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    2018-2019学年黑龙江省大庆实验中学高二上学期期末考试生物试题 Word版

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    2018-2019学年黑龙江省大庆实验中学高二上学期期末考试生物试题 Word版

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    大庆实验中学2018-2019学年度上学期期末考试
    高二 生物(生物)试题

    一、 选择题(本大题共50小题,每小题1分,共50分)
    1. 人体成熟红细胞所处的内环境是( )
    A. 细胞内液 B. 血浆 C.淋巴 D. 组织液
    2. 下图是人体内环境示意图。若某人长期营养不良,血浆蛋白质降低,会引起图中哪一部分的液体增多?( )
    A. ①
    B. ③
    C. ②
    D. ④
    3. 下列各组物质均属于人体内环境成分的是( )
    A. 纤维蛋白原、尿素、氨基酸、二氧化碳 B. 葡萄糖、O2、Ca2+、血红蛋白
    C. Na+、HPO42-、葡萄糖、过氧化氢酶 D. 纤维素、抗体、尿素、血浆蛋白
    4. 下列有关稳态的叙述中,正确的是( )
    A. 稳态是机体通过消化、呼吸、循环、泌尿这四个系统的协调活动来维持的
    B. 稳态指的是在正常情况下,内环境的各项理化性质是保持不变的
    C. 内环境中发生葡萄糖的氧化分解为细胞的生命活动提供能量
    D. 正常人血浆的pH稳定在7.35~7.45之间,与内环境中含有的HCO3-、HPO42-等离子有关
    5. 图Ⅰ为人体内物质交换示意图,图Ⅱ、Ⅲ表示反射弧的部分结构示意图。相关叙述正确的是( )

    A. 图Ⅰ中A、B、D依次为组织液、血浆、淋巴
    B. 正常情况下,蛋白质水解酶可以存在于A中
    C. 图Ⅱ中a与b可构成突触,图Ⅱ中a与图Ⅲ中e为同种结构
    D. 在反射弧中,兴奋在图Ⅱ、Ⅲ中的传递方向分别为b→a、e→c
    6. 如图所示将灵敏电表连接到神经纤维表面,当在P点给予足够强度的刺激时,下列相关叙述正确的是(  )
    A. 该图所示实验可以证明兴奋在神经纤维上的双向传导 B. 电流表可以检测到的电位变化是由于Na+外流引起的
    C. 静息时,P点处的K+浓度膜外高于膜内
    D. 电表指针将发生两次方向相反的偏转
    7. γ-氨基丁酸是一种抑制性神经递质,脑内的γ-氨基丁酸浓度降低可引起焦虑症。下列有关叙述正确的是( )
    A. 突触小体可完成“电信号→化学信号→电信号”的转变
    B. 突触前神经元释放递质的过程与高尔基体、线粒体有关
    C. 神经递质作用于突触前膜后,将使突触前膜的电位逆转
    D. 神经递质作用于突触后膜后,将使突触后膜的电位逆转
    8. 已知突触前神经元释放的某种神经递质可使突触后神经元兴奋,当完成一次兴奋传递后,该种神经递质立即被分解。某种药物可以阻止该种神经递质的分解.这种药物的即时效应可导致(  )
    A. 突触前神经元持续兴奋 B. 突触前神经元持续抑制
    C. 突触后神经元持续兴奋 D. 突触后神经元持续抑制
    9. 如果某人能听懂别人的谈话,看懂文字,但自己却不会讲话,不能用词语表达思想,可能出现问题的区域是(  )
    A. W区 B. S区
    C. H区 D. V区
    10.足球赛场上,球员奔跑、抢断、相互配合,完成射门。对比赛中球员机体生理功能的表述,不正确的是(  )
    A. 长时间奔跑需要消耗大量糖原用于供能
    B. 大量出汗导致失水过多,抗利尿激素分泌减少
    C. 球员在神经与肌肉的协调下起脚射门
    D. 球员的相互配合与大脑皮层的调控有关
    11.在建立血糖调节的模型活动中,甲同学持有2张“糖卡”,乙同学保管“胰高血糖素卡”和“胰岛素卡”,丙同学持有4张“糖卡”;能够代表人体内胰岛的是(  )
    A. 甲同学 B. 乙同学 C. 丙同学 D. 甲同学和丙同学
    12.下列关于动物激素调节及其应用方面的叙述,正确的是( )
    A. 饲喂添加甲状腺激素的饲料,可使蝌蚪快速发育成小青蛙
    B. 给肉牛注射生长素,可以使肉牛快速生长,早日出栏
    C. 甲状腺激素分泌不足的哺乳动物,其耗氧量会增加
    D. 长期服用性激素以提高成绩的运动员,其体内的促性腺激素水平较正常人高一些
    13.下图表示甲状腺活动调节的示意图。对这一调节的叙述,错误的是( )




