生物必修1《分子与细胞》第2节 细胞中的无机物背景图课件ppt

这是一份生物必修1《分子与细胞》第2节 细胞中的无机物背景图课件ppt，共21页。PPT课件主要包含了无机化合物，有机化合物，无机盐，蛋白质，细胞中的水，幼儿和老年人，%以上，约45%，是细胞的组成成分，2转化实例等内容，欢迎下载使用。
1. 水在细胞中的含量
⑴生物种类不同含水量不同：水生生物>陆生生物
⑵同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同
幼儿和成人体内的含水量
⑶在不同的组织、器官中，水的含量也不相同
水分子是极性分子，在水分子中氧的一端带有负电，氢的一端带有正电，每个水分子的氧都和它周围的另一些水分子的带正电的氢相吸引而形成氢键。这种氢键很脆弱，并且很快就断开，每一氢键只能保持10－10～10－11s。断得快形成得也快，总的结果是水分子总是以不稳定的氢键形成一片。
电荷的分布是不均匀的，不对称的，这样的分子为极性分子
水是一种极性分子使水成为一种良好的溶剂。生命系统中很多分子都是电解质或是极性分子，如小分子的糖类、氨基酸等都能溶于水，水也由此而成为生命系统中各化学反应的原理想介质。没有极性的分子，如脂类分子不溶于水，它们是生物膜的主要成分，由于它们的疏水性，膜才能存在而不被水溶解。
比热容：表示物质提高温度所需热量的能力
水的比热在自然界中是最高的。由于水能在温度升高时吸收较多的热量，这就使细胞的温度和代谢速率得以保持稳定。水生生物还可以由于水的这一特性而不至于遭到水温急剧变化的冲击。水的蒸发热也高，这一特性对生物的活动也是有利的，我们夏天出汗，汗水蒸发吸热多，有利于维持体温。植物在高温的夏季仍能保持低体温，就是由于水分子大量蒸发之故。
2. 水的存在形式及生理功能
细胞中游离态的水，可以自由流动
细胞中与其他化合物结合的水
1.是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应3.运送养料和代谢废物4.为细胞提供液体环境
试举例说明什么是结合水，什么是自由水？
3.自由水与结合水可以发生相互转化
（1）转化条件：一般与温度有关系，如自由水 结合水。
a.种子烘干时，部分结合水转化成自由水散失掉。b.水果放入冰箱冷藏时，部分自由水转化为结合水。
4.自由水与结合水含量对细胞的影响
自由水与结合水的相对含量决定细胞的代谢强弱，自由水比例越高，细胞代谢越旺盛；结合水比例越高，细胞的抗寒、抗旱、抗热性能越高。
刚刚收获的小麦种子经暴晒，失去了大量的水份，这些水属于（ ）；再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管上将出现小水珠，这些水属于（ ）；再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是（ ）。
大多数以离子形式存在（Na+、K+、Cl-）
细胞中许多有机物的重要组成成分 Mg2+是叶绿素分子必需的成分。 Fe2+是血红蛋白的主要成分。 碳酸钙是动物和人体的骨、牙齿中的重要成分。维持细胞和生物体的生命活动 钙可以调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。维持细胞的酸碱平衡
缺碘导致的地方性甲状腺肿
钙的最佳食物来源：豆制品、牛奶、甘蓝菜、乳制品、芹菜、鱼类等。磷的最佳食物来源：牛羊肉、坚果、鱼卵、谷类食品等。镁的最佳食物来源：坚果、新鲜绿叶蔬菜、粗粮、豌豆等。钾的最佳食物来源：苹果、李子、禽类、花生、芝麻、红薯、香蕉、番茄、葡萄干等。铁的最佳食物来源：瓜子、小麦胚芽、啤酒、禽蛋、新鲜绿叶蔬菜、坚果、酵母等。铜的最佳食物来源：杏仁、牛肝、谷类食品、海鲜、核桃、豌豆等。碘的最佳食物来源：海带和其它海味等