【生物】甘肃省张掖市临泽一中2019-2020学年高二下学期期中考试试题

甘肃省张掖市临泽一中2019-2020学年

高二下学期期中考试试题

（考试时间：90分钟  试卷满分：100分）

测试范围： 选修一

一、选择题：本题共30个小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.下列有关果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是（　　）

A. 制作果酒、果醋的菌种属于真核生物，制作腐乳的菌种属于原核生物
B. 制作果酒、腐乳在无氧条件下进行，制作果醋需在有氧条件下进行
C. 制作果酒、果醋主要利用的是胞内酶，制作腐乳主要利用的胞外酶
D. 制作果酒、果醋的过程需保持菌种活性，制作腐乳的过程不需要

2.实验操作过程正确的是

A. 果酒发酵：去皮→榨汁→密闭发酵→通气发酵
B. 培养基制作：计算→称量→溶化→倒平板→灭菌
C. 制作腐乳：毛霉生长→加盐腌制→加卤汤密封
D. 橘皮精油提取：漂洗→浸泡→压榨→过滤→静置

3.用酵母菌酿制果酒时,先往塑料装置中通入一定量的,然后密封进行发酵,有关叙述正确的是(   )

A.发酵初期进行有氧呼吸,产物中只有水含有
B.发酵初期进行有氧呼吸,需经常拧松瓶盖避免装置内气压过高
C.发酵后期进行无氧呼吸,产物二氧化碳中含有
D.发酵后期进行无氧呼吸,需经常拧松瓶盖避免装置内气压过高

4.测定亚硝酸盐含量的有关叙述,不正确的是(   )

A.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应,需在盐酸酸化条件下进行
B.重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料
C.对显色反应样品进行目测,可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量
D.配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡

5.如图为苹果酒的发酵装置示意图，下列叙述正确的是（）

A. 发酵过程中酒精的产生速率越来越快
B. 集气管中的气体都是酵母菌无氧呼吸产生的CO2
C. 发酵过程中酵母种群呈“J”型增长
D. 如果发酵瓶漏气，发酵液表面可能会出现菌膜

6.下列有关实验步骤或实验原理的叙述正确的是（）

A. 利用自然菌种发酵果酒时，不能对封有葡萄汁的发酵瓶进行高压蒸汽灭菌
B. 利用平板划线法接种时，每次划线前都要灼烧接种环，目的是避免细菌污染环境和感染操作者
C. 在胡萝卜素提取的加热环节只需控制温度高低，因为温度过高会导致胡萝卜素分解
D. 提取玫瑰精油的流程为鲜玫瑰花+水→水蒸气蒸馏→油水混合物→除水→分离油层→玫瑰油

7.下图是苹果酒制作的步骤。下列分析正确的是(   )

A.步骤①是对苹果进行灭菌处理
B.装瓶时发酵瓶要装满
C.产生的气体可用澄清石灰水进行检测
D.整个过程始终保持无氧条件

8.下列有关生物技术的叙述,不正确的是(   )
A.制作果醋时,必须向发酵装置不断地补充无菌空气,以保证醋酸菌的生长及发酵
B.制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长
C.变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的
D.用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种

9.测定亚硝酸盐含量的操作步骤正确的是（）

A. 制备标准显色液——制备溶液——制备样品处理液——比色
B. 制备标准显色液——制备样品处理液——制备溶液——比色
C. 制备溶液——制备样品处理液——制备标准显色液——比色
D. 制备溶液——制备标准显色液——制备样品处理液——比色[X

10.细胞呼吸原理广泛应用于生产实践中。下表有关措施与对应的目的不恰当的是

A. A        B. B             C. C            D. D

11.泡菜发酵主要利用的微生物是乳酸菌,而在泡菜装坛后的短时期甲,泡菜坛沿水槽内经常有气泡产生,下列有关这些气泡产生的原因及成分的分析合理的是(   )