    A. 甲与乙结构分别表示下丘脑和垂体
    B. a与b物质分别表示促甲状腺激素释放激素和促甲状腺激素
    C. 甲状腺激素的合成、分泌与核糖体、内质网、高尔基体和线粒体有关
    D. 当人体缺碘时,a和b的浓度都高于正常水平
    14.下列关于人体血糖平衡调节的叙述中,正确的是( )
    A. 胰岛素由胰岛A细胞分泌,胰高血糖素由胰岛B细胞分泌
    B. 胰岛A细胞和胰岛B细胞协同调节血糖平衡
    C. 细胞内葡萄糖的氧化分解发生障碍,可导致血糖升高
    D. 大量口服胰岛素,可使血糖快速降低而使机体表现出休克症状
    15. 中科院上海生科院营养科学研究所郭非凡组,在国际学术界刊Diabetes在线发表的研究论文阐明:下丘脑活化转录因子4(ATF4)通过激活核糖体S6K蛋白激酶(p70S6Kl),进而抑制外周肝脏的胰岛素敏感性的分子机制,揭示了下丘脑ATF4调节外周代谢稳态的新功能。请判断下列有关下丘脑的说法,正确的是( )
    A. 下丘脑能够分泌抗利尿激素,通过垂体释放后,调节水盐的平衡
    B. 下丘脑通过分泌激素控制胰岛细胞的分泌活动,进而调节血糖平衡
    C. 下丘脑能够参与体温调节,但是不能感知内环境的渗透压的变化
    D. 下丘脑是内分泌活动的枢纽,可通过分泌多种促激素直接控制相关腺体
    16.当人吃的食物过咸时,机体对细胞外液渗透压的调节过程有如下几步,其中正确的是( )
    ①下丘脑渗透压感受器兴奋 ②大脑皮层兴奋产生渴觉 ③垂体释放抗利尿激素增加 ④主动饮水,补充水分 ⑤减少尿的排出
    A. ①→② →③ →④ → ⑤
    B. ② → ① → ④ → ③ → ⑤
    C. ① →② → ④或① → ③ → ⑤
    D. ② → ① → ④或② → ① → ③ → ⑤
    17.在寒冷的冬季,从温暖的室内走到室外,机体防止体温下降的身体变化是( )
    ①皮肤血管收缩,血流量减少 ②皮肤血管舒张,血流量增加 ③汗液分泌增多
    ④汗液几乎不分泌 ⑤代谢活动增强 ⑥骨骼肌出现“战栗”
    A. ①④⑤⑥ B. ①③⑤⑥ C. ②④⑤ D. ②③⑥
    18.下列关于神经调节与体液调节的表述,哪一项是不正确的( )
    A. 神经调节迅速、准确,作用时间短暂,但作用范围比较局限
    B. 体液调节缓慢,作用范围较广泛,作用时间比较长
    C. 内分泌腺会直接或间接地受中枢神经系统的调节
    D. 内分泌腺所分泌的激素会影响神经系统的发育,但不影响神经系统的功能
    19.下图是有关接受器官移植的人体内的免疫过程示意图,下列说法中正确的是( )







