【生物】新疆哈密市第十五中学2019-2020学年高二4月质量检测试题

哈密市第十五中学2019-2020学年

第二学期质量检测考试试卷

一、选择题(每题2分，共60分)

1. 能在含氧丰富的环境中进行的生理过程是(　　)

A．酵母菌大量繁殖              B．乳酸菌产生大量乳酸

C．蛔虫的正常生理活动          D．酵母菌产生大量酒精

2．在无氧条件下，酵母菌利用葡萄糖进行呼吸作用，最后形成（    ）

A．CO2和H2O     B．CO2和酒精  

 C．乳酸        D．丙酮酸和CO2

3.如图装置既可用于生产果酒，又可用于生产果醋。以下对于果酒和果醋生产时的控制条件叙述正确的是（    ）

A生产果酒时，开关1、2、3都要始终关上      

B生产果醋时，开关1、2、3都要打开

C生产果醋时，开关1要打开，开关2、3要关上

D生产果酒时，开关1、3要始终关上，开关2要间断打开

4.下列有关分解纤维素微生物的分离的叙述，不正确的是(　　)

A．纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵

B．对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，无需再进行其他实验

C．纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进行定量地测定

D．纤维素酶是一种复合酶

5.下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是(　　)

A．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、葡萄糖、尿素、琼脂、水

B．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、葡萄糖、琼脂、水

C．KH2PO4、 Na2HPO4、 MgSO4·7H2O、尿素、琼脂、水

D．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、水

6.下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是(　　)

A．植物组织培养常用的是固体培养基

B．可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型

C．在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌

D．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌

7.在平板划线操作中，错误的是(　　)

A．将接种环放在火焰上灼烧，直到接种环烧红    

B．将烧红的接种环在火焰旁边冷却

C．接种环在平板上的划线位置是随机的 

D．在挑取菌种前和接种完毕后均要将试管口通过火焰

8.微生物体内能够使纤维素分解成纤维二糖的酶是(　　)

A．C1酶和Cx酶         B．C1酶和葡萄糖苷酶 

C．Cx酶和葡萄糖苷酶    D．C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶

9.有关平板划线操作的叙述，不正确的是(　　 )

A．第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物

B．每次划线前，灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后，接种环上的菌种

C．在第二区域内划线时，接种环上的菌种直接来源于菌液

D．划线结束后，灼烧接种环，能及时杀死接种环上的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者

10.细胞具有全能性的原因是（  ）

A．生物体细胞具有使后代细胞形成完整个体的潜能

B. 生物体的每一个细胞都具有全能性

C. 生物体的每一个细胞都含有个体发育的全部基因

D. 生物体的每一个细胞都是由受精卵发育来的

11．下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（     ）

A．加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长  

B．加料酒主要是为了灭菌，避免腐败变质

C．发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌       

D．实验室制作的腐乳不宜直接食用

12.下列关于刚果红染色法的说法中，正确的是（    ）

A．先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，不需用氯化钠溶液洗去浮色

B．倒平板时就加人刚果红，可在培养皿中先加人1mLCR溶液后加入100mL培养基

C．先培养微生物，再加人刚果红进行颜色反应，不会使菌落之间发生混杂

D. 倒平板时就加入刚果红，长期培养刚果红有可能被其他微生物分解形成透明圈

13.下列选项中，不是使用选择培养基培养微生物的目的的是(　　)

A．除去其他微生物                         B．使需要的微生物大量繁殖

C.通过表现特殊性状，与其他微生物相区别     D．可以增加要培养的微生物的浓度

14.在分解纤维素的微生物的分离实验中，为了判断选择培养基是否起到了对分解纤维素细

菌的选择作用，需要设置的对照是（     ）

A．未接种的只有纤维素为唯一碳源的培养基

B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基

C. 接种了的牛肉膏蛋白胨培养基

D. 接种了的只有纤维素为唯一碳源的培养基

15.关于“腐乳的制作”实验，下列叙述错误的是（     ）

A．将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高，影响毛霉生长

B．腐乳坯若被细菌污染，则腐乳坯表面会出现黏性物

C．勤向腐乳坯表面喷水，有利于毛霉菌丝的生长

D．装坛阶段加入料酒，可有效防止杂菌污染

16.下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是（     ）

A．选取新鲜的蔬菜来制泡菜，因新鲜的蔬菜中亚硝酸盐含量低

B．按照清水与盐的质量比为3：1的比例配置盐水

C．盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染

D．在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境

17.下列关于固定化细胞技术的说法中，正确的是(　　)