A.此时期乳酸菌进行有氧呼吸产生CO2;气体主要为CO2

B.蔬菜自身进行呼吸作用产生气体;气体主要为CO2

C.此时期酵母菌等活动强烈,其呼吸作用产生CO2;气体为CO2和坛内剩余空气

D.乳酸菌在发酵过程中坛内温度升高,空气受热膨胀使水槽中产生气泡;气体为空气

12.原油中含有大量有害的、致癌的多环芳烃。土壤中有些细菌可以以原油中的多环芳烃为碳源,在培养基中形成分解圈。为筛选出能高效降解原油的菌种,某小组同学设计了相关实验。下列有关叙述不正确的是(   )

A.应配制被原油污染土壤的土壤稀释液备用 

B.配制以多环芳烃为唯一碳源的选择培养基
C.将土壤稀释液灭菌后接种到选择培养基上 

D.在选择培养基上能形成分解圈的为所需菌种

13.下列叙述错误的是（　　）

A. 培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素
B. 培养霉菌时需将培养基的PH调至碱性
C. 培养细菌时需将PH调至中性或微碱性
D. 培养产甲烷杆菌时需要提供无氧的条件 

14.如图为“土壤中分解尿素的细菌的分离和计数”实验中样品稀释示意图。据图分析正确的是（     ）
 

A. 3号试管中的菌落稀释倍数为103倍
B. 4号中稀释液进行平板培养得到的菌落平均数可能是5号的10倍
C. 5号试管的结果表明每克土壤中的菌株数为1.7×107个
D. 该实验方法统计得到的结果往往会比实际活菌数目要高

15.甲、乙、丙是三种微生物,下表Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖;甲能在Ⅰ中正常生长繁殖,而乙和丙都不能;乙能在Ⅱ中正常生长繁殖,甲、丙都不能。下列说法正确的是(   )

注:“+”表示培养基中加入了这种物质,“-”表示培养基中没有加入这种物质。

A.甲、乙、丙都是异养型微生物
B.甲、乙都是自养型微生物,丙是异养型微生物
C.甲是自养微生物、乙是异养微生物、丙是固氮微生物
D.甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物

16.甲、乙、丙是三种微生物,下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖;甲能在I中正常生长繁殖,而乙和丙都不能;乙能在Ⅱ中正常生长繁殖,甲、丙都不能。下列说法正确的是(   )

A.甲、乙、丙都是异养微生物
B.甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物
C.甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙足自养微生物
D.甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物

17.下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是（　　）

A. 通常土壤中微生物的数量关系符合：细菌的数量＞真菌的数量＞放线菌的数量
B. 取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上
C. 将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时
D. 确定对照组无菌后，选择菌落数在30～300之间的实验组平板进行计数

18. 下列是关于“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验操作的叙述，其中错误的是（　　）

A. 利用稀释涂布平板法准确估计菌落数目的关键是恰当的稀释度
B. 若要判断选择培养基是否起到了选择作用，需设置接种的牛肉膏蛋白胨培养基作对照
C. 将实验组和对照组平板倒置，25℃恒温培养24-48小时
D. 选择菌落数在30-300之间的实验组平板进行计数

19.某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是(   )

A.培养基分装到培养皿后进行灭菌
B.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线
C.接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养
D.培养过程中每隔一周观察一次

20.在涂布有大肠杆菌的培养基上进行抑菌实验,在a、b、c三处分别贴上浸有不同抗生素(浓度相同)的无菌滤纸片,d处滤纸片浸有无菌水。培养后的结果如图所示。以下判断错误的是(   )

A.a处抑菌效果小于b处                B.b处的滤纸片没有沥干
C.c处抗生素无效                       D.d处为对照组

21.下列有关微生物培养的叙述，错误的是

A. 稀释涂布平板法能获得单菌落，可以用于计数活菌数目
B. 在对微生物进行培养前，需要对接种工具和培养物进行灭菌
C. 酵母菌发酵过程产生的酒精，对其他微生物生长有一定的抑制作用
D. 分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的碳源