    A. 若发生感染,HIV进入人体后,主要侵染图中的细胞B
    B. 移植的器官在移植患者体内主要通过⑩发生排斥反应
    C. ⑨和⑩两种免疫方式分别为人体的第二、三道防线
    D. 人体细胞C受到抗原刺激后,可增殖、分化为细胞E,这个过程与细胞B没关系
    20.下列有关免疫调节的叙述,不正确的是( )
    A. 浆细胞通过直接接触流感病毒,从而使该病毒被抗体消灭
    B. 体液中的溶菌酶清除细菌不属于体液免疫
    C. 在体液免疫过程中,每个浆细胞只分泌一种特异性抗体
    D. T细胞受到抗原刺激后,部分转变为效应T细胞
    21.某高校研发的重组幽门螺杆菌疫苗,对该菌引发的胃炎等疾病具有较好的预防效果。实验证明,一定时间内间隔口服该疫苗3次较1次或2次效果好,其主要原因是( )
    A. 能多次强化刺激浆细胞产生大量的抗体
    B. 抗原的积累促进T细胞释放大量淋巴因子
    C. 记忆细胞数量增多导致应答效果显著增强
    D. 能增强体内吞噬细胞对抗原的免疫记忆
    22.风湿性心脏病、系统性红斑狼疮等一类疾病是( )
    A. 病原体感染机体而引发的疾病,有传染性
    B. 机体免疫功能不足或缺乏而引发的疾病,无传染性
    C. 人体免疫系统对自身的组织和器官造成损伤而引发的疾病
    D. 已免疫的机体再次接受相同物质的刺激而引发的过敏反应
    23.下列关于生长素的叙述,错误的是( )
    A. 发育中的种子细胞中的色氨酸,经一系列反应转变成生长素
    B. 在成熟的组织中,生长素可以通过韧皮部进行极性运输
    C. 生长素是对植物生长发育有着显著影响的微量有机物
    D. 植物的向光性可以说明生长素能促进植物的生长
    24.把燕麦幼苗放在硬纸盒里培养,盒壁上穿一个小孔透过阳光,几天后幼苗的胚芽鞘弯向光源生长;胚芽鞘尖端套以锡箔小帽,在上述条件下培养,胚芽鞘直立生长;胚芽鞘下部裹以锡箔,露出尖端,在上述条件下培养,胚芽鞘弯向光源生长;切去胚芽鞘的尖端,在上述条件下培养,胚芽鞘不弯向光源,几乎不生长。这个实验说明( )
    A. 感受光刺激的部位是整个胚芽鞘,胚芽鞘的生长和弯向光源必须要有尖端
    B. 感受光刺激的部位是胚芽鞘的尖端,胚芽鞘的生长和弯向光源必须要有尖端
    C. 感受光刺激的部位是胚芽鞘的尖端,胚芽鞘的生长和弯向光源不一定要有尖端
    D. 感受光刺激的部位是胚芽鞘尖端的下面一段,胚芽鞘的生长和弯向光源必须要有尖端
    25.探究不同浓度的生长素(IAA)对黄化豌豆幼苗茎切段伸长和乙烯产量的影响,实验结果如图所示。下列说法错误的是( )
    A. 实验中需要设置IAA浓度为0的对照组
    B. 光会影响生长素的分布从而影响实验结果,所以整个实验应在黑暗中进行
    C. 该实验说明生长素低浓度有促进作用,高浓度有抑制作用
    D. 当生长素的浓度增高到一定值后,生长素浓度与乙烯的产量呈正相关