A． 物理吸附法的优点是操作简单，吸附牢固

B． 包埋法的优点是操作复杂，条件温和，对细胞无毒性

C． 物理吸附法容易对酶活性产生影响

D． 凝胶包埋常用的凝胶种类有琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、明胶和聚丙烯酰胺等

18.如图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不能获得的信息是(　　)

A． 酶反应的最适温度范围

B． 酶因受热而失活

C． 酶反应生成物量与时间的关系

D． 酶反应速率和酶量的关系

19.下列关于果胶酶的叙述正确的是(　　)

①果胶酶特指分解果胶的一种酶　②纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁　③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸　④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶　⑤组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸

A． ①②⑤    B． ②③⑤     C． ②③④     D． ③④⑤

20.关于洗衣粉中的酶说法错误的是(　　)

A． 洗衣粉中的酶是人工合成的无机催化剂

B． 洗衣粉中的酶是生物工程的产物

C． 加酶洗衣粉也有保质期，时间长了，酶活性会降低或丧失

D． 加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低

21、下列属于菌落特征的是(　　)

①菌落的形状　②菌落的大小　③菌落的多少　④菌落的隆起程度　

⑤菌落的颜色　⑥有无荚膜

A.①②③④　　 B.①②④⑤

C.②③④⑥        D.①②③④⑤⑥

22、金黄色葡萄球菌有很强的致病力,常引起骨髓炎等,还可能引起食物中毒。下列筛选金黄色葡萄球菌实验结束后的做法,错误的是(　　)

A.对接种环进行灼烧处理

B.带菌培养基必须经高压蒸汽灭菌后才能倒掉

C.带菌培养基必须经加热后才能倒掉

D.接种后双手必须经肥皂洗净,再用体积分数为75%的酒精棉球擦拭

23、下图是微生物平板划线示意图,划线的顺序为1、2、3、4、5。下列叙述正确的是(　　)

A.操作前要将接种环放在酒精灯的火焰边灼烧灭菌

B.划线操作应在酒精灯的火焰上进行

C.在5区域中才可以得到菌落

D.在1、2、3、4、5区域中划线前后都要对接种环灭菌

24、下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述,错误的是(　　)

A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基,经高温、高压灭菌后倒平板

B.取104,105,106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 mL,分别涂布于各组平板上

C.将实验组和对照组平板倒置,37 ℃恒温培养 24-48 h

D.确定对照组无菌后,选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数

25、做“微生物的分离与培养”实验时,下列叙述正确的是 (　　)

A.高压蒸汽灭菌加热结束时,打开放气阀使压力表指针回到零后,开启锅盖

B.倒平板时,应将打开的皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上

C.为了防止污染,接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落

D.用记号笔标记培养皿中菌落时,应标记在皿底上

26、下列关于微生物培养和利用的叙述,错误的是(　　)

A.利用稀释涂布平板法既能分离微生物,也能对微生物进行计数

B.接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释以获得单个菌落

C.以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌

D.用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先减少后增加

27、耐冷菌是生活在低温环境下的一类微生物,在0~5 ℃可生长繁殖,最高生长温度一般在30 ℃左右。关于耐冷菌,下列说法错误的是(　　)

A.耐冷菌参与代谢的酶在低温下仍具有较高的催化活性

B.不同取样地点相比较,北方寒冷地区水土中较易分离出耐冷菌

C.探究耐冷菌生活的最适温度,自变量应为温度,无关变量应相同且适宜

D.分离纯化耐冷菌的过程中,使用过的培养基及培养物必须经过消毒处理后才能丢弃

28.现代化酿醋工艺离不开对高产菌株的选择,欲探究菌株a是否为高产类型,实验设定的自变量和无关变量分别是(  )。 

A.菌株a和普通菌株;醋酸的产量 

B.醋酸的产量;菌株a和普通菌株 

C.菌株a和普通菌株;发酵底物、温度、pH等

D.是否提供氧气;发酵底物、温度、pH等 

29.中国传统美食——腐乳味道鲜美、易于消化,是因为其内主要含有的营养成分是(  )。 

A.无机盐、水、维生素       B.氯化钠、氨基酸、甘油和脂肪酸

 C.小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸       D.蛋白质、脂肪、氯化钠、水

A.链霉素能阻止结核菌的生长

B.链霉素对结核菌比对霍乱菌更有效

C.链霉素对结核菌比对伤寒菌更有效   

D.链霉素可以用于治疗伤寒病人

二、非选择题(4大题，共40分)

31．（除标注外，每空1分，共10分）蓝莓富含花青素，对人体有增强视力、消除眼睛疲劳、消脂减肥、解酒护肝等功效。利用蓝莓可生产蓝莓果汁、蓝莓酒、蓝莓醋、蓝莓果酱等。回答下列问题：

（1）榨汁前需将新鲜的蓝莓进行________，然后除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，防止______。

