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初中生物人教版 (新课标)七年级下册第二章 人体的营养综合与测试单元测试练习
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这是一份初中生物人教版 (新课标)七年级下册第二章 人体的营养综合与测试单元测试练习，共5页。试卷主要包含了单选题，填空题等内容，欢迎下载使用。
姓名： 班级： 座号：
一、单选题（共20题；共60分）
1.米饭和面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是（ ）
A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素
2.遇到高温就会凝固成白色固态物质的是（ ）
A. 无机盐 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 淀粉
3.青少年需要多吃一些奶、鱼、肉等食物，是因为这些食物含有（ ）
A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素
4.组成消化系统的是 （ ）
A. 口腔、食道、胃 B. 消化道和消化腺 C. 消化道与肠腺 D. 口腔、胃、小肠
5.肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了（ ）
A. 肝脏分泌消化脂肪的酶 B. 小肠绒毛对脂肪的吸收
C. 消化脂肪的酶和胆汁的分泌 D. 肝脏分泌胆汁少，从而影响了脂肪的消化
6.下列对于下图的叙述中，哪项是错误的( )
A. ①分泌的消化液含消化脂肪的酶 B. ②能消化蛋白质
C. ③分泌的消化液含有多种消化酶 D. ④是消化食物和吸收营养物质的主要器官
7.俗话说“食不言，寝不语”。因为吃饭时，如果说话，饭粒很容易进入（ ）
A. 气管 B. 食道 C. 咽 D. 胃
8.学生的早、午、晚三餐摄入的热量比，比较符合健康要求的是（ ）
A. 0：6：4 B. 4：3：3 C. 3：4：3 D. 2：3：5
9.在清洗蔬菜时，要尽量浸泡一段时间，这样做的目的是（ ）
A. 使蔬菜更硬挺 B. 除去蔬菜表面残留的农药 C. 让蔬菜吸足水分 D. 节约用水
10.下面是刘昊同学为一四口之家设计的午餐食谱，你认为营养最合理全面的是（ ）
A. 红烧冬瓜、清炒土豆丝、，清炒空心菜、紫菜汤
B. 土豆炖牛肉、西红柿炒蛋、清炒菜心、冬瓜排骨汤
C. 啤酒鸭、爆炒鱿鱼、红烧猪蹄、鱼头汤
D. 炒大白菜、炒花菜、水煮白萝卜丝、海带汤
11.小明的奶奶到了傍晚就看不清东西，是因为她体内缺乏( )
A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素C D. 维生素D
12.小明没吃早餐打球，不久感到头昏，下列哪种食物帮他短时间内恢复（ ）
A. 香肠 B. 花生 C. 鸡蛋 D. 馒头
13.下图表示甲、乙、丙、丁四种健康食品（各100 g）中部分营养成分的比较，最适合骨质疏松症患者食用的食物是（ ）
A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 丁
14.医生从某病人的消化管内取出一些内容物，经化验含有维生素、水、氨基酸、少量麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。请分析这些物质最有可能是从哪里取出的（ ）
A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠
15.下面关于消化系统的叙述中，错误的是（ ）
A. 肝脏是人体最大的腺体，它能够分泌胆汁，并贮存在胆囊中。
B. 消化系统由消化管和消化腺两大部分组成
C. 消化腺分泌消化液，消化液中都含有消化酶，这些酶可以促进消化管中的食物消化
D. 消化管具有容纳、磨碎、搅拌和运输食物等功能
