人教版 (2019)必修 第二册第三节 乙醇与乙酸精品学案设计

这是一份人教版 (2019)必修 第二册第三节 乙醇与乙酸精品学案设计，共7页。学案主要包含了乙酸的物理性质，乙酸的结构，乙酸的性质，官能团与有机化合物的分类等内容，欢迎下载使用。

第三节 乙醇和乙酸


第2课时 乙酸





1、知道乙酸的组成、结构、官能团、物理性质及用途。


2、会运用乙酸的结构分析其化学性质。


3、掌握制备乙酸乙酯的实验





重点：乙酸的结构和性质；


难点：乙酸的酯化反应。





乙醇的结构和性质。





一、乙酸的物理性质


食醋含醋酸 。


(1) 乙酸俗称 ，是一种有 的无色液体，易溶于 。


(2) 熔点：16.6 ℃，温度低于熔点时，乙酸凝结成晶体，所以纯净的乙酸又称 。





二、乙酸的结构





官能团： ，-COOH


三、乙酸的性质


1、酸性 乙酸是一元弱酸，具有酸的通性。








【课堂练习】


1、写出乙酸与下列物质反应的离子方程式：


①Na： 。


②NaOH： 。


③Na2O： 。


④Na2CO3： 。


【思考与讨论】


1、用食醋浸泡有水垢(主要成分是CaCO3)的暖水瓶或水壶，可以清除其中的水垢。这是利用了醋酸的什么性质？请写出相应的化学方程式？











如何比较乙酸与碳酸、盐酸的酸性强弱？请查阅资料，与同学们讨论，根据生活经验设计实验方案。





【实验探究】


【实验7-6】


在一支试管中加入3 mL 乙醇，然后边振荡试管边加慢慢加入2 mL浓硫酸，和2 mL 乙酸 ，在加入几片碎瓷片。连接好装置，用酒精灯小心加热，将产生的蒸汽经导管通入饱和碳酸钠液面之上 ，观察现象 。





现象： 。


结论： 。


2、酯化反应


化学方程式： 。


酯化反应（取代反应）：酸和醇起作用，生成 和 的反应。


酯化反应是 ，乙酸乙酯会与水反应生成 和 。


酯基： 。


注意事项：


【思考与交流】


(1) 导管末端为什么不能插入饱和Na2CO3溶液中？





(2) 浓硫酸的作用是什么？





(3) 饱和Na2CO3溶液的作用是什么？





(4) 碎瓷片的作用是什么？





(5) 酯的分离方法是什么？





(6) 酯化反应可能哪些脱水方式?如何确定?


四、官能团与有机化合物的分类








【课堂练习】


1．下列物质都能与金属钠反应放出H2，产生H2的速率由大到小的顺序正确的是( )


①C2H5OH ②水 ③醋酸溶液


A．①>②>③ B．②>①>③ C．③>②>① D．③>①>②


2．如图是某种有机物的简易球棍模型，该有机物中只含有C、H、O三种元素。下列有关于该有机物的说法中不正确的是( )





A．分子式是C3H6O2 B．不能和NaOH溶液反应


C．能发生酯化反应 D．能使紫色石蕊溶液变红


3.将1 ml乙醇(其中的羟基氧用18O标记)在浓硫酸存在并加热下与足量乙酸充分反应。下列叙述不正确的是（ ）


A.生成的水分子中一定含有18O


B.生成的乙酸乙酯中含有18O


C.可能生成45 g乙酸乙酯


D.不可能生成相对分子质量为88的乙酸乙酯


4.下列物质和乙酸为同系物的是（ ）


A. B.CH2=CH—COOH


C. D.





5．某有机物的结构简式如图所示：





(1)1 ml该有机物和过量的金属钠反应最多可以生成________H2。


(2)该物质最多消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为________。


6．某学习小组在实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下：


①配制2 mL浓硫酸、3 mL乙醇(含18O)和2 mL乙酸的混合溶液。


②按如图连接好装置并加入混合液，用小火均匀加热3～5 min。





③待试管乙收集到一定量产物后停止加热，撤出试管乙用力振荡，然后静置待分层。


④分离出乙酸乙酯，洗涤、干燥。


回答问题：


(1)装置中球形干燥管，除起冷凝作用外，另一重要作用是________________。


(2)步骤②安装好实验装置，加入药品前还应检查____________________________________。


(3)反应中浓硫酸的作用是________________。


(4)上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是______(填字母)。


a．中和乙酸并吸收乙醇


b．中和乙酸和乙醇


c．减少乙酸乙酯的溶解


d．加速酯的生成，提高其产率


(5)步骤③所观察到的现象是__________________________________________；


仪器
酒精灯
用酒精灯加热的目的：加快反应速率；将生成的乙酸乙酯及时蒸出，有利于乙酸乙酯的生成
试管
作反应器的大试管倾斜45°角的目的：增大受热面积
导气管
导气管末端的位置：不能伸入液面以下，防止倒吸
试剂
反应物
催化剂
吸收剂
操作