    26.关于植物激素作用的叙述,正确的是( )
    A. 生长素可用于果实催熟 B. 脱落酸能够促进种子萌发
    C. 赤霉素能够促进茎的伸长 D. 乙烯可用于诱导产生无子果实
    27.样方法调查蒲公英种群密度的正确步骤是( )
    ①随机选取一个该种群的长方形地块,将该地按照长度画成10等份,在每份的中央划一个大小为lm2的样方
    ②选取一个该种群分布比较密集的长方形地块,将该地按照长度画成10等份,在每份的中央划一个大小不同的样方
    ③计数每个样方内该种群数量,取其最大值作为种群密度的估计值
    ④计数每个样方内该种群数量,取其平均值作为该种群密度的估计值
    A. ①④ B. ②③ C. ①③ D. ②④
    28.全面二孩政策是根据我国人口状况所制定的一项调整性政策,该政策的实施有利于( )
    A. 降低出生率 B. 调整年龄结构 C. 降低人口密度 D. 改变性别比例
    29.如右图是种群数量特征之间的关系,相关叙述错误的是( )
    A. 种群密度是种群最基本的数量特征
    B. A、B分别表示出生率和迁入率
    C. D通过影响出生率和死亡率而直接影响种群密度
    D. a的含义是预测一个种群数量发展的变化趋势
    30.下列关于环境容纳量的叙述,正确的是( )
    A. 环境容纳量是指种群数量的最大值
    B. 同一种群的环境容纳量不是固定不变的
    C. 植食性动物在自然环境条件下,一年四季的环境容纳量以冬季最大
    D.在理想条件下,影响种群数量增长的因素主要是环境容纳量
    31.如图表示种群在理想环境中呈“J”型增长、在有环境阻力条件下呈“S”型增长的情况。下列有关种群在某环境中数量增长曲线的叙述中,正确的是( )
    A. 当种群数量达到E点之后,种群数量增长速率为0
    B. 若该种群在C点时数量为100,则该种群的K值为400
    C. 图中阴影部分表示克服环境阻力生存下来的个体数量
    D. 若该图表示蝗虫种群增长曲线,防治蝗虫虫害应该在曲线C点之后
    32.科研小组对山毛榉(甲)和槭树(乙)两个种群的数量进行了多年跟踪调查,并研究其随时间的变化趋势,结果如图所示(图中 Nt 表示第 t年的种群数量,Nt+l 表示第 t+l 年的种群数量)。下列分析正确的是( )
    A. 乙种群在 t2 时数量最少
    B. 甲种群在 0~t3 段的年龄结构为增长型
    C. 乙种群在0~t1 段的种群数量呈“J”型增长
    D. 甲种群在 t3 后数量相对稳定可能是生存条件得到了改善
    33.某研究性学习小组探究培养液中小球藻(一种单细胞绿藻)种群数量的变化,以下是该实验的记录表(部分)。相关叙述错误的是( )
    时间(天)
    起始
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    培养液中小球藻的数量(106个/mL)
    0.90