16.为什么肚子饿了会咕咕叫？原来，在人饥饿的时候，胃部肌肉挤压内部的水和空气就发出了咕咕的声音，这无疑是最明确的需要进食的信号了。下面关于胃的说法，正确的是（ ）
A. 胃位于腹腔的右上方，上连食道，下连十二指肠
B. 胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化
C. 胃可以吸收部分水分和酒精
D. 胃壁主要由结缔组织构成，胃的蠕动有助于消化液与食物充分混合
17.饭后不能从事剧烈的体育运动，主要是因为剧烈运动会使（ ）
A. 胃肠蠕动减弱，不利消化吸收 B. 胃肠蠕动加快，容易饥饿
C. 血液循环加快，养料运输充分 D. 消化腺分泌能力增强
18.“平衡膳食宝塔”，从“塔基”到“塔顶”的正确顺序是（ ）
①鱼、肉、蛋类 ②蔬菜、水果类 ③奶和奶制品 ④面包、谷类 ⑤油脂类
A. ①②③④⑤ B. ①④②③⑤ C. ④③①②⑤ D. ④②①③⑤
19.“舌尖上的安全”越来越被人们关注.以下生活中常见的做法，合理的是（ ）
A. 马铃薯发芽后，掰掉芽就可放心食用 B. 有异味的隔夜饭菜，可以直接食用
C. 腌黄瓜容易腐烂，可以多加些防腐剂 D. 购买包装食品时，关注生产日期和保质期等信息
20. 随着生活水平的提高，食品安全也越来越多的被人们关注。下面这些日常生活中常见的做法中，合理的是（ ）
①把吃剩的饭菜放入冰箱长期保鲜 ②夏天腌黄瓜多加一点防腐剂可以防止腐烂 ③有异味的肉加盐煮沸后再食用 ④购买食品时，检查包装是否完整，是否超过保质期 ⑤生、熟食品的制作分开 ⑥豆浆要保证完全煮沸后食用
A. ①②④ B. ②④⑤ C. ④⑤⑥ D. ②④⑥
二、填空题（共4题；共40分）
1.请根据所学知识，简述下列现象的原因。
（1）明明生病了，几天吃不下食物，身体明显消瘦了．这是因为贮存在体内的________ 等营养物质消耗多而补充少的原因。
（2）医生检查后，建议明明点滴葡萄糖液来恢复体力．这是因为葡萄糖能为身体提供________ ，葡萄糖、淀粉、蔗糖都属于________ 。
（3）明明康复以后，妈妈每天都让他多吃奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的________ ．人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它。
（4）小明有一段时间，每到傍晚的时候就看不清东西，妈妈让他坚持每天吃点熟胡萝卜，这种现象就消失了．原因是于________
（5）广告中说“补钙关键在吸收”，除了补钙外，还应补充________
2.如图是小肠的结构图，请填空．
（1）小肠的内表面有许多皱襞和小肠绒毛，这些结构能增大小肠________ 面积．
（2）在小肠中有________ 腺，它分泌的消化液能消化糖类、脂肪和蛋白质．
（3）小肠吸收的营养物质大多数会经血液汇集到________ ．
3.小明做了观察唾液淀粉酶的消化作用实验，请你帮他回答问题：
（1）该实验的实验试管和对照试管分别是________ 试管。
（2）1号、2号试管经过充分振荡后，出现的现象分别是________ 。
（3）发生该现象的原因分别是：1号________ ，2号________ 。
（4）本实验用37 ℃水溶，是因为________ 。
4.如图是人体消化系统组成的示意图，请根据图回答下列问题。
（1）人体内消化和吸收的主要器官是________ ，营养物质如蛋白质在这里最终被分解________ 。
（2）图中[10]表示________ ，它分泌的消化液储存在[________ ]胆囊中。
（3）图中[3]能将初步分解________ 。
（4）唾液可以把淀粉转变成________ 。
答案
一、1—20 ABCBD AACBB ADDCC CADDC
二、
1. 脂肪； 能量 ； 糖类； 蛋白质； 胡萝卜中含有丰富的VA，可以预防夜盲症； VD
2. 消化和吸收； 肠； 肝脏
3. 1号 和2号；
1号试管不变蓝，2号试管变蓝
；淀粉被唾液淀粉酶消化了
；淀粉没被消化
；37℃消化酶消化能力最强
4. 6 小肠
；二氧化碳、水和尿素
；肝脏
；11
；蛋白质
；麦芽糖
