高中化学人教版 (新课标)选修5 有机化学基础第三节 羧酸 酯第2课时教案

羧酸、酯（第2课时）教案

教学目标：

知识与技能：认识乙酸乙酯的结构，掌握乙酸乙酯水解反应的基本规律；认识酯化反应和水解反应的关系.

过程与方法：充分利用演示实验、学生设计实验、实物感知和多媒体计算机辅助教学等手段，充分调动学生的参与意识，共同创设一种民主、和谐、生动活泼的教学氛围，给学生提供更多的 “动脑想”“动手做”“动口说”的机会，使学生真正成为课堂的主人。

情感、态度和价值观

          学习本节内容，可以培养学生正确理解生活中的某些现象，树立正确的科学观。

【重点难点】

1、酯水解的原理 。

2、酯水解反应的基本规律

教学手段：演示实验、讨论探究等

教学过程：

引入：走进水果店,能闻到水果香味,这种香味物质是什么?

板书：  酯

（出示生活中的一些酯类物质的图片）

思考与交流1：

(1) 书写乙酸与乙醇制取乙酸乙酯的化学方程式，指出断键位置。

（2）从乙酸乙酯的制备实验中，你能得到哪些有关酯的信息？

（引导学生从酯的结构、物理性质、化学性质去考虑）

板书： 一、酯的结构

1、定义：酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR′取代后的产物。

2、结构：或RCOOR′（官能团）

练习1：下列物质哪些属于酯？如何命名？若是酯，请搭建酯的球棒模型。

（1）CH3COOCH2CH3                           （2）HCOOCH2CH3 

（3）CH3CH2COOH

（通过练习，进一步理解酯的结构，如R可指烃基或H，R′只为烃基。通过搭建模型，实物感知，认识酯的官能团中原子的连接方式）

3、酯的命名：      某酸某酯

练习2：指出下列酯的名称

（1）CH3CH2 OOC—COOCH2CH3

（2）写出下的列酯的结构简式：      戊酸戊酯     丁酸乙酯

过渡：生活小常识：梨是一种水分较多的水果，深受人们喜爱。小孩吃梨时，大人总是说不要将梨水弄到衣服上，不然洗不干净。你觉得此说法有道理吗？

板书：二、.酯的物理性质：

三、酯的化学性质

科学探究: 乙酸乙酯的水解：如何提高乙酸乙酯的水解速率？

思考与交流2

升高温度，能提高乙酸乙酯的水解速率，你会采用下列哪种加热方式？请说明理由（乙酸乙酯的沸点为77℃）

科学探究：催化剂对乙酸乙酯水解的影响

（出示乙酸乙酯水解动画，并说说酯的水解过程。）

思考与交流3:   请解释:酯在强碱性溶液中水解趋于完全的原因.

板书：⑴ 酸性条件：

板书：⑵ 碱性条件：

由学生小结：酯水解的规律：(在不同的催化剂下的水解速率和水解程度.以及酯水解时键断裂位置,比较与酯化反应和水反应的关系)

巩固练习：

1、写出甲酸乙酯分别在硫酸溶液、NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式。

2、根据图3、图4的球棒模型，写出结构简式并命名.