    1.00

    3.21

    3.92

    5.40

    3.78

    4.31

    5.26

    实验期间室温(℃)


    9—13

    8—18

    8—18

    3—15

    3—14

    4—16

    10—17


    A. 对小球藻进行计数,常用的方法是抽样检测法
    B. 可用数学式Nt=N0λt表示小球藻种群数量增长情况
    C. 实验前4天,培养瓶的颜色变化是绿色逐渐加深
    D. 第5〜6天,小球藻种群数量发生明显波动的可能原因温度低抑制了酶的活性
    34.弗莱明发现在细菌培养基中偶然出现的青霉菌周围没有细菌生长,经持续的研究,他分离出了青霉素,图中能正确表示青霉菌与其他细菌(以金色葡萄球菌为例)之间的关系是( )
    A. b表示青霉菌 B. a表示青霉菌
    C. b表示青霉菌 D. a表示青霉菌
    35.关于群落的结构,以下理解不正确的是( )
    ①一棵树上不同高度的喜鹊巢,体现出群落存在垂直结构
    ②动物在群落中垂直分布与植物的分层现象密切相关
    ③森林群落有垂直分层现象,草原群落中植被类型主要为草本,不存在垂直分层现象
    ④某河流沿河岸到河床有不同的植物配置,体现了群落的垂直结构
    A. ① B. ①③ C. ②③ D. ①③④
    36.如果进行菜园土壤中小动物类群丰富度的研究,下列做法错误的是( )
    A. 常用取样器取样法进行土壤小动物的采集与调查
    B. 可能用到解剖针、放大镜或实体显微镜等实验用具
    C. 可用记名计算法来统计土壤中小动物类群的丰富度
    D. 可依据土壤小动物趋光、趋热等特性来设计诱虫器
    37.下列关于群落演替的叙述,正确的是( )
    A. 如果时间允许,弃耕的农田总能形成树林
    B. 初生演替和次生演替的根本区别在于所经历的时间长短不同
    C. 群落演替中草本植物逐渐取代地衣,灌木逐渐取代草本植物,主要原因都是对阳光竞争的结果
    D. 初生演替形成的群落内无竞争现象,次生演替形成的群落内竞争激烈
    38.下列有关生态系统结构的说法,正确的是( )
    A. 在生态系统中,以植食性动物为食的动物称为初级消费者
    B. 不能进行光合作用的生物也可能是生产者
    C. 营腐生生活的细菌不一定是分解者
    D. 每条捕食食物链的起点都是生产者,终点都是分解者
    39.下图示某生态系统的营养结构,其中竞争最为激烈的是( )
    A. 狼和兔 B. 狼和红狐 C. 兔和鼠 D. 昆虫和青草
    40.食物链长度一般不超过五个环节的主要原因是( )
    A. 随着营养级的升高动物的个体数量越来越多
    B. 随着食物链的延长最高营养级可得到的能量越来越少
    C. 随着食物链的延长最高营养级的动物的天敌越来越少
    D. 随着食物链的延长最高营养级的动物获得食物所需的面积越来越大
    41.如图所示的食物网中,如果每个营养级能量传递效率均为20%,且下一营养级从上一营养级各种生物中获得的能量相等。虎要获得1KJ能量,则需要消耗草的能量为( )

