人教鄂教版 (2017)三年级上册2 食物的营养导学案

这是一份人教鄂教版 (2017)三年级上册2 食物的营养导学案，共4页。学案主要包含了学习目标，学习重难点，学习过程，学习小结，精炼反馈等内容，欢迎下载使用。




【学习目标】


1．知道食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素和水。


2．初步学会用实验方法检验食物的营养成分。


3．对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系。


【学习重难点】


认识食物中的营养成分。


【学习过程】


一、预习导航


人需要 、 、 、 、 和矿物质等营养物质。


*思考：每种食物都含有这些物质吗？我们能不能长期只吃几种食物？








二、活动探究


活动一：借助食物标签了解食物的营养成分


观察食物标签上的营养成分，说一说标签上还有哪些信息需要注意。





活动二：学习检验脂肪、淀粉和蛋白质的方法


1．把食物放在纸上按压，有什么现象？


[活动小结]含有 的食物在纸上按压后会留下明显的油迹；


2．在食物上滴上碘酒，有什么现象？


[活动小结]含有 的食物遇到碘酒后通常会变蓝；


3．把食物放在火上烧，有什么现象？


[活动小结]含有 的食物放在火上烧时，会产生像烧头发那样的气味。


活动三：按营养成分对食物进行分类


1．不同的食物营养成分一样吗？





2．有没有一种食物能含有身体必需的全部营养？





3．认识营养物质的作用


（1） 和 可以为我们的身体提供能量；


（2） 是组成身体的主要物质；


（3） 是人体生长发育和调节生理功能必需的物质；钙是人体必需的常量元素之一；铁是维持免疫系统正常功能所必需的微量元素；碘是人体不可缺少的微量元素之一。


三、我会做科学实验


下面是两位同学学习了酒精灯的使用以后的对话，请你帮助完成他们的对话。


甲：我们今天学习了酒精灯的使用，你会用吗？


乙：当然会用啦！


甲：我问你，怎样点燃酒精灯？


乙：点燃酒精灯要用 ，绝对禁止 。


甲：怎样向酒精灯里添加酒精？


乙：添加酒精时禁止向 的酒精灯里添加酒精。


甲：酒精灯使用完毕后，怎样熄灭？


乙：用完酒精灯，必须用 盖灭，不可用 。


甲：我再问你一句，如果不小心把酒精洒到桌上并且燃烧起来以后，该怎么办？


乙：不要碰倒酒精灯，万一有洒出的酒精在桌上燃烧，应该 。


【学习小结】


通过这节课的学习，我们知道了食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素和水，认识了各种营养与支撑人体生命活动的关系，为了保证营养均衡，我们一定不能挑食。


【精炼反馈】


1．我们吃的食物是多种多样的，食物的营养物质有 、 、 、


、 、 、 等。


2．含有 的食物在纸上按压后会留下明显的油迹；含有 的食物遇到碘酒后通常会变蓝；含有 的食物放在火上烧时，会产生像烧头发那样的气味。


3．谷类、薯类食物含有的主要营养成分是( )。


A．蛋白质B．脂肪C．淀粉


4．判断对错，对的打√，错的打×


（1）我们一天吃很多不同的食物来保持身体的健康。……（ ）


（2）我们吃东西可以偏食。……（ ）


（3）禁止向燃着的酒精灯里添加酒精。……（ ）


（4）用完酒精灯后可以直接用嘴吹灭。……（ ）


5．根据营养成分的不同，把你经常吃的食物分类填写在空线上。


（1）含脂肪较多的食物：


（2）含淀粉较多的食物：


（3）含蛋白质较多的食物：








参考答案


1．淀粉 脂肪 蛋白质 维生素 钙 铁 碘。


2．脂肪 淀粉 蛋白质。


3．C


4．（1）√（2）×（3）√（4）×


5．（1）肥肉、花生、芝麻、鸡皮鸭皮等动物皮


（2）米饭、面条、馒头、蛋糕、面包、土豆、红薯


（3）牛奶、牛羊猪肉、鸡鸭肉、鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋、鱼