营养均衡才能身体健康。
2.学会了制作营养均衡的菜谱。
1. 绘制本节课知识的思维导图；2. 完成《分层作业》。