    A.150KJ B.125 KJ C.100 KJ D.75 KJ

    42.假设某生态系统中的次级消费者摄入量为a[单位:kJ/(㎡.a)],粪便量为b,用于生长、发育和繁殖等生命活动的能量为c,则下列说法正确的是( )
    A. 该次级消费者流向三级消费者的能量最多为(a-c)/5
    B. 该次级消费者的同化量为(a-c)
    C. 该次级消费者流向分解者的能量为b
    D. 该次级消费者的呼吸消耗量为(a-b-c)
    43.生态系统的能量流动是指( )
    ①能量输入 ②能量传递 ③能量储存 ④能量转化 ⑤能量散失
    A. ①②③④ B. ①③④⑤ C. ①②④⑤ D. ①②③⑤
    44.下列关于种群、群落和生态系统的叙述,正确的是( )
    A. 就食物而言,杂食性鸟类的数量波动小于其他食性的鸟类
    B. 样方法适合调查灌木类行道树上蜘蛛的种群密度
    C. 从生态系统结构的角度分析,生态瓶的稳定性主要取决于物种数目
    D. 蜜蜂发现蜜源时,就会通过“跳舞”动作“告诉”同伴去采蜜,属于物理信息
    45.在碳循环中,连通无机环境和生物群落的生物类群和生理作用分别是( )
    ①生产者 ②消费者
    ③分解者 ④光合作用
    ⑤呼吸作用 ⑥蒸腾作用 ⑦化能合成作用
    A. ①②;④⑤⑥ B. ①③;④⑤⑦ C. ②③;⑤⑥⑦ D. ①③;④⑥⑦
    46.在生态系统中,碳元素在生物群落内部传递的主要形式是( )
    A. 二氧化碳 B. 碳酸盐 C. 碳酸 D. 有机物
    47.农场中种植着粮食作物、果树,饲养着家禽、家畜等。下列属于运用化学信息传递的措施是:
    ( )
    A. 延长家禽的光照时间,提高产蛋率
    B. 农作物的适时灌溉,家禽、家畜的定时饲喂
    C. 施用一定浓度的2,4—D,除去双子叶杂草
    D. 施放性引诱剂,干扰害虫的正常交尾
    48.关于生态系统稳定性的叙述,错误的是( )
    A. 抵抗力稳定性高的生态系统,恢复力稳定性可能比较低
    B. 生态系统稳定性的维持依赖于自身的负反馈调节机制
    C. 生态系统中的组成成分越多,食物网越复杂,生态系统恢复力稳定性就越强
    D. 生态系统内部结构与功能的协调,可以提高生态系统的稳定性
    49.下列有关制作生态缸实验的叙述中,错误的是( )
    A. 放置生态缸时要避免阳光直射
    B. 制作完成后要对生态缸做密封处理
    C. 要定时向生态缸内通入洁净空气
    D. 生态缸内各个营养级生物数量要合理搭配
    50.下列属于生物多样性的间接价值的是( )
    A. 科学家根据苍蝇平衡棒的导航原理,研制了新型的导航仪
    B. 野生生物相互依存、相互制约,共同维持生态系统的稳态
    C. 生物多样性为培育农作物、家畜和家禽新品种提供不可缺少的基因库
    D. “两个黄鹂鸣翠柳,一行白鹭上青天”激发人们文学艺术创作灵感
    二、填空题(本大题共4小题,除特殊标明外每空1分,共40分)
    51. (8分)冬季是感冒高发季节,小明最近突然生病,咳嗽,畏寒高热,体温持续高达39℃,经医生诊断小明患了病毒感染所致的流感。医生建议卧床休息,多饮水,监测体温,症状加重时给予适当治疗。结合所学知识,回答下列问题:
    (1) 小明体温持续稳定在39℃,该时段内机体产热量______散热量(填“>”或“=或“<”)。
    (2) 通常,病毒要入侵机体,首先需要突破的身体屏障是皮肤和黏膜,该屏障属于______性免疫。
    (3) 当为患流感后发生并发症风险较高的人群接种流感疫苗后,机体可以产生特异性免疫反应,产生抗体和记忆细胞等。此后当该种流感病毒再次侵入机体,机体将启动特异性免疫,一方面记忆B细胞能够迅速增殖分化,大量分泌________;另一方面记忆T细胞增殖分化形成效应T细胞,通常,效应T细胞的作用是______________________________________________________。(2分)
    (4) 感冒时会引起咳嗽反射,咳嗽反射过程中,兴奋在传入神经纤维上的传导方向是_______(填“单向的”或“双向的”);一般情况下,人可以有意识的控制咳嗽反射,说明神经中枢之间有什么联系?   _____________________________________________________________________。(2分)
    52.(6分)为探究生长素对根生长的影响,某生物兴趣小组以菊花为实验材料先做了一组梯度比较大的预实验:对菊花幼苗施用不同浓度的生长素,10天后对主根长度和侧根数目分别进行计数,结果如下表。分析表中数据,回答下列问题:

    (1) 做预实验的目的是__________________________________________________________,(2分)以免由于设计不周,盲目开展实验而造成人力、物力和财力的浪费。
    (2) 分析表中数据可知,生长素浓度为150´10-6mol/L时,________(促进/抑制)侧根生长;促进侧根数量增加的生长素浓度________(促进/抑制)主根伸长,由表中数据可知,生长素对侧根生长的作用特点具有__________性。
    (3) 某同学由于操作疏忽,未对某浓度生长素溶液做标记,用该生长素溶液作用于菊花幼苗后侧根的数目是6,为确定该生长素的实际浓度,最简便的方法是将该生长素溶液适当稀释后作用于菊花幼苗,若生根数目__________(大于/等于/小于)6,则生长素浓度为150´10-6mol/L。
    53.(11分)如图是某人工生态系统能量流动过程中部分环节涉及的能量值(单位为103kJ/m-3·a-1)。试回答下列有关问题:







    (1) 流经该生态系统的总能量指的是__________________________________,(2分)总能量大小是_________ⅹ103kJ/m-3·a-1。(2分)
    (2) 在用标志重捕法估计出某物种种群密度为m时,发现有标记的个体更容易被其他捕鱼者捕杀,不考虑其他因素,则实际的种群密度应该__________m(大于、小于或等于)。(2分)
    (3) 请据图分析生产者的能量不能100%流向植食性动物的原因:______________________________________________________________________________。(3分)
    (4) 群落中物种数目的多少称为____________;群落的种间关系包括竞争、捕食、寄生和________________。
    54. (15分)近年来,《舌尖上的中国》、《风味人间》等美食纪录片引发全民关注美食的热潮,其中讲述了多种利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品。请分析回答下列问题:
    (1) 食醋可用大米为原料经三步发酵来制作:
    第一步:大米经一系列处理后分解成葡萄糖。
    第二步:用酵母菌将葡萄糖转化成乙醇,在这一发酵过程中,玻璃发酵瓶不应完全密封,其主要原因是________________________________________________________________。(2分)发酵后是否有酒精产生,可以在酸性条件下,用__________来检验,该物质与酒精反应呈现__________色。
    第三步:用________菌将乙醇转化成醋酸,这一过程________(填“需要”或“不需要”)氧气。
    (2) 某兴趣小组将豆腐块灭菌,接种微生物后培养2 d,加入适量食盐,经密封放置10 d后制得豆腐乳。在保质期内,豆腐乳放置时间越长,蛋白质含量越低,短肽和氨基酸含量越高。为探究其原因,该小组取适量豆腐乳制成样液,等量加入各试管中,进行了以下实验。
    处理编号
    处理方法
    显色结果

    37 ℃放置0 min
    加入等量双缩脲试剂
    紫色

    37 ℃放置10 min


    37 ℃放置120 min


    100 ℃加热5 min后,
    37 ℃放置120 min
    紫色
    请回答:
    Ⅰ、处理④中,100 ℃加热的目的是_______________________________。(2分)
    Ⅱ、与处理④相比,如果处理③显色较________,且与处理②相比,处理③显色更浅,则表明豆 腐乳中的蛋白质被微生物产生的________分解,最终使短肽和氨基酸含量增加,因此保质期内豆 腐乳放置越久,风味越佳。
    (3) 在腌制泡菜的过程中,起主要作用的微生物与酵母菌在结构上的主要区别是前者_____________________________________________________。(2分)测定泡菜中亚硝酸盐含量的原理:在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N­1­萘基乙二胺盐酸盐结合形成________色染料。将显色反应后的样品与已知浓度的___________________(2分)进行目测比较,可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。


    参考答案
    一、选择题
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    B
    C
    A
    D
    C
    D
    B
    C
    B
    B
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    B
    A
    C
    C
    A
    C
    A
    D
    A
    A
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    C
    C
    B
    B
    C
    C
    A
    B
    C
    B
    31
    32
    33
    34
    35
    36
    37
    38
    39
    40
    A
    C
    B
    D
    D
    D
    C
    B
    C
    B
    41
    42
    43
    44
    45
    46
    47
    48
    49
    50
    D
    D
    C
    A
    B
    D
    D
    C
    C
    B












    二、填空题
    51. (1)= (2)非特异
    (3)抗体 (识别并)与被病原体入侵的宿主细胞密切接触,可使之裂解死亡。(2分)(4)单向的      低级中枢受脑中相应的高级中枢的调控(2分)
    52. (1)为进一步的实验摸索条件,也可以检验实验设计的科学性和可行性(2分)
    (2)促进 抑制 两重 (3) 大于
    53. (1)生产者固定的太阳能和有机物中的化学能 (2分) 117(两分)
    (2)小于(2分)(3)一部分通过呼吸作用以热能形式散失,一部分流向分解者,还有一部分未被利用(3分)(4)丰富度 互利共生
    54.(1) 发酵过程中会产生大量CO2,完全密封发酵瓶会使瓶内压力升高,可能引起爆裂(2分) 重铬酸钾 灰绿  醋酸  需要
    (2)使酶失活(2分) 浅  蛋白酶
    (3)没有以核膜为界限的细胞核(2分) 玫瑰红 标准显色液(2分)




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