试管
加入物质
控制条件
检验方法
1号
馒头碎屑＋2 mL唾液
37 ℃水溶10分钟
加两滴碘液
2号
馒头碎屑＋2 mL清水
37 ℃水溶10分钟
加两滴碘液
姓名： 班级： 座号：
一、单选题（共20题；共60分）
1.米饭和面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是（ ）
A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素
2.遇到高温就会凝固成白色固态物质的是（ ）
A. 无机盐 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 淀粉
3.青少年需要多吃一些奶、鱼、肉等食物，是因为这些食物含有（ ）
A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素
4.组成消化系统的是 （ ）
A. 口腔、食道、胃 B. 消化道和消化腺 C. 消化道与肠腺 D. 口腔、胃、小肠
5.肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了（ ）
A. 肝脏分泌消化脂肪的酶 B. 小肠绒毛对脂肪的吸收
C. 消化脂肪的酶和胆汁的分泌 D. 肝脏分泌胆汁少，从而影响了脂肪的消化
6.下列对于下图的叙述中，哪项是错误的( )
A. ①分泌的消化液含消化脂肪的酶 B. ②能消化蛋白质
C. ③分泌的消化液含有多种消化酶 D. ④是消化食物和吸收营养物质的主要器官
7.俗话说“食不言，寝不语”。因为吃饭时，如果说话，饭粒很容易进入（ ）
A. 气管 B. 食道 C. 咽 D. 胃
8.学生的早、午、晚三餐摄入的热量比，比较符合健康要求的是（ ）
A. 0：6：4 B. 4：3：3 C. 3：4：3 D. 2：3：5
9.在清洗蔬菜时，要尽量浸泡一段时间，这样做的目的是（ ）
A. 使蔬菜更硬挺 B. 除去蔬菜表面残留的农药 C. 让蔬菜吸足水分 D. 节约用水
10.下面是刘昊同学为一四口之家设计的午餐食谱，你认为营养最合理全面的是（ ）
A. 红烧冬瓜、清炒土豆丝、，清炒空心菜、紫菜汤
B. 土豆炖牛肉、西红柿炒蛋、清炒菜心、冬瓜排骨汤
C. 啤酒鸭、爆炒鱿鱼、红烧猪蹄、鱼头汤
D. 炒大白菜、炒花菜、水煮白萝卜丝、海带汤
11.小明的奶奶到了傍晚就看不清东西，是因为她体内缺乏( )
A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素C D. 维生素D
12.小明没吃早餐打球，不久感到头昏，下列哪种食物帮他短时间内恢复（ ）
A. 香肠 B. 花生 C. 鸡蛋 D. 馒头
13.下图表示甲、乙、丙、丁四种健康食品（各100 g）中部分营养成分的比较，最适合骨质疏松症患者食用的食物是（ ）
A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 丁
14.医生从某病人的消化管内取出一些内容物，经化验含有维生素、水、氨基酸、少量麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。请分析这些物质最有可能是从哪里取出的（ ）
A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠
15.下面关于消化系统的叙述中，错误的是（ ）
A. 肝脏是人体最大的腺体，它能够分泌胆汁，并贮存在胆囊中。
B. 消化系统由消化管和消化腺两大部分组成
C. 消化腺分泌消化液，消化液中都含有消化酶，这些酶可以促进消化管中的食物消化
D. 消化管具有容纳、磨碎、搅拌和运输食物等功能
16.为什么肚子饿了会咕咕叫？原来，在人饥饿的时候，胃部肌肉挤压内部的水和空气就发出了咕咕的声音，这无疑是最明确的需要进食的信号了。下面关于胃的说法，正确的是（ ）
A. 胃位于腹腔的右上方，上连食道，下连十二指肠
B. 胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化
