化学选修1 化学与生活第一单元 摄取人体必需的化学元素综合训练题

第一单元　摄取人体必需的化学元素

学习目标：1.知道维持人体正常生命活动不可缺少的元素——必需元素，了解人体中的常量元素与微量元素，了解常量元素与微量元素的生理功能。(重点)2.通过活动与探究，初步学习检测加碘盐中碘含量的方法，认识合理补充碘元素的重要性。(重点)3.了解血红蛋白中Fe2＋与氧气发生可逆性结合的原理，了解含氟牙膏防止龋齿的机理。(重点)4.通过学习，认识合理摄取人体必需元素的重要性，养成健康的生活习惯。

一、人体的必需元素

1．常量元素与微量元素的比较

2.常量元素

请在下表中的横线上填出常量元素的符号：

3.几种必需元素的生理功能

二、合理摄取人体必需元素

1．人体必需元素的补充方法

(1)调节日常饮食，补充各种必需元素：

(2)服用药物或营养品时需遵医嘱或参照说明书，以免因某种元素摄入过多而引起其他疾病。若由于代谢紊乱导致体内缺乏某元素，应结合其他方法进行治疗。

2.几种微量元素的危害及补充方法

微点拨：人体必需元素含量达到一定范围，人体生理机能最佳；若必需元素含量过多或过少，不在标准范围内，则人体生理机能将有所下降。

1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)

(1)微量元素在人体内含量很小，对人体生理功能不产生作用。 (　　)

(2)加碘食盐添加的物质为I2。  (　　)

(3)各种必需元素含量过高或过低都可能影响人正常的生理机能。 (　　)

(4)多吃蔬菜、水果有助于补锌。  (　　)

[答案]　(1)×　(2)×　(3)√　(4)×

2．如图是人体必需元素含量与生理机能的关系，其中a表示的是(　　)

A．死亡区　 B．缺乏区

C．毒性区   D．最佳区

D　[人体必需元素的含量不是越多越好，有一个最佳区域，在这个区域里，人体的生理机能达到最好，图中a表示的是最佳区，D正确。]

3．下列说法中不正确的是(　　)

A．人体缺碘，可通过食用加碘盐补碘

B．缺铁性贫血，可通过食用铁强化酱油预防

C．为了防止龋齿，人人都要使用含氟牙膏

D．儿童缺锌可导致生长发育不良、抵抗力差、食欲不振

C　[适当使用含氟牙膏能防止龋齿，但若摄入过多，会导致氟斑牙，因此，生活在水中含氟量较高地区的人，不宜使用含氟牙膏。]

中国有句名言：药补不如食补。人体有自我调节能力，只要养成科学的饮食习惯，不偏食、不挑食，全面摄取多种营养，保持膳食平衡，食物中所提供的维生素和微量元素就足够了。因此，不提倡自己任意增补各种营养品，如果需要的话，也应在医生指导下服用。符合国家卫生标准的天然矿泉水中含有适量的人体需要的无机盐、微量元素或二氧化碳等，可以补充适量的微量元素。酱油作为铁强化食品的载体，主要因为酱油能促进铁的吸收。KI中碘离子不稳定容易被氧化，KIO3更稳定，故将KI改为KIO3。人体必需的微量元素，缺少或过量都对人体有损害。

[思考交流]

1．人体每天食用必需元素是否越多越好？

【提示】　不是，人体每天食用必需元素应适量，不能太多，若碘摄入过多，则有可能引发甲状腺机能亢进。

2．为什么碘被称为“智慧元素”？

【提示】　因为碘对脑机能的正常运行起着十分重要的作用，儿童缺碘会导致发育迟缓。

3．补锌过量有何危害？

【提示】　补锌过量会削弱人的免疫功能，影响铁元素在体内的吸收和利用，导致缺铁性贫血等。

认识几种必需元素

1．下列元素属于必需微量元素的是(　　)

A．Fe　　　　B．K　　　　C．Na　　　　D．H

A　[Fe属于必需微量元素，K、Na、H属于常量元素。]

2．人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是(　　)

A．Ca  B．K  C．Na  D．Fe

A　[Ca是人体骨骼和牙齿的重要组成元素，人体缺Ca会导致骨质疏松或佝偻病。]

3．通过日常饮食可以补充必需元素，下列食品和蔬菜中富含的必需微量元素对应关系不正确的是(　　)

A．蔬菜——镁   B．葡萄干——铜

C．茶叶——氟   D．肉类——碳

D　[肉类富含碳元素不错，但碳不是必需微量元素，肉类富含的必需微量元素是锌。]

4．自全面建设小康社会以来，随着生活水平逐年提高，人类越来越注重身体健康和食品卫生。下列做法对人体健康有害的是(　　)

A．缺铁性贫血病人，烹饪时使用加铁酱油

B．在缺碘地区，在食盐中添加适量碘元素

C．用石灰水保存鲜鸡蛋

D．在全国全面推广含氟牙膏以保护牙齿

D　[生活在水中含氟量较高的地区的人，不宜使用含氟牙膏。]

5．碘是公认的“智力元素”，儿童缺碘会导致发育迟缓，成人缺碘会引起甲状腺肿大。因此我国强制推行食用加碘盐。下面是四位同学对食用加碘盐的有关认识，其中正确的是(　　)

C　[在食盐中加的碘为KIO3，而不是I2或KI。]

6．人体所需的元素从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保健药剂加以补充，如制成补钙、补锌的保健药剂或制成加碘食盐等，来增加对这些元素的摄入量。

(1)上面提到的补钙剂、补锌剂和加碘食盐中的钙、锌、碘是指________(填选项字母)。

A．单质  B．原子  C．离子  D．元素

(2)碳酸钙是一种价廉高钙补钙剂，虽然碳酸钙难溶于水，但服用后可转化为可溶性钙盐被人体吸收，其中的道理是(用化学方程式表示)______________________________________________________________

______________________________________________________________。

因此，碳酸钙在医疗上还可以用来治疗________。

(3)为了提高补钙效果，服用这种补钙剂时常需配合服用维生素D，据此可推知维生素D的功能是________，维生素D属于六大类营养素中的________。

(4)碳酸钙的相对分子质量是________，碳酸钙中钙元素的质量分数是________。

[解析]　(1)一般说明书或标签上所指的都是某元素，不指具体物质。(2)人体胃液中含盐酸，可与碳酸钙反应生成可溶性的钙离子，所以适量的碳酸钙可治疗胃酸过多。(3)维生素D属于维生素类营养物。(4)碳酸钙的相对分子质量为40＋12＋16×3＝100，其中钙元素的质量分数为×100%＝40%。

[答案]　(1)D　(2)CaCO3＋2HCl===CaCl2＋H2O＋CO2↑胃酸过多　(3)帮助钙的吸收　维生素　(4)100　40%