22. 下列关于分解纤维素的微生物的分离说法中，错误的是

A. 棉花是自然界中纤维素含量最高的天然产物，纤维素的基本单位是葡萄糖
B. 纤维素酶包括C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶，葡萄糖苷酶可将纤维二糖分解成葡萄糖
C. 分离分解纤维素的微生物的实验过程梯度稀释之前必须进行选择培养
D. 为确定得到的是纤维素分解菌，还需进行发酵产纤维素酶的实验，可通过纤维素酶分解滤纸后产生的葡萄糖进行定量测定

23.如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤,下列说法不正确的是(   ) 

A.①步骤使用的培养基已经灭菌并调节过pH
B.②步骤接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌液
C.④中每次划线前后都需要对接种环进行灼烧处理
D.①②③步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行

24.最常用的接种微生物的方法是平板划线法和稀释涂布平板法,下列关于二者的比较正确的(    )

A. ③④        B. ②④        C. ①④        D. ②③

25. 下列是关于“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验操作的叙述，其中错误的是( )

A. 利用稀释涂布平板法准确估计菌落数目的关键是恰当的稀释度
B. 若要判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置未接种的牛肉膏蛋白胨培养基作为对照
C. 在土壤中分解尿素的细菌的分离和计数实验中，应采用稀释涂布平板法
D. 以尿素为唯一氮源且添加了酸碱缓冲剂的培养基来培养该细菌后不会使酚红指示变红

26. 在培养真细菌的实验过程中，“温度”的控制合理的是（　　）

A. 必须在37℃下才能获得单菌落    B. 可在28℃下培养
C. 倒平板时应该让温度降到40℃     D. 对培养基灭菌时应该是121℃

27.某实验小组为了研究pH对纤维素分解菌产生的纤维素酶活性的影响，将纤维素分解菌接种在pH分别为6、7、8的刚果红一纤维素培养基中进行培养观察，三组实验结果如下，下列叙述错误的是(    )

A.观察出现透明圈的最早时间和24h后透明圈的直径的大小可判断纤维素酶活性的高低

B.纤维素分解菌接种到培养基上所用的方法为稀释涂布平板法

C.该实验的自变量是出现透明圈的最早时间和24h后透明_的直径

D.纤维素分解菌吏适合在偏酸性环境下生长

28.下列有关微生物培养基制备的叙述,正确的是(   )
A.培养基配方中都含有碳源、氮源、水、无机盐及琼脂等成分
B.在熔化琼脂时,需要控制火力并不断搅拌,以免发生糊底
C.在微生物的实验室培养中,培养皿可用体积分数为70%的酒精擦拭灭菌
D.倒平板时需将培养基冷却至室温,再在酒精灯火?焰旁倒平板

29. 利用农作物秸秆为原料可生产乙醇，生产过程中可采用微生物将秸秆水解或用酶水解，其主要技术流程如下图所示，下列相关说法错误的是( )

秸秆碎屑反应罐水解压滤出渣酒精发酵真空分馏

A. 可用刚果红染色法筛选过程①所需的纤维素分解菌
B. 过程①加入的是葡萄糖苷酶
C. 酒精发酵接种的酵母菌需在无氧条件下发酵
D. 酒精发酵前需对培养基进行高压蒸汽灭菌

30. 某工厂产生的废水中含有苯酚，为了降解废水中的苯酚，研究人员从土壤中筛选获得了只能利用苯酚的细菌菌株，筛选的主要步骤如下图所示，①为土壤样品。下列相关叙述错误的是（）
 

A. 图中②培养目的菌株的选择培养基中应加入苯酚作为碳源
B. 如果要测定②中活细菌数量，常采用稀释涂布平板法
C. 若图中④为对照实验，则其中应含除苯酚外的其他碳源
D. ⑥上菌落分布均匀，是用平板划线法获得的单菌落

二、非选择题：本大题共3个小题，共40分。

31.苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的,回答下列为题:

(1)酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段,在酵母菌细胞的__________中进行,其产物乙醇与__________试剂反应呈现灰绿色,这一反应可用于乙醇的检验;过程③在酵母菌细胞的__________中进行,与无氧条件相比,在有氧条件下,酵母菌的增值速度__________。
(2)第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程,根据醋酸杆菌的呼吸作用类型,该过程需要在__________条件下才能完成。
(3)在生产过程中,第一阶段和第二阶段的发酵温度不同,第一阶段的温度__________(填“低于”或“高于”)第二阶段。
(4)醋酸杆菌属于__________核生物,其细胞结构中__________(填“含有”或“不含有”)线粒体。

32. （10分） 苯酚及其衍生物广泛存在于工业废水中，对环境有严重危害。小明同学准备依据图1操作步骤，从处理废水的活性污泥中分离筛选酚降解高效菌株。请回答下列问题：
 
（1）酚降解菌富集培养基含有蛋白胨、K2HPO4、MgSO4、苯酚和水，其中可作为碳源的有 ______．
（2）将采集到的样品接种培养，苯酚用量应随转接次数增加而逐渐 ______ ．以达到富集酚降解菌的目的。若图1平板中菌落过于密集，应进一步 ______ ，以便于菌落计数与分离。制备平板培养基时除了需要水、营养物质外，还必须添加 ______ ．
（3）图2为连续划线法示意图，在图中 ______  （填图中序号）区域更易获得单菌落。
 
（4）采用比色测定法（使用苯酚显色剂）检测降解后的废水中苯酚残留量。先制作系列浓度梯度并进行显色反应，下表中1～5号比色管的苯酚浓度应分别为 ______ ．

如果废水为50mg/L 苯酚溶液，降解后约有21%的苯酚残留，则需将残留液稀释______（填序号：①5   ②10   ③20）倍后，再进行比色．

33.酵母的蛋白质含量可达自身干重的一半，可作为饲料蛋白的来源。有些酵母可以利用工业废甲醇作为碳源进行培养，这样既可减少污染又可降低生产成本。研究人员拟从土壤样品中分离该类酵母，并进行大量培养。下图所示为操作流程，请回答下列问题:

(1)配制培养基时，按照培养基配方准确称量各组分，将其溶解、定容后，调节培养基的__________，及时对培养基进行分装，并进行__________灭菌。
(2)取步骤②中不同梯度的稀释液加入标记好的无菌培养皿中，在步骤③中将温度约__________(填25 ℃、50 ℃或80 ℃)的培养基倒入培养皿混匀，冷凝后倒置培养。

(3)挑取分离平板中长出的单菌落，按步骤④所示进行划线。下列叙述合理的有__________。

a.为保证无菌操作，接种针、接种环使用前都必须灭菌

b.划线时应避免划破培养基表面，以免不能形成正常菌落

c.挑取菌落时，应挑取多个菌落，分别测定酵母细胞中甲醇的含量

d.可以通过逐步提高培养基中甲醇的浓度，获得甲醇高耐受株

(4)步骤⑤中，为使酵母数量迅速增加，培养过程中需保证充足的营养和__________供应。为监测酵母的活细胞密度，将发酵液稀释1 000倍后，经等体积台盼蓝染液染色，用25×16型血细胞计数板计数5个中格中的细胞数，理论上__________色细胞的个数应不少于__________，才能达到每毫升3×109个活细胞的预期密度。

参考答案

31．（16分，除标明外，每空2分）

(1)细胞质基质;   重铬酸甲;    线粒体;   快;

(2)有氧;

(3)低于;

(4)原;    不含有
 

32．（10分，除标明外，每空1分）

（1）蛋白胨、苯酚；  （2）增加；  稀释涂布；  凝固剂；

（3）③；            （4） 0； 0.2； 0.4； 0.6；    ③

33．（14分，除标明外，每空2分）

(1)pH;     高压蒸汽（湿热）;

(2)50 ℃;

(3)abd;

(4)氧气;    无;    30