（2）用蓝莓果汁来生产蓝莓酒，需要接种酵母菌。从混杂的微生物中分离出酵母菌应使用_______培养基。发酵过程完成后，可以用__________检测发酵产物中是否有酒精产生。若要进一步检测所得果酒中酵母菌的密度可采用____________法。（2分）

（3）蓝莓醋生产过程利用了___________的发酵作用。将蓝莓酒流经发酵装置生产蓝莓醋，则发酵装置中O2消耗和CO2产生的情况是____________。

（4）蓝莓果酱是利用蓝莓果汁加糖熬制而成，以家庭生产玻璃瓶装蓝莓果酱为例，如何做到减少或避免杂菌污染？_________________________(至少答2点)。（2分）

32.（除标记外，每空1分，共9分）果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一。果胶酶能够分解果胶，分解植物的细胞壁及胞间层。请你完成以下有关果胶酶和果汁生产中的问题：

(1)在果汁生产中应用果胶酶可以提高________和________。

(2)某实验小组进行了“探究果胶酶催化果胶水解最适pH”的课题研究。本课题的实验步骤中，在完成“烧杯中分别加入苹果泥，试管中分别注入果胶酶溶液、编号、编组”之后，有下面两种操作：

方法一：将试管中果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、6……10。

方法二：将试管中果胶酶溶液和烧杯中苹果泥pH分别调至4、5、6……10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。

①         问哪一种方法更科学？________。理由是______________________________。（2分）

②如果用曲线图的方式记录实验结果，在现有的条件下，当横坐标表示pH，纵坐标表示________时，实验的操作和记录是比较切实可行的。根据你对酶特性的了解，分析图中最可能是实验结果的曲线图是________。若实验所获得的最适pH＝m，请你在所选的曲线图中标出“m”点的位置。（2分）

33、（除标记外，每空2分，共 12分）使用聚苯乙烯制成塑料产品,其物理和化学结构稳定,在自然环境中难以降解,人们至今没有找到处理这种白色污染的好办法。近年来,研究人员开始接连发现多种“吃”塑料的虫子,并从虫子的肠道中找到了能降解塑料的微生物。下图表示获取微生物样品后的研究过程。请回答下列有关问题。

(1)在获取肠道微生物后先进行①-③的培养,其目的是　　　　　　　　　　　　　　。为了获得目的微生物,①-③号瓶所用的液体培养基的成分共有的特是　　　　　　　　。

(2)通过④培养能获得单个菌落。若用平板划线法在培养基上划线,第二次及以后的划线,总是从　　　　　　　　　　　　　　　　开始,划线后再恒温培养箱中培养时,培养皿倒置,目的是　　　　　　　　　　　　　　　　。

(3)为了统计能降解聚乙烯的微生物数量,我们常采用稀释涂布平板法,但计数值往往偏　　,（1分）是因为　　　　　　　　　　　　　　　　　。同时为了计数的准确性,我们往往只统计菌落数　　　　　　　　范围的平板。（1分）

34、（除标注外，每空1分，共9分）在生产、生活和科研实践中,经常通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。 回答下列问题： 

（1）在实验室中,玻璃和金属材质的实验器具_____（填“可以”或“不可以”）放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。 

（2）牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高温瞬时消毒法，与煮沸消毒法相比,这两种方法的优点是________。 （2分）

（3）密闭空间内的空气可采用紫外线照射消毒,其原因是紫外线能_____， 在照射前,适量喷洒______，可强化消毒效果 

（4）水厂供应的自来水通常是经过_____  （填“氯气”“乙醇”或“高锰酸钾”）消毒的。 

（5）某同学在使用高压蒸汽灭菌锅时,若压力达到设定要求,而锅内并没有达到相应温度,最可能的原因是______。（3分）

参考答案

31、（1）冲洗     微生物进入污染

（2）选择    酸性重铬酸钾      血细胞计数法（2分）

（3）醋酸菌  氧气消耗量增加，二氧化碳产生量减少

（4）玻璃瓶煮沸灭菌，操作者双手消毒（2分）

32、（1）出汁率和澄清度

①方法二 能够确保酶的反应环境从一开始便达到实验预设的PH值（2分）

②果汁体积  甲  m点位置略（2分）

33、（1）增加目的菌的数量   以聚苯乙烯为唯一碳源  上一次划线的末端   避免水滴污染培养基

（2）低（1分）  当两个或多个细菌连在一起，平板上只显示一个菌落

（3）30-300（1分）

34、（1）可以

（2）不破坏牛奶的营养成分（2分）

（3）消毒液（石碳酸、煤酚皂）

（4）氯气

（5）未将锅中冷空气排完（3分）