C. 胃可以吸收部分水分和酒精
D. 胃壁主要由结缔组织构成，胃的蠕动有助于消化液与食物充分混合
17.饭后不能从事剧烈的体育运动，主要是因为剧烈运动会使（ ）
A. 胃肠蠕动减弱，不利消化吸收 B. 胃肠蠕动加快，容易饥饿
C. 血液循环加快，养料运输充分 D. 消化腺分泌能力增强
18.“平衡膳食宝塔”，从“塔基”到“塔顶”的正确顺序是（ ）
①鱼、肉、蛋类 ②蔬菜、水果类 ③奶和奶制品 ④面包、谷类 ⑤油脂类
A. ①②③④⑤ B. ①④②③⑤ C. ④③①②⑤ D. ④②①③⑤
19.“舌尖上的安全”越来越被人们关注.以下生活中常见的做法，合理的是（ ）
A. 马铃薯发芽后，掰掉芽就可放心食用 B. 有异味的隔夜饭菜，可以直接食用
C. 腌黄瓜容易腐烂，可以多加些防腐剂 D. 购买包装食品时，关注生产日期和保质期等信息
20. 随着生活水平的提高，食品安全也越来越多的被人们关注。下面这些日常生活中常见的做法中，合理的是（ ）
①把吃剩的饭菜放入冰箱长期保鲜 ②夏天腌黄瓜多加一点防腐剂可以防止腐烂 ③有异味的肉加盐煮沸后再食用 ④购买食品时，检查包装是否完整，是否超过保质期 ⑤生、熟食品的制作分开 ⑥豆浆要保证完全煮沸后食用
A. ①②④ B. ②④⑤ C. ④⑤⑥ D. ②④⑥
二、填空题（共4题；共40分）
1.请根据所学知识，简述下列现象的原因。
（1）明明生病了，几天吃不下食物，身体明显消瘦了．这是因为贮存在体内的________ 等营养物质消耗多而补充少的原因。
（2）医生检查后，建议明明点滴葡萄糖液来恢复体力．这是因为葡萄糖能为身体提供________ ，葡萄糖、淀粉、蔗糖都属于________ 。
（3）明明康复以后，妈妈每天都让他多吃奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的________ ．人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它。
（4）小明有一段时间，每到傍晚的时候就看不清东西，妈妈让他坚持每天吃点熟胡萝卜，这种现象就消失了．原因是于________
（5）广告中说“补钙关键在吸收”，除了补钙外，还应补充________
2.如图是小肠的结构图，请填空．
（1）小肠的内表面有许多皱襞和小肠绒毛，这些结构能增大小肠________ 面积．
（2）在小肠中有________ 腺，它分泌的消化液能消化糖类、脂肪和蛋白质．
（3）小肠吸收的营养物质大多数会经血液汇集到________ ．
3.小明做了观察唾液淀粉酶的消化作用实验，请你帮他回答问题：
（1）该实验的实验试管和对照试管分别是________ 试管。
（2）1号、2号试管经过充分振荡后，出现的现象分别是________ 。
（3）发生该现象的原因分别是：1号________ ，2号________ 。
（4）本实验用37 ℃水溶，是因为________ 。
4.如图是人体消化系统组成的示意图，请根据图回答下列问题。
（1）人体内消化和吸收的主要器官是________ ，营养物质如蛋白质在这里最终被分解________ 。
（2）图中[10]表示________ ，它分泌的消化液储存在[________ ]胆囊中。
（3）图中[3]能将初步分解________ 。
（4）唾液可以把淀粉转变成________ 。
答案
一、1—20 ABCBD AACBB ADDCC CADDC
二、
1. 脂肪； 能量 ； 糖类； 蛋白质； 胡萝卜中含有丰富的VA，可以预防夜盲症； VD
2. 消化和吸收； 肠； 肝脏
3. 1号 和2号；
1号试管不变蓝，2号试管变蓝
；淀粉被唾液淀粉酶消化了
；淀粉没被消化
；37℃消化酶消化能力最强
4. 6 小肠
；二氧化碳、水和尿素
；肝脏
；11
；蛋白质
；麦芽糖
试管
加入物质
控制条件
检验方法
1号
馒头碎屑＋2 mL唾液
37 ℃水溶10分钟
加两滴碘液
2号
馒头碎屑＋2 mL清水
37 ℃水溶10分钟
加两